Baliq Keki: Tandirda Va Idishda Pollok, Pike, Cod Bilan Mazali Retseptlar

2024 Muallif: Bailey Albertson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 13:07

Uy uslubidagi baliq pishiriqlari: juda sodda va ajoyib darajada mazali

Baliq kotletlari mazali va foydali taom bo'lib, ular tushlik paytida ham, engil kechki ovqat uchun ham mos keladi. Shu bilan bir qatorda, baliq pishiriqlarini gazak sifatida sovuq holda berish mumkin.

Tarkib

• 1 maydanoz bilan Pollok kotletlari

  1.1 Video: pechda pishirilgan pollok kotletlari

• 2 Nozik qaymoqli pike kotletlari

  2.1 Video: Andrey Slepnev kashtachilikni namoyish qilmoqda

• 3 cod kotleti

  3.1 Video: tabasko sousli cod kotletlari

• Bekon va pishloqli 4 pushti qizil ikra kotleti

  4.1 Video: baliq keki bilan xizmat qilish uchun tatar sousi

Maydanoz bilan pollok kotletlari

Pollock baliq pishiriqlarini tayyorlash uchun juda yaxshi, chunki u juda ko'p suyaklarga ega emas va juda arzon. Pollock filesi aniq baliq hidiga ega bo'lmasligi juda muhim, shuning uchun bolalar bunday taomni iste'mol qilishdan mamnun.

Pollok kotletlari didi jihatidan juda nozik va bolalarga yoqadi

Tarkibi:

• 800 g pollok filesi;
• 150 g oq non;
• 1 piyoz;
• 100 ml sut;
• 1 tuxum;
• 30 g petrushka;
• 5-6 no'xat qora qalampir;
• 1 choy qoshiq tuz;
• 4 osh qoshiq. l. non qoldiqlari;
• 5 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i;
• 50 g sariyog '.

Retsept:

1. Nonni qobig'ini olib tashlang va uni iliq sut (35-37 °) bilan to'kib tashlang.

   

   Nonni ho'llash uchun yuqori tomonlari bo'lgan idishdan foydalaning

2. Piyozni maydalab tashlang.

   

   Piyoz xushbo'y sharbatini yo'qotmasligi uchun uni o'tkir pichoq bilan kesish kerak

3. Sariyog'ni eritib oling.

   

   Idishdagi sariyog 'chayqalmasligiga va yonib ketmasligiga ishonch hosil qiling

4. Piyozni sote qiling. 3-5 daqiqa davomida sovib turing.

   

   Piyozni sariyog 'bilan pishirish va yoqimli hidga ega bo'lish kerak.

5. Pollok filesi, piyoz va nonni go'sht maydalagichga torting.

   

   Baliq bilan birga go'sht maydalagichdan o'tgan piyoz kotlet uchun maydalangan go'shtga sharbat qo'shadi

6. Tuxum va tuz qo'shing.

   

   Kletletlar uchun yangi sarig'i bilan yangi tuxum oling

7. Qora qalampirni ohakda maydalab, baliq massasi bilan aralashtiring.

   

   Baliq pishiriqlari uchun qora qalampirni pishirishdan oldin maydalash yaxshidir, shunda idish xushbo'yroq bo'ladi.

8. Maydanozni qo'pol qilib maydalang.

   

   Baliq keki uchun petrushka faqat yangi, quruq holda kerak bo'ladi, chunki idishga yoqimsiz ta'm beriladi

9. Aralashtiring, kotletlar tayyorlang va har birini non bilan seping.

   

   Har bir kotletga nonning zich qatlami tushishini ta'minlashga harakat qiling, bu holda idish suvli bo'lib chiqadi va qarsillab po'stlog'ini oladi.

10. Issiq yog'ga qovuring.

    

    Pollok kotletlarini qovurayotganda, non tez yonishini unutmang, shuning uchun idish ostidagi olovning qizg'inligini kuzating

11. Garnitür va sabzavot bilan issiq kotletlarga xizmat qiling.

    

    Tandirda qovurilgan tayyor pollok kotletlari ishtahani ochadigan oltin jigarrang po'stlog'iga ega

Video: pechda pishirilgan pollok kotletlari

Mening oilamda baliq kletletlari go'sht kotletlariga qaraganda tez-tez pishiriladi. Ushbu taom oqsil va qimmatbaho iz elementlariga boy. Pollok kotletlari ayniqsa bolalar menyusiga juda mos keladi, chunki bolalar baliqni suyaklari borligi sababli iste'mol qilishni yoqtirishmaydi. Bundan tashqari, pollok juda arzon, bu oilaviy byudjet uchun muhimdir.

Nozik qaymoqli pike kotletlari

Ko'pgina uy bekalari pike kletlet tayyorlash uchun yaroqsiz baliq deb hisoblashadi. Ha, pike perch yoki coddan farqli o'laroq, uning go'shti juda quruq. Ammo kerakli ingredientlar to'plami bilan pike kotletlari sizni o'zlarining sharbatliligi bilan quvontiradi.

Mahsulotlar:

• 800 g pike filesi;
• 100 g non;
• 80 g cho'chqa yog'i;
• 1 piyoz;
• 1 tish sarimsoq;
• 1 tuxum;
• 100 ml qaymoq;
• 3/4 choy qoshiq tuz;
• 1/4 choy qoshiq qora qalampir;
• Qovurish uchun 50 ml yog ';
• 50 g non.

Ko'rsatmalar:

1. Nonni iliq (35-37 °) qaymoq bilan to'ldiring.

   

   Oq non pike kotletlarini tayyorlash uchun juda mos keladi

2. Sarimsoqni press bilan maydalang.

   

   Sarimsoq pike kotletlariga ziravor va yoqimli hid qo'shadi

3. Piyozni maydalab tashlang.

   

   Qovurish uchun piyozni mayda maydalab, unga idishdagi aromatik yog'ni ko'proq singdirishga yordam beradi

4. Bekonni kublar bilan kesib oling.

   

   Cho'chqa go'shti ularga sharbat berish uchun kotlet retseptida zarur

5. Piyozni (10 ml yog ') qovuring. Alohida idishga soling va salqinlang.

   

   Oltin jigarrang bo'lguncha piyozni qovuring

6. Xuddi shu idishda. piyoz qovurilgan joyda, cho'chqa go'shtini yoriq holatiga keltiring.

   

   Cho'chqa yog'i cho'chqaning kotletlari biroz tutunli hid va o'ziga xos ta'mga ega bo'lishiga yordam beradi

7. Barcha ingredientlarni maydalang. Baliq massasiga tuxum va ziravorlar qo'shing.

   

   Maydalangan pike filesi zich bo'lib chiqadi va shaklini yaxshi saqlaydi

8. Kotletlarni cho'zilgan qilib qo'ying.

   

   Shakllangan kotletlar 10-15 daqiqa tursin

9. Ularni ziravorga keltiring va skovorodkada joylashtiring.

   

   Pike kotletlari sekin olovda qovurilishi kerak

10. Ikkala tomonning oltin rangiga qadar ularni pishiring.

    

    Kastryulkaning qizg'inligini tomosha qiling, nonli piroglar tezda yonadi

11. Tayyor xushbo'y va qizg'ish pike kotletlarini issiq qilib xizmat qiling.

    

    Pike kotletlari kartoshka yoki guruch pyuresi bilan mazali xizmat qiladi

Pike kam yog'li baliqdir, shuning uchun maydalangan go'shtga cho'chqa yog'i qo'shilganiga qaramay, tayyor ovqatning kaloriya tarkibi 100 gramm uchun atigi 160-170 kaloriya.

Non do‘konlarini do‘kondan sotib olish mumkin, yoki quritilgan oq nondan o‘zingiz ham qilishingiz mumkin

Pike - bu maxsus baliq, va siz uni qanday tayyorlashni bilishingiz kerak. Ilgari men uni oilaviy dasturxonga kamdan-kam sotib olganman, lekin erim baliq ovlash bilan shug'ullanganida, men undan tayyorlanadigan oddiy va mazali taomning retseptini izlay boshladim. Hatto ilgari cho'chqani iste'mol qilishdan bosh tortgan bolalar ham krem qo'shilgan mayin kotletlarni sevib qolishgan. Eng asosiysi, baliqni filetkalarga to'g'ri kesib tashlash va barcha katta suyaklarni olib tashlashdir.

Video: Andrey Slepnev kashtachilikni namoyish qilmoqda

Cod kotletlari

Ushbu idishda namlangan non yo'q. Buning o'rniga kotletlarni shakllantirishga imkon beradigan irmik ishlatiladi.

Atlantika codasi juda foydali: uning yog'siz go'shtida ko'p miqdorda yod, B12 vitamini, oltingugurt va fosfor mavjud

Mahsulotlar:

• 800 g cod filesi;
• 1 tuxum;
• 50 g sariyog ';
• 2 osh qoshiq. l. un;
• 2 osh qoshiq. l. aldanishlar;
• 1 choy qoshiq tuz;
• 1/2 choy qoshiq qora qalampir;
• 1 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i;
• 4 osh qoshiq. l. non bo'laklari.

Asta-sekin retsept:

1. Cod filetosini go'sht maydalagich orqali o'tkazing.

   

   Codni maydalash uchun eng kichik diametrli teshiklari bo'lgan panjarani tanlash eng yaxshisidir, bu holda maydalangan go'sht juda yumshoq bo'lib chiqadi

2. Yog'ni qoshiq bilan yumshoq qilib qo'ying.

   

   Sariyog'ni eng yaxshi yumshatish uchun uni kotlet tayyorlashdan yarim soat oldin muzlatgichdan oling

3. Tuxum, sariyog ', un va irmikni maydalagichga soling. Ushbu aralashmani o'rtacha tezlikda silkiting.

   

   Un va irmik bilan tuxum-moy aralashmasi kotletlarni shaklini yo'qotishdan saqlaydi va ularga nozik to'qimalarni beradi

4. Un va irmik, tuz va qora murch bilan maydalangan baliq, tuxum va sariyog 'aralashmasini birlashtiring. Qoshiq bilan aralashtiring.

   

   Qiyma 20 daqiqa davomida damlanishi kerak

5. Patties shakllang va ularga non bering.

   

   Zich nonni tayyorlash kotletlarning sharbatini yo'qotishiga yo'l qo'ymaydi

6. Yog 'bilan ishlangan sopol idishga (1 osh qoshiq) piroglarni joylashtiring va pechda 30 daqiqa davomida pishiring.

   

   Kotletlarni pishirish boshlangandan 15 minut o'tgach, ularni aylantiring

7. Cod kotletlariga sabzavotli salatlar va engil garnitür (guruch, grechka, qaynatilgan kartoshka yoki kartoshka pyuresi) bilan xizmat qiling.

   

   Tandirda pishirilgan nozik treska kotletlari engil kechki ovqat uchun juda mos keladi

Maydalangan baliqlarni tekis plastik idishlarda muzlatish juda qulay, chunki ular muzlatgichda juda ko'p joy egallamaydi

Video: tabasko sousli cod kotletlari

Bekon va pishloqli pushti qizil ikra kotletlari

Pushti losos - bu o'ziga xos ta'mga ega juda mashhur qizil baliq. Bu bayramona stolda xizmat qilishdan uyalmaydigan ajoyib kotletlarni tayyorlaydi. Maydalangan go'shtga pishloq va dudlangan bekon qo'shilishi taomga yangi lazzatlar beradi.

Kichik go'shtli go'shtli kotletlarni tayyorlash uchun pastırma tanlang

Tarkibi:

• 800 g pushti losos filesi;
• 100 g non;
• 100 ml suv;
• 100 g dudlangan pastırma;
• 100 g pishloq;
• 1 tish sarimsoq;
• 1 tuxum;
• 2 osh qoshiq. l. un;
• 1 choy qoshiq tuz;
• 1/2 choy qoshiq qora qalampir:
• 4 osh qoshiq. l. non qoldiqlari;
• 4 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i.

Batafsil retsept:

1. Oq nonni iliq suv bilan to'kib tashlang.

   

   Emdirishdan oldin nonni tozalang.

2. Sarimsoqni maydalang.

   

   Sarimsoqni mayda mayda qilib maydalab olish mumkin, chunki u go'sht maydalagichga maydalanadi

3. Teri filetosidan tozalang.

   

   Go'sht maydalagichda maydalashdan oldin pushti qizil ikra filetosidan terini olib tashlaganingizga ishonch hosil qiling

4. Uni siqilgan non va sarimsoq bilan birga go'sht maydalagichdan o'tkazing. Un qo'shing.

   

   Muntazam bug'doy unini guruch bilan almashtirish mumkin

5. Dudlangan bekonni maydalab maydalang.

   

   Bekonni kesish uchun sizga o'tkir pichoq kerak

6. Qattiq pishloqni maydalang.

   

   Pishloqni mayda qirg'ichdan o'tkazish kerak

7. Barchasini aralashtiring va tuxum va ziravorlar qo'shing. Kletletlar hosil qiling, nonga o'ralgan holda qovuring va ikkala tomonni ham qovuring.

   

   Pushti qizil ikra kotletlarini oldindan qizdirilgan yog'da qovuring

8. Tayyor pushti losos kotletlariga achchiq sous bilan issiq holda xizmat qiling.

   

   Pishloq va pastırma bilan pushti ikra kotletlari g'ayrioddiy boy ta'mga ega

Video: baliq keklari bilan xizmat qilish uchun tatar sousi

Pollok, pike, cod va pushti losos kabi baliq turlaridan kotletlar katta moliyaviy xarajatlarni talab qilmaydigan byudjetli taomlardir. Ularni tayyorlash juda oson, hatto yangi boshlagan styuardessa ham bunga qodir.