DIY Shokoladli Harflar: Asta-sekin Retseptlar Va Fotosuratlar

2024 Muallif: Bailey Albertson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 13:07

DIY shokoladli harflar - har qanday sovg'a uchun original echim

Shokolad shunchaki mazali va foydali taom emas. Bu faoliyat va ijodkorlik uchun butun maydon. Agar bayram arafasida sizni do'stlarga nima berish kerakligi yoki stolni o'ziga xos tarzda qanday bezash kerakligi bilan qiynashsa, u holda shokolad siz uchun haqiqiy topilma bo'ladi. Masalan, siz o'z qo'llaringiz bilan shokolad harflarini yasashingiz va ularni tabrik yozuviga burishingiz mumkin. Va ularni qanday qilib to'g'ri qilish kerak, siz ushbu maqoladan bilib olasiz.

Tarkib

• 1 Nega sizga shokoladli harflar kerak bo'lishi mumkin

• 2 DIY ishlab chiqarishning asosiy printsiplari

  • 2.1 Qaysi shokoladni tanlash kerak
  • 2.2 Shokolad barini qanday to'g'ri eritish mumkin
  • 2.3 Shokolad tayyorlash
  • 2.4 Shokolad fondani qanday tayyorlanadi

• 3 Shokolad harflarini tayyorlash usullari

  • 3.1 Silikon shakar qoliplari
  • 3.2 Video: shokoladli harflar va boshqa figuralarni tayyorlash uchun silikon qoliplari
  • 3.3 Cookie-fayllar bilan xatlarni tayyorlash
  • 3.4 Qandolat shpritsidan foydalangan holda tortga shokoladli harflar qanday tayyorlanadi
• 4 Shokoladdan harflar va raqamlarni tayyorlash uchun video retsept

Nima uchun sizga shokoladli harflar kerak bo'lishi mumkin

Qandolat mahsulotlari - pirojnoe, pirojnoe, kekler - ko'pchilik bayramlarning majburiy atributidir. Styuardessalar ularni iloji boricha chiroyli va asl nusxada bezashga harakat qilishadi. Mastikadan, shakarlangan mevalardan, qaymoqdan tayyorlangan gullar, turli xil haykalchalar va bezaklardan foydalaniladi … Ammo so'nggi paytlarda shokolad harflaridan yasalgan tabriklash yoki romantik yozuvlar tobora ommalashib bormoqda.

Kek shokolad harflaridan foydalanish uchun ixtiyoriy asosdir. Ushbu noodatiy noziklikni chiroyli sovg'a qutisiga kerakli tartibda katlayarak shokolad sifatida ishlatish mumkin. Tasavvur qiling: tug'ilgan kungi bola bunday qutini ochadi va u erda uning sevimli shokoladlari yozilgan!

Shokoladli harflar sevgi haqida romantik deklaratsiya qilish uchun ishlatilishi mumkin

Umuman olganda, shokoladdan tayyorlangan xatlar - yaqinlarni asl sovg'a bilan xursand qilishning ajoyib usuli. Ko'pgina qandolatchilik firmalari ularni ishlab chiqarish bilan shug'ullanadi, shuning uchun har qanday shakli va o'lchamdagi harflarga buyurtma berish qiyin bo'lmaydi. Ammo, ehtimol shokolad harflarini o'zingiz tayyorlashingiz yaxshiroqdir? Ishlab chiqarish sizga sotib olishdan arzonga tushadi va bundan tashqari, ishlatilgan mahsulotlar sifatiga amin bo'lasiz.

Shokolad harflarini tayyorlashning bir necha yo'li mavjud. Buning uchun siz quyidagilarni ishlatishingiz mumkin:

• Silikon shakllari;
• pechene kesuvchilar;
• qandolat shpritsi yoki sumkasi;
• pergament qog'oz.

Harflarni yaratish qiyinligi tanlangan usulga bog'liq. Har holda, sizga e'tibor va aniqlik kerak.

DIY ishlab chiqarishning asosiy printsiplari

Sizga kerak bo'lgan birinchi narsa - bu sifatli shokolad. Bu sizning ta'mingizga ko'ra har qanday bo'lishi mumkin - qora, sutli yoki oq. Siz do'konda bir nechta turli xil shokoladlarni sotib olishingiz, eritishingiz va qoliplarga quyishingiz mumkin; asosiy narsa ular to'ldiruvchisiz: yong'oq, mayiz, shakarlamalar, murabbo.

Yoki shokoladni o'zingiz tayyorlashingiz mumkin. Bundan tashqari, buning uchun minimal miqdordagi mavjud mahsulotlar kerak.

Qaysi shokoladni tanlash kerak

Agar siz fabrikada ishlab chiqarilgan shokoladlardan foydalanish osonroq va qulayroq deb qaror qilsangiz, unda ushbu noziklikning har bir turining o'ziga xos xususiyatlarini hisobga olishingiz kerak. Harflarni tayyorlash jarayoni ham, yakuniy natija ham ularga bog'liqdir.

1. Eritilgan shirin shokolad yuqori yopishqoqlikka ega va qattiqlashgandan keyin u xira bo'ladi.

   

   Shirin shokolad davolagandan keyin xira bo'ladi

2. Oq shokolad tezda eriydi (erish nuqtasi atigi 45 ° C) va juda suyuq bo'lishi mumkin.

   

   Oq shokoladning erish darajasi past va tezda suyuq bo'ladi

3. Qora shokolad 55 ° C erish nuqtasiga ega, shuning uchun u bilan ishlash juda qiyin.

   

   To'q achchiq shokolad yuqori erish nuqtasi bilan ishlash qiyin

4. Shokoladli fondan foydalanish oson va arzon. To'g'ri, tarkibida kakao moyi kam bo'lgani uchun ta'mini yo'qotadi. Ammo siz shokoladli yozuv bilan yangi tanish bo'lsangiz, fondant - bu mashq qilish va unga qo'lingizni bog'lashingiz kerak.

Shokolad barini qanday to'g'ri eritish kerak

Buni bir necha usul bilan amalga oshirish mumkin:

• mikroto'lqinli pechda;
• suv hammomida;
• past haroratda pechda yoki er-xotin qozonda.

1. Mikroto'lqinli pechni harorat yuqori bo'lmasligi uchun quvvatning yarmidan ko'pigacha yoqing. Buzilgan shokoladni tegishli idishga bo'laklarga soling va pechga 1-2 daqiqa qo'ying. Olib tashlang, yaxshilab aralashtiring va mikroto'lqinli pechga qayting. Shokolad teng darajada suyuq bo'lguncha kerakli sonni takrorlang. Shirin massa yoqilmasligi kerak!

   

   Shokoladni eritishning eng oson usuli - uni bo'laklarga bo'lib mikroto'lqinli pechga yuborish.

2. Shokoladga suvli hammom berish uchun kichkina yirtqichlardan va biroz kattaroq idishdan foydalaning. Kastryulchaga issiq suv (qaynoq suv emas) tushiring va past haroratga qo'ying. Bir piyola shokoladni ustiga qo'ying. E'tibor bering, idishning pastki qismi suvga tegmasligi kerak. To'liq suyuqlik massasida eriguncha shokoladni aralashtiring. Idishdagi suv qaynab ketmasligiga ishonch hosil qiling.

   

   Suv hammomida shokoladni eritish uchun uni doimo aralashtirib turishingiz va suv qaynab ketmasligiga ishonch hosil qilishingiz kerak

3. Agar siz pechkani ishlatmoqchi bo'lsangiz, tanlangan shokoladning erish nuqtasiga qarab, uni maksimal 55 ° C darajaga qo'ying (bu haqda biz yuqorida yozgan edik). Yuqoridagi sim panjara ustiga bir piyola shokolad bo'laklarini va pastki tel panjaraga bir krujka suv soling. Bu shokoladni eritish paytida yonishini oldini olishga yordam beradi. Har 5 daqiqada bir marta shokolad kosasini chiqarib oling va eritma aralashmasini aralashtiring. Buni butunlay erimaguncha bajaring.

Shokolad pishirish

Ko'pchilik keklarni, keklarni, pirojniylarni bezatadigan oddiy shokoladli muzdan ham xat yoki boshqa haykalchalarni tayyorlash uchun foydalanish mumkin. U yupqa qatlamda ham, ommaviy shaklda ham qattiqlashadi. Uning uchun sizga kerak bo'ladi:

• 1,5 osh qoshiq Saxara;
• 3 osh qoshiq sut;
• 50 g sariyog ';

• 2 choy qoshiq kakao kukuni.

  

  Yog ', shakar, sut va kakao kukuni - shokolad tayyorlash uchun mahsulotlar

Sariyog'ni alyuminiy yirtqichlardan sekin olovda eritib oling, shakar qo'shing. Doimiy aralashtirib, sutni to'kib tashlang. Shakar eriganidan so'ng, kakao qo'shing va bir xillikka qadar aralashtiring. 5 daqiqa davomida qaynatiladi va ozgina soviydi, shunda shokolad biroz qalinlashadi, lekin qotib qolmaydi. Keyin uni qoliplarga quyish mumkin.

Barcha ingredientlarni silliq bo'lguncha aralashtiring va qaynatib oling, doimo ko'pirtirish bilan aralashtiring

Shokolad fondanini qanday tayyorlash mumkin

Agar siz pergament qog'oziga harflar va naqshlar yasashni xohlasangiz yoki to'g'ridan-to'g'ri tort quvuriga quvur sumkasi yoki shprits yordamida yozmoqchi bo'lsangiz, shokolad fondani to'g'ri mahsulotdir. Uning uchun sizga kerak bo'ladi:

• 1 stakan sut;
• 1 bar qora shokolad;
• 10 osh qoshiq Saxara;
• 1 chimdim vanil

Ovqat pishirish jarayoni quyidagicha:

1. Kastryulga sut quying, shakar qo'shing, aralashtiring va past haroratga qo'ying. Shakar to'liq erimaguncha qizdiring.
2. Shokoladni maydalamang, balki maydalang. Olingan zarralarni sut bilan kastryulga tushiring va shokolad to'liq eriguncha isitishni davom eting.
3. Massa teng ravishda qalinlashguncha pishiring, keyin sovushini qoldiring. Fondanning harorati siz uchun qulay bo'lishi kerak, chunki u bilan to'ldirilgan qandolat sumkasini qo'lingizda ushlab turishingiz kerak bo'ladi.

Shokolad harflarini tayyorlash usullari

Biz shokoladni aniqladik, undan harflar yasashni o'rganish vaqti keldi. Sizga xat va yozuvlar yasashning qiziqarli usullarini taklif etamiz.

Silikon shakar qoliplari

Siz silikon qoliplardan foydalanishingiz mumkin. Siz ularni har qanday oshxona jihozlari do'konidan sotib olishingiz mumkin. Tanlov juda keng va kerakli shaklni alifbo bilan osongina topishingiz mumkin.

Siz silikon qolipni harflar bilan osongina didingizga moslashtira olasiz

Ovqat pishirish jarayoni juda oddiy. Mog'or hujayralarini oz miqdordagi sariyog 'bilan yog'lang (bu tugallangan harflarni chiqarishni osonlashtirish uchun kerak) va ularga eritilgan shokolad massasini quying yoki ichiga solib qo'ying. Kalıbı muzlatgichga 5-10 soat davomida joylashtiring. Harflar tayyor bo'lgach, ularni qolipdan olib tashlang va ularni muzlash yoki mastik tortining yopishqoq yuzasiga qo'ying, shunda ular yaxshiroq yopishadi.

Muzlatilgan shokolad harflarini qolipdan olib tashlang va ular bilan tortni bezang

Ehtimol, ba'zi bir silikon qoliplari 2 darajaga ega ekanligini payqadingiz: taglik va xat shaklida bir chiziq. Bu sizga ikki rangli raqamlarni tayyorlashga yordam beradi

Siz oq va qora shokoladdan ikki rangli harflar qilishingiz mumkin

Masalan, chuqurchaga bir oz oq shokolad tushiring, u qattiqlashguncha kuting va qolgan katakchani tepaga qora yoki sutli shokolad bilan to'ldiring.

Video: shokoladli harflar va boshqa figuralarni tayyorlash uchun silikon qoliplari

Cookie-fayllar bilan xatlarni tayyorlash

Ushbu usul murakkab ko'rinishi mumkin, ammo uning yordamida harflar toza, ingichka. Sizga kerak bo'ladi:

• har qanday shokolad bar;
• keklarni pishirish uchun ariza;
• pergament qog'oz;
• o'tkir pichoq;

• harflar shaklida pechene to'sarlari.

  

  Metall pechene to'sarlari sizga shokoladdan to'g'ri harflarni kesishga yordam beradi

Cookie to'sarlari o'rniga qalin kartondan kesilgan harflardan foydalanishingiz mumkin.

1. Kek qolipini pergament qog'oz bilan tekislang. Suv hammomida eritilgan shokoladni to'kib tashlang. Keng pichoq bilan ehtiyotkorlik bilan tekislang.
2. Endi pergamentni qirralaridan ushlang va muloyimlik bilan silkiting. Bu hosil bo'lgan barcha pufakchalarni bo'shatib, shokoladning yuzasini tekislaydi.

3. Shokoladning qattiqlashishini kuting. Barmoqlaringizga yopishib qolmasa, ustiga yana bitta pergament qo'ying. Shaklni yuqoriga burang, shunda qog'ozning yuqori qismi pastki qismida qoladi. Formani qoplagan pastki varaqni ehtiyotkorlik bilan tozalang va shokolad barini asl holatiga qaytaring.

   

   Shokolad etarlicha qattiqlashgandan keyin xatlarni tayyorlashni boshlang

4. Cookie-fayllarni shokolad ustiga mahkam o'rnating va harflarni kesish uchun pastga bosing. Agar siz karton shablonni ishlatsangiz, siluetdagi raqamlarni ehtiyotkorlik bilan kesib olish uchun o'tkir pichoqni ishlating.

5. Yaxshi muzlash uchun kesilgan harflarni muzlatgichga yoki boshqa salqin joyga qo'ying. Shundan so'ng, siz kekdagi yozuvlarni yotqizishingiz mumkin.

   

   Cookie-fayllar yoki karton shablonlar yordamida siz shokoladdan xatlarni osongina kesishingiz mumkin

Aytgancha, siz plastilindan o'zingiz tajriba qilishingiz va shakllarni o'zingiz tayyorlashingiz mumkin. Ushbu material juda yumshoq va siz unga kerakli ko'rinishni osongina berishingiz mumkin. Shakl qanchalik katta bo'lsa, uni shokolad bilan to'ldirish osonroq bo'ladi. Shakl folga bilan yopilishi kerak, muloyimlik bilan tekislang va keyin eritilgan shokolad bilan to'ldiring. Qattiqlashganda, ishlov berish qismidagi harflarni olib tashlang va ko'rsatmalarga muvofiq foydalaning.

Qandolat shpritsi yordamida pirojnoe ustiga shokolad harflarini qanday tayyorlash mumkin

Qandolatchilar keklarni bezash uchun qadimdan qandolat shpritsi yoki sumkasidan foydalanganlar. Bu sodda tuyuladi, lekin chiroyli va toza harflar yaratishni o'rganish uchun biroz mashq qilish kerak. Bundan tashqari, eritilmagan shokoladdan emas, balki yuqorida yozgan fondandan foydalanganda yaxshiroq bo'ladi: bu sirt ustida ancha yaxshi yotadi.

Fondan biroz sovigach, qandolat shpritsiga soling va xat yozishni boshlang.

Qandolat sumkasini shokoladli fondan bilan to'ldiring va muloyimlik bilan yorliq qo'ying

Siz to'g'ridan-to'g'ri tortga yozishingiz mumkin, yoki siz boshqacha qilishingiz mumkin. Bir oz sariyog'ni pergament varag'iga surtib, yorliq qo'ying. Shundan so'ng, pergamentni muzlatgichga bir necha soat davomida yuboring, uni gorizontal ravishda tekis yuzaga qo'ying. Yorliqlar qattiqlashganda, ularni varaqdan ehtiyotkorlik bilan ajratib oling.

Siz xatlarni pergament qog'ozga yozishingiz mumkin, ular to'liq muzlatilguncha kutib turing va ularni tortga o'tkazing

Qandolat shpritsi bilan shokolad harflarini to'g'ri tayyorlash uchun bir nechta qoidalarga amal qiling.

1. Yozuvlar uchun oddiy, katta va buruqsiz shriftni tanlash yaxshidir. Bu sizga fondani qo'llashni ancha osonlashtiradi va yozuv tushunarli va ravshan bo'lib chiqadi.

2. Kek yoki pirojniyni bezash uchun qarama-qarshi massalarni tanlash yaxshidir: oq shokoladdan qilingan harflar qorong'i sirga, qora rangdan esa engil fonda yaxshi ko'rinadi.

   

   Shokolad harflaridagi yozuv uchun qarama-qarshi fonni tanlash yaxshidir.

3. Bir xil o'lchamdagi harflarni saqlashga harakat qiling va defisdan saqlaning.
4. Yozuv tekis sirtlarga qo'llanilishi kerak. Masalan, sir yoki mastik. Bundan tashqari, u ho'l bo'lmasligi kerak, lekin ozgina yopishqoq bo'lishi kerak. Ro'yxatdan o'tgandan so'ng, qandolatni darhol muzlatgichga qo'yish kerak.

Shokoladdan harflar va raqamlarni tayyorlash uchun video retsept

Oilangizda shirinliklarni qanchalik yaxshi ko'rsangiz, shunchalik ko'paytirishni xohlaysiz, ularni o'ziga xos va g'ayrioddiy holga keltiring. Shokoladli harflar tanish shirinliklarni ijodiy va qiziqarli qilishning ajoyib usuli hisoblanadi. Bundan tashqari, siz ularning barchasini birlashtirishni va oxir-oqibat hatto oilaviy biznesni boshlashni o'rganishingiz mumkin! Agar siz allaqachon shokoladdan qanday qilib xat yasashni bilsangiz, iltimos, sharhlaringizda o'z tajribangizni o'quvchilarimiz bilan o'rtoqlashing. Yoqimli ishtaha!