Vegetarianizm: Ayollar, Erkaklar Va Bolalar Uchun Ijobiy Va Salbiy Tomonlari

2024 Muallif: Bailey Albertson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2024-01-17 22:45

Vegetarianizm: go'shtdan saqlanishning foydasi va xavfi

Vegetarianizm - bu parhez, bu go'shtni rad qilishni, shuningdek, hayvonot mahsulotlarini dietadan to'liq yoki qisman chiqarib tashlashni ta'minlaydi. Sabzavotli parhezning foydasi yoki zarari to'g'risida aniq gapirish mumkin emas. Go'shtsiz ovqatlanish sizga mos keladimi yoki yo'qligini tushunish uchun hayvonlarning axloqiy xatti-harakatlaridan ko'proq narsani boshqaring. Vejeteryanlikning foydasi va zarariga ishora qiluvchi dalil va dalillarni ko'rib chiqing.

Vegetarianizm: turlari va xususiyatlari

Ehtimol, ibtidoiy yig'uvchilar faqat o'simliklarni iste'mol qilishgan. Muzlik davri kelganida ular etarli emas edi. Ba'zi olimlarning fikriga ko'ra, o'sha paytda odamlar go'shtni ovlashga va iste'mol qilishga kirishdilar. Evolyutsiya jarayonida ovqat hazm qilish hayvonlarning oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlashga moslashgan (fermentlar go'sht tolalarini parchalab tashlagan, tishlarni emal bilan qoplagan, me'da shirasining kislotaligi oshgan va boshqalar). Odam hamma narsaga aylandi.

Vegetarianizm go'sht, baliq va dengiz mahsulotlarini to'liq rad etishni o'z ichiga oladi, ammo chorvachilik va asalarichilik mahsulotlari har doim ham chiqarib tashlanmaydi

Ko'plab vegetarianlarning fikriga ko'ra, tuxum, sut va asalni iste'mol qilish mumkin, chunki ularni qazib olish uchun tirik jonzotning hayotini olishning hojati yo'q.

Veganizm qat'iy vegan dietasi, ayniqsa, xom ashyo parhezi haqida gap ketganda.

Veganlar hayvonlardan kelib chiqadigan har qanday oziq-ovqat mahsulotlarini va hayvonlarni ekspluatatsiya qilish va o'ldirish bilan bog'liq barcha narsalarni (teri va mo'ynali mahsulotlar, sirkda hayvonlarning chiqishlari, ov qilish, baliq ovlash, kosmetik vositalarni sinash va hk) rad etadi.

Faqat o'simlik ovqatlarini iste'mol qilishning ijobiy va salbiy tomonlari

Vejeteryan dietasi ko'plab afzalliklarga ega:

• Quvnoqlik va yengillik. Vejeteryanlar stolni ozgina ochlik hissi bilan tark etishadi. Bundan tashqari, o'simlik ovqatlari oson hazm qilinadi, bu esa odamga yaxshi shaklda bo'lish imkoniyatini beradi.
• Meva, sabzavot, don mahsulotlari mineral va vitaminlarga boy.
• Vejeteryanlar tolaning etishmasligidan aziyat chekmaydi, shuning uchun ular kamdan-kam hollarda ich qotib qolishadi.
• Hayvonlarning ovqatidan qochadiganlar, semirish, diabet, qon tomirlarining qattiqlashishi xavfi minimallashtiriladi.

Ammo kamchiliklarni eslatib o'tish joiz:

• O'simliklarda B12 vitamini yo'q. Uning tanada yo'qligi anemiyaga olib keladi.

• Veganlar qon tomirlari va jigar faoliyati uchun zarur bo'lgan oz miqdordagi hayvonlar xolesterinidan mahrum.

  

  Oziq-ovqat tarkibidagi sut va tuxumni o'z ichiga olgan holda siz nafaqat organizm uchun zarur bo'lgan oqsilni, balki metabolizmda ishtirok etadigan hayvonlarda eng kam xolesterol miqdorini ham olishingiz mumkin.

• Odamlar uchun hayvon oqsilining bioavailability o'simlik oqsilidan yuqori. Dukkakli ekinlar o'simlik oqsilining xazinasi hisoblanadi, ammo ulardan ham barcha aminokislotalarni olish mumkin emas.

  

  Ba'zi o'simliklarda oqsil miqdori go'sht mahsulotlariga nisbatan yuqori bo'lishiga qaramay, ikkinchisining aminokislotalari samaraliroq so'riladi.

Vejeteryanlikning afzalliklari haqidagi ba'zi da'volar natijasiz:

• O'simliklarga asoslangan parhezni iste'mol qilish tejamkor hisoblanadi. Issiq mamlakatlarda bu to'g'ri, ammo shimoliy kengliklarda meva va sabzavotlar qimmat.
• O'simliklar uchun oziq-ovqat ekologik toza, go'sht esa gormonlar va antibiotiklarga boy. Bugungi kunda dalalar va bog'lar zararkunandalarga qarshi vositalar bilan ishlangan. Import qilingan sabzavotlar va mevalar do'kon javonlarida xavfsiz bo'lishi uchun maxsus birikmalar bilan qoplanadi. Hamma narsa mustaqil ravishda o'stirilganda, bayonot to'g'ri keladi.
• Vejeteryanlar go'sht iste'mol qiluvchilardan ko'ra quvnoq, tinchroq va mehribonroq. Birinchidan, birinchi va ikkinchisi orasida har xil temperament va temperamentli odamlar bor. Ikkinchidan, vegetarianlar tajovuzkor bo'lishi mumkin. Buning tasdig'i go'shtdan voz kechishning obsesif tashviqoti va norozilik namoyishi har doim ham tinch yo'l bilan emas.
• Vejeteryanlar sog'lom odamlardir. Go'shtsiz ovqatlanish sizni ba'zi kasalliklardan xalos qilishi mumkin, ammo tanani boshqa kasalliklarga moyil qiladi.

Fotogalereya: vegetarianlarda keng tarqalgan kasalliklar

Vejeteryanlar kaltsiyni yomon singdiradilar, shuning uchun ular osteoporoz va mo'rt suyaklarga moyil

Ratsionda hayvonlarda xolesterinning yo'qligi o't pufagida toshlar paydo bo'lishiga olib keladi

Veganlar uchun vaqt o'tishi bilan sochlar quriydi va xiralashadi, tirnoqlar mo'rt bo'ladi.

Veganlar tishlariga qo'shimcha g'amxo'rlik qilishlari kerak, chunki emal ko'p miqdordagi mevali kislotalardan va xom sabzavotlarni doimiy chaynashdan yomonlashadi.

Ratsionda go'sht etishmasligi oshqozon osti bezi saratoni xavfini kamaytiradi, ammo yo'g'on ichak saratoni ehtimolini oshiradi

Bir necha yillik veganizmdan so'ng immunitet pasayadi, chunki himoya immunoglobulinlarini hosil qilish uchun oqsil kerak bo'ladi

Erkaklar, ayollar, bolalar va qariyalar uchun xususiyatlar

Vejeteryanlikning afzalliklari haqida gapirganda, siz insonning yoshi va jinsini hisobga olishingiz kerak.

Oqsilga bo'lgan talab erkaklarda ayollarga qaraganda yuqori. Shunga ko'ra, ular uchun chorvachilik mahsulotlarini chiqarib tashlash qiyinroq. Bundan tashqari, o'simliklar fitoestrogenlarni o'z ichiga oladi, ularning ko'pligi erkaklarning jinsiy tizimi uchun istalmagan.

Erkak tanasida oz miqdordagi fitoestrogen prostata bezi saratonining oldini oladi, uning ko'payishi reproduktiv funktsiyani pasayishiga olib keladi

Fitoestrogenlar ayollarga, ayniqsa postmenopozal ayollarda ko'rsatiladi. Ayol tanasi vegetarianizmga moslashishi osonroq va tezroq. Agar bolani homilador qilish va ko'tarishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, ikkinchisini keyinga qoldirganingiz ma'qul.

Homilador ayolning ratsionida to'liq oqsil va B12 vitaminining etishmasligi eklampsiya, xomilalik gipoksiya, tushish kabi jiddiy asoratlarga olib kelishi mumkin.

Bolalarga vegetarianizm ko'rsatilmaydi. Tananing o'sishi va pishishi uchun zarur bo'lgan aminokislotalarni muntazam etkazib berishni talab qiladi. Sut mahsulotlari va baliqlarni olmagan bolalar raxit va mo'rt suyaklarga moyil (kaltsiyni so'rib olish uchun zarur bo'lgan D vitamini etishmovchiligi tufayli). B va omega-3 vitaminlari etishmasligi asab tizimining rivojlanishiga salbiy ta'sir qiladi. Vegan bolalarda o'sishni va rivojlanishni to'xtatish xavfi yuqori.

Bola vegetarianizm foydasiga mustaqil tanlov qilmaydi, lekin aynan u o'z sog'lig'ini boshqalarning e'tiqodi uchun xavf ostiga qo'yadi.

Vegetarianizm 50-55 yoshdan katta odamlar uchun eng foydalidir, chunki tana endi o'smaydi va gormonal faollik kamayadi. Xolesterin miqdorini kamaytirish bilan birga metabolizmni saqlab turish uchun o'simlik oqsillari etarli. Ammo keksa odamlarda terining elastikligini, tendonlarini ushlab turish va bo'g'imlarni mustahkamlash uchun zarur bo'lgan proteoglikanlarga ehtiyoj bor.

Proteoglikanlar (xondroitin, glyukozamin) - bu go'sht va suyak bulonlarida mavjud bo'lgan murakkab oqsillar, ammo siz tanadagi etishmovchilikni xondroprotektorlar guruhidan dorilarni qabul qilish orqali qoplashingiz mumkin.

Vejeteryan dietasini qanday muvozanatlash mumkin

Vejetaryen ovqatni oxiriga etkazish mumkin, ammo u tanani barcha foydali moddalar bilan ta'minlaydi deb aytish mumkin emas. Lakto va ovo vegetarianlari sut mahsulotlari va tuxumlardan biologik mavjud bo'lgan oqsil va boshqa muhim oziq moddalarni oladi. Veganlar bir muncha vaqt hech qanday moddalarning etishmasligidan shikoyat qilmasligi mumkin, badan esa o'z zaxirasiga ega bo'lganlarning etishmasligini qoplaydi. Ammo vaqt o'tishi bilan dietani tuxum, sut yoki oqsil qo'shimchalari bilan to'ldirish zarur bo'ladi.

Proteinli qo'shimchalar nafaqat vegetarian do'konlarida, balki sport oziqlanish shoxobchalarida va ba'zi supermarketlarda ham mavjud.

O'simliklardan ajratilgan qo'shimcha shaklida oqsil vegetarianning sog'lig'ini yuqori bioavailability tufayli qo'llab-quvvatlashi mumkin.

Vegetarianizm - bu go'shtdan saqlanish katta rol o'ynaydigan tushuncha. Bunday ovqatlanishning foydaliligi to'g'risida savol ochiq bo'lib qolmoqda, chunki uning foydasi yoki zarari haqida shubhasiz dalillar yo'q. Go'sht yeyuvchilar ham, vegetarianlar ham kasal bo'lib qolishadi. Patologiyalarning o'ziga xos xususiyati ovqatlanish va atrofdagi iqlim, ekologiya, irsiyat, turmush tarziga va boshqalarga bog'liq. Shifokorlar va dietologlar o'rtacha odam uchun o'simlik va hayvonot ovqatlarining ustunligi bilan ovqatlanishni tavsiya etadilar.