Kuskusni Qanday Tayyorlash Mumkin: Garnitür Ta'riflari Mazali Va Tez

2024 Muallif: Bailey Albertson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 13:07

Mazali kuskusli garnitürlar: eng yaxshi retseptlar to'plami

Kuskus - bu ko'p qirrali yon piyola, uni tayyorlash uchun minimal harakat talab etiladi. Nozik ta'mi tufayli baliq, go'sht va sabzavotli idishlar bilan yaxshi mos keladi.

Tarkib

• 1 Kuskusning klassik retsepti

  • 1.1 Bulyon bilan kuskus
  • 1.2 Video: Italiya o'simliklari va sarimsoq bilan kuskus

• 2 Qo'shilgan sabzavotlar bilan

  • 2.1 Kori, oshqovoq va pomidor bilan kuskus
  • 2.2 Video: sabzavot va soya sousli garnitür

• 3 dukkakli dukkakli kuskus

  • 3.1 Nohut, zira va qovoq bilan bezang
  • 3.2 Video: yalpiz va yashil no'xat bilan kuskus

Kuskusning klassik retsepti

Hozirgi kunda kuskus mexanik usulda qattiq bug'doy, guruch yoki arpadan tayyorlanadi, ilgari esa tariq yoki irmikdan qo'lda tayyorlanadi.

Kuskusning glyukemik ko'rsatkichi guruch yoki makaronnikiga qaraganda 1/4 past, foliy kislotasi, niatsin va riboflavinning miqdori 2 baravar yuqori

Bulyon bilan kuskus

Ushbu donning o'ziga xos xususiyati shundaki, u boshqa ingredientlarning ta'mini o'ziga singdira oladi. Shuning uchun suv o'rniga tovuq suvidan foydalansangiz yaxshi bo'ladi.

Tovuq go'shtini oldindan tayyorlang, shuning uchun kuskus garniturasini tayyorlash vaqti sezilarli darajada kamayadi.

Sizga nima kerak:

• 250 g don;
• 250 g tovuq suvi;
• 1 choy qoshiq tuz.

Ko'rsatmalar:

1. Donni chuqur idishga joylashtiring.

   

   Shuni esda tutingki, kuskus pishganidan keyin hajmi uch baravar ko'payadi

2. Unda begona qo'shimchalar yo'qligiga ishonch hosil qiling.

   

   Barcha kuskus donalari engil bo'lishi kerak, krupda axloqsizlik zarralari bo'lmasligi kerak

3. Donga tuz qo'shing va hamma narsani qoshiq bilan aralashtiring.

   

   Dengiz tuzidan foydalanish mumkin, bu idishdagi foydali iz elementlarning tarkibini ko'paytiradi

4. Bulyonni qaynatib oling va kuskus ustiga quying.

   

   Ildiz parchalari va ziravorlarni olib tashlash uchun bulonni qizdirishdan oldin elakdan o'tkazing

5. Qopqoqni yoping va 15 daqiqa turing. Tayyor kuskus to'liq yon piyola sifatida ishlatilishi yoki plomba bilan aralashtirilishi mumkin.

   

   Tovuq bulyonidagi kuskus nozik va shu bilan birga boy ta'mga ega

Video: italyan o'tlari va sarimsoq bilan kuskus

Sabzavotlar qo'shilishi bilan

Kuskusga qo'shilgan turli xil sabzavotlar garnituraning ta'mini o'zgartiradi, yangi urg'ularni yaratadi.

Kori, oshqovoq va pomidor bilan kuskus

Ushbu retsept cho'chqa yoki mol go'shti idishlari bilan kuskus bilan yaxshi mos keladi.

Gilos pomidorlari oddiy pomidorlardan shirinligi va zichroq pulpasi bilan ajralib turadi

Tarkibi:

• 200 g kuskus;
• 200 g gilos pomidorlari;
• 200 g oshqovoq;
• 50 g yalpiz;
• 100 g tozalangan qarag'ay yong'oqlari;
• 1,5 osh qoshiq. qaynoq suv;
• 3 osh qoshiq. l. zaytun yog'i;
• 1/2 choy qoshiq kori kukuni;
• 1/2 choy qoshiq limon qobig'i;
• 1/2 choy qoshiq tuz;
• bir chimdik qora qalampir.

Retsept:

1. Gilos pomidorini ikkiga bo'ling.

   

   Gilos pomidorini kesish uchun sizga o'tkir pichoq kerak, aks holda sabzavotlar burishib, sharbatini yo'qotadi

2. Sarimsoqni tozalang va tilimga kesib tashlang.

   

   Sarimsoqni yosh va suvli olish yaxshidir

3. Pomidor va sarimsoqni pechka o'tkazmaydigan idishga soling va ustiga 1 osh qoshiq zaytun moyi quying.

   

   Belgilangan yog'dan oshib ketmang, chunki pishirish paytida pomidor ko'p miqdorda sharbat chiqaradi.

4. Sabzavotlarni 200 ° da 15 daqiqa davomida pishiring.

   

   Qovurish pomidorni yumshatishga yordam beradi

5. Qovoq pulpasini kublar bilan kesib oling.

   

   Qovoqni kesishda kublarni bir xil o'lchamda saqlashga harakat qiling, bu taomni nafaqat mazali, balki chiroyli qiladi

6. Qovoq kubiklarini yog'ga qovuring (1 osh qoshiq).

   

   Qovoqni qovurish jarayonida siz unga bir choy qoshiq shakar sepib qo'yishingiz mumkin, bu pulpa karamel rangini va yoqimli ta'mini beradi.

7. Suvni qaynatish uchun.

   

   Kuskus uchun suv kalit bilan qaynatilishi kerak

8. Yorma ustiga qaynoq suv quying.

   

   Hububotni qaynoq suv bilan aralashtirganda idishdagi tarkibni aralashtiring, shunda kuskus suvga bir tekis singib ketadi.

9. Qovurilgan idishda tozalangan qarag'ay yong'oqlarini jigarrang.

   

   Qovurayotganda qarag'ay yong'og'ini yoqishdan ehtiyot bo'ling

10. Yalpizni pichoq bilan maydalang.

    

    Yalpiz yangi bo'lishi kerak, quruq barglar kerakli hidni bermaydi

11. Yog'da kori va qora murchni qizdiring (1 osh qoshiq).

    

    Kori va qalampir yog'i pufakchalanishi bilanoq idishni issiqdan olib tashlang.

12. Limondan lazzatni olib tashlang.

    

    Limon qobig'i kuskus garniturasiga achchiq tazelik qo'shadi

13. Endi siz barcha ziravorlar, sabzavotlar va kuskuslarni aralashtirishingiz kerak. Idish 10 daqiqa tursin va keyin xizmat qiling.

    

    Sabzavotli kuskus garniturasini sovuq holda iste'mol qilish mumkin

Video: sabzavot va soya sousi bilan yon piyola

Dukkakli o'simliklar bilan kuskus

Kuskus dastlab Magreb taomidir, shuning uchun retseptlarda ko'pincha turli dukkaklilar ishlatiladi.

Nohut, zira va qovoq bilan bezang

Nohut yoki nohut, kuskus bilan yaxshi mos keladi. Bunday yon piyola to'liq ovqat o'rnini bosishi mumkin. No'xat kuskusi bilan tovuq yoki baliq ovqatlari eng yaxshi ishlaydi.

Tovuq no'xati muhim aminokislotalar - triptofan va metionin tarkibida baklagillerning boshqa turlaridan ustundir.

Komponentlar:

• 200 g kuskus;
• 1 qizil piyoz;
• 1 sabzi;
• 200 g qovoq;
• 2 osh qoshiq. l. limon sharbati;
• 50 g ko'katlar (shilantro, yalpiz);
• 1/2 choy qoshiq zira;
• 100 ml pomidor sharbati;
• 200 g nohut;
• 1/3 choy qoshiq tuz;
• 1/2 choy qoshiq qalampir no'xati.

Retsept:

1. Piyozni yarim halqalarni kesib oling.

   

   Piyozni yarim halqalarga bo'laklash taomni chiroyli va yorqin qiladi.

2. Sabzi tozalang.

   

   Ko'plab vitaminlar va qimmatli iz elementlarini yo'qotmaslik uchun sabzi qobig'ini yupqa qatlam bilan kesib oling

3. Ildiz sabzavotini chiziqlar bilan kesib oling.

   

   Chiziqlar bilan kesish, pishirish paytida sabzi sharbatini saqlashga imkon beradi

4. Sabzavotlarni issiq yog'da qovuring (1 osh qoshiq).

   

   Sabzi yoqilmasligi uchun sabzavotlarni o'rtacha olovda sote qiling

5. Qovoqni tozalang.

   

   Qovoqdan qobiqni po'latdan tozalovchi bilan olib tashlash juda qulay

6. Qovoqni kub shaklida maydalang.

   

   Qovoqni maydalab maydalang, pishirish paytida bo'laklarni shakli saqlang

7. Uni sariyog 'bilan issiq skovorodkada qovuring (1 osh qoshiq).

   

   Qovurish jarayonida qovoq yumshoq va ozgina oltin rangga ega bo'lishi kerak.

8. Yon piyola tayyorlashdan 3-4 soat oldin nohutni sovuq suv bilan yoping.

9. Nohut shishib ketganda, ularni yumshoq qilib qaynatib oling va elakka katlayın.

   

   Nohutni qaynatgandan keyin qolgan suvni sovutish va yopiq o'simliklarni sug'orish uchun ishlatish mumkin.

10. Kuskusning ustiga qaynoq suv quying. Shunday qilib turingki, don butun suvni o'zlashtirsin.

    

    Donni vaqti-vaqti bilan vilkalar bilan aralashtiring, shunda kuskus suvni bir tekis yutadi

11. Matbuot yordamida sharbatni yarim limondan siqib oling.

    

    Garniturani kiyintirish uchun yangi limondan foydalaning, bu taomga tsitrusning o'tkir hidini beradi.

12. Pomidor sharbatiga tuz solib, uni 40-50 ° gacha qizdiring.

    

    Isitilgan pomidor sharbatidagi tuzni yaxshilab aralashtiring

13. Zira urug'ini quruq issiq skovorodkada qizdiring.

    

    Isitganda zira urug'idan efir moylari ajralib chiqadi, bu esa kuskus garniturasiga o'ziga xos hid beradi

14. Issiq zira va qalampir no'xati ohakda.

    

    Ziravorlar ezilganidan so'ng, darhol ularni isitilgan pomidor sharbatiga qo'shing.

15. Issiq kuskusni no'xat, tug'ralgan o'tlar va sabzavotlar bilan birlashtiring. O'rtada tushkunlik hosil qiling va ziravorlangan pomidor sharbati va limon sharbatini quying. Garniturani yaxshilab aralashtiring va 5-7 daqiqa davomida yoping, keyin xizmat qiling.

    

    No'xat bilan kuskusning yorqin va aromatik garnituri bayramni bezatadi va uyni g'ayrioddiy ta'm bilan quvontiradi

Video: yalpiz va yashil no'xat bilan kuskus

Birinchi marta kuskus garniturini Marokash restoranida sinab ko'rdim. Ovqat menga juda g'ayrioddiy va mazali tuyuldi. Bunday yormalar do'konlarda sotilayotganini ko'rib, sinov uchun bitta paket sotib oldim. Kuskusli garnitürning eng oddiy retseptini sinab ko'rishga qaror qilib, unga tovuq go'shti bulonini tayyorladim va asosiy taom sifatida kotletlarni pishirdim. Bu bug'doy donalari zerikarli grechka, guruch yoki kartoshka pyuresiga alternativa sifatida muvaffaqiyatli ishlatilishi mumkin ekan. Garnitura mayin, mayda va juda xushbo'y bo'lib chiqdi.

Kuskus garnituri nafaqat mazali, balki foydali hamdir. Don tarkibida xun tolasi, vitaminlar va qimmatli mikroelementlar mavjud. Bu kuskusni nafaqat kattalar, balki bolalar uchun ham ajoyib yon piyola qiladi.