Pitted Gilos Murabbo: Qish Uchun Retseptlar Va Nafaqat

2024 Muallif: Bailey Albertson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 13:07

Cho'chqa gilosidan murabbo: nozikliklar va retseptlar

Quyoshli yoz shu qadar etishmayotgan qishki oqshomlarda mazali, xushbo'y va chiroyli gilos murabbo idishi sizni quvontiradi. Bunday taomni mehmonlarga taqdim etish uyat emas, ayniqsa mevalarda urug'lar bo'lmasa, uni iste'mol qilish haqiqiy zavqdir. Asl muomalani qanday qilish kerak?

Tarkib

• 1 "Uy tajribasi bilan" uy bekalari sirlari

  • 1.1 Mevalarni tayyorlash

    1.1.1 Video: rezavorlardan urug'larni pin yordamida olib tashlash

  • 1.2 Tayyorgarlikning nozik tomonlari

    1.2.1 Video: pechdagi qutilarni sterilizatsiya qilish

• 2 retseptlar

  • 2.1 Asosiy

    2.1.1 Video: gilos o'z sharbatida

  • 2.2 Jelatin bilan

  • 2.3 Oq gilosdan

    1 video: Oq gilosli murabbo

  • 2.4 Shakarsiz
  • 2.5 Meva bilan
  • 2.6 yong'oq bilan

Tajribali uy bekalarining sirlari

Tegishli retseptni izlashga kirishishdan oldin, gilos murabbo tayyorlashga majbur bo'lgan tajribali uy bekalarining maslahatlarini e'tiborga olish kerak.

Mevalarni tayyorlash

Tabiatni muhofaza qilish uchun rezavorlar tanlashda 3 ball muhim ahamiyatga ega:

• Siqilish har qanday shirin gilosdan tayyorlanadi, ammo eng boy va xushbo'y noziklik Frensis, Trushenskaya va Napoleondan (qora va pushti) keladi.
• Shirin, ammo shakarli bo'lmagan ta'm uchun faqat pishgan mevalarni tanlang.
• Buzilgan, chirigan mevalarni zudlik bilan tashlang: bunday mevalar faqat murabbo tayyorlash uchun javob beradi.

Siqilish uchun faqat pishgan, buzilmagan mevalar, chirigan izlarsiz

Saqlash uchun tanlangan mevalarni so'qmoqlarsiz iliq suv bilan yaxshilab yuvib tashlang. Shundan so'ng, urug'larni olib tashlash bilan davom eting. Zamonaviy iste'molchi apparat do'konlarida va supermarketlarda bu jarayonni tez va oson bajaradigan maxsus ishlab chiqarilgan qurilmani bemalol topishi mumkin. Biroq, xavfsizlik pimi yoki soch tolasi yordamida siz qo'lingizda bo'lgan vositalar bilan o'tishingiz mumkin. Bunday holda, suyak quyidagi tarzda chiqariladi:

1. Bir qo'li bilan berry oling.
2. Boshqa qo'lingiz bilan, pedunkul bog'langan joyda mevaning o'rtasiga pinni yoki soch qisqichni (pastdan pastadir) kiriting.
3. Suyakni oling va uni aylana shaklida olib tashlang.

Video: pim bilan rezavorlardan urug'larni qanday olib tashlash mumkin

Ovqat pishirishning nozik tomonlari

Oddiy tavsiyalar keraksiz muammosiz mazali murabbo tayyorlashga yordam beradi:

• aralashtirma uchun yog'och spatuladan foydalanib, emalli idishda yoki qalin tubsiz zanglamas po'latdan yasalgan idishda pishiriqni pishiring;
• konservatsiyani tayyorlash bir necha bosqichda amalga oshiriladi: ma'lum vaqtgacha qizdiring, sovushini kuting, bir necha marta takrorlang, ushbu texnologiya sizga rezavorlar shaklini saqlab qolishga imkon beradi;
• saqlash vaqtini ko'paytirish uchun steril bankalarda issiq murabbo yotqiziladi va sterillangan qopqoqlar bilan o'raladi.

Idishlarni bug 'ustiga, qaynoq suvda, mikroto'lqinli pechda, ko'p pishirgichda va boshqa usullar bilan sterilizatsiya qilish mumkin, uy bekalari ko'pincha bu maqsadda pechdan foydalanadilar:

1. Konservalarni tekshiring: chiplar va yoriqlar bo'lmasligi kerak, aks holda idish yuqori harorat ta'sirida portlab ketadi.
2. Idishlarni kir yuvish sovuni yoki soda bilan yuvib tashlang, toza sochiq bilan quriting.
3. Idishlarni pastdan yuqoriga qarab, sovuq pechda simli pechka ustiga qo'ying.
4. Kichkina olovni yoqing va pechni 130-150 ° S ga qadar qizdiring.
5. Bankalarni chorak soat davomida sterilizatsiya qiling. Uch litrli idishlarni qayta ishlash muddati 25 minut.
6. Idishlarni kiyib oling (ular quruq bo'lishi kerak, aks holda stakan harorat o'zgarishi natijasida yorilib ketishi mumkin), idishni olib, toza sochiq ustiga teskari o'giring.

Gilos murabbo uchun mo'ljallangan idishlarni har qanday usulda, masalan, pechda sterilizatsiya qilishingiz mumkin

Qopqoqlarni pishirish soda yoki kir sovuni bilan yuving, qaynoq suv bilan pishiring yoki 5-7 daqiqa davomida qaynatib oling.

Video: pechdagi sterilizatsiya qutilari

Retseptlar

Pitted shirin gilosdan murabbo bir necha usul bilan tayyorlanishi mumkin, keling, eng mashhur va "mazali" bo'lganlariga to'xtalib o'tamiz.

Asosiy

Suv qo'shmasdan pishirilgan noziklik uchun eng boy ta'm:

1. Tayyorlangan gilosni murabbo tayyorlanadigan qozonga soling.
2. Mevalarni teng miqdordagi shakar bilan yoping va 5-6 soatga qoldiring: mevalar sharbat chiqarishni boshlashi kerak.
3. Idishni olovga qo'ying, qaynab chiqqandan keyin sekin olovda 5 daqiqa davomida qaynatib oling va kuyishdan saqlanish uchun vaqti-vaqti bilan aralashtiring. Tovoqni qopqoq bilan yopishingiz shart emas: bu ortiqcha namlikning tezroq bug'lanishiga yordam beradi.
4. Olovni o'chiring, murabbo to'liq sovishini kuting va besh minut isitishni takrorlang, hosil bo'lgan ko'pikni olib tashlang, sovushini qoldiring.
5. Massani yana sekin olovda 5 daqiqa davomida qaynatib oling.

Video: gilos o'z sharbatida

Jelatin bilan

Yoyilmaydigan qalin murabbo bilan pancake bilan shug'ullanish muxlislari jelatinli retsepti yoqadi:

1. 600 g shakar bilan 2 kg gilosni to'kib tashlang va mevalar sharbatini berish uchun 5-6 soat kuting.
2. Ko'pikni olib tashlang, qaynatib oling va past haroratda 5-6 daqiqa davomida qaynatib oling.
3. Bu vaqtda 60 g jelatinni 400 ml sovuq suvda eritib oling.
4. Tayyorlangan suyuqlikni murabbo bilan yirtqichlardan tushiring va darhol yaxshilab aralashtiring, aks holda topaklar paydo bo'lishining oldini olish mumkin emas.
5. Qaynatgandan so'ng, issiq konservani steril idishlarga quying.

Jelatin shirin gilos murabboiga qo'shilsa, muolajaga qalin, murabbo kabi tuzilish beradi

Oq gilos

Oq gilosdan asl murabbo chiqadi, undagi mevalar chiroyli, sarg'ish rangda:

1. Kastryulkaga 100 ml suv quying va 1 kg shakar qo'shing.
2. Kichkina olovda, doimo aralashtirib, suyuqlikni shakar eriguncha qizdiring.
3. 1 kg rezavor mevalarni siropaga soling, shunda mevalar suyuqlikka batamom singib ketadi.
4. 5 daqiqa davomida past haroratda qaynatiladi va qaynatiladi. Pechni o'chiring.
5. 3-4 soatdan keyin isitishni 5 daqiqa davomida takrorlang. 3-4 soat davomida sovib turing.
6. Uchinchi marta, murabbo qaynatib oling, limonning to'rtdan bir qismini qo'shing, ziravorlar bilan birga tilimga kesing, massaga.
7. 15-20 daqiqa davomida past haroratda pishiring.
8. Pechni o'chirishdan bir necha soniya oldin 1 g vanilin qo'shing, murabbo aralashtiring va steril idishlarga soling.

Video: oq gilosdan murabbo

Shakarsiz

Shaklning qo'riqchilari shakarsiz retseptni qayd etishlari mumkin, bunday murabbo tayyorlash uchun shirin sariq gilosdan foydalanish tavsiya etiladi:

1. 1 kg gilosni yirtqichlardan soling.
2. Havzaga suv quying va ichiga kastryulkalar solingan idishga soling, olovga qo'ying.
3. Suyuqlikning qaynab ketishini kuting va mevalarni bug 'banyosunda 2 soat davomida qaynatib oling: sharbat ko'p miqdorda ajralib turishi kerak.
4. Kastryulkani pechdan gilos bilan olib tashlang, oziq-ovqat plyonkasini yoping va soatiga to'rtdan biriga turing.
5. Ish qismini steril idishlarga soling, rulonga o'ting.

Meva bilan

Turli xil murabbo uchun qora va qizil gilosdan foydalanish yaxshiroqdir:

1. 1 kg gilos va olma (2 ta meva) qirg'ichdan o'tkazilgan ustiga katta yirtqichlardan soling.
2. Umumiy massaga 4 ta apelsin sharbatini to'kib tashlang, tsitrus ziravorlarini mayda bo'laklarga bo'linib oling va shuningdek panga yuboring.
3. 1 kg shakar bilan rezavorlar va mevalarni to'kib tashlang va sekin olovga qo'ying.
4. Qaynatgandan so'ng, shakar to'liq erimaguncha pishiring.
5. Aralashmani kuchli olovda 5-8 daqiqa davomida qaynatib oling va uni idishlarga qizdiring, rulonga o'ting.

Murabbo tayyorlash uchun "tajribali" shirin va nordon olma ishlatishni tavsiya eting: suvli gilos bilan birgalikda ular ayniqsa yaxshi

Yong'oq bilan

"Ovqatlanadigan suyak" bilan shirin gilos murabbo bolalarni ham, kattalarni ham xursand qiladi:

1. Har bir gilosda (sizga 1 kg rezavorlar kerak), suyak o'rniga yong'oqning bir qismini qo'ying.
2. 1 kg shakar bilan 350 ml suv quying, qaynatib oling va shakar eriguncha qizdiring.
3. Siropni tayyorlangan mevalar bilan yirtqichlardan tushiring va 3 soatga qoldiring.
4. Rezavorlar shaffof bo'lguncha aralashmani sekin olovda pishiring.
5. Bir limondan siqilgan sharbat va vanilin qo'shing (pichoq uchida), 2 daqiqadan so'ng pechkani o'chiring.
6. Steril bankalarda issiq murabbo joylashtiring.

Pishirilgan gilosli murabbo choy uchun alohida taom sifatida xizmat qiladi, siz uni tiniq tost ustiga yoyishingiz yoki shirin pirog va pancake uchun to'ldirish sifatida ishlatishingiz mumkin, kokteyllarga, yormalar va mevali salatlarga qo'shishingiz mumkin. Aqlli styuardessa qishda ham yaqinlarini suvli rezavor mevalar bilan erkalatishga qodir.