Gilos Barglari Bilan Zumraddan Bektoshi Uzumni Murabbo: Fotosuratlar Bilan Shohona Taomlarning Retseptlari

2024 Muallif: Bailey Albertson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 13:07

Zumraddan krijovnik murabbo: tarixga ega retsept

Afsonaga ko'ra, birinchi marta gilos barglari bilan Bektoshi uzumidan murabbo tatib ko'rgan Empress Ketrin II shu qadar xursand bo'ldiki, darhol barmog'idan ajoyib zumrad bilan uzukni echib, oshpazga berdi - shuning uchun ular noziklik "zumrad" deb nomlangan. Garchi gilos barglari boy va ishtahani saqlab qolishga yordam beradigan mevalar rangida ko'proq bo'lsa-da. Ammo "qirollik" taomlari retsepti sizning cho'chqachilik bankingizda ortiqcha bo'lmasligi mumkin. Tanlang, sinab ko'ring, zavqlaning.

Tarkib

• Gilos barglari bilan 1 ta zumraddan krijovnik murabbo: 3 ta mazali retseptlar

  • 1.1 Ketrin II ning eng yoqimli nozikliklari
  • 1.2 Yong'oq bilan murabbo
  • 1.3 Kivi va limon bilan murabbo
  • 1.4 Video: zumraddan Bektoshi uzumidan murabbo tayyorlashning murakkabliklari

Cherry barglari bilan zumraddan Bektoshi uzumni murabbosi: 3 ta mazali retseptlar

O'tgan asrlar davomida mashhur murabbo qanday ta'mga ega bo'lmagan! Unda mohir uy bekalari qo'lida yong'oq yozuvlari porlay boshladi, ozgina limon va kivi nordonligi ko'rinib turardi, vanil, dolchin va yulduz anisining aromati bosh aylanardi. Ba'zilar hatto retseptga … yashil ismaloq qo'shishga muvaffaq bo'lishdi! Siz allaqachon qiziqasizmi? Keyin davom eting.

Ketrin II ning eng yoqimli nozikliklari

Empressga juda yoqadigan noziklik ushbu retsept bo'yicha tayyorlanganligi haqida bahslashmaymiz, ammo u mumtozga imkon qadar yaqin deb hisoblanadi.

Sizga kerak bo'ladi:

• iyun boshida yig'ilgan yashil Bektoshi uzumlari - 1 kg;
• gilos barglari - bir hovuch;
• shakar - 1 kg;
• suv - 1 l.

Pishirish.

1. Mevalarni tayyorlang: yuving, buzilgan mevalarni va tasodifiy qoldiqlarni tashlang, quyruqlarni olib tashlang va krijovnikni pin bilan mahkamlang.

   

   Klassik retseptda urug'larni berryadan olib tashlash kerak, ammo ozchilik bunday mashaqqatli ishni bajarishga jur'at etmaydi

2. Gilos barglarini yaxshilab yuvib tashlang, ularni 1 litr suvda 5-15 daqiqa davomida qaynatib oling, bulonni sovutib oling va ularni rezavorlar ustiga 6 soat davomida to'kib tashlang yoki undan ham yaxshiroq - bir kun.

   

   Barglar qancha uzoq qaynatilsa, bulon shunchalik boyib chiqadi.

3. Suyuqlikni tortib oling, maydalangan shakar bilan aralashtiring va qaynatib oling, avval kuchli olovda, so'ngra pastroqda yana 5-10 daqiqa.

   

   pishirish oxirida barglarni ochilgan qoshiq yoki qoshiq bilan ushlash kerak bo'ladi - ularga murabbo kerak emas

4. Pechni o'chirmasdan, rezavorlarni qaynab turgan siropga o'tkazing, ularni yana 5 daqiqa davomida olovda qaynatib oling, pechkani pechdan chiqarib oling va murabbo to'liq sovib turing.

   

   Siqishni yana aralashtirmaslik yaxshiroqdir - bu bosqichda rezavorlar juda zaif va osongina yorilib ketadi

5. Qayta siropni suzib oling va boshidanoq barcha manipulyatsiyalarni bajaring: qaynatib oling, rezavorlar qo'shing, 5 daqiqa kutib turing, pechdan murabbo olib tashlang va sovushini oling. Ushbu operatsiyani 3-5 marta takrorlash kerak. Ko'pgina uy bekalari o'z hayotlarini murakkablashtirmaslikni va murabbo birinchi urinishda qaynatishni afzal ko'rishadi, shunchaki uning qaynash vaqtini ko'paytiradi, ammo amaliyot shuni ko'rsatadiki, bu mevalar o'z shakllarini yo'qotadi va ta'mi - boyligi.

   

   Har bir yangi qaynatishdan oldin, rezavorlar ehtiyotkorlik bilan quritilishi kerak

6. Siqilish kerakli qalinlikka ega bo'lishi bilanoq (u yopishqoq bo'ladi va spatulaga tomchilab tushadi va undan uzilmaydi), barglarni olib tashlang, shirin massani sterillangan idishlar ichiga quying, mahkam yoping va qalin ostida sovuting. adyol.

   

   Agar xohlasangiz, bankalarga bir necha yangi gilos barglarini solib qo'yishingiz mumkin

Yong'oq bilan murabbo

Yong'oq - shuningdek, bodom yoki yerfıstığı - taomga ziravor va lazzat qo'shadi.

Sizga kerak bo'ladi:

• yashil Bektoshi uzumlari - 1 kg;
• gilos barglari - bir hovuch;
• yong'oq yadrolari - 100 g;
• shakar - 800 g;
• suv - 500 ml.

Pishirish.

1. Yong'oqlarni quruq issiq qovurilgan idishda ozgina qovuring yoki pechda quriting - bu ularning hidini yaxshiroq ochib beradi. Nukleollarni bo'laklarga ajratib oling.

   

   Nukleolalarning yonib ketmasligiga ishonch hosil qiling

2. Bektoshi uzumlarini ajratib oling, oqadigan suv bilan yuving va sochiq bilan quriting. Endi, sabr qiling, eng kichik pichoq yoki tirnoq qaychi bilan qurollaning va har bir mevani yong'oq bo'lagi bilan to'ldiring.

   

   Vazifani engillashtirish uchun, ba'zilari rezavor naychani qozon trubkasi yoki trubka bilan shpritsdan trubka bilan chiqarib olishadi

3. Suv va shakarni aralashtiring, unga yuvilgan gilos barglarini qo'shing, har bir narsani qaynatib oling va to'ldirilgan Bektoshi uzumini hosil bo'lgan siropga yumshoq qilib o'tkazing.

   

   Oldingi retseptlarda bo'lgani kabi, avval siz siropni qaynatishingiz kerak.

4. 5 daqiqadan so'ng olovni o'chiring va kelajakdagi murabbo solingan idishni tezroq sovishi uchun sovuq suvli idishga soling. 4-5 soat davomida turib olish uchun siropni rezavorlar bilan qoldiring.

   

   Agar sirtda ko'pik paydo bo'lsa, uni ehtiyotkorlik bilan olib tashlang

5. Xuddi shu texnikani yana ikki marta bajaring: demleme qaynatib oling, sekin olovda 5 daqiqa davomida qaynatib oling va uni sovitib yuboring. Massani uchinchi marta qaynatgandan so'ng, uni sterillangan idishlar ichiga quying, qo'ziqorinni yoping va adyol ostida sovutib oling.

   

   Nozik taom tayyor

Kivi va limonli murabbo

Siqilishga nordonlik qo'shmoqchimisiz? Apelsin, limon yoki kividan foydalaning. Aytgancha, oxirgi meva taom nomi bilan o'ynaydi, uning rangi yanada jozibali va jozibali bo'ladi.

Sizga kerak bo'ladi:

• yashil Bektoshi uzumlari - 1 kg;
• kivi - 1 dona;
• limon - meva;
• gilos barglari - bir hovuch;
• shakar - 500-600 g

Pishirish.

1. Bektoshi uzumni yuving, quritib oling, dumlardan tozalang va go'sht maydalagichdan o'ting yoki blender bilan maydalang.

   

   Ushbu murabbo o'ziga xosligi uning mustahkamligi va yoqimli nordonligidadir.

2. Shakar bilan aralashtiring va stolda oxirgi donalar berry pyuresi eriguncha qoldiring.

   

   Shakarni ikki stakan asal bilan almashtirish mumkin

3. Sharbatni limondan siqib oling va uni umumiy massaga qo'shing.

   

   Limon ta'mni yaxshilaydi, rangni saqlaydi va tabiiy himoya sifatida xizmat qiladi

4. Kivi tozalang va uni go'sht maydalagichdan o'tkazing, yoki o'tkir pichoq bilan maydalang.

   

   Bektoshi uzumidan farqli o'laroq, pishgan kivi olish yaxshidir

5. Püresi qaynatib oling, yuvilgan gilos barglari va kivi gruelini qo'shing.

   

   Bektoshi uzilgan murabbo bir yo'la pishiriladi

6. Massani kerakli qalinlikda qaynatib oling. Siqilishning tayyorligini aniqlash uchun uning ozgina tomchisini toza, quruq likopchaga soling - u suv singari yoyilmasligi, balki shaklini saqlab turishi kerak. Tayyorlangan murabbo tayyorlangan idishlarga to'kib tashlang va muhrlang. Agar pishirish jarayonida u sizga juda zich va qalin bo'lib tuyulsa, siz idishga ozgina suv qo'shib, qaynab turishingiz mumkin.

   

   Bunday muomala bilan qish o'tib ketadi

Video: zumraddan krijovnik murabbo tayyorlashning nozik tomonlari

Qisqa muddatli issiqlik bilan ishlov berish tufayli "shohona murabbo" vitaminlar va minerallarni odatdagidek tayyorlanganidan kamroq yo'qotadi - masalan, immunitetimiz va yoshligimiz uchun zarur bo'lgan askorbin kislotasi ba'zan bu erda 80% gacha saqlanib qoladi. Bundan tashqari, zumraddan qilingan noziklik qon tomirlari va jigarga foydali ta'sir ko'rsatadi, miya hujayralarining faoliyatini yaxshilaydi, immunitetni mustahkamlaydi, qarishni sekinlashtiradi va kayfiyatni yaxshilaydi. Eng muhimi, tarkibidagi shakarni unutmaslikdir, shunda siz olib ketilayotganda qish davomida ortiqcha funtga ega bo'lmaysiz.