To'ldirilgan Puff Pirojnoe, Shu Jumladan, Bayram Atıştırmalıkları: Fotosuratlar Bilan Asta-sekin Retseptlar

2024 Muallif: Bailey Albertson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 13:07

Pishiriqdan tayyorlangan mazali taomlar: har qanday lazzat va hamyon uchun retseptlar tanlovi

Puff pastry ham tajribali oshpazlar, ham oshpazlik sohasida ish boshlayotganlar tomonidan yaxshi ko'riladi. Zamonaviy ishlab chiqaruvchilar do'konlarga tayyor mahsulotni etkazib berish orqali ta'mni qo'shadigan qo'shimchalar va qisqa muddatli issiqlik bilan ishlov berish orqali ovqat pishirishni yoqtiradiganlarni ancha osonlashtirdilar. Bugun biz turli xil plomba bilan mazali puff pirojnoe aperatiflarini qanday qilish haqida suhbatlashamiz.

Tarkib

• 1 Puff pastery gazaklari uchun bosqichma-bosqich retseptlar

  • 1.1 Sosiska bilan xamirdan tayyorlangan xamir ovqati

    1.1.1 Video: pufakchali kolbasa

  • 1.2 Sosiska va pishloqli xamirdan tayyorlangan xamirturush

    1.2.1 Video: pishloq va kolbasa bilan bukleler

  • 1.3 Parchalangan go'sht bilan xamir ovqati

    1.3.1 Video: xamirga solingan köfte 15 daqiqada

  • 1.4 Jigar bilan pirog pirogi

    1.4.1 Video: jigar bilan pirojnoe pirojnoe

  • 1.5 Qizil baliq va qo'ziqorinli bayramona puff pirojnoe

    1.5.1 Video: baliq puflamalari

Qandolat pishiriqlarini tayyorlash uchun asta-sekin retseptlar

Tayyor puff pastry - bu zavq! Albatta, endi men faqat o'z nomimdan gapiryapman. Ammo aminmanki, hammasi bo'lmasa ham, ushbu mahsulot bilan tanish bo'lganlarning aksariyati o'zlarini bir xil hissiyotlar bilan namoyon etishadi. Hamyoningizni chayqash emas, balki juda ko'p miqdordagi ajoyib mazali taomlarni tayyorlashingiz mumkin: pufaklar, piroglar, piroglar, turli xil plomba bilan tartletkalar, rulolar. Men tez-tez puff pastry sotib olaman va har doim plomba bilan tajriba qilaman. Xo'sh, allaqachon bizning oilamiz menyusiga kirgan retseptlar, men quyida tasvirlab beraman.

Sosiska bilan xamirdan tayyorlangan pirojnoe

Xamirdagi kolbasa ko'plab kattalar va bolalar uchun mashhurdir. Sandviçga ajoyib alternativa ochlikni tez va uzoq vaqt qondiradi. Tayyor mahsulot uchun ortiqcha pul to'lamaslik va uning sifatiga shubha qilmaslik uchun bunday ovqatni uyda pishirish yaxshiroqdir. Bundan tashqari, bu jarayon juda oson.

Tarkibi:

• 10 kolbasa;
• 400 g xamirturushsiz xamir;
• 1 tuxum;
• kunjut urug'lari.

Tayyorlanishi:

1. Puff pirojniyni unlangan ish joyiga qo'ying, qalinligi 2 mm dan oshmaydigan to'rtburchaklar qatlamga o'ting va kengligi 2,5 sm uzunlikdagi chiziqlar bilan kesing.

   

   Xamirni tayyorlang

2. Quyidagi fotosuratda ko'rsatilgandek, har bir kolbasa atrofiga xamir ipini o'rab qo'ying.

   

   Xamirga kolbasalarni o'rash

3. Parchalarni pishirish qog'ozi bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying, ular orasida bir necha santimetr qoldiring.

   

   Pishirilgan kolbasalarni pishirish varag'iga o'tkazing

4. Sirtni ozgina urilgan tuxum bilan yog'lang va kunjut urug'iga seping.

   

   Bo'shliqlarni tuxum bilan yog'lang

5. Sosiska solingan pishirish varag'ini 200 darajaga qadar qizdirilgan pechga qo'ying va 15-20 daqiqa davomida pishiring.

6. Xamir jigarrang bo'lgandan so'ng, gazakni pechdan chiqarib oling va tortiladigan idishga o'tkazing. Xamir kolbasalari issiq, iliq yoki sovuq holda berilishi mumkin.

   

   Qovurishdan oldin ishtahani pishiring

Video: puff pastryda kolbasa

Sosiska va pishloqli pirojnoe appetizer

Yana bir ajoyib atıştırmalık yaratish uchun sizga deyarli har doim muzlatgichda bo'lgan ovqatlar kerak bo'ladi.

Tarkibi:

• 250 g puff pastry;
• Yog'siz 150 g qaynatilgan kolbasa;
• 100 g qattiq pishloq;
• 1 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i;
• 1 tuxum sarig'i.

Tayyorlanishi:

1. Xamirni stol ustiga qo'ying va uni 3-5 mm qatlamga aylantiring.

   

   Xamirni yoyib chiqing

2. Yarim kesilgan qaynatilgan kolbasani xamirga soling, ustiga pishloq bo'laklarini yoying.

   

   Xamirning ustiga kolbasa va pishloq soling

3. Xamirni yumshoq qilib rulonga aylantiring va 3-4 sm kenglikdagi qismlarga bo'ling.

   

   To'ldirilgan xamir rulosini qismlarga ajratib oling

4. Pishiriladigan idishni o'simlik moyi bilan yog'lang va xamir bo'laklarini kolbasa va pishloq bilan o'tkazing.

5. Ovqat pishirish cho'tkasi yordamida bo'shliqlarni xom tuxum sarig'i bilan yoping.

   

   Bo'shliqlarni tuxum sarig'i bilan yog'lang

6. 25 daqiqa davomida gazakni 180 daraja pishiring.

   

   Taxminan yarim soat davomida gazakni pechda pishiring

7. Kolbasa va pishloqli pirojnoe pishiriqlari har qanday shaklda berilishi mumkin, ammo issiq bo'lganda eng mazali bo'ladi.

   

   Kolbasa va pishloqli pirojnoe aperatifini issiqda berish yaxshidir

Video: pishloq va kolbasa bilan bukleler

Pishiriqqa tatib ko'rilgan go'shtni maydalangan go'sht bilan to'ldiring

Qandolat pishiriqlarining navbatdagi varianti odatdagi ovqat uchun ham, dam olish uchun ham javob beradi. Ajablanarlisi havodor "to'rlar" dagi go'sht sharlari juda tuyadi va mazali.

Tarkibi:

• 500 g maydalangan cho'chqa go'shti va mol go'shti;
• 500 g xamirturush xamiri;
• 1 bosh piyoz;
• 2 tish sarimsoq;
• 1 tuxum sarig'i;
• 1 osh qoshiq. l. sut;
• ta'mga ko'ra tuz va qora murch.

Tayyorlanishi:

1. Aralash qiyma go'shtni katta idishga soling. Nozik tug'ralgan piyoz (kichik bosh yoki katta piyozning yarmi), maydalangan sarimsoq, tuz va qora murch qo'shing.

   

   To'ldiruvchi ingredientlarni umumiy idishga joylashtiring

2. Barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtiring.

   

   Olingan massani yaxshilab aralashtiring

3. Xamir varag'ini to'rtburchaklar qatlamga aylantiring. Tavsiya etilgan qalinligi 3 mm.

4. Xamirni 5-7 mm kenglikdagi chiziqlar bilan kesib oling.

   

   Yuvarlatilgan xamirni ingichka chiziqlar bilan kesib oling

5. Kichkina zich to'pni maydalangan go'shtdan aylantiring, iloji boricha plomba berkitishga harakat qilib, 2-3 bo'lak xamir bilan o'rab oling. Barcha maydalangan go'sht va xamir uchun ushbu amallarni takrorlang.

   

   Xamir chiziqlari bilan maydalangan go'sht to'plarini o'rab qo'ying

6. Parchalarni pishirish qog'ozi bilan pishirish varag'iga o'tkazing.

   

   Xamir to'plarini pishirish varag'iga o'tkazing

7. Pishirish varag'ini 180 darajaga qadar qizdirilgan pechga qo'ying va 40-45 daqiqa davomida pishiring.

   

   Go'sht va xamir tugaguniga qadar gazak to'plarini pishiring

Video: 15 daqiqa ichida xamirdagi go'shtli sharlar

Jigar bilan pirog pirogi

Jigarni nafaqat birinchi va ikkinchi taomlarni, salatlar va aperatiflarni tayyorlash uchun, balki piroglarni to'ldirish uchun ham ishlatish mumkin. Puff pastry varianti bunga yorqin misoldir.

Tarkibi:

• 700 g puff pastry;
• 500 g tovuq jigari;
• 2 piyoz;
• 50 ml o'simlik moyi;
• ta'mga ko'ra tuz va qora murch.

Tayyorlanishi:

1. Mayda tug'ralgan piyozni isitilgan o'simlik moyi solingan idishga soling va yarim pishganicha qovuring.

2. Yuvilgan tovuq jigarini piyozga qo'shing, aralashtiring, sakatat to'liq pishguncha qovurishni davom eting.

   

   Piyoz va jigarni sote qiling

3. To'ldiruvchi ingredientlarni 10 daqiqada qovurgandan so'ng, tuz va qora murch qo'shing.

4. Jigarni piyoz bilan sovutib oling, go'sht maydalagich yoki blender bilan maydalang.

   

   Qovurilgan jigarni har qanday qulay usulda maydalang

5. 4-5 mm qatlamga pufakchani yoyib chiqing, kichik to'rtburchaklar shaklida kesing.

   

   Xamirni to'rtburchaklar shaklida kesib oling

6. Har bir bo'lakning bir tomoniga ozgina miqdorda plomba qo'ying, jigar massasini xamirning bo'sh yarmi bilan yoping, chekkalarini chimchilab, pattilar hosil qiling.

   

   Kattalarni shakllang

7. Pishiriqlarni pishirish varag'iga pergament bilan o'tkazing, o'simlik moyi bilan ozgina surtib oling.

8. Aperitivni 180 daraja haroratda 15 daqiqa davomida pishiring.

   

   Piroglar soatiga chorakda tayyor bo‘ladi.

Video: jigar bilan pirojnoe pirojnoe

Qizil baliq va qo'ziqorinli bayramona puff pirojnoe

Agar siz bayramona stolda mehmonlarni ajablantirmoqchi bo'lsangiz yoki dam olish kunlari oilaviy choy ziyofatida yaqinlaringizni xursand qilmoqchi bo'lsangiz, qizil baliq, qo'ziqorin, guruch va ismaloq bilan to'ldirilgan nozik va xushbo'y piroglarni tayyorlashga harakat qiling. Siz biroz tebranishingiz kerak, lekin oxir-oqibat hamma xursand bo'ladi.

Tarkibi:

• 2 barg puff pirojnoe;
• 2 osh qoshiq. l. sariyog ';
• 3 dona. piyoz;
• 450 g qo'ziqorin;
• 300 g qizil baliq filesi;
• 1 osh qoshiq. qaynatilgan guruch;
• 100 g ismaloq;
• 4-5 dona yangi arpabodiyon;
• 1 tuxum;
• tuz va qora murch.

Tayyorlanishi:

1. Ovqat tayyorlang. Tenderga qadar qaynatib oling va guruchni sovutib oling. Ismaloqni muzdan tushiring va mayda to'g'ralgan arpabodiyon bilan aralashtiring. Shampinonlarni ingichka bo'laklarga, yangi baliqlarni bo'laklarga, tozalangan piyozni yarim halqalarga bo'ling.

   

   Kerakli mahsulotlarni tayyorlang

2. Piyozni eritilgan sariyog 'bilan skovorodkaga soling va 2 daqiqa qovuring. Qo'ziqorinlarni, tuzni va qora qalampirni ta'mga soling, aralashtiring. Suyuqlik butunlay bug'lanib ketguncha idishda pishirishni davom eting.

   

   Qo'ziqorinlarni piyoz bilan sariyog 'bilan qovuring

3. Xamirni ingichka qatlamlarga yoyib, kesib oling, shunda siz kvadrat kichik bo'laklarga ega bo'lasiz.
4. Bo'shliqlarning yarmini bo'sh qoldiring. Xamirning bu qismi piroglarning yuqori qismini hosil qiladi.

5. Xamirning ikkinchi qismida (har bir kvadrat uchun) avval tayyorlangan ingredientlarni joylashtiring: guruch, arpabodiyon bilan ismaloq, qo'ziqorin, baliq.

   

   To'ldiruvchi ingredientlarni xamir ustiga qo'ying.

6. To'ldirmasdan xamir bo'laklari bilan plomba yoping, bo'shliqlarning chekkalarini mahkamlang, ularni butun perimetri bo'ylab vilka bilan bosing.
7. Pichanlarni kaltaklangan tuxum bilan tozalang va pechga qo'ying. Pishirish harorati - 200 daraja, vaqt - 25-35 daqiqa.

8. Tayyor piroglarni chiroyli idishga soling va iliq xizmat qiling.

   

   Tayyor piroglarni ozgina sovib turing

Sizga yoqadigan har qanday baliq bilan achchiq pirogli appetizer tayyorlash mumkin. Buni tekshirish uchun quyidagi videoni tomosha qilish kifoya.

Video: baliq bilan pufaklar

Achchiqlantiruvchi, mazali va oson tayyorlanadigan pufak ovqatlar hamma uchun yoqadi. Topinglarni tanlang va yaqinlaringizni xursand qiling. Agar sizda bunday lazzatlanish uchun o'zingizning qiziqarli variantlaringiz bo'lsa, ularni quyidagi izohlarda baham ko'ring. Yoqimli ishtaha!