Faqat Professional Oshpazlar Biladigan Mazali Taomlarning 10 Sirlari

2024 Muallif: Bailey Albertson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 13:07

Faqat professional oshpazlar biladigan mukammal taomlarning 10 sirlari

Professional oshpazlar o'z mahoratini o'rganish uchun ko'p vaqt talab etadi. Ular og'izdan sug'oriladigan va juda mazali taomlarni tayyorlashga imkon beradigan ba'zi oshxona texnikalarining samaradorligini amalda bilishadi. Bu erda siz maxfiy fokuslar to'plami mavjud bo'lib, ular oilangizni va do'stlaringizni mukammal idishlar bilan ajablantiradi.

Xushbo'y ovqatlar uchun yangi o'tlar

Qurigan ko'katlar ta'mi va hidini yo'qotadi. Uni ovqat tayyorlashda ishlatish befoyda. Shuning uchun, uni iloji boricha uzoq vaqt davomida yangi saqlash kerak. Bunda nam qog'oz peçete yordam beradi, unda yangi petrushka, arpabodiyon, yashil piyoz yoki achchiq o'tlarni o'rash kerak. Paketni muzlatgichda saqlang. Ushbu usul kesilgan ko'katlarning umrini ikki baravar oshiradi.

Shuni yodda tutish kerakki, marul eng yaxshi quruq salfetkada saqlanadi, chunki uning o'zida namlik etarli

Ajoyib biftek

Biftekingiz yaxshi va hali ham suvli va yumshoq bo'lishi uchun, muzlatgichdan olib chiqqaningizdan so'ng darhol go'shtni issiq idishga tashlamang. Uni tekshiruv bilan ta'minlang - xona haroratida 2-3 soat ushlab turing.

Jarayoni tezlashtirish uchun go'shtni yoqilgan pechka yoki markaziy isitish batareyasi yonida saqlamang.

Sharbatli tovuq

Tovuq tana go'shti yoki cho'chqa go'shtining katta qismi pechda pishirish uchun ko'p vaqt talab etiladi. Bu vaqt ichida go'sht quritishga vaqt topadi. Bunga yo'l qo'ymaslik uchun maxfiy hiyla ishlating: cho'chqa yoki tovuqni sho'r suvga soling. 1 litr suv uchun 50 g tuz ishlatiladi.

Tuzlanish vaqti mahsulot og'irligiga bog'liq - 1 kg vazn uchun 1 soat, lekin 8 soatdan ko'p bo'lmagan va yarim soatdan kam bo'lmagan

Qisqichbaqasimon tuyadi po'stlog'i

Agar siz tovuq go'shtini yoki go'shtning bir qismini panada pishiradigan bo'lsangiz, ular tez-tez qovurilgan bo'lib chiqadi va ishtahani qarsillagan qobig'i yo'q. Buning oldini olish uchun go'shtni qovurishdan oldin qog'oz sochiq bilan quritishni unutmang.

Professional oshpazlar ba'zida tovuqning sirtini namlikdan mahrum qilish uchun sochlarini fen bilan quritadilar.

Ziravorlarning maksimal xushbo'yligi va ta'mi

Ziravorlar taomga yorqin hid va ta'm beradi. Effektni kuchaytirish uchun ularni bir necha daqiqa davomida quruq issiq idishda qizdiring. Keyin ularni ohakda maydalash mumkin - bu ziravorlar aromati barcha qirralarini ochib beradi.

Ziravorlar yoqilmasligiga ishonch hosil qiling

Pomidorlarni kesib oling

Siz pomidor bilan barcha idishlarga bir chimdik shakar qo'shishingiz mumkin. Ushbu usul juda pishmagan sabzavotlarga duch kelganingizda ham yordam beradi. Shakar uyg'un ravishda pomidorning nordon ta'miga qo'shilib, uni to'ldiradi va uni yumshoq qiladi.

Pomidorning ta'mi, agar uning kislotaligi shakar bilan tenglashtirilgan bo'lsa, sizni yoqimli ajablantiradi.

Yumshoq mustahkamlik bilan hayratlanarli darajada yumshoq sous

Taroziga sousni silliq, silliq tuzilishni berish uchun blender ishlatilmaydi. Qamchilash tez-tez oqadigan mustahkamlikni buzadi va uzun tutqichli konusning elagi parchalarni engishga yordam beradi. Bu orqali sous tezda bir hil bo'lib, qoshiq bilan ishqalanadi.

Konus shaklidagi elakni professional oshxona anjomlari onlayn-do'konidan buyurtma qilish mumkin

Mega Air Pishirish

Uyda pishirilgan mahsulotlar sariyog 'va tuxumni xamir uchun xona haroratida ishlatganda ajoyib darajada yengillikka ega bo'ladi. Kechasi ularni stolda qoldiring, ertalab esa siz ajoyib desert tayyorlashni boshlashingiz mumkin.

Agar siz kechqurun shirin pirojnoe pishirishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, unda tuxum va sariyog '5-6 soat ichida muzlatgichga qo'yilishi mumkin

Zo'r kotletlar

Maydalangan qiyma kotletlari uchun mukammal shaklga ega bo'lish uchun, maydalangan go'shtni kesuvchi taxtaga urib qo'yishni unutmang. Bu qovurish paytida go'sht idishini deformatsiya qiladigan havo kabarcıklarını yo'q qiladi.

Gamburgli piroglarni ham qiyma go'shtdan tayyorlash kerak

O'simliklar bilan sarimsoq yog'i

Issiq ovqatlarni o'simlik sarimsoq moyi bilan ho'llashni sinab ko'rsangiz hayron qolasiz. Taniqli restoran oshpazlarining bu hiyla-nayranglari ko'p harakatlarni talab qilmaydi va natijada go'sht, kartoshka va sabzavotlarning xizmatlari g'ayrioddiy bo'ladi.

Ajoyib sariyog 'tayyorlash uchun uni xona haroratida yumshatib, to'g'ralgan sarimsoq va o'tlar bilan aralashtiring

Pishirish shoulari professional taom tayyorlash sirlarini ochib beradi, bu sizning uy quradigan taomlarni tayyorlash usulingizni o'zgartiradi. Men tez-tez bu kabi taniqli oshpazlardan maslahat olaman va ularning aksariyati aslida ishlaydi. Yaqinda pizza hech qachon past yoki o'rtacha haroratda pishirilmasligi kerakligini bilib oldim. U bilan pishirish varag'i iloji boricha ozroq vaqt davomida maksimal haroratda isitiladigan pechka va pechga qo'yilishi kerak. Xamir pishishi va pishloq erishi bilanoq, uni darhol chiqarib oling.

Yashirin oshxona texnikasini o'zlashtirib, siz o'zingizning oshxonangizda professional oshpaz kabi harakat qilishingiz mumkin. Bunday oddiy qadamlar uy qurilishi ovqatining ko'rinishini va ta'mini qanday o'zgartirishi ajablanarli.