Uyda Tayyorlangan Tomat Pastasi: Foto Va Video Bilan GOST SSSR Bo'yicha Retsept

2025 Muallif: Bailey Albertson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2025-01-23 12:48

Sifat belgisi bilan tomat pastasi: SSSRdagi kabi GOST bo'yicha pishiring

Tomat pastasi uchun GOST retsepti yaponcha xokku kabi lakonik: pomidor, tuz - ortiqcha narsa yo'q. Xuddi sharq she'riyatida mukammallikka intilganidek, natija o'zining soddaligi bilan g'olib chiqadi. Konservani ochishga arziydi, va sizning oldingizda shunchaki boy qizil rangga ishtahani tushiruvchi quyuq xamir emas, balki ta'm tubsizligi va vitaminlar dengizini saqlab qolgan haqiqiy pomidor turibdi. To'shakda yana yangi va suvli pomidor pishib yetguncha sog'ligingizdan zavqlaning.

Tomat pastasini GOST bo'yicha pishirish uchun retsept

Sovet davrida qabul qilingan GOSTga muvofiq, faqat quyidagilarga ega bo'lgan mahsulot:

• bir hil turg'unlik - bu teridan va urug'lardan xoli bo'lganligi uchun xamir elakdan artib olinadigan yoki tülbent orqali siqib olinadigan degan ma'noni anglatadi;
• juda yuqori zichlik. Texnik jihatdan, undagi quruq moddalarning ulushi 25 dan 40% gacha bo'lishi kerak va agar biz buni butun insoniyat uchun tushunarliroq qilib aylantirsak, xamir deyarli uch marta qaynatiladi, bu esa uni qalin va to'yingan qiladi.

Va u uchun siz eng sifatli, go'shtli, yaxshi pishgan mevalarni tanlashingiz kerak.

Sizga kerak bo'ladi:

• pomidor - xohlaganingizcha;
• tuz - taxminan 1 osh qoshiq. l. (20 g) har bir kilogramm pomidor uchun;
• o'simlik moyi.

Pishirish.

1. Pomidorlarni saralash, poyalarini kesib, mevalarni o'zlari katta bo'laklarga ajratish. Ushbu bosqichda siz pomidorga qaynoq suv quyib terini olib tashlashingiz yoki pomidor qaynaguncha kutishingiz mumkin.

   

   Pomidorlarni maydalash uchun ularni maydalang

2. Pomidor pulpasini pyuresi uchun go'sht maydalagich yoki aralashtirgichdan foydalaning va og'ir dipli yirtqichlardan yoki qozonga soling.

   

   Ba'zilar ortiqcha suyuqlikni to'kib tashlash uchun pomidor grilini doka sumkasiga osib qo'yishadi.

3. Olingan massani past haroratda qaynatib oling, uni qaynatishga yo'l qo'ymang, xamir hajmi taxminan 3-4 barobar kamayguncha va o'zi sezilarli darajada qalinlashadi. Bunga qancha vaqt ketishi pomidorning boshlang'ich miqdoriga bog'liq, ammo uzoq vaqt davomida sozlang - kamida 2-3 soat. Pomidor bo'laklari pastki qismga yopishib, yonib ketishga qaror qilmasligi va ko'pikni olib tashlamasligi uchun damlamani muntazam ravishda aralashtirishni unutmang!

   

   Xamir pufakchali bo'lishi kerak, lekin qaynatilmaydi.

4. Agar siz boshida terini pomidordan olib tashlamagan bo'lsangiz, pishirish boshlangandan taxminan bir soat o'tgach, makaronni elakdan surtish kerak (bu sizni urug'lardan bir vaqtning o'zida qutqaradi), so'ngra pechka. Biroq, artish yoki yo'q qilmaslik ta'mga bog'liqdir, ba'zilari urug'larning borligiga va yakuniy mahsulotning bir xil emasligiga qarshi emas.

   

   Variantlardan biri tug'ralgan pomidor solingan kastryulni olovga qo'yishni taklif qiladi va ular yumshatilganda sabzavotlarni suvga cho'miladigan blender bilan o'ldiring

5. Massa etarlicha qalinlashganda, uni tuzlang, pomidorni yana 5-10 daqiqa qaynatib oling, shunda tuz idish ichiga yaxshi tarqaladi va shu orada o'simlik moyini idishda qizdiring.

   

   Yog 'sizning xamiringizning yaroqlilik muddatini uzaytiradi

6. Olovni o'chiring, xamirni oldindan sterilizatsiya qilingan idishlar ichiga quying, har biriga bir osh qoshiq moy qo'shing, bu tomat pyureini yupqa qatlam bilan qoplaydi va uning yaxshiroq saqlanishini ta'minlaydi va idishlarni muhrlab qo'yadi.

   

   Bankda bo'sh joy qolmaganligiga ishonch hosil qiling

Sog'lom qo'shimchalar

GOST bo'yicha pishirilgan tomat pastasi qo'shimcha ingredientlarni talab qilmaydi. Ammo agar siz xilma-xillikni yoqtirmoqchi bo'lsangiz, idishga qo'shib ko'ring:

• qo'pol qirg'ichdan o'tkazilgan bir juft nordon olma;
• 3-5 piyoz;
• maydalangan horseradish ildizi;
• petrushka, selderey, arpabodiyon;
• dafna yaprog'i, bibariya, oregano, qora, qizil yoki xushbo'y qalampir, koriander, qalampir, reyhan, dolchin.

Video: variant raqami 2 - tomat pastasini qanday tayyorlash kerak

Kuz o'z yo'lida. Yozning bo'laklarini sabzavot, meva va qalin ziravorlar shaklida idishlarga solib, uzoq rus qishiga tayyorgarlik ko'rish vaqti keldi. Va bo'shliqlar qatorida birinchi o'rinda tomat pastasi bo'lishi mumkin - sog'lom, mazali va tayyorlash oson. Ishoning, qishda bu sizga ko'p marta yordam beradi.