Salat Retseptlari Mo'ynali Kiyimlar Ostida Ringa: Nafaqat Klassikani Tayyorlash Va Qanday Qilib Qatlamlarni Tartibda Joylashtirish, Fotosuratlar Va Videolar Bilan Asta-sekin

2024 Muallif: Bailey Albertson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2024-01-17 22:45

Ah, seld, mazali va mo'ynali kiyim ostida faqat sinf: sizning sevimli salatingiz uchun retseptlar

U har qanday kechki ovqatda faxriy mehmon. Unda muxlislar legioni bor va maxsus dizaynda sog'lom turmush tarzi tarafdorlariga ham mos keladi. Ta'tilni usiz tasavvur qilishning iloji yo'q. Biz ruslarning aksariyati tomonidan chin dildan sevilgan "Mo'ynali kiyim ostida ringa" salatasi haqida gapiramiz. Sovet o'tmishidan kelib chiqqan holda, u asrning boshidan muvaffaqiyatli o'tib, o'zini eng foydali pozitsiyalarda mustahkam o'rnashtirdi. Ko'pchilik uchun bu retsept tarkibidagi oddiy ingredientlar to'plamiga qaramay, bu shunchaki idish emas, balki qandaydir farovonlikning ramzi. Qanday qilib to'g'ri ovqat tayyorlash va salatlar orasida shohni etarli darajada namoyish etish kerak, biz quyida aytib o'tamiz.

Tarkib

• 1 Salatning paydo bo'lishi tarixi - qachon va kim ixtiro qilgan
• 2 Klassik tarkibga nima kiradi, 100 g gacha kaloriya miqdori

• 3 Salat uchun seldni qanday tanlash, tozalash va kesish

  3.1 Video: seldni tezda qanday kesish kerak

• 4 "Mo'ynali kiyim ostida ringa" ni qanday tayyorlash kerak - asta-sekin retseptlar

  • 4.1 Qatlam buyurtmasi bilan klassik versiya

    4.1.1 Video: mo'yna po'stin ostida klassik ringa salatasi

  • 4.2 Yashil olma bilan seld

    4.2.1 Video: olma bilan mo'ynali kiyim ostida mazali seld pishirish

  • 4.3 Qaynatilgan tuxum bilan

    4.3.1 Video: mo'yna po'stlog'i ostida tuxum bilan seld pishirish

  • 4.4 yong'oq bilan

    4.4.1 Video: mo'ynali kiyimlar ostida qirollik seldasi

  • 4.5 xun tanlovi

    4.5.1 Video: mo'yna po'stin ostida parhezli seld

  • 4.6 Tuzlangan bodringli variant
  • 4.7 Fotogalereya: tayyor salatni qanday bezash kerak - bezatish va xizmat ko'rsatish usullari

Salataning paydo bo'lishi tarixi - qachon va kim ixtiro qilgan

Ko'pchilik salatni qisqa vaqt ichida "Shuba" deb atashadi, chunki bu so'z seldni yopadigan sabzavotli "adyol" ni anglatadi. Aslida, bunday emas. Taomning kelib chiqish tarixi juda dramatik bo'lib, mamlakatimiz uchun epchil voqealar bilan bog'liq. Inqilobdan bir yil o'tib, 1918 yilda, jamiyatda ehtiroslar avj oldi. Ijtimoiy va siyosiy tuzilishga oid ko'plab savollar ichimlik korxonalarida chiqish yo'lini topdi va har doim ham tinch yo'l bilan hal qilinmadi.

Har qanday tortishuvlar janjal va idishlarni sindirish bilan tugadi.

Janglar singan idishlar va buzilgan ichki qism bilan birga bo'lgan. Savdogarlar ularga etkazilgan zarardan norozi edilar. Ulardan biri Anastas Bogomilov, tavernasida mol-mulkka etkazilgan zararlardan charchagan, mijozlariga dunyoni eslatadigan taomni taklif qilishga qaror qildi. Yaratguvchi tomonidan o'ylab topilgan uning tarkibiy qismlari ramziy ma'noga ega edi: seld proletariat, kartoshka, sabzi va piyozni - dehqonlar, lavlagi - qizil inqilobiy bayroqni va mayonezni Frantsiyadagi burjua inqilobini eslatib turardi.

Bogomilovning oshpazi ushbu g'oyani aynan 1919 yilda tashrif buyuruvchilarga taqdim etilgan taomda muvaffaqiyatli aks ettira oldi. Bu juda yuqori baholandi va "SHUBA" deb nomlandi, bu erda harflar qisqartirilgan va quyidagicha ochilgan: "Shovinizm va tanazzulga - boykot va anatema". Uning yordami bilan jangchilar bilan vaziyatni yaxshilash mumkin edi: samimiy salat iste'mol qilayotganda, odamlar sekinroq ichkilikbozlik qildilar va o'zlarining ishlarini qo'l jangi bilan isbotlashni istamadilar. Keyinchalik, salat biz odatdagidek nomlana boshladi - "Mo'ynali kiyim ostida ringa".

Klassik tarkibga nima kiradi, 100 g gacha kaloriya miqdori

An'anaviy "Mo'ynali kiyimlar ostida ringa" quyidagi mahsulotlardan tayyorlanadi:

• ozgina tuzlangan seld;
• kartoshka;
• sabzi;
• lavlagi;
• piyoz;
• mayonez.

Sabzavotlar qobig'ida oldindan qaynatiladi. Mayonez odatda klassik Provans hisoblanadi, ammo boshqa navlari, shu jumladan engil navlari ham qabul qilinadi.

100 g tayyor ovqat tarkibida taxminan 230 kkal, oqsillar taxminan 4 g, yog'lar - taxminan 20 g, uglevodlar - 6 g.

Klassik versiya uchun qaynatilgan sabzavotlar, seld va piyozni oling

Salat tayyorlashda seldni boshqa baliq turlari bilan almashtirishga ruxsat beriladi. Buning uchun ozgina tuzlangan skumbriya juda mos keladi, ko'pchilik bu salatni yoqtiradi, u bilan to'yimli bo'ladi. Shu bilan birga, kaloriya miqdori ham oshadi. Siz seldni sho'rlangan qizil baliq bilan almashtirishingiz mumkin: pushti losos, alabalık yoki qizil ikra. Ovqat juda mazali bo'ladi, garchi odatdagi versiyadan biroz farq qiladi.

Ammo shunga qaramay, ko'plab muxlislar an'anaviy "Mo'ynali kiyimlar ostida ringa" ga sodiq qolishadi va bu juda arzon.

Salat uchun seldni qanday tanlash, tozalash va kesish

Salatani tayyorlash uchun yuqori sifatli, yirik seld ziyon ko'rmasdan olinadi. Tana go'shti yuzasida dog 'bo'lmasligi kerak. Albatta, baliq birinchi tazelik bo'lishi kerak. Agar uning ko'zlari bulutli va qoraygan gilzalari bo'lsa, uni sotib olmaslik kerak.

Baliq qanday qilib filetka bilan kesilganini ko'rib chiqing.

1. O'tkir pichoqdan foydalanib, seldning terisini tog 'tizmasi bo'ylab sayoz qilib kesib oling, shunda siz boshingizni kesasiz.

   

   Baliqning orqa qismida kesma hosil qiling

2. Barmoqlaringiz bilan terini yig'ib oling, uni butun tana go'shtidan ehtiyotkorlik bilan olib tashlang. Kichik yuzaki suyaklarni olib tashlang.

   

   Bir seldni teridan tozalash

3. Boshni kesib oling, qorinni oching, ichakni olib tashlang. Qorin bo'shlig'ini tozalang, ichaklarni tashlang. Agar ikra yoki sut mavjud bo'lsa, ularni salatada ishlatish mumkin yoki oddiygina iste'mol qilish mumkin.

   

   Qorin bo'shlig'idan barcha ichki qismlarni olib tashlang

4. Sichqoncha ichidagi orqa miyani his eting, barmoqlaringiz bilan quyruqdan tepaga qarab yuring, filetoni suyakdan avval bir tomondan ajratib oling, so'ngra baliqlarni boshqa tomondan aylantiring.

   

   Tog'dan filetani ajratib oling

5. Sirni ehtiyotkorlik bilan olib tashlang, qolgan qovurg'a suyaklarini pichoq bilan olib tashlang.

   

   Filetondagi barcha suyaklarni olib tashlang va salat pichog'i bilan kesing

6. Olingan filetani kichik bo'laklarga kesib oling. Tushgan kichik suyaklarni olib tashlash kerak.

Video: seldni tezda qanday kesish kerak

"Mo'ynali kiyimlar ostida ringa" ni qanday tayyorlash mumkin - asta-sekin retseptlar

Agar sizda vaqt cheklangan bo'lsa, unda siz tayyor filetkalarni sotib olishingiz va kesishdan bezovtalanmasligingiz mumkin. Salat uchun qaynatilgan sabzavotlar va tuxumlarni kub shaklida kesib olish mumkin, ammo keyin siz yana mayonez qo'shishingiz kerak. Grated sabzavotlar yaxshiroq namlanadi.

Salat damlamasini tayyorlash uchun uni pishganidan keyin salqin joyda bir necha soatga qoldirish kerak. Aytgancha, ikkinchi kuni idishlar yanada mazali bo'ladi.

Qatlam tartibiga ega klassik versiya

Quyidagi mahsulotlar talab qilinadi:

• seld - 1 dona;
• qaynatilgan kartoshka - 2 dona;
• qaynatilgan sabzi - 2-3 dona;
• qaynatilgan lavlagi - 1 dona;
• piyoz - 1 dona;
• mayonez - 200 g.

Tayyorlanishi:

1. Seld parchalarini salat idishining pastki qismida yoki mos keladigan shaklda yupqa qatlam bilan yoyib chiqing.

   

   Tug'ralgan seldning birinchi qatlami

2. Tozalangan piyozni maydalang. Baliq qatlamining ustiga qo'ying va mayonez bilan tozalang.

   

   Baliq ustiga tug'ralgan piyoz qatlamini joylashtiring

3. Tozalangan kartoshkani maydalang va piyoz ustiga taxminan 1-2 sm qalinlikda qatlam qo'ying. Mayonez bilan surtib, kartoshka qatlamini qoshiq bilan tekislang.

   

   Kartoshka qatlamini mayonez bilan yog'lang

4. Sabzi tozalang, maydalang. Kartoshkaning ustiga qo'ying va mayonez bilan tozalang. Har bir qatlam selddan boshlab bir xil ketma-ketlikda takrorlanishi mumkin.

   

   Kartoshkaga maydalangan sabzi soling va mayonez yoying

5. Oxirgi bosqich: tozalangan qirg'ichdan o'tgan lavlagi salat yuzasiga yoyib chiqing. Mayonez qo'shing va qoshiq bilan silliqlang.

   

   Mayonez bilan lavlagi oxirgi qatlami

Video: klassik salat Mo'ynali kiyimlar ostida ringa

Yashil olma bilan seld

Tarkibi:

• ozgina tuzlangan seld - 1 dona;
• yashil olma - 1 dona;
• qaynatilgan kartoshka - 2 dona;
• qaynatilgan sabzi - 3 dona;
• qaynatilgan lavlagi - 1 dona;
• piyoz - 1 dona.
• mayonez - 220 g.

Pishirish bosqichlari:

1. Qaynatilgan sabzavotlarni va olmani tozalang. Baliqlarni mayda bo'laklarga bo'linib, tekis plastinka ustiga yupqa qatlamga qo'ying.

   

   Kesilgan seldni birinchi qatlamga qo'ying

2. Tozalangan piyozni maydalab maydalang. Baliq ustiga qatlam qo'ying, so'ngra mayonez bilan tozalang. Olmani maydalang. Baliq-piyoz qatlamiga qo'ying va mayonez bilan to'yingan qiling.

   

   Grated olma yotqiz

3. Keyingi qatlam - maydalangan sabzi va mayonez. Keyin - yana maydalangan kartoshka va mayonez.

   

   Olma ustiga qirg'ichdan o'tgan sabzi yoyib chiqing

4. Maydalangan lavlagi oxirgi qavatiga soling, ustiga mayonez seping. Agar xohlasangiz, tayyor salatni bezang.

   

   Salatani bezash uchun baliq boshi va dumidan foydalanishingiz mumkin.

Video: olma bilan mo'ynali kiyim ostida mazali seld pishirish

Qaynatilgan tuxum bilan

Kerakli mahsulotlar:

• seld - 1 dona;
• piyoz - 1 dona;
• qaynatilgan kartoshka - 2 dona;
• qaynatilgan tuxum - 3 dona;
• qaynatilgan sabzi - 3 dona;
• qaynatilgan lavlagi - 1 dona;
• mayonez - 220 g.

Ovqat pishirishning bosqichma-bosqich tavsifi:

1. Grated kartoshka va tug'ralgan piyoz qatlamini qatlamlang. Keyin seld parchalarini yotqiz. Mayonez bilan qatlamni yaxshilab yog'lang.

   

   Kartoshka, piyoz va seldning qatlam qatlamlari

2. Keyin - tug'ralgan qaynatilgan tuxum qatlami, mayonez bilan yog'langan.

   

   Tuxumni maydalang va ustiga qo'ying

3. Maydalangan sabzi, so'ngra lavlagi yotqiz. Mayonez qo'shing va silliqlang.

   

   Mayonez bilan lavlagi yuqori qatlamini yaxshilab yog'lang

Video: mo'yna po'stlog'i ostida tuxum bilan seld pishirish

Yong'oq bilan

Salat tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• qaynatilgan kartoshka - 2 dona;
• qaynatilgan sabzi - 3 dona;
• qaynatilgan lavlagi - 1 dona;
• piyoz - 1 dona;
• seld - 1 dona;
• tozalangan yong'oq - 40 g;
• mayonez - 200 g.

Tayyorlanishi:

1. Herringni kublar bilan kesib oling, birinchi qatlamda salat idishida taqsimlang. Mayonez bilan to'yingan, ustiga tug'ralgan piyoz qo'ying.

   

   Choplangan seld va piyoz qatlamini qatlamlang

2. Keyin mayonez bilan almashtirib, maydalangan kartoshka va sabzi qatlamlarini yotqiz.

   

   Grated kartoshkani yotqiz

3. Sabzi ustiga mayonez bilan moylangan lavlagi qatlami bor.

   

   Shredded lavlagi yuqori qatlamini yotqiz

4. Oxirgi qatlam yong'oq bo'ladi. Ularni maydalab, salat ustiga mo'l-ko'l seping.

   

   Yong'oqni mayda to'g'rab, salat ustiga seping

5. Bolgar qalampiri, limon va qaynatilgan tuxum bo'laklari bilan bezang.

   

   Salatani bolgar qalampiri, limon va tuxum bilan bezang

Video: mo'ynali kiyimlar ostida qirollik seldasi

youtube.com/watch?v=TC4WtWnCeE0

Diet varianti

Tarkibi:

• kam yog'li seld - 1 dona;
• piyoz - 1 dona.
• qaynatilgan kartoshka - 2 dona;
• qaynatilgan sabzi - 3 dona;
• lavlagi - 1 dona;
• tozalangan yong'oq - 40 g;

Emdirish qatlamlari uchun:

• kam yog'li yogurt - 200 g;
• xantal - 1 osh qoshiq l.;
• limon sharbati - 1 osh qoshiq l.;
• tuz, qalampir - ta'mga ko'ra.

Tayyorlanishi:

1. Salkam bo'laklarini salat idishining yoki tekis plastinkaning pastki qismiga qo'ying. Piyozni mayda maydalab, baliq ustiga qo'ying.
2. Liboslar qiling: Xantal va limon sharbati bilan yogurtni tashlang. Bir oz tuz va qalampir qo'shing. Baliq-piyoz qatlamini sous bilan yog'lang.
3. Qaynatilgan tuxumni maydalang, seld va piyoz qatlamiga qo'ying, kiyinish bilan yog'lang.
4. Grated sabzi joylashtiring va sousga soling.
5. Ustini qirg'ichdan o'tgan lavlagi bilan to'ldiring, kiyinishni yoying, so'ngra maydalangan yong'oq seping.

Video: mo'yna po'stin ostida parhezli seld

Tuzlangan bodring bilan variant

Qisqichbaqasimon tuzlangan bodringni salatga qo'shing

Kerakli:

• katta seld - 1 dona;
• piyoz - 2 dona;
• qaynatilgan kartoshka - 4 dona;
• qaynatilgan sabzi - 2 dona;
• qaynatilgan lavlagi - 1 dona;
• qaynatilgan tuxum - 3 dona.
• tuzlangan bodring - 2 dona;
• mayonez - 200 g.

Tayyorlanishi:

1. Kartoshkani tozalang, maydalang, salat idishiga soling, ustiga piyoz yoying. Mayonez bilan tozalang.
2. Keyin seld parchalari qatlamini yotqiz. Bodringni mayda maydalab, kartoshka va piyozga qo'ying va mayonezga soling.
3. Maydalangan sabzi qatlamini yotqiz, mayonez bilan tozalang. Ushbu bosqichga qadar barcha qatlamlarni takrorlash mumkin.
4. Maydalangan lavlagi va mayonezning oxirgi qatlami. Barchasini yuzaga tekis taqsimlang va uni ho'llang.

Fotogalereya: tayyor salatni qanday bezash kerak - dizayn va taqdimot usullari

Salat xizmatining yana bir qiziqarli usuli

Rulo shaklida salat va nima uchun bunday emas

Elegant Snow Maiden

Xo'jayinning qo'lini his qiladi

Baliq shaklidagi mo'yna po'stin ostidagi seld - har bir narsa mantiqan

Kuch va tasavvurni sarflang, san'at asarini oling

Xizmat qilish opsiyasi - qulay va original

Salat xizmatining eng ko'p ishlatiladigan usullaridan biri

Salat keki - katta kompaniya uchun echim

Har xil salatlarning retseptlari qancha bo'lishidan qat'i nazar, "Mo'ynali kiyimlar ostida ringa" yangi yil dasturxonlarini doimo bezab turibdi. Qanday tanlash kerak - an'anaviy yoki original versiya - har kim o'zi uchun qaror qiladi. Asosiysi, pishirish jarayoni jon bilan amalga oshiriladi, shunda tayyor ovqatning ta'mi eng yuqori darajada bo'ladi.