Kefirda Qovurilgan Krujkalar: Fotosuratlar Va Videolar Bilan Asta-sekin Retseptlar

2024 Muallif: Bailey Albertson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 13:07

Bolalikdan beri eng yoqimli taom: kastryulda kefir xamiridan qizil kraket

Donut - shunchaki yumaloq yoki tombul donut shaklida - tanish donutga yoki donutga o'xshaydi. Biroq, xorijiy lazzatli taomlardan farqli o'laroq, kraffetlar 18-asrdan beri ma'lum bo'lgan haqiqiy rus taomidir. Crumpets yangi va xamirturush xamiridan tayyorlanadi, asosiysi ular havodor, g'ovakli va oltin qobiq bilan chiqadi. Buning uchun idishda qaynab turgan yog'da qovurish juda mos keladi.

Shakarga shakar sepilgan dumaloq donutlar

Ushbu retseptda xamirturushsiz, xamirturushsiz xamir ishlatiladi. Bu juda tez tayyorlanmoqda. Crumpets uchun kefirni yangi va muddati tugagan (2-3 kun) olish mumkin.

Mahsulotlar:

• 400 ml kefir;
• 2 tuxum;
• 3 osh qoshiq. l. Saxara;
• 4 osh qoshiq. l. xamir uchun o'simlik moyi va kraklarni qovurish uchun 250 ml;
• 600-650 g un;
• 1 qop pishirish kukuni;
• bir chimdik tuz;
• shakar kukuni.

Retsept:

1. Tuxumni shakar va tuz bilan urting, so'ngra kichik bo'laklarga iliq kefir tushiring va aralashtiring.

   

   Kefirni asta-sekin quyish xamirni bir xillik bilan ta'minlaydi

2. Endi yog'ni quying, elenmiş un va pishirish kukuni qo'shing. Topaklar yo'qolguncha ko'pirtirish bilan aralashtiring.

   

   Xamir mukammal silliq bo'lishi kerak, aks holda krujkalar havodor bo'lib chiqmaydi.

3. Xamirni yoyib, yumaloq donutlarni kesib oling.

   

   Donutlarni kesish uchun stakan yoki stakan mos keladi.

4. Crumpetsni qaynoq yog'da oltin rangga qadar qovuring.

   

   Donutlar yonib ketmasligiga ishonch hosil qiling

5. Tayyor kraketlarni shakar kukuni bilan seping va darhol xizmat qiling.

   

   Shakar kukuniga sepilgan dumaloq krujkalar ichkarisida g'ovakli sinib, tepasida esa mo'rt qobiq bor.

Shakar qamishidagi donuts

Shakar qamish kraketlarga yangi lazzat qo'shadi.

Mahsulotlar:

• 400 ml kefir;
• 2 osh qoshiq. l. Saxara;
• 1 choy qoshiq quruq tez ta'sir qiluvchi xamirturush;
• 1/2 choy qoshiq tuz;
• 2 tuxum;
• 2 osh qoshiq. l. xamir uchun o'simlik moyi va chuqur yog 'uchun 250 ml;
• 650-700 g un;
• 50-70 g qamish shakar.

Retsept:

1. Xamirturush va shakarni iliq kefirga qo'shing. Eritmaguncha ko'pirtirish bilan aralashtiring.

   

   Shakar xamirturushni ko'paytirish uchun xizmat qiladi

2. Tuxumni urting, sariyog 'qo'shing, aralashtiring va elakdan o'tgan un va tuz qo'shing. Yumshoq plastik xamirni yoğurun va uni 1,5-2 soat davomida iliq joyda qoldiring.

   

   Xamir ko'pirtirish yoki vilkalar bilan eng yaxshisi.

3. Tavsiya etilgan vaqt o'tganidan keyin xamirni yoğurun va toza sochiq ostida yana 30-40 daqiqaga qoldiring.

   

   Xamir ikkinchi marta hajmini oshirishi kerak.

4. Keyin uni yoyib, o'rtasi teshikli yumaloq kraffetlarni kesib oling.

   

   Xamirdan krujkalarni kesish uchun qulay oshxona vositasidan foydalanishingiz mumkin.

5. Crumpetsni qaynoq yog'ga qovuring va darhol qamish shakariga seping.

   

   Shakar issiq krujkalarning qarsillagan yuzasiga mahkam yopishadi va qo'shimcha karamel qobig'ini hosil qiladi

Video: Irina Belayadan yumshoq krujkalar

Kefirdagi donutlar oddiy taom, ammo tarixi bor. Men ular uchun faqat xamirturush xamirini tayyorlayman, ammo yumshoqlik va ulug'vorlik uchun butun tuxumdan ko'ra sarig'ni qo'shishni afzal ko'raman. Va bir necha osh qoshiq eritilgan sariyog 'bo'lishiga ishonch hosil qiling. Bunday donutlar uzoq vaqt davomida eskirmaydi, ammo, buni tekshirish har doim ham mumkin emas. Braunlar bir necha daqiqada yo'q bo'lib ketadi.

"Crumpet" so'zi slavyancha "puff" dan keladi, bu esa o'z navbatida "issiqlik bilan to'kib tashlang" degan ma'noni anglatadi. Darhaqiqat, issiq qovurilgan idishdan yangi chiqqan donut, unda ziyofat qilmoqchi bo'lgan odamni jiddiy ravishda yoqib yuborishi mumkin. Shunday bo'lsa-da, aynan shu shaklda qizil novdalar eng mazali bo'ladi, shuning uchun ularni issiqlik jaziramasida eng yaxshi iste'mol qilinadi.