Kefirda Pancake Pishirish Juda Yoqimli. Kefirda Birinchi Qo'l Retsepti Bo'yicha Mazali Krema Pancakes

2024 Muallif: Bailey Albertson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 13:07

Krema dantelli pancake: siz tasavvur qiladigan eng yaxshi nonushta

Assalomu alaykum aziz o'quvchilar

Yana kim, lekin oilamizda nonushta qilish uchun ko'pincha pancake, pirog va bulka pishiramiz. Men ham, erim ham ularni juda yaxshi ko'ramiz. Va to'ng'ich qizi, agar to'xtatilmasa, ehtimol ellikta ovqat yeyishi mumkin. Ehtimol, 1994 yil 13 avgustda Rochdale shahrida (Buyuk Britaniya) pishirilgan dunyodagi eng katta pancake u uchun yaxshi bo'lar edi. Ulkan krepning diametri 15 metr, balandligi 2,5 santimetr va uning vazni 3 tonnani tashkil etdi. Bunday gigantni tasavvur qila olasizmi? Ammo bu nima, bu pancake tarkibidagi kaloriya miqdori - katta yigit 2.000.000 kilokalori edi !!!

Kefir bilan pancake - bu retsept bugun men sizning sudingizga taqdim qilmoqchiman. Aniqrog'i, kremli krep.

Un va xamir turiga qarab tayyor kreplarning xususiyatlari

Aslida, krep nafaqat kefir bilan, balki sut, yogurt, pivo, mineral suv va oddiy suv bilan ham tayyorlanadi. Va siz turli xil unlardan foydalanishingiz mumkin: javdar, makkajo'xori, guruch, jo'xori, grechka. Amaldagi un turiga qarab, kreplarning xususiyatlari ham o'zgaradi, masalan:

bug'doy uni qo'shilishi bilan ishlatiladi, oldindan, bir muddat issiq sut yoki suv quying
aralashtirish oson, deyarli hech qanday topaklar qolmaydi
unning yopishqoqligi tufayli ko'proq tuxum talab qiladi
unning xususiyatlari bug'doyga yaqin, kleykovina va kraxmalning yuqori miqdori tufayli partiyasi bir xil, krep uchun juda yaxshi.
Xamir bug'doy xamiri kabi yaxshi, ammo biroz ko'proq suyuqlikni talab qiladi

Qanday unni ishlatasiz - bu sizga bog'liq. Ammo kefir bilan mazali krema pancake, shubhasiz, bug'doy uni bilan chiqadi. Ushbu retseptda uni ishlatish kerak. Bug'doy uni ham mazali oq nonning asosiy tarkibiy qismidir. Aytgancha, kefirni "Bio Balans" 1% yog 'bilan kefir bilan almashtirish mumkin. Fotosuratda siz "Bio Balance" bilan kefir retseptidagi krema kreplarini aniq ko'rasiz

Tarkibi

Sinov uchun bizga kerak:

Kefir 3,2% yog '- 500 ml.

Tuxum - 2 dona.

Tuz - ½ choy qoshiq

Shakar - ½ choy qoshiq, Soda - ½ choy qoshiq

O'simlik yog'i - 3-4 osh qoshiq

Un - 400 gr. (2 stakan)

Qaynayotgan suv - 200-250 ml.

Qisqichbaqasimon "dantelli" kreplarni bosqichma-bosqich tayyorlash

Qadam 1. Kefirni tuxum bilan aralashtiring. Oddiy ko'pirtirish yoki blender bilan ko'pirtirish bilan.

Qadam 2. Tuz va shakar qo'shing. Olingan massa 55-60 ˚S gacha qiziydi.

3-qadam. Unni elakdan o'tkazing va muloyimlik bilan kefirga qo'shing, ko'pirtiruvchi yoki blender bilan aralashtiring. Siz krem kabi juda qalin massa olasiz. Ammo qo'rqmang, keyingi bosqichda biz uni suv bilan suyultiramiz.

Qadam 4. 200-250 ml. suv (qaynoq holatga qadar) suyultirilgan soda. Xamirga suv va soda quying va yaxshilab aralashtiring. Nihoyat, o'simlik moyini qo'shing.

Olingan testning turishiga yo'l qo'ymayman. Axir, soda bilan reaktsiya mavjud bo'lganda, karbonat angidrid chiqariladi, bu esa pufakchalarni beradi. Va pufakchalar, o'z navbatida, "dantel" ning ta'sirini, krepdagi juda kerakli teshiklarni beradi. Shuning uchun xamirni yoğurish jarayonining yarmida men idishni olovga qo'ydim va xamir tayyor bo'lgach, ikkala tomondan ham pishirishni boshladim. Biroz tushuntirish: men teflon bilan qoplangan idishda pancake pishiraman, shuning uchun ular mukammal tarzda o'girilib, hech narsa yopishmaydi. Yoğurma qalin bo'lsa, krep idishda yaxshi yoyilmaydi, ozgina suv qo'shing.

Bunday kreplarga murabbo, sariyog 'va shakar, asal, smetana bilan xizmat qilish mumkin. Lekin nima deyishim mumkin, ko'p variantlar bor va har kimning o'ziga yarasha, sevimlisi bor! O'zgarish uchun qadimgi rus retsepti bo'yicha bayramona pishadigan pancake pishiring.

Kefir bilan pancakes - sizni xafa qilmaydigan retsept! Bu sog'lom va to'yimli ovqatlanishda yaxshi yordamchi bo'ladi!

Yoqimli ishtaha

Agar sizga ushbu retsept yoqsa, uni do'stlaringizga tavsiya eting.

Video: "Kefirda dantelli muhallabi pancake"

Yaqin kelajakda men tvorogli köfte tayyorlashning barcha jarayonlarini batafsil tavsiflashni rejalashtirmoqdaman. Bizning blogimizga tez-tez tashrif buyuring, har kimga xush kelibsiz.

Hurmat bilan