Katta Va Sarg'aygan Bodringdan Qish Uchun 5 Ta Mazali Tayyorgarlik

2024 Muallif: Bailey Albertson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 13:07

Agar bodring o'sib chiqqan va sarg'aygan bo'lsa: qish uchun 5 ta mazali tayyorgarlik

O'sib chiqqan bodring achchiq teri, katta urug'lar va katta hajm bilan ajralib turadi. Tuzlangan bodring uchun bunday mevalarni butilkada joylashtirish qiyin, ulardan boshqa blanklarni yasash yaxshiroqdir. To'g'ri pishirilgan sarg'aygan qadimgi bodringlarning ta'mi turşu va bir xil navli o'rta mevalardan farq qilmaydi.

Sabzavotli ikra kubiklari

Kerakli ingredientlar:

• sabzi - 2 dona;
• piyoz - 1 dona;
• bodring - 1 kg;
• tomat pastasi - 2 osh qoshiq. l.;
• dafna yaprog'i - 3 dona;
• qora qalampir no'xati - 5 dona;
• sarimsoq chinnigullari - 3 dona;
• sirka 3 foiz - 3 osh qoshiq. l.;
• tuz - 1,5 osh qoshiq. l.;
• shakar - 2 osh qoshiq. l.;
• o'simlik yog'i - 5 osh qoshiq. l.

Yuvilgan bodring tozalanadi va kubiklarga bo'linadi. Qobiq piyozdan tozalanadi va maydalanadi. Sabzilarni qo'pol qirg'ichdan maydalang.

Barcha sabzavotlar emalli idishga solinadi, tuzlanadi, bir nechta qora qalampir no'xati, dafna barglari va shakar qo'shiladi. Keyin o'simlik moyiga quying va aralashtiring.

Sabzavot massasi vaqti-vaqti bilan aralashtirib, past haroratda 25 daqiqa davomida dimlanadi. Keyin matbuot bilan maydalangan bir necha tish sarimsoq va tomat pastasini qo'shing. Bir necha daqiqadan so'ng, issiqdan olib, sirka tushiring.

Aralash kichik bankalarda yotqizilib, stilize qilingan qovoqlari bilan yopiladi va o'raladi. Idishlarni ag'darib, sovutish uchun qoldiriladi.

Ikrani nonga yoyib, yangi o'tlarga sepib, sendvich sifatida xizmat qilish mumkin. Bu garnitür sifatida ham yaxshi.

Ko'paygan bodringlar kubiklar ichida

Bunday bodring garnitür, aperitiv sifatida xizmat qilishi mumkin yoki hodgepodge yoki tuzlangan bodringga qo'shilgan salatlar tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin. Sizga kerak bo'ladi:

• bodring - 2 kg;
• sarimsoq - 3 chinnigullar;
• arpabodiyon - 1 shamlardan;
• tuz - 2 osh qoshiq. l.;
• qora qalampir - 1/2 choy qoshiq;
• sirka 6 foiz - 1/2 osh qoshiq;
• o'simlik yog'i - 1 osh qoshiq;
• xantal kukuni - 1/2 choy qoshiq;
• shakar - 1 osh qoshiq. l.

Katta va sarg'aygan bodringlar yaxshilab yuviladi, tozalanadi va urug'lari tozalanadi va mayda kubiklarga bo'linadi. Sarimsoq, press tomonidan ezilgan, tuz, qora murch, maydalangan shakar va xantal sabzavotlarga qo'shiladi. Sirka va o'simlik moyini tushiring.

Aralash bir necha soat turishi kerak. Keyin kichkina olovga qo'yiladi va 10-15 daqiqa davomida qaynatiladi. O'chirgandan so'ng, mayda tug'ralgan arpabodiyon yoki uning maydalangan donalari kiritiladi.

Xushbo'y massa banklarga yotqizilgan, o'ralgan va yopilgan. Sovutgandan keyin ular salqin joyga o'tkaziladi. Aperitiv sovuq holda ishlatiladi.

Koreys salatasi

An'anaviy koreys bodringi va sabzi salatini tayyorlash uchun sizga quyidagilar kerak bo'ladi:

• o'sib chiqqan bodring - 3 dona;
• sarimsoq - 2 chinnigullar;
• o'rta kattalikdagi sabzi - 3 dona;
• yog '- 1 osh qoshiq;
• koreys tilida sabzi uchun ziravorlar - 1/2 choy qoshiq;
• shakar - 1 osh qoshiq;
• tuz - 1,5 osh qoshiq. l.;
• sirka - 1/4 osh qoshiq.

Sabzavotlar tozalanadi va maydalanadi. Kesilgan po'stlog'i bilan kesilgan bodringlar bo'laklarga, aylanalarga yoki yarim halqalarga bo'linadi. Sabzini maxsus qirg'ichdan surtish yaxshidir. Sarimsoqni katta bo'laklarga maydalang yoki maydalang.

Sabzavotlar, ziravorlar katta idishga solinadi, yog 'va 6% sirka quyiladi. Aralashmani darhol tuzlash va shakar qo'shilishi kerak. Ushbu shaklda, salat bir kechada qoldiriladi, shunda sabzavotlar sharbat beradi.

Ertalab massa idishlarga yotqizilib, suv hammomida sterilizatsiya qilinadi.

Koreys salatasi har doim ham achchiq emas. Ushbu parametr bolalar va ortiqcha ziravorlarga nisbatan sezgir bo'lgan odamlar uchun juda mos keladi.

"Pikuli" uzukli bodring

Haddan tashqari o'sib chiqqan bodringlardan yana bir mazali gazak tayyorlash mumkin. Buning uchun sizga kerak bo'ladi:

• bodring - 1,5 kg;
• sirka - 1 osh qoshiq;
• shakar - 1 osh qoshiq;
• xantal - 1,5 osh qoshiq. l.;
• tuz - 1,5 osh qoshiq. l.;
• doljin - 1/4 choy qoshiq;
• qalampir no'xati - 7 dona;
• suv - 1 osh qoshiq.

Sabzavotlarni yarim santimetr qalinlikdagi bo'laklarga kesib oling. Ular yaxshi tuzlangan bo'lishi kerak, zulmni tepaga qo'yib, bir yarim soatga qoldiring.

Ayni paytda, tuzlamoq tayyorlanmoqda. Olma sirkasi idishga suv quyiladi, shakar quyiladi, xantal, dolchin, tuz va qalampir no'xati qo'shiladi. Aralash qaynatilgach, uni shakar eriguncha aralashtirish kerak.

Bodringni yuving va tuzlamoqqa qo'shing. Massa yana qaynashi bilanoq, doiralarni qoshiq bilan bir necha marta aylantirish kerak. Pech 3 minutdan keyin o'chiriladi.

Tayyor sabzavotlar toza yarim litrli idishlarga solinib, o'raladi.

Ish qismi xona haroratida saqlanadi.

Lexo

Yozgi yozgi mavsumning o'rtalari - bodring, sabzi va pomidordan uy qurilishi mazali lecho tayyorlash vaqti. Tarkibi:

• shirin qalampir - 250 g;
• sabzi - 500 g;
• pomidor - 500 g;
• bodring - 1 kg;
• sarimsoq - 3 chinnigullar;
• ta'mga ko'ra achchiq qalampir;
• sirka - 50 ml;
• kungaboqar yog'i - 50 ml;
• shakar - 2 osh qoshiq. l.;
• tuz - 2 osh qoshiq. l.

Katta, bir oz sarg'ish bodringlar teridan va urug'lardan tozalanadi, ingichka va hatto "barmoqlar" bilan kesiladi.

Bodring namlik bilan to'yingan bo'lsa, qolgan sabzavotlar tayyorlanadi. Yuvilgan pomidor urug'lar bilan birga qo'pol qirg'ichdan surtiladi, faqat qobig'ini olib tashlaydi. Sabzi chiziqlar bilan kesilgan, qalampir - yarim halqalarda.

Sabzi va qalampirni qalin dipli yirtqichlardan joylashtiring va tomat pyuresi ustiga quying. Sabzavotlarga kungaboqar yog'i, shakar va tuz qo'shiladi. Aralash 15 daqiqa davomida kichik olovda pishiriladi.

Keyin bodringni qo'ying. Siz ularni uzoq vaqt pishirishingizga hojat yo'q, uning qismlari mustahkam turishi kerak, 7 daqiqa kifoya qiladi. Keyin ezilgan sarimsoq va sirka lechoga yuboriladi. Ovqat 2 daqiqada tayyor bo'ladi. U darhol banklarga tarqatiladi.

Lecho keyingi hosilga qadar mukammal saqlanadi. Stolga sovutilgan holda xizmat qilinadi.