Qish Uchun Uzum Blankalari

2024 Muallif: Bailey Albertson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 13:07

Barglarni tuzlang va rezavorlarni kavanozga soling: qish uchun 5 ta mazali uzum blankalari

Sentyabr - hosilni yig'ib olish va sotib olish vaqti. Agar olma murabbo va patlıcan ikrai zerikib qolsa, kutilmagan oshpazlik kashfiyotlari bilan oilangizni ajablantiring. Uzum uzum sovg'alaridan foydalanish bo'yicha mazali maslahatlarimiz bunda sizga yordam beradi.

Tuzli tok barglari

Nafaqat mevalarni, balki uzum barglarini ham yig'ish g'oyasi ko'pchilik uchun kashfiyot bo'lishi mumkin. Dolmadan tashqari uzum barglaridan sharqona turli xil to'ldirilgan karam, salatlar, aperatiflar, pashtalar tayyorlanadi, pishloqlar, baliq va guruch o'raladi.

Bu nafaqat mazali, balki ko'p miqdorda mikroelementlar, vitaminlar, minerallar, shuningdek quritish va issiqlik bilan ishlov berish jarayonida yo'qolmaydigan yog 'kislotalarini o'z ichiga olgan sog'lom mahsulotdir.

Tuzlash uchun uzum barglari yuviladi va quritiladi. Barglarning soni idishning hajmiga bog'liq. Yarim litrli idishlar uchun 60 dona, litr uchun esa ikki baravar ko'p. Keyin ishlov beriladigan qismning kutilayotgan saqlash vaqtiga qarab quyidagi usullardan birini tanlang.

1. Qisqa muddat. Barglar rulonga o'raladi, toza idishlarga solinadi va 100 gramm miqdorida tik sho'r qaynoq suv bilan quyiladi. bir litr suyuqlik uchun tuz. Idish plastik qopqoq bilan yopiladi va saqlashga yuboriladi. Ishlatishdan oldin, ortiqcha barglarni olib tashlash uchun bunday barglarni suvga botirish kerak.
2. Uzoq muddat. Idishlarga solingan barglar qaynoq suv bilan quyiladi va 10 daqiqagacha ushlab turiladi, so'ngra suv tushiriladi. Jarayon takrorlanadi. Shundan keyingina sho'r suv qo'shiladi (bir litr suv uchun bir osh qoshiq tuz) va o'raladi. Ushbu mahsulot foydalanishga tayyor va namlashni talab qilmaydi.

Tuzlangan uzum

Ta'mini o'zgartirish mumkin bo'lgan va o'z xohishingizga ko'ra, ziravorlar, asal, olxo'ri qo'shing.

Kıvırma uchun mos bo'lgan mevalar, butun bo'lishi kerak va buzilmasligi kerak, qattiq teriga ega bo'lishi kerak. Urug'siz navlardan foydalanish yaxshidir. Uzum yuviladi va quritiladi, shundan keyingina zarar bermaslik uchun cho'tkalardan ehtiyotkorlik bilan ajratiladi.

5 daqiqadan so'ng suv bir yirtqichlardan va 1 osh qoshiqqa quyiladi. bir qoshiq shakar, 0,5 osh qoshiq. osh qoshiq tuz. Bo'shashgan ingredientlar eritilguncha yana aralashtiring. Idishga ikki osh qoshiq 9% sirka qo'shiladi va sho'r suv bilan quyiladi. Twist.

Limonli murabbo

Siqilishda uzum nok, shaftoli, olma va hatto tarvuz bilan yaxshi mos keladi. Limon yoqimli nordonlikni keltirib, taomning ta'mini boyitadi.

Limon bilan uzumdan murabbo tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• bir funt urug'siz uzum;
• bitta limon;
• 600 gr. shakarli shakar;
• suv 0,25 l.;
• chinnigullar - 1 dona;
• bir oz dolchin.

Biz cho'tkalardan rezavorlarni olib tashlaymiz, yuvamiz va ortiqcha namlikni to'kib tashlaymiz. Limonning yarmidan sharbatini siqib, ikkinchisini chorakka bo'ling.

Sirob uchun: murabbo tayyorlash uchun idishga shakar va suv quying. Shakar kristallari erimaguncha vaqti-vaqti bilan aralashtirib, o'rtacha olovda qizdiring. Sirob qaynaganda, issiqdan olib tashlang va rezavorlar, limon, sharbat va ziravorlar qo'shing, muloyimlik bilan aralashtiring va sovushini kuting.

Keyin yana murabbo pechkasiga qo'ying, qaynatib oling va issiqlikni kamaytirib, 5 daqiqa davomida qaynatib oling. Qayta sovutib oling. Jarayon 5 marta takrorlanadi. Siqilish qalinlashganda va rezavorlar porlanganda murabbo tayyor bo'ladi. Banklarga joylashtirilishi mumkin.

Zanjabil va doljin bilan murabbo

Siqilish uchun urug'li yoki urug'siz pishgan mevalar mos keladi. Uzum yuviladi va po'stlog'i pulpadan tozalanadi. 1 kg uchun. asosiy mahsulotga 1 stakan suv va 1 kg kerak bo'ladi. Sahara.

Rezavorlar yoğurulur, yumshatilguncha suvda qaynatiladi va elakdan surtiladi. Keyin murabboga shakar, dolchin tayoqchasi, 2-3 chinnigul kurtaklari va 1-2 choy qoshiq qo'shing. zanjabil.

Jom pishganicha qaynatiladi. Mahsulotning tayyorligi mustahkamlik bilan tekshiriladi: agar sovuq plastinaga qo'yilgan murabbo tomchisi yoyilmasa, u holda murabbo idishlarga quyilishi mumkin.

Olma bilan uzum kompoti

Mavjud, mukammal qo'shimcha mahsulotlardan oddiy retsept. Kompot uchun olma har xil navlarga mos keladi. Ular kesilgan yoki yaxlit holda kesilgan.

Uch litrli idish uchun 1 osh qoshiqni oling. yuvilgan uzum mevalari va 1 ta olma, 4 ta takozga bo'ling. Sirob 3 litr suv va 1 osh qoshiqdan pishiriladi. Sahara. Qaynatib oling va yana 5 daqiqa qaynatib oling. Keyin ular qismlarga bo'lib idishlarga quyiladi. Kompotlar qopqoq bilan o'raladi va adyol ostida sovutish uchun qoldiriladi. Ichimlik 3 hafta ichida tayyor bo'ladi.