Tandirda Pishirish Sirlari

2024 Muallif: Bailey Albertson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 13:07

Ovqat yoqilmasligi va qandolat pishiriqlari qo'pol va tiniq bo'lishi uchun pech bilan qanday do'stlashish mumkin

Tandirda pishirilgan idishlar o'zgacha ta'mi va xushbo'yligi bilan ajralib turadi. Ular panada qovurilganidan ancha foydali, chunki pishirish uchun minimal miqdordagi yog 'kerak bo'ladi. Ovqat yonib ketmasligi va pishgan mahsulotlar qizg'ish va qarsillab bo'lmasligi uchun bir nechta qoidalarga rioya qilish kerak.

Panjara uchun to'g'ri joyni tanlang

Bir tekis pishirish uchun avval idishni pechning o'rtasiga qo'yish tavsiya etiladi - bu iliq havoning yuqoridan va pastdan bir tekis tarqalishini ta'minlaydigan ko'p qirrali joylashtirish usuli.

Qobiqni olish uchun shaklni yuqori darajaga ko'tarish mumkin - u erda isitish kuchliroq bo'ladi. Boshqa tomondan, yaxshilab pishirilgan, qarsillagan taglik uchun idish bir darajaga tushirilishi kerak.

Konvektsiya imkoniyatlari haqida unutmang

Ushbu rejimda aylanish orqali pechning yuqori qismidan iliq havo pastdan sovuq havo bilan aralashtiriladi. Fanni ishlatib, pechning barcha qismlarida harorat bir xil bo'ladi. Bu tez ovqat tayyorlashni ta'minlaydi.

Idishlarning rangini ko'rib chiqing

Qorong'i idishlar juda tez qiziydi va uzoq vaqt issiq bo'ladi. Yorug'lik yoki shisha shakllari issiqlikni sekinroq singdiradi va uni uzoq vaqt saqlamaydi. Bunday idishlar un mahsulotlarini tayyorlash uchun javob beradi - ular yaxshi pishiradi va chekkalarida kuymaydi.

Formaning pastki qismini folga bilan yopmang

Qolgan yog 'va kuygan xamirdan qolipni yoki pishirish varag'ini yuvmaslik uchun ko'p odamlar alyuminiy folga ishlatishadi. Shu bilan birga, ushbu material issiqlikni aks ettiradi, bu esa oziq-ovqat mahsulotlarining qattiq kuyishiga olib kelishi mumkin.

Mog'orni ifloslanishdan himoya qilish uchun pishirish qog'ozini qo'yish yaxshidir. Folga go'sht, baliq, parranda go'shti, sabzavotlarni tayyorlash uchun ishlatiladi. Mahsulotlar butunlay metall choyshabga o'ralgan va yengdagi kabi o'z sharbatida pishirilgan.

Pechning pastki qismida pishiring

Ba'zi hollarda idish to'g'ridan-to'g'ri pechning pastki qismida pishirilishi mumkin. Buni amalga oshirish uchun siz faqat simni olib tashlashingiz va pishirish varag'ini eng pastki qismiga qo'yishingiz kerak. Bu erda mahsulotlar yaxshi qovuriladi va chiroyli qizil qobiq bilan suvli bo'lib chiqadi.

Pishirilgan ovqatni bezovta qilmang

Un mahsulotlarini pishirishda xamir harorat haddan tashqari cho'kmasligi uchun eshikni kamroq ochish tavsiya etiladi. Jarayonni boshqarish uchun lampochkani yoqing va stakan orqali tayyorligini baholang. Bu pishiriqni paxmoq qiladi va sovuq havo pechga tushmaydi, ya'ni qo'shimcha isitishga hojat qolmaydi.

Pishirish vaqti haqida unutmang, retseptlarda berilgan tavsiyalarga amal qiling. Idishlarni pechda talab qilingan vaqtdan ko'proq saqlamasligingiz kerak, aks holda ular quruq yoki qovurilgan bo'lib chiqadi.