Misrni Boshoqda Qanday Va Qancha Miqdorda Pishirish Kerak (yirtqichlardan, Sekin Pishirgichda Va Boshqalar)

2024 Muallif: Bailey Albertson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 13:07

Qovurilgan mazali makkajo'xori to'g'ri pishirish: pishirish sirlari

Qaynatilgan makkajo'xori kattalar va bolalar uchun eng sevimli yozgi taomdir. Ko'rinib turibdiki, nozik ta'midan bahramand bo'lish uchun bir nechta oltin boshoqni qaynatishdan ko'ra osonroq nima bo'lishi mumkin? Ammo shuni ko'rsatadiki, makkajo'xori chindan ham suvli bo'lishi uchun siz bir oz harakat qilishingiz va hatto bir nechta sirlarni bilishingiz kerak. Mahsulotni tanlash va pishirish vaqtini hisobga olish juda muhimdir.

Tarkib

• 1 To'g'ri tanlash: nimani e'tiborga olish kerak
• 2 Bir yirtqichlardan pishiriqni pishiring
• 3 Boshqa variantlarmi?
• 4 Muzlatilgan va vakuumli makkajo'xori: pishirish sirlari
• 5 Ba'zi qiziqarli retseptlar
• Makkajo'xori pishirish to'g'risida 6 ta video

To'g'ri tanlash: nimani e'tiborga olish kerak

Misr nafaqat mazali, balki juda foydali mahsulotdir. U tanamiz uchun zarur bo'lgan vitaminlar va iz elementlarga boy:

• A vitamini metabolizm uchun javobgardir;
• vitamin C immunitet tizimini mustahkamlaydi;
• E vitamini tanani hujayra darajasida himoya qiladi;
• vitamin B (tiamin) yurak-qon tomir, asab va ovqat hazm qilish tizimini kuchaytiradi;
• tolalar tanani toksinlardan tozalaydi;
• kaliy tanani suyuqlik bilan ta'minlashga yordam beradi.

Bundan tashqari, makkajo'xori tarkibida qalqonsimon bezning faoliyatini tartibga soluvchi moddalar mavjud bo'lib, ular sochlar, mixlar va terining sog'lig'i uchun javobgardir.

Qaynatgandan keyin ta'mi makkajo'xori boshoqlarini qanchalik to'g'ri tanlaganingizga bog'liq. Yosh makkajo'xori ochiq sariq donalari bor, boshoqlari mayda va uzun emas. Donalar qatorlari mukammal tekis, zich va bir xil rangda bo'lishi kerak. Oldingizda yosh makkajo'xori borligiga ishonch hosil qilish uchun donni kesib oling. Agar sutga o'xshash oq sharbat chiqarilsa, makkajo'xori pishmagan. Siz shuningdek stubni kesishingiz mumkin: yosh makkajo'xori ichida u oqartuvchi va engil.

Yosh sutli makkajo'xori pishirish uchun eng yaxshisidir

Shirin makkajo'xori quloqning uchida nozik oqartuvchi moyakchaga ega, u ozuqada yoki pishib yetilgan makkajo'xori tarkibida zichroq va quyuqroq jigarrang bo'ladi. Ochiq sariq rang quloqning o'rtacha etukligini ko'rsatadi. Bunday makkajo'xori yosh yoki sutli makkajo'xori bilan solishtirganda pishirish uchun ko'proq vaqt kerak bo'ladi.

Qayta pishgan makkajo'xori yorqin sariq don rangiga ega. Ushbu boshoqlar taxminan 2 soat davomida pishiriladi. Bundan tashqari, siz makkajo'xori o'sgan maydonni hisobga olishingiz kerak: janubiy navlari shimolnikiga qaraganda ancha yumshoq.

Bir yirtqichlardan pishiriq tayyorlash

Ushbu an'anaviy usul har birimizga bolalikdan tanish. Bir qarashda, bu juda oddiy, ammo siz ba'zi sirlarni va xususiyatlarni hisobga olishingiz kerak.

1. Makkajo'xori uni sotib olgan yoki yig'ib olgan kuni qaynatib oling. Bunday sharoitda u foydali xususiyatlarini saqlab qoladi va yumshoq va yumshoq bo'ladi.
2. Qaynatishdan oldin quloqlarni yuving va ulardan iflos barglarni olib tashlang. Toza, yosh barglarni yulib olishning hojati yo'q. Pishirish jarayonida ular makkajo'xori mazali lazzat beradi.
3. Katta og'ir devorli kastryulni oling. Tog'larni bir necha qatorga joylashtiring va sovuq suv quying, shunda u makkajo'xori bir necha santimetrni qoplaydi. Qopqoqni mahkam yoping va quloqlari pishguncha uni olib tashlamang. Agar jo'xori yosh va yumshoq bo'lsa, uni qaynatgandan keyin 15-25 daqiqa davomida qaynatib oling.
4. Makkajo'xori ta'mga ko'ra yoki vilkalar bilan makkajo'xori teshish orqali bilib olasiz. Pishirish jarayoni tugagandan so'ng, makkajo'xori darhol idishdan olib tashlamang, uni 10 daqiqaga qoldiring.

Agar makkajo'xori boshoqlari qozon uchun juda katta bo'lsa, ularni qaynatishdan oldin kesishingiz mumkin. Tayyor makkajo'xori issiq holda beriladi.

Boshqa variantlarmi?

Zamonaviy oshxona uy bekalari uchun pishirish jarayonini sezilarli darajada engillashtiradigan turli xil asbob-uskunalar bilan jihozlangan. Xuddi shu narsa makkajo'xori uchun ham qo'llaniladi, uni ikki qavatli qozonda, bosimli pishirgichda, pechda va mikroto'lqinli pechda pishirish mumkin.

1. Misrni ikki qavatli qozonda pishirish uchun barglarning pastki qatlamini olmasdan yuvib tashlang va boshoqlarni qolipga soling. 1 stakan suv quying - bu bug 'hosil bo'lishi uchun etarli bo'ladi. Yosh makkajo'xori uchun to'liq tayyor bo'lish uchun 5-10 daqiqa kifoya qiladi. Qadimgi makkajo'xori yoki dala makkajo'xori 40 daqiqa davomida ikki qavatli qozonda pishiriladi.
2. Quloqlarni bosimli pishirgichda qaynatish uchun ularni yuving, idishga soling va suv bilan to'ldiring. Qopqoqni yoping va olovga qo'ying. Yosh makkajo'xori uchun qaynatilgandan 10-15 minut kifoya qiladi, pishib yetilgan makkajo'xori uchun 40 minut kerak bo'ladi.
3. Misrni pechda pishirish uchun chuqur pishiriladigan idishni oling, uni sariyog 'bilan tozalang va yuvilgan tozalangan quloqlarni mahkam joylashtiring. Misrni yopadigan qilib qaynoq suv quying. Pechni 120 darajaga qadar qizdiring, u erda makkajo'xori idishini joylashtiring va 40 daqiqa davomida pishiring.
4. Misrni mikroto'lqinli pechda suvsiz tez va sekin suv bilan to'ldirishning ikki yo'li mavjud. Mikroto'lqinli pechda faqat yosh makkajo'xori pishirilishi mumkinligini bilish muhimdir. Birinchi variant uchun quloqlarni polietilen paketlarga soling va ularni mahkam bog'lab qo'ying. Qurilmani 800 Vt ga qo'ying va 10 daqiqa davomida pishiring.
5. Misrni tez usulda qaynatishingiz mumkin: boshoqni barglarini tozalamasdan bo'laklarga bo'linib, o'zingizning sharbatingizda 800 vattda 5 daqiqa davomida pishiring.
6. Mikroto'lqinli pechda makkajo'xori bilan sekin, suv bilan pishirish uchun boshoqlarni chaying, ularni maxsus idishga solib, sovuq suv bilan yoping va yoping. Qurilmadagi quvvatni 700-800 Vt ga qo'ying va taymerni 45 daqiqaga o'rnating. suv qaynab ketmasligiga ishonch hosil qiling va agar kerak bo'lsa idishga soling.

Muzlatilgan va vakuumli qadoqlangan makkajo'xori: pishirish sirlari

Zamonaviy oziq-ovqat mahsulotlarini saqlash usullari nafaqat yozda, balki butun yil davomida makkajo'xori bilan ziyofat qilishimizga imkon beradi. Masalan, do'kondan muzlatilgan makkajo'xori sotib olishingiz mumkin. U bug'lanadi va darhol muzlatiladi, bu mahsulotning barcha shifobaxsh xususiyatlarini saqlashga imkon beradi. Bunday makkajo'xori pishirish juda oddiy: uni qaynoq suvga soling va pishganicha pishiring. Suv ikkinchi marta qaynab chiqqandan so'ng, to'liq pishirish uchun 20-25 daqiqa vaqt ketadi.

Vakuumli qadoqlash odatda makkajo'xori pishirish uchun emas, balki uni tayyor holda saqlash uchun ishlatiladi. Agar kerak bo'lsa, siz bu boshoqlarni sotib olishingiz va mikroto'lqinli pechda, kastryulda, sekin pishirgichda yoki skovorodkada isitishingiz mumkin. Bundan oldin vakuumli qadoqni olib tashlash kerak.

Bir nechta qiziqarli retseptlar

Misr har qanday bayramona stolni bezatadigan juda g'ayrioddiy taom bo'lishi mumkin. Buning uchun siz ozgina ko'proq kuch sarflashingiz va o'z tasavvuringizni ishlatishingiz kerak.

Misrni sut va qaymoqqa tayyorlashga harakat qiling. Buning uchun sizga quyidagilar kerak bo'ladi:

• 4 dona boshoqli don;
• 0,5 stakan sut;
• Yog 'miqdori 30% va undan ortiq bo'lgan 1 stakan qaymoq;
• 30 gramm sariyog ';
• 0,5 stakan oq sharob
• 1 osh qoshiq un;
• 2 ta tuxum
• tuz va ziravorlar.

4 boshoqli makkajo'xori qaynatib oling va boshoqdagi donalarini idishga soling. Kastryulda qaymoqning to'rtdan bir qismisiz sut va stakanni qizdiring, loviya qo'shing va 10 daqiqa davomida pishiring.

Sariyog'ini eritib, 1 osh qoshiq un bilan aralashtiring, aralashmani makkajo'xori ichiga qo'shing va yana 10 daqiqa pishiring. Quruq oq sharobni to'kib tashlang, yana 10 daqiqa qaynatib oling. keyin ta'mga tuz va ziravorlar qo'shing. Qolgan kremni tuxum bilan maydalab, makkajo'xori qo'shing va yana 10 daqiqa pishiring.

Ushbu retseptda siz istagan ziravorlardan foydalanishingiz mumkin: qalampir, dafna yaprog'i, reyhan, doljin, tarragon va boshqalar.

Misrni pechda tayyorlashingiz mumkin

Smetana bilan pishirilgan makkajo'xori - bu sizning oilangiz va do'stlaringizga juda yoqadigan juda achchiq va mazali taom. Quyidagi ovqatlarni oling:

• 5 dona jo'xori;
• 0,5 stakan smetana;
• 100 gramm pishloq;
• 50 gramm sariyog ';
• 2 hovuch arpabodiyon, petrushka va piyoz.

Qaynatilgan quloqlardan donalarni kesib oling, ustiga smetana va eritilgan sariyog 'quying, aralashtiring. Pishiriq varag'iga yoki pishiriladigan idishga joylashtiring, maydalangan pishloq seping.

Pechni 160 darajaga qizdiring, pishirish varag'ini u erga jo'xori bilan yuboring va 15 daqiqa davomida pishiring. Pishirgandan so'ng, makkajo'xori mayda to'g'ralgan ko'katlar bilan seping va issiq holda xizmat qiling.

Cob-da makkajo'xori tayyorlash

Yoz bizni issiq quyoshli kunlar bilan quvontirar ekan, mazali, suvli va sog'lom makkajo'xori eyishdan zavqlanishingizni inkor qilmang! Misr retseptlarini bizning o'quvchilarimiz bilan baham ko'ring. Yoqimli ishtaha va yorqin yoz!