Karamellangan Olma - Uy Qurilishi Retseptlari + Video

2024 Muallif: Bailey Albertson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 13:07

Karamel olma qanday tayyorlanadi - eng yaxshi retseptlar

Agar sizga shirinlik nordonlik bilan birlashtirilgan g'ayrioddiy shirinliklarni yoqtirsa, unda karameldagi olma, albatta, sizning didingizga mos keladi. Bundan tashqari, ushbu muolajani uyda qilish butun oila, ayniqsa bolalarga yoqadigan qiziqarli mashg'ulotdir.

Tarkib

• 1 Umumiy tavsiyalar

• 2 Karameldagi olma uchun tayoqchadagi retsept

  2.1 Video ko'rsatma

• 3 karamelda olma takozlari

• 4 xitoycha shirinlik

  4.1 Video retsepti

• 5 Sekin pishirgichda pishirish uchun retsept

• 6 karamelda pishirilgan olma

  6.1 Video retsepti

• 7 karamelda quritilgan olma

• 8 qizil karamelda olma

  8.1 Video ko'rsatma

• 9 shirin karamellangan olma
• 10 Toff karamelini qanday tayyorlash mumkin

Umumiy tavsiyalar

Pishgan olmalardan farqli o'laroq, bu shirinlik biz bilan unchalik mashhur emas. Ammo Amerika va Evropa oshxonalarida karamellangan olma an'anaviy taom bo'lib, bayramlar, bayramlar va hatto dam olish kunlari kamdan-kam hollarda buni qilmaydi. Ammo biz pishirishda yangi narsalar bilan tanishishni yaxshi ko'rganimiz uchun, bu retseptni o'zlashtirish juda zarur.

Karamelda olma pishirish oddiy va hayajonli vazifadir. Siz bu shirinlik bilan ziyofatda mehmonlarni, bog'dagi yoki maktabdagi ertalabki bolalarni xursand qilishingiz mumkin. U an'anaviy ravishda kuzda, olma pishganda va qish davomida tayyorlanadi. Siz bizning an'anaviy bayramimiz - Apple Savior-ga karamel olma tayyorlashingiz mumkin.

Karamellangan olma - har kimga yoqadigan noziklik

Ushbu taom uchun eng maqbul olma navlari qattiq va nordon, kichik hajmga ega. Bu Granny Smith, Ranetki Sokh, Antonovka, Cox yoki Golden Delicious bo'lishi mumkin. Karamelni har qanday lazzat uchun oddiydan tortib to nafisgacha tayyorlashning ko'plab usullari mavjud. Agar siz tayoqchalarda olma qilsangiz, bolalar bunday ekspluatatsiya qilingan "lolipoplardan" xursand bo'lishadi.

Karamel olma uchun tayoqchadagi retsept

Bu eng kam ovqat va kuch sarflaydigan eng oddiy pishirish usuli. Biroq, natijadan sizni hayratda qoldirasiz. Sizga kerak bo'ladi:

• 8 olma;
• 1 stakan sut;
• 2,5 stakan shakar (tercihen qamish shakar).

Bundan tashqari, olma ekish uchun shish yoki tayoqchalar bilan to'ldiring. Ular sushi, muzqaymoq yoki oddiygina tozalangan novdalar uchun tayoqchalar bo'lishi mumkin. Agar shirin nafaqat mazali, balki chiroyli bo'lishini istasangiz, shakar kukuni, maydalangan shokolad yoki qandolat kukunidan foydalaning.

1. Kichkina yirtqichlardan sekin olovga qo'ying, sut quying, shakar qo'shing. Isitishni boshlang.

   

   Kastryulda sut va shakarni qizdiring

2. Aralashmani doimo qaynaguncha aralashtiring. Shakar karamel massasida to'liq eriydi.

   

   Aralashmaning qaynatilishini kuting

3. Biz eng qiyin bosqichga keldik. Sovuq suvni idishga quying, muz qo'shing. Bir choy qoshiq bilan ozgina karamel oling, uni suvga quying. Massa sovishini kuting va undan to'pni siljitib ko'ring.

   

   Karamelning sovuq suv bilan ishlanganligini tekshiring

4. Agar u ishlayotgan bo'lsa, unda kerakli kelishuvga erishilgan. Aks holda, vaziyatga qarab harakat qiling: juda qalin massaga ozgina sut qo'shing va suyuq massaga shakar qo'shing.

   

   Agar siz to'pni aylantira olsangiz - karamel tayyor

5. Karamel idishini olovdan olib tashlang va sovib ketganda olmalarni tayoqchalarga qo'ying.

   

   Olmalarga tayoqchalar qo'shib tayyorlang

6. Endi siz olmalarni karamel massasiga botirishingiz kerak, ozgina "rulon" qiling, shunda qatlam tekis bo'ladi. Keyin shirinlikni tekis, quruq yuzaga qo'ying va karamelning to'liq qattiqlashishini kuting.

   

   Olmalarni karamelga botirib, qattiqlashishini kuting

Bu erda g'ayrioddiy va juda mazali taom uchun oddiy retsept mavjud. Bir oz vaqt va sabr-toqat bilan siz o'zingizga yoqimli muomala qilishingiz mumkin.

Video ko'rsatma

Olma karamelda takozlar

Ushbu retsept ham juda sodda, ammo bu biroz ko'proq vaqt va e'tibor talab qiladi. Buning uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• 500 g nordon olma, masalan, Antonovka;
• 1 stakan shakar;
• 150 g kartoshka (guruch) kraxmal;
• 1 stakan tozalangan kungaboqar yog'i (qovurish uchun);

• 1 stakan kunjut moyi (karamel uchun)

  

  Karamellangan olma bo'laklarini tayyorlash uchun mahsulotlar

Ixtiyoriy ravishda xizmat qilayotganda bir necha osh qoshiq kunjut moyi qo'shing. Keling, boshlaymiz.

1. Yaxshilab yuvilgan olmalarni qobig'ini kesib, yadrosini chiqarib tozalang. Har bir mevani 4 qismga, har bir qismini takozlarga bo'ling.

   

   Olmalarni tozalang va takozlarga bo'ling

2. Dilimlarni 100 gramm kraxmalga soling.

   

   Takozlarni kraxmalga soling

3. Qolgan 50 gramm kraxmalni salqin suv bilan aralashtiring, shunda konsistentsiya qaymoqqa yaqin bo'ladi.

   

   Kraxmalni suv bilan aralashtiring

4. Olma takozlarini shu aralashga soling, shunda u ularni bir tekis qoplaydi.

   

   Olma tilimlarini kraxmalli suvga soling

5. Chuqur skovorodkada 1 stakan o'simlik moyini 170 darajaga qizdiring. Olma bo'laklarini joylashtiring va sekin olovda har tomondan 3 daqiqa davomida pishiring.

   

   Takozlarni ikkala tomonni moyga qovuring

6. Qovurilgan takozlarni plastinkaga joylashtiring.

   

   Takozlarni plastinka ichiga qo'ying

7. Boshqa bir skovorodda kunjut moyini isitib, karamel hosil qiling. Unga asta-sekin shakar qo'shing va u erimaguncha kutib turing, doimo aralashtiring.

   

   Karamel tayyorlang

8. Karamel oltin rangga aylanganda, unda qovurilgan olma bo'laklarini soling, juda tez aralashtiring va olib tashlang.

   

   Olma bo'laklarini karamelga soling

9. Tayyor karamellangan takozlarni chiroyli plastinka ustiga qo'ying va ozgina kunjut moyi bilan sug'orib oling. Shirin tayyor, siz qarindoshlaringiz va do'stlaringizni davolashingiz mumkin.

   

   Susan yog'iga sepilgan holda xizmat qiling

Xitoy shirinligi

Shirin va achchiq ta'mlar sharqona, xususan xitoy oshxonasining lazzatidir. Tabiiyki, ushbu ekzotik mamlakat oshpazlaridan karamellangan olmalarni e'tiborsiz qoldirib bo'lmaydi. Sizga kerak bo'ladi:

• 4 ta qattiq olma;
• 2-3 osh qoshiq limon sharbati;
• Chuqur yog 'uchun 300 ml yerfıstığı yoki makkajo'xori yog'i;
• 300 ml muzli sovuq suv.

Xamir uchun:

• 200 g un;
• 180 g suv;
• 1 tuxum;
• 1 osh qoshiq yerfıstığı yoki makkajo'xori yog'i

Karamel uchun:

• 150 g shakar;
• 6 osh qoshiq yong'oq yoki kunjut moyi
• 2 osh qoshiq kunjut urug'i.

1. Erigan shakar och jigarrang rangga aylanganda, barcha olma bo'laklarini idishga soling. Susan urug'iga seping, karamel bo'laklarga bir tekis taqsimlanishi uchun tezda aralashtiring.

   

   Sariyog 'va shakar karamelini tayyorlang

2. Olma tiniq va oltinga aylanguniga qadar yana qovuring, plastinka ustiga qo'ying va yog'ni to'kib tashlang.

   

   Yog 'tushishini kuting

3. Qovurilgan idishda yoki vokda yog'ni qizdiring. Olma bo'laklarini xamirga oltin rangga qadar qovuring.

   

   Takozlarni xamirga soling

4. Takozlar ustiga un seping.

   

   Olmalarni tayyorlang

5. Karamellash uchun xamir tayyorlang: tuxumni suv bilan aralashtiring, un qo'shing. Yog 'qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz.

   

   Tuxum, un va suv bilan xamir tayyorlang

6. Olmalarni yuving va tozalang: qobig'ini kesib oling, yadroni olib tashlang. Olmalarni takozlar bilan kesib oling va bir muddat limon sharbati idishiga soling.

   

   Takozlarni un bilan seping

7. Har bir bo'lakni xamirga soling.

   

   Olma takozlarini qovuring

8. Takozlarni olib tashlang va yog'ni to'kib tashlash uchun 5 daqiqaga qoldiring.

   

   Olmalarni yana qovuring

9. 6 osh qoshiq sariyog ', makkajo'xori yoki er yong'oq moyini skovorodkada qizdiring. Unda doimiy ravishda aralashtirib, shakarni eritib oling. Yong'in o'rtacha zichlikda bo'lishi kerak.

   

   Olmalarni karamelga botirib, kunjut urug'iga seping

10. Tayyor bo'laklarni idishga soling va xizmat qiling. Pishiriqni iste'mol qilishdan oldin, bo'laklarni tayoqchalar yoki vilkalar bilan olib, karamelni qotish uchun muzli sovuq suvga botirish kerak.

    

    Sovuq suv va muz bilan xizmat qiling

Video retsepti

Ko'p pishiriladigan retsept

Xo'sh, qanday qilib bu ajoyib asbobdan lazzatli taomlarni tayyorlash uchun foydalanish imkoniyatini boy berishingiz mumkin? Bundan tashqari, multivarka bizning vazifamizni juda osonlashtiradi.

Ushbu mahsulotlarni oling:

• 2-4 olma;
• 200 ml issiq suv;
• 3 osh qoshiq shakar;
• 2 osh qoshiq sariyog ';
• bezak uchun yalpiz shoxi.

Asta-sekin ko'rsatma:

1. Multivarkni 160 daraja haroratda "Multipovar" rejimiga o'rnating. Sovuq idishga shakarni to'kib tashlang va u butunlay eriguncha qizdiring, karamelga aylaning. Dilimlangan sariyog 'qo'shing va eritmaguncha yaxshilab aralashtiring.

   

   Shakar va sariyog'ni sekin pishirgichda eritib oling

2. Yuvilgan olma po'stlog'idan va yadrodan tozalang, 2 qismga bo'ling.

3. Olma yarmini katlayın, kesib oling, karamel bilan ko'p pishirgichga soling, muloyimlik bilan suv quying. Qopqoq bilan yoping, xuddi shu rejimda 5 daqiqa davomida pishiring.

   

   Sekin pishirgich karamellangan olmalarni tezroq pishirishingizga yordam beradi

4. Olmalarni boshqa tomonga burang, yana pishiriladigan idishni yoping. Yana 5 daqiqa davomida pishiring.

   

   Ushbu karamel olma ayniqsa suvli.

5. Qurilmani o'chiring, qopqog'ini echib oling va olma xona haroratiga qadar sovib turing.

Karamelda pishirilgan olma

Ushbu taom uchun sizga albatta pechka kerak bo'ladi. Unda siz olma pishirasiz, so'ngra ularga karamel quying.

Sizga kerak bo'ladi:

• 4 olma;
• 2/3 stakan olma sharbati (tabiiy)
• 3 osh qoshiq sariyog ';
• 1 stakan shakar;
• 1/3 stakan suv
• ½ stakan sut;
• ½ choy qoshiq vanil ekstrakti.

Asta-sekin ko'rsatma:

1. Karamel sousini tayyorlang. Buning uchun suv va shakarni katta skovorodkada birlashtiring va aralashtirmasdan 15 minutdan ko'p bo'lmagan o'rtacha olovda pishiring. Agar kerak bo'lsa, idishning yon tomonidagi shakarlangan kristallarni qirib tashlashingiz mumkin.

   

   Karamelni chuqur skovorodkada pishiring

2. Skovorodni issiqdan olib tashlang. 1 daqiqadan so'ng karamelga 1 osh qoshiq sariyog 'qo'shing va to'liq erimaguncha yaxshilab aralashtiring.
3. Aralashtirishni to'xtatmasdan, muloyimlik bilan sut qo'shing. Tovoqni olovga qo'ying, doimo aralashtirib, 2 daqiqa davomida pishiring. Karamel massasini qalin mustahkamlikka keltiring, issiqdan olib tashlang va vanil ekstrakti qo'shing.
4. Pechni 170 darajaga burab, qizib ketayotganda, olma tayyorlang. Har bir mevani gorizontal ravishda 5 tilimga yuving va kesib oling. Dilimlardan butun olma yig'ib, issiqqa chidamli idishga soling.

5. Olma sharbatini 2 osh qoshiq yumshoq sariyog 'bilan aralashtiring, olma ustiga quying. Tandirda 45 daqiqa davomida pishiring. Shu bilan birga, har 15 daqiqada pastga tushgan sharbat bilan olma quyishni unutmang.

   

   Pishirilgan karamellangan olma - yumshoq va yumshoq

6. Har bir olma alohida chuqur idishga soling, har birining o'rtasiga chorak stakan karamel sousini quying. Zudlik bilan desertga xizmat qiling.

Video retsepti

youtube.com/watch?v=jhX94ECOlHQ

Karamelda quritilgan olma

Agar bu yozda sizning bog'ingiz olma katta hosil bilan sizni xursand qilgan bo'lsa, unda siz ularni qish uchun quritgandirsiz. Xo'sh, nega nordon quritilgan takozlarni shirin, qarsillagan karamel bilan birlashtirmasangiz bo'ladi?

Quritilgan olma ham mazali shirinlik tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin

Agar olma bo'laklari juda quruq bo'lsa, ularni 10 daqiqa davomida issiq suvga soling. to'g'ri quritilgan tilimlarni yumshatish kerak emas.

Ushbu retsept uchun sizga kerak bo'ladi:

• 500 g quritilgan olma;
• 50 g sariyog ';
• 5 osh qoshiq shakar;
• 0,5 choy qoshiq doljin.

Asta-sekin ko'rsatma:

1. Pechni 180 darajaga qadar qizdiring. Pishirish varag'ini sariyog 'bilan yog'lang (1 osh qoshiq), quritilgan olmalarni bir tekis qilib yoying.
2. Darchin bilan shakarni aralashtiring, bu aralashma bilan olma seping. Qolgan sariyog 'bilan to'ldiring, mayda bo'laklarga bo'ling.
3. Pishirish varag'ini pechga qo'ying va olmalarni 15-20 daqiqa davomida pishiring. Shu vaqt ichida shakar eriydi va oltin jigarrang karamelga aylanadi.

Ushbu olma mazali, konfet singari qarsillab va mazali bo'ladi. Aytgancha, quritilgan olmalarni yuqoridagi "karameldagi olma bo'laklari" retsepti bo'yicha tayyorlashingiz mumkin, kraxmalda yumshatish va o'simlik moyida qovurish bundan mustasno.

Qizil karamelda olma

Ushbu noziklik yarmarkalarda va bolalar uchun ko'ngilochar markazlarda juda mashhur bo'lib chiqdi. Ushbu shirinning siri nimada? Bu juda oddiy: olmani Chupa-Chups karameliga o'xshatadigan oziq-ovqat ranglari va qalin uchli tayoqchalar.

O'tkir karamel olma tayoqchalari

Shunday qilib, sizga kerak:

• 1 kilogramm olma;
• 1 stakan suv;
• 3 stakan shakar;
• ¾ stakan jo'xori siropi;
• 1 paket oziq-ovqat bo'yoqlari.

Misr siropi o'rniga siz suvda suyultirilgan bir xil miqdordagi kraxmaldan foydalanishingiz mumkin.

1. Olmalarni yuving, quriting va cho'plar bilan teshib qo'ying.

   

   Chopchalar bilan olma pirsing

2. Karamel uchun shakar, makkajo'xori siropi va yirtqichlardan suv soling.

   

   Bir yirtqichlardan suv, makkajo'xori siropi va shakarni birlashtiring

3. Darhol qizil rangli oziq-ovqat rangini qo'shing. Kastryulkani olovga qo'ying.

   

   Oziq-ovqat ranglarini qo'shing

4. Ayni paytda, pishirish varag'ini tayyorlang: pergament bilan yoping va sariyog 'bilan tozalang. Siz silikon pishirish matidan foydalanishingiz mumkin.

   

   Pishirish varag'ini pergament va yog 'bilan tekislang

5. Kastryulkada shakar butunlay eriydi va karamel kuchli qaynay boshlaydi.

   

   Karamel qaynay boshlaydi

6. Karamelni pechdan olib tashlang, olma ichiga to'liq soling. Karamelni tekis qatlamga yoyish uchun burama.

   

   Olmalarni karamelga soling

7. Barcha olma bilan xuddi shunday qiling, keyin ularni pergamentga qo'ying va sovushini kutib turing. Shundan so'ng siz stolga shirin taom berishingiz mumkin.

   

   Karamellangan olmalarni pishirish varag'ida quriting

Ushbu noziklik nafaqat bayramda, balki har kuni mehmonlaringizni xursand qiladi. Va agar siz kotletfish siyohini bo'yoq sifatida ishlatsangiz (ha, uni do'konda osongina sotib olishingiz mumkin), sizning olmalaringiz Halloween bayramiga ajoyib tematik qo'shimcha bo'ladi!

Halloween bayrami uchun ajoyib g'oya

Video ko'rsatma

Shirin karamellangan olma

Biroz tasavvur va epchillik - va sizning stolingizda yong'oq, asal va smetana bilan haqiqiy bayram shirinligi. Sizga kerak bo'ladi:

• 2 olma;
• 150 g sariyog ';
• 100 g suyuq asal;
• 150 g smetana;
• 1 osh qoshiq shakar
• 100 g yong'oq donalari;

• ta'mga tuz.

  

  Yong'oq, smetana va asal karamellangan olma uchun ajoyib qo'shimcha hisoblanadi

1. Yong'oqni maydalang, ularni issiq yog'da qovuring.
2. Tozalangan va ikkiga bo'lingan olmalarni idishga soling, yon tomonini kesing.
3. Boshqa idishda sariyog'ni eritib, ozgina shakar, asal qo'shing, to'liq eritmaguncha yaxshilab aralashtiring. Ushbu aralashma bilan olma tushiring. 5 daqiqa davomida qovuring, so'ngra isitiladigan pechga soling va yana 10 daqiqa davomida pishiring.
4. Qolgan shakarni qalin qovurilgan idishga quying, ozgina tuz qo'shing va yopishqoq holatga keltiring.
5. Shakar va tuz karamellanganda pechkani pechdan olib tashlang va qovurilgan yong'oqni aralashtiring.
6. Karamelni moylangan pishirish varag'iga qo'ying va salqin. Olmalarni plastinkalarga kesilgan tomoni yuqoriga qarab joylashtiring. Ustiga karamel solib, muz bilan aralashtirilgan smetana seping.

Tree karamelini qanday tayyorlash mumkin

Ushbu karamel chindan ham yoqimli, xushbo'y va boy, bu sizning sevimli bolalik didingizni eslatadi. Bundan tashqari, siz bezatish uchun har xil kukun turlarini tanlashingiz mumkin: donalar, M & Ms konfetlari va boshqa ko'p narsalar, sizning tasavvuringiz nima deyishidan qat'iy nazar. Farzandlar bunday noziklikni tayyorlashda ishtirok etishdan qanchalik xursand bo'lishlarini tasavvur qila olasizmi?

8 ta olma uchun sizga kerak bo'ladi:

• 100 ml sut;
• 700 g boshoq;
• 1 choy qoshiq vanilin
• bir chimdik tuz.

Asta-sekin ko'rsatma:

1. Olmalarni yuving va quyruqlarni olib tashlang.

   

   Olmalarni tayyorlang

2. Tafni suvli hammomga soling, sut qo'shing. Shakarlarni to'liq eritmaguncha yaxshilab aralashtiring, so'ngra tuz va vanillin qo'shing.

   

   Tafni suvli hammomda eritib oling

3. Olmaning dumi bo'lgan joyda, tayoqni yopishtiring. Pechdagi olovni o'chiring, lekin karamelni vannadan olib tashlamang. Aralashmaning ichiga olma tushiring.

   

   Olmalarni tayoqchalarga joylashtiring va karamelga soling

4. Olmalarni kukunga botirib, pergament qog'ozga qo'ying va muzlatgichga qo'ying.

   

   Bezatish uchun turli xil kukunlardan foydalaning

Karamelning yuzasi qattiqlashganda, siz bolalarni davolashingiz mumkin.

Haqiqatan ham, juda oddiy va qiziqarli retseptlarmi? Ehtimol siz karamellangan olmalarni boshqa usullar bilan pishirasizmi? Izohlarda tajribangizni biz bilan baham ko'ring. Yoqimli ishtaha!