Fotosurat Bilan Köfte Retsepti. Tvorogli Mazali Köfte

2024 Muallif: Bailey Albertson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 13:07

Tvorogli köfte tayyorlash (foto, video)

Assalomu alaykum, aziz o'quvchilar va "O'zingiz biz bilan qiling" blogining obunachilari

Bugun mening va sizning stolingizda - VARENIKI !!! Tvorogli köfte mazali, qoniqarli va nihoyatda uy qurilishi. Xo'sh, nima uchun uni orqa pechka ustiga qo'yish kerak, men darhol köfte uchun xamir retseptini beraman. Aytgancha, maqola oxirida "tvorog bilan köfte qanday tayyorladim" musiqiy video bor, shunchaki kulmang !!! ? Oxirida köfte va yana bir kulgili latifaga oid qiziqarli ma'lumotlar!

Tarkibi

- 400 gramm iliq kefir, - 3 ta tuxum, - 40 gramm eritilgan sariyog ', - tuz - kichik choyshab bilan 1 choy qoshiq, - shakar - slayd bilan 2-3 choy qoshiq, - soda - ½ choy qoshiq, - un - qancha xamir kerak bo'ladi.

- to'ldirish uchun, tvorog - taxminan 1 kg.

- to'ldirish uchun shakar - didingiz bo'yicha.

Men unning aniq miqdorini bermayman, chunki kefir% yog 'tarkibiga qarab har xil qalinlikda bo'ladi, tuxumlar har xil darajada bo'ladi. ? Natijada, unni qancha miqdorda olishini taxmin qilishning iloji yo'q.

Bundan tashqari, "ta'mi va rangi …", har kim har xil xamirni yoqtiradi, siz keskinroq yoki yumshoqroq o'zingiz uchun moslashtirasiz. Xamirni juda qattiq qilib tayyorlashni maslahat bermayman, axir biz makaronni aylantirmaymiz.

Ushbu retsept bo'yicha xamir juda yumshoq va yumshoq bo'lib chiqadi, agar uni un bilan oshirib yubormasangiz: u sizning qo'llaringizga yopishib qolishi va siljish paytida rulonga yopishmasligi bilanoq, bu etarli. Ushbu xamirdan istalgan plomba bilan köfte tayyorlash mumkin.

Va endi siz bilan birga tvorogli köfte tayyorlaymiz!

Fotosurat bilan köfte retsepti

1-qadam. Kefirni iliq qilish uchun qizdiramiz. Ko'p isitmang, aks holda u burishishni boshlaydi.

2-qadam. Sariyog'ni sekin olovda eritib oling.

3-qadam. Biz kefir, tuxum, eritilgan sariyog ', tuz, shakar, sodali suvni birlashtiramiz va barchasini yaxshilab aralashtiramiz.

To'ldirish uchun tvorog tayyorlashni unutmang. Bu holda men uni do'konda sotib olingan tvorogdan tayyorladim, ammo ta'mi xola bozorda o'zlarining sigirlaridan sotadigan uyga o'xshab sotilmaydi. Odatda men bu yog'li va mazali bilan qilaman. Shakar bilan iste'mol qilish shunchaki mazali, siz do'konning ko'p qismini eyishingiz mumkin emas.

Shunday qilib, biz tvorogni shakar bilan aralashtiramiz. Shakar, agar xohlasangiz, ko'proq shirinlik. Bundan tashqari, tvorogga xom tuxum qo'shishingiz mumkin.

4-qadam. Un qo'shing.

5-qadam. Xamirni yoğurun.

6-qadam. Biz qatlamni katta pankek shaklida yoyamiz.

7-qadam. Dumaloq qatlamda stakan bilan yumaloq bo'shliqlarni muloyimlik bilan siqib chiqaring. Xamir yopishmasligi uchun stakanning chetlarini un bilan oldindan yog'lang.

8-qadam. Har bir doiraga kichkina qoshiq bilan tvorog soling. Sizning tvorogni ko'proq qo'yish istagingizni tushunaman, u yanada mazali bo'ladi (o'zi ham xuddi shunday). Shuni unutmangki, qirralar bir-biriga yaxshilab yopishishi kerak, shunda keyinroq pishirish paytida tvorog panada qolmaydi, shuning uchun oqilona bo'ling.

9-qadam. Biz aylanamizni ikkiga katlaymiz, yarim doira chiqadi, tvorog o'rtada. Biz qirralarni birlashtiramiz va ularni butun yarim doira bo'ylab juda kuchli bosim bilan mahkamlaymiz. Keyin yopishtirilgan xamirning butun tekis joyini cho'chqaga aylantiring.

Bu shunchaki amalga oshiriladi: oxiridan boshlang va go'yo xamirning chetini yarmiga katlayın, bosh barmog'ingizning tashqi tomoni bilan 45 ˚ burchak ostida bosing. Boshqa uchiga aylana bo'ylab harakatlaning. Shunday qilib, mening buvim menga 6 yoshimda köfte ustiga cho'chqa to'qishni o'rgatdi. Avvaliga men plastilin ustida mashq qildim, keyin u menga xamirni ishonib topshirdi. Va ushbu texnologiyani yaxshiroq tushunish uchun videoni tomosha qiling (quyida).

Va eng yoqimli yakuniy bosqich:

Tayyor köfte pishloqli pishloq bilan qaynab turgan sho'r suvga tashlaymiz, yuzaga chiqqandan keyin 5 daqiqa pishirib, plastinka ustiga ochilgan qoshiq bilan olib, sariyog 'bilan surtamiz va shakar sepamiz. Ular shuningdek, qaymoq yoki murabbo bilan xizmat qilishlari mumkin, masalan qulupnay, masalan , mening so'nggi maqolamdagi kefir bilan pancake yoki eski rus retsepti bo'yicha pancakes.

Bu mazali köfte bo'lib chiqdi, retsepti juda sodda va arzon. Aytgancha, köfte retseptida, shuningdek pirog uchun xamirda men birinchi darajali unni ishlatganman.

Siz plastinkada ko'rgan köfte va yana bir nechta sahna ortida xamirning yarmi va 2,5 dona tvorog to'plamidan (har biri 180 grammdan) tayyorlangan

Qolgan köftelarni laganda ustiga qo'ying va muzlatgichga qo'ying. Ular muzlatilgandan so'ng, ularni plastik idishga soling va xamirni muzlatgichda saqlanadigan boshqa oziq-ovqat mahsulotlarining hidlarini yutib yubormaslik uchun bog'lab qo'ying. Siz kamida 10 daqiqa davomida tvorog bilan muzlatilgan köfte tayyorlashingiz kerak, aks holda siz xavf tug'dirasiz, yarim pishgan xamir bor.

Agar sizda ishlatilmagan xamir qolgan bo'lsa, uni muzlatgichga solib, o'z vaqtida olib chiqib ketishingiz ham mumkin. Faqat u endi yangi tayyorlangan bilan bir xil emas.

Sizga ishtahani tilayman

Yaqinda ko'rishguncha, sog'lom va to'la bo'ling!

Va nihoyat, va'da qilinganidek, köfte va videolar haqida ba'zi qiziqarli ma'lumotlar.

- Eng katta köfte Ukrainada tayyorlangan, uning diametri 30-40 sm bo'lgan. Menimcha, endi ular endi tayyorlanmayapti.

- Shuningdek, Ukrainada eng yaxshi oshpazlarga beriladigan mukofot - "Oltin köfte".

- Kanadada og'irligi 3 tonna bo'lgan köfte yodgorligi mavjud.

- XVI asrda Rossiyada "köfte" qizil rangga ega ametist deb nomlangan, bunday toshlar yoqutdan ko'ra qimmatroq bo'lgan.