Limon, Apelsin Va Boshqa Mevalar Bilan Qish Uchun Uy Qurilishi Olma Murabbo Retseptlari

2024 Muallif: Bailey Albertson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 13:07

Kuz ertagi: olma murabbo tayyorlash sirlari

Kuz keladi va olma yig'im-terimi allaqachon uy bekalarini tayyorgarlikni boshdan kechirishga vaqtlari bormi, deb xavotirga solmoqda. Quritish, sharbatlar, kompotlar - biz bunga allaqachon o'rganib qolganmiz, shuning uchun sizga yangi bir narsa, ya'ni olma murabbo pishirishni taklif qilamiz. Ushbu shirinlik choy bilan, shuningdek pirog, pechene, puff va boshqa xamir ovqatlariga juda mos keladi.

Tarkib

• 1 Olmaning foydali xususiyatlari

• 2 ta qish uchun olma murabbo ta'riflari

  • 2.1 Klassik olma murabbo
  • 2.2 "Iqtisodiy" retsepti
  • 2.3 Sekin pishirgichdagi murabbo

• 3 Olma va boshqa mahsulotlardan murabbo

  • 3.1 Olma va nok
  • 3.2 Olma va apelsin
  • 3.3 Olma va olxo'ri
• 4 Olma murabbo tayyorlash bo'yicha video
• 5 Mahsulotni qanday qilib to'g'ri saqlash kerak

Olmaning foydali xususiyatlari

Olma, ehtimol bizning kengliklarda eng keng tarqalgan meva. Tabiat tanaga zarur bo'lgan ko'plab moddalarni mavjud manbalardan olishimizga ishonch hosil qildi. Olmalar tarkibida fruktoza, S vitamini, B vitaminlari, kaliy, magniy va boshqa ko'plab birikmalar mavjud.

Fruktoza tanani miya hujayralari uchun tez energiya va oziq moddalar bilan ta'minlaydi. B5 vitamini bu uchun javob beradi, yog'lar va shakarlarning emishini tezlashtiradi. S vitamini immunitet tizimini mustahkamlaydi va toksinlarni tanadan olib tashlaydi.

Pektinlar va tolalar ovqat hazm qilish tizimining to'g'ri ishlashi uchun, kaliy - buyraklar uchun, temir - qon hosil qilish uchun javobgardir. A, B, C, E, P vitaminlari marganets, mis va o'simlik antibiotiklari-fitontsidlar bilan birgalikda immunitetni oshirishga, organizmning himoyasini kuchayishiga yordam beradi.

Olma bizning kengliklarda eng keng tarqalgan mevali hosil bo'lib, ulardan qishga ko'p tayyorgarlik ko'rish mumkin.

Inglizlarning maqollari bor: "Kuniga ikkita olma shifokorning tashrifi haqida unutishga imkon beradi". Ilmiy tadqiqotlar shuni tasdiqlaydiki, kundalik ratsioningizda olma tanangizni yoshartirishi va umringizni uzaytirishi mumkin. Ushbu mevalar tarkibidagi epikatexin polifenol qon aylanishini yaxshilaydi, yurakni yaxshi holatda ushlab turadi va qon tomirlarining elastikligini saqlaydi.

Olmalar 85% suvdan iborat, shuning uchun ular tezda tanadagi suyuqlik etishmovchiligini to'ldirishga yordam beradi. Bundan tashqari, ushbu mevalarning juda muhim plyusi past kaloriya miqdori va tez hazm bo'lishidir. Ya'ni, siz olma dan semirmaysiz, qancha bo'lishidan qat'i nazar!

Qish uchun olma murabbo ta'riflari

Jam ham konfet deb nomlanadi. Uning izchilligiga qarab, bu shirinni tayyorlash juda qiyin va ko'p vaqt talab etadi, deb o'ylashi mumkin, chunki unga jelatin qo'shilishi kerak. Hech narsa yo'q: ba'zi moddalar va mikroelementlarning tarkibi tufayli olma o'zlarini yaxshi jelga soladi.

Maxsus ta'mni qo'shish uchun murabboga ziravorlar, xushbo'y o'tlar, apelsin va limon sharbati qo'shiladi. Agar sizda olma ko'p bo'lsa, tajriba qilishingiz mumkin. Sizga aniq ta'qib qilishingiz yoki oshpazlik fantaziyalaringizni ro'yobga chiqarish uchun asos sifatida ishlatishingiz mumkin bo'lgan bir nechta retseptlarni taklif etamiz.

Klassik olma murabbo

Sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

• suvli, pishmagan olma - 1 kg;
• suv - 0,5 stakan;
• shakarli shakar - olma navining shirinligiga qarab, taxminan 1 kg;
• limon - 1 dona;
• doljin - 1 choy qoshiq;
• ta'mga zanjabil.

Olma murabbo tayyorlashda siz an'anaviy retseptdan ozgina chetga chiqib, o'zingizning narsangizni qo'shishingiz mumkin

Suv va shakardan siropni qaynatib oling. Yarim kesilgan mevalarni yuving, yadrolarni tozalang. Agar olma qo'pol teriga ega bo'lsa, ularni kesib tashlash kerak.

Olmani qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Olingan massani siropaga botirib, past haroratda bir hil holga kelguncha pishiring. Siqilish yoqilmasligi uchun muntazam ravishda aralashtiring.

Pishirish vaqti taxminan 60 minutni tashkil qiladi. Tugashidan 10 daqiqa oldin murabbo qalinlashadi, bu bosqichda unga limon sharbati, dolchin va zanjabil qo'shishingiz kerak. Yaxshilab aralashtiramiz.

Tayyor murabbo sterilizatsiya qilingan idishlar ichiga solib, qovoqlari ostiga o'raladi va bir necha kun adyolga o'raladi.

"Iqtisodiy" retsepti

Minimal miqdordagi ingredientlar va arzon narx va vaqt sarfiga ega juda oddiy retsept. Sizga kerak bo'ladi:

• 2 kg olma;
• 1 kg shakar;
• 0,5 stakan suv.

Ushbu murabbo uchun siz ozgina pishmagan olma olishingiz mumkin. Meva yaxshilab yuvib tashlang va tozalang va uni takozlar bilan kesing. Kesilgan po'stini tashlamang, balki uni boshqa idishga soling.

Dilimlangan olma ustiga shakar qo'shing, yaxshilab silkiting, shunda butun massa bir tekis taqsimlanadi.

Qobig'i bilan bir yirtqichlardan oling, suv qo'shing, o'rtacha olovga qo'ying va 10 daqiqa davomida pishiring. Qobiq ozgina soviganidan so'ng, hosil bo'lgan suyuqlikni olma bilan yirtqichlardan tushiring. Uni olovga qo'ying va yumshatilguncha pishiring. Bu taxminan 40 daqiqa davom etadi. yaxshilab aralashtiring, olovni kamaytiring va taxminan bir soat davomida qaynatib oling.

Olma kichikroq bo'laklarga bo'linib oling, shunda murabbo yanada yaxshi qaynatiladi

Qaynatgandan so'ng, umumiy massa aslidan 2 baravar kam bo'ladi. Ushbu bosqichda tayyorgarlikni tekshiring: quruq likopchani oling, ozgina murabbo tomizib oling, uni bir necha daqiqaga sovutib oling, likopchani egib oling: agar murabbo oqmasa, u tayyor bo'ladi.

Sekin pishirgichdagi murabbo

Sekin pishirgichdagi klassik olma murabbo sizning ko'p vaqtingizni talab qilmaydi. Bu pechkaga qaraganda ancha tez pishiriladi. Pishirish jarayonida suv qaynab ketadi, olma kuymaydi. Agar sizning multivarkangiz haroratni tanlash funktsiyasiga ega bo'lsa, retseptda ko'rsatilganini tanlang.

Tarkibi:

• 1 kg olma;
• 0,5 kg shakar;
• 1 stakan suv.

Ushbu murabbo uchun siz har qanday olma, hatto "karrion" dan ham foydalanishingiz mumkin.

Sekin pishirgich sizga murabbo tezroq tayyorlashga yordam beradi

1. Olmalarni keng chiziqlar bilan kesib oling. Qobig'ini ko'p pishiriladigan idishga katlayın, bir stakan qaynoq suv quying, "Bug'da pishirish" rejimini yoqing va 10 daqiqa davomida qaynatib oling. Shu vaqt ichida pektin, ya'ni sizning murabboingizni jelleştiren, po'stlog'idan qaynab chiqadi.
2. Teshikli qoshiq bilan kosadagi terilarni ushlang va tashlang. Qolgan bulonga tilimga kesilgan olma soling, shakar qo'shing. "O'chirish" rejimini yoqing, vaqt 1 soat. Muqovani yoping.
3. Olingan massani aralashtiring, 40 daqiqa davomida "Pishirish" dasturini yoqing. Qopqoqni mahkam yopmang. Pishirish jarayonida murabbo bilan ikki marta aralashtiring.
4. Siqilish pishirilgandan keyin (uni qalinligi va boy yorqin rangiga qarab aniqlaysiz), uni quruq sterilizatsiya qilingan idishlarga soling.

Olma va boshqa mahsulotlardan murabbo

Biz yuqorida aytganimizdek, olma murabbo g'ayrioddiy ta'mga erishish uchun turli xil ingredientlar bilan "suyultirilishi" mumkin. Olmadan tashqari boshqa mevalar va mevalardan foydalangan holda turli xil murabbo tayyorlashga harakat qiling - afsuslanmaysiz!

Olma va nok

Ushbu kombinatsiyada olma nordonligini armutga beradi va nok olmalarga o'ziga xos hid beradi. Apelsin yoki limon qo'shganingizga ishonch hosil qiling.

Sizga kerak bo'ladi:

• 1 kg armut;
• 1 kg olma;
• 1 limon yoki apelsin sharbati;
• 1-2 kg shakar.

Ushbu nisbatlar sizga tanlov qilishga imkon beradi. Masalan, shakar miqdori olma shirinligiga va shirin yoki nordon murabbo yoqtirishingizga bog'liq. Bundan tashqari, limon va apelsinni kuchli tsitrusli ta'mga ega bo'lishni istasangiz ham qo'shishingiz mumkin.

Olma va nok murabbo uchun ajoyib kombinatsiyadir

Olma va nokni tozalang. Mevalarni tilimga kesib oling va blender yoki oziq-ovqat protsessori bilan pyure qiling.

Massani chuqur idishga soling. Limon sharbati yoki pyuresi qo'shing.

Kastryulkani sekin olov ustiga qo'ying. Siqilish qalinlashguncha tez-tez aralashtirib pishiring, yon tomonlarga qattiq yopishib oling.

Tayyor murabbo idishlarga soling.

Olma va apelsin

Tarkibi:

• 1 kg olma;
• 1 kg apelsin;
• 1,2 kg shakar;
• 2 stakan suv.

1. Apelsinlarni yaxshilab yuvib tashlang. Qobig'ini tozalang, bo'laklarga bo'ling, oq plyonkalarni olib tashlang. Ichki oq qatlamga tegmasdan apelsin po'stini maydalang.
2. Olmani, qobig'ini va yadrosini yuving, qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Suv bilan yoping va olma pyuresi yumshatilguncha pishiring.
3. Issiq pyureni elakdan surtamiz. Shakar, to'q sariq rangli takozlar va ziravorlar qo'shing.
4. Aralashmani aralashtiring va 15 daqiqa davomida pishiring. Doimiy ravishda aralashtirishni unutmang. Siqilish tayyor bo'lgach, uni idishlarga qo'ying va qovoqlarni yoping.

Apelsin va limon bilan olma murabbo tayyorlashda shakarning nisbatlarini saqlashga harakat qiling

Xuddi shunday, siz olma va limondan murabbo tayyorlashingiz mumkin. Faqatgina farq shundaki, siz shirinlikda limonning nordon ta'mi ustun turmasligi uchun ko'proq shakar olishingiz kerak (masalan, 1,5 - 2 kg).

Olma va olxo'ri

Ushbu murabbo sizning oilangizni xursand qilishi aniq. Uning sirlari dolchin bo'lib, ta'mga ziravor qo'shadi.

Tarkibi:

• 1 kg sariq olxo'ri;
• 1 kg olma;
• 1,5 kg shakar;
• 1 dolchin tayoqchasi

Olxo'ri olma murabbo uchun ajoyib qo'shimcha qiladi

1. Mevalarni yuving va quriting. Olmadan qobig'ini olib tashlang, yadro va zararlangan joylarni olib tashlang, tilimga kesing.
2. Jom olxo'ri pishgan yoki biroz pishgan bo'lishi kerak, chirigan yoki chuvalchang teshiklari emas. Olxo'ri urug'ini olib tashlang.
3. Tayyorlangan mevalarni mos keladigan yirtqichlardan joylashtiring va shakar bilan yoping. Sharbat ajralib turishi uchun uni 6-7 soatga qoldiring.
4. Kastryulkani o'rtacha olovga qo'ying. Massaga dolchin tayoqchasini qo'shing, qaynatib oling. Qaynatgandan so'ng, olovni kamaytiring va pishganicha qaynatib oling, doimo aralashtiring.
5. Olma va olxo'ri murabbo qalinlashganidan keyin olovdan olib tashlang, doljinni olib tashlang va idishlarga soling.

Olma murabbosi videosi

Mahsulotni qanday qilib to'g'ri saqlash kerak

Sizning murabboingiz uzoq vaqt saqlanib qolishi va qishda yomonlashmasligi uchun uni toza, sterillangan idishlar bilan to'ldiring, yaxshilab quritib oling. Siz qutilarni o'raladigan metall qopqoqlarni avval qaynatib, quritib qo'yish kerak. Ushbu murabbo sovuq xonalarda ham, xona haroratida ham saqlanishi mumkin.

Agar siz murabbo neylon qovoqlari ostida saqlamoqchi bo'lsangiz, ularni yaxshilab yuving.

Siqilish ta'mi va sifatini yo'qotmasligi uchun saqlash qoidalariga rioya qiling

Siz murabboni xona haroratida saqlashingiz mumkin, pishayotganda meva va shakarning nisbati 1: 1 kuzatiladi. Agar shakar sezilarli darajada past bo'lsa, murabbo muzlatgichda yoki podvalda saqlang.

Saqlash joyi toza, quruq va yaxshi havalandırılmalıdır. Aks holda, murabbo shakarli, mog'orlangan yoki fermentlangan bo'lishi mumkin.

Ushbu ajoyib shirinliklarning retseptlari sizning sevimlilaringizga aylanishi aniq. Olma murabbosi bilan oilangizni, do'stlaringizni va qarindoshlaringizni xursand qilishingizga ishonch hosil qiling. Izohlarda retseptlaringizni va bunday idishlarni tayyorlash sirlarini baham ko'ring. Uyingizga ishtaha va qulaylik!