Uyda Va Do'konda Tuxumlarning Yangiligini Qanday Tekshirish Mumkin (suvda Va Boshqa Yo'llar Bilan) + Fotosuratlar Va Videolar

2024 Muallif: Bailey Albertson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 13:07

Tuxumning yangiligini tekshirishni o'rganish: eng samarali usullar

Tuxum har qanday styuardessa biladigan turli xil idishlarni tayyorlash uchun asosdir. Bundan tashqari, ular tanani ko'plab foydali moddalar bilan ta'minlaydi. Ammo bu effektga erishish uchun siz faqat yangi mahsulotlarni iste'mol qilishingiz kerak. Aks holda, sog'likka jiddiy zarar etkazishingiz mumkin. O'zingizni salbiy oqibatlardan himoya qilish uchun siz sotib olishdan oldin va uyda tuxumlarning yangiligini qanday tekshirishni bilishingiz kerak.

Tarkib

• 1 Nima uchun eskirgan va chirigan tuxumlar xavfli

• 2 Mahsulotning yangiligi qancha davom etadi

  2.1 Jadval: tuxumni uyda saqlash shartlari

• 3 Do'konda yangiligini tekshirish

• 4 Yaroqliligini aniqlashning uy usullari

  • 4.1 Tozalash
  • 4.2 Biz suvdan foydalanamiz
  • 4.3 Video: Suvni sinash bo'yicha seminar
  • 4.4 Tarkibni vizual tekshirish
  • 4.5 Muqobil usullar
• 5 Agar allaqachon pishirilgan bo'lsa, nima qilish kerak
• 6 Video: buzilgan bedana tuxumini sotib olishdan qanday saqlanish kerak

Nima uchun eskirgan va chirigan tuxumlar xavfli

Tovuqning eskirgan tuxumini iste'mol qilish salmonella ifloslanishiga to'la

Bunday mahsulotlarning xavfi salmonella infektsiyasining ehtimoli bilan bog'liq bo'lib, u oziq-ovqat zaharlanishi va salmonellyoz rivojlanishiga sabab bo'ladi. Ushbu kasallik juda xavfli va o'z vaqtida terapiya qilinmasa, o'limga olib kelishi mumkin. Ammo bu faqat tovuq tuxumiga tegishli. Bedanalar 40 ̊S haroratda olib boriladi va bunday sharoitda salmonellyozni keltirib chiqaradigan bakteriyalar omon qolmaydi.

Ammo keyingi xavf har ikkala tuxum turiga xosdir, chunki kelib chiqishidan qat'i nazar, ular allergiya manbai hisoblanadi. Ammo agar parhez bosqichida (buzilgandan keyin 7 kungacha) tananing kiruvchi reaktsiyasi ehtimoli minimal bo'lsa, unda saqlash muddati oshgani sayin u ko'payadi.

Mahsulotning yangiligi qancha vaqt davom etadi?

Tuxumni yaxshiroq saqlash uchun ma'lum sharoitlarni ta'minlash kerak

Bizning tanamizga faqat yangi taomgina foydali bo'lishi mumkin. O'zingizni mumkin bo'lgan salbiy oqibatlardan himoya qilish uchun siz tuxumni saqlash uchun maqbul vaqtni aniqlab olishingiz kerak.

Jadval: uyda tuxumni saqlash shartlari

Mahsulot	Shartlar	Yaroqlilik muddati yangi	Qaynatilgan saqlash
Tovuq tuxumlari	20 ° C da	20-21 kun	10-12 soat
	1-2 ° S da	90 kungacha	7 kun
Bedana tuxumlari	20 ° C da	30 kun	10 soat
	1-2 ° S da	60 kun	Bir hafta

Do'konda yangiligini tekshirish

Do'konda yoki bozorda tuxumlarning yangiligini vizual belgilar, hid va tovush bilan aniqlashingiz mumkin. Qobiqni tekshirishdan boshlang: yangi bo'lganda qo'pol va xira yuzaga ega. Bu tovuq va bedana tuxumlariga ham tegishli. Zarar ko'rganlar sezilarli darajada porlashi mumkin.

Keyin tuxumni qo'lingizga oling va silkiting. Buni amalga oshirayotganda siz hech qanday tovushlarni eshitmasligingiz kerak. Agar tuxum gurillasa, uni sotib olishdan bosh tortishingiz kerak. Yangi mahsulotlarning qobig'i ohakni eslatuvchi hidga ega. Agar u yo'q bo'lsa, ehtimol tuxum ancha vaqtgacha saqlangan. Ularning chig'anoqlari atrofdagi ovqatlarning hidlarini intensiv ravishda singdiradi.

Agar do'konda elektron tarozilar mavjud bo'lsa, mahsulotning foydalanish uchun yaroqliligi og'irligi bo'yicha aniqlanishi mumkin. Yangi tovuq tuxumlarining massasi toifaga qarab 35 dan 75 g gacha, bedana tuxumlari - 12 g.ni past vazn ko'rsatkichlari ularning buzilishini ko'rsatadi.

Og'irligi juda engil bo'lgan tuxumlar buziladi

Shaffof tuxumlarga mo'ljallangan ovoskop - maxsus moslama yordamida ham tekshirishingiz mumkin. Sariqning markazda joylashganligi mahsulotning yangiligidan dalolat beradi. Agar oqsil yaqinida soyali joylar mavjud bo'lsa, bu tuxum bir-ikki hafta davomida bo'lganligini, ammo iste'mol qilish uchun hali ham mos ekanligini ko'rsatadi.

Buzilgan oziq-ovqat mahsuloti umuman ko'rinmaydi.

Ovoskopdan foydalanish eng aniq natijani beradi

Yaroqliligini aniqlashning uy usullari

Mahsulotlaringiz uyda yangi ekanligiga ishonch hosil qilishning bir necha yo'li mavjud. Ular ham bedana, ham tovuq tuxumiga mos keladi.

Nurga

1. Tuxumni 100 Vt yoki undan ortiq chiroqdagi yorug'lik yonida ushlab turing va uni tekshiring. Agar siz qobiq va plyonka o'rtasida havo bo'shlig'ini sezsangiz, mahsulot unchalik yangi emas. Pugining ruxsat etilgan hajmi (bu shakllanishning nomi) 9 mm va 4 mm (navbati bilan tovuq va bedana tuxumlari uchun). Agar qatlam ushbu ko'rsatkichlardan ko'p bo'lsa, ularni ishlatmaslik kerak.
2. Shuningdek, qon tomchilariga e'tibor bering. Nuqta va harakatchan shakllanishlar zararsizdir, ular tovuq tuxum yo'lagi zararlanganda paydo bo'ladi. Ammo o'lik embrionning qon aylanish tizimi bo'lgan qon halqasini ko'rsangiz, mahsulotni ishlatish mumkin emas.
3. Mikroorganizmlarning ko'payishi qora dog'lar paydo bo'lishiga olib keladi. Ular tuxum shaffof bo'lganda ham aniqlanishi mumkin. Bunday mahsulotlardan foydalanish issiqlik bilan ishlov berishdan keyin ruxsat etiladi. Ammo yaxshisi, uni xavf ostiga qo'ymaslik va shu tuxumlarni tashlab yuborish.
4. Uyingizda ultrabinafsha chiroq bo'lsa, uni sinab ko'ring. Mahsulotni yoritib bering va tarkibidagi rangni diqqat bilan tekshiring. Yangi tovuq va bedana tuxumlari quyuq qizil rangga ega bo'lishi kerak, buzilgan tuxumlar esa lavanta yoki kulrang bo'lishi kerak.

Biz suvdan foydalanamiz

Buzilgan tuxum ko'tariladi

Quyidagi usuldan foydalanishni tekshirish uchun sizga stakan kerak, uni kamida 10 sm gacha suv bilan to'ldirish kerak, shuningdek chuqur piyola ham mos keladi. Tuxumni idishga soling va uning holatini tomosha qiling. Agar u pastki qismga cho'ksa, unda mahsulot yangi, agar u suzib yursa, uni ishlatish mumkin emas.

Oxirgi saqlash muddati bo'lgan tovuq tuxumi bir uchi bilan pastga cho'kadi, ikkinchisi esa tepada joylashgan bo'ladi. Yaqin kelajakda uni iste'mol qilish kerak va faqat qaynatiladi yoki pishirish uchun ishlatiladi.

Video: suv bilan sinash bo'yicha master-klass

Tarkibni vizual tekshirish

Tuxumni tekis plastinaga bo'laklarga bo'ling. Dumaloq sarig'i va shaklni saqlovchi oqsilli mahsulotni xavfsiz ravishda iste'mol qilishingiz mumkin. Buzilgan tuxum yoyila boshlaydi.

Agar sarig'i yorqin to'q sariq rangga ega bo'lsa, unda hosil bo'lish bosqichida qon unga tushdi. Bunday tuxumlardan voz kechmang: issiqlik bilan ishlov berishdan so'ng ular xavfsiz bo'ladi. Ular krep, krep, kotlet tayyorlash uchun ishlatiladi.

Chapda - yangi tuxum (qalin oq va qavariq sarig'i), o'ngda esa eskirgan (chunki shakli va tarqalishi yo'q)

Muqobil yo'llar

Belgilanishlarga e'tibor bering. Agar tuxumlarda uning qo'llanilish sanasi bo'lsa, ular parhez deb tasniflanadi, ya'ni ular 7 kundan oldin qo'yilgan. Ushbu ma'lumotlarning yo'qligi mahsulot jadval turiga tegishli ekanligini ko'rsatadi. Bu allaqachon 7-25 kun davomida saqlangan tuxumlar.

Agar allaqachon pishirilgan bo'lsa, nima qilish kerak

Yangi tuxum qaynab chiqqandan keyin yaxshi hidi keladi va ularni tozalash qiyin

Qaynatilgan tuxumning qanchalik yangi ekanligini aniqlash ham juda oddiy:

1. Avval siz uni tozalashingiz kerak . Qobiq yangi tuxumdan qiyinchilik bilan olinadi, u eskirgan mahsulotdan osonlikcha ajralib chiqadi.
2. Keyin uni oching. Sariqda quyuq ko'k yoki yashil dog'lar borligi tuxumning yangi emasligidan dalolat beradi.
3. Xom tuxum uchun ishlatiladigan usulni bu erda ham qo'llashingiz va ularni hidlashingiz mumkin. Agar vodorod sulfidining hidi bo'lsa, bunday mahsulotni oziq-ovqatda ishlatishdan voz kechish kerak.

Video: buzilgan bedana tuxumini sotib olishdan qanday saqlanish kerak

Oddiy ko'rsatmalarga rioya qilish eskirgan mahsulotni ishlatishdan qochishga yordam beradi. Zararli bakteriyalarning oziq-ovqatga kirib qolish ehtimolini yo'q qilish uchun uni ishlatishdan oldin tuxumni yuving. Ushbu maslahat, ayniqsa, qobiq yuzasida qon qoldiqlari, tuklar yoki axlat bo'lsa, juda muhimdir. Va pishirish jarayonida, avval mahsulotni plastinkaga bo'linib, iflosliklar va kiruvchi hidlar yo'qligiga ishonch hosil qiling.