To'g'ri To'qilmagan Xurmo Qanday Tanlanadi: Pishgan, Shirin, Mazali, Quritilgan, Shoh Yoki Sharon + Foto Va Video

2024 Muallif: Bailey Albertson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 13:07

Qanday qilib to'g'ri xurmo tanlash, uning sifati va etuklik darajasini to'g'ri aniqlash

Kech kuzning boshlanishi bilan Rossiya bozorlari javonlarida qishki berry - xurmo paydo bo'ladi. Chiroyli to'q sariq rangning shirin mevalari bir zumda qishda juda zarur bo'lgan vitaminlarning katta miqdorini o'z ichiga olgan ushbu suvli va sog'lom lazzatni afzal ko'rgan xaridorlarning e'tiborini tortadi. Biroq, xurmo mevalarini sinab ko'rishda, ko'pchilik og'izda sotib olish haqidagi ijobiy taassurotni buzishi mumkin bo'lgan biriktiruvchi hissiyotga duch kelishadi, chunki har kim ham turli xil navlari bilan farq qiladigan to'g'ri mevalarni qanday tanlashni bilmaydi.

Tarkib

• 1 Xurmo nima va uning foydali xususiyatlari qanday

  1.1 Video: xurmolarning foydali xususiyatlari

• 2 Do'kon javonlarida qanday navlarni topish mumkin

• 3 To'g'ri xurmo qanday tanlash kerak

  • 3.1 Korolek xurmo navini tanlash xususiyatlari
  • 3.2 Trikotajsiz to'g'ri mazali va shirin mevalarni qanday tanlash kerak: video
  • 3.3 Qanday xurmo sotib olinmasligi kerak
  • 3.4 quritilgan xurmo. Qanday qilib to'g'ri birini tanlash kerak
• 4 Sotib olgandan keyin qanday qilib to'g'ri saqlash kerak

Xurmo nima va uning foydali xususiyatlari qanday

Xurmoning go'zalligi inson tanasiga ajoyib ta'mi va foydasi uchun ko'pincha "yurak olma", "to'q sariq quyosh" va "xudolarning ovqatlari" deb nomlanadi. Ushbu mevalarni xavfsiz tarzda iliq iqlim sharoitida o'sishni afzal ko'rgan subtropik turlarga kiritish mumkin. Hozirda ushbu o'simlikning uch yuzdan ortiq navlari ma'lum, ular turli xil ta'mga ega, boy tortlardan tortib shakarli shirinliklargacha.

Xurmo mazali va foydali mevadir

Zavodning maksimal shifobaxsh kuchi noyabr - dekabr oylarida namoyon bo'ladi. Biroq, do'kon javonlarida siz ozroq miqdorda ozuqaviy moddalar bilan pishmagan turini topishingiz mumkin. Shu sababli, sotib olayotganda, shirin ta'mi bilan ajralib turadigan va sog'lig'ingizga maksimal foyda keltiradigan eng pishgan dukkaklilarga ustunlik berish tavsiya etiladi.

Xurmo daraxtlari 30 metrgacha o'sishi mumkin

Pishmagan mevalar, tarkibida tanin miqdori yuqori bo'lganligi sababli pishiq ta'mi bilan mashhur bo'lib, pishib etish jarayonida yo'q bo'lib ketadi. Aynan tanin tufayli bu o'simlik o'z "urug'larini" ularni qushlar, hayvonlar va mikroorganizmlar tomonidan muddatidan oldin iste'mol qilinishidan himoya qiladi.

Xurmoning afzalliklari qadim zamonlardan beri ma'lum bo'lgan, chunki aynan shu berry odamni sovuqdan himoya qiladigan ajoyib xususiyatlari bilan mashhur edi. Undagi A, C, P guruhlari vitaminlari tufayli u immunitetni mustahkamlovchi ajoyib vosita hisoblangan, bu sizga terining yoshligini saqlab qolish, saraton kasalligi ehtimolini kamaytirish va organizmning qarshiligini oshirishga imkon beradi. ko `p marotaba.

Bundan tashqari, pishgan mevalarda juda ko'p pektin mavjud bo'lib, bu oshqozon-ichak kasalliklarini engishga yordam beradi. Ushbu berryada mavjud bo'lgan ko'p miqdordagi xun tolasi ichak faoliyatini samarali ravishda tiklashi mumkin. Kaltsiy, magniy, temir, taninlar, yod, fosfor va kaliydan tashqari tarkibida antioksidantlar mavjud bo'lib, ular odamning yoshligini uzaytiradi. Va tarkibidagi glyukoza miqdori yurak-qon tomir tizimining sog'lig'iga g'amxo'rlik qilishga imkon beradi. Kuniga bitta mevani muntazam ravishda iste'mol qilish orqali siz to'plangan charchoqni engishingiz, ish faoliyatini yaxshilashingiz va asab tizimini tinchlantirishingiz mumkin. Biroq, siz xurmo mevasini suiiste'mol qilmasligingiz kerak.

Xurmo tarkibida ko'plab foydali vitaminlar va elementlar mavjud

Video: xurmolarning foydali xususiyatlari

Do'kon javonlarida qanday navlarni topish mumkin

Rossiya do'konlari javonlarida ko'plab mevalar turlariga qaramay, siz ularning eng jozibali ta'mi bilan ajralib turadigan qismlarini topishingiz mumkin. Ushbu mahsulotning eng sevimli navlaridan biri bu o'ziga xos shirinligi bilan mashhur bo'lgan Korolkovaya xurmoidir. Ushbu guruhga taniqli navlar kiradi:

• Kinglet,
• Salom,
• Geyt,
• Zenji-Maru.

Korolkovlar oilasiga mansub xurmo navlarining eng keng tarqalgan turlaridan biri Hyakume bo'lib, u juda katta va chiroyli, vazni 250 g bo'lgan, mayda cho'zinchoq mevalar bilan ajralib turadi va rang intensivligi och sariqdan jigarranggacha o'zgarib turadi. Ushbu navning xamiri ta'mi jihatidan juda nozik va shirin bo'lib, uning rangi shokoladga o'xshaydi, shuning uchun bu nav ko'pincha Zenji-Maru navi bilan adashtiriladi. Ushbu navning zich va silliq terisi muvaffaqiyatli tashish va uzoq vaqt saqlashning kalitidir. Bundan tashqari, hatto pishmagan mevalarni ham qo'lga kiritgan holda, siz tatlar ta'mini sezmaysiz.

Xurmo navi Hyakume

Zenji-Maru xurmo navi, aksariyat xususiyatlariga ko'ra Hyakume navidan farq qilmaydi, quyuqroq shokolad pulpasi mavjudligidan tashqari. Ushbu mevaning ta'mi yanada shirin va urug 'soni ham juda ko'p, bu ushbu mahsulotning yuqori darajadagi ta'midan dalolat beradi. Ushbu xurmo havo harorati Selsiy bo'yicha +15 darajadan pastga tushmaydigan joylarda o'sadi.

Xurmo navlari Zenji-Maru

Xurmoni olma daraxti bilan kesib o'tish natijasida ko'plab ruslar tomonidan unchalik qiziq bo'lmagan va sevimli Apple turlarini olish mumkin edi, ularning eng mashhurlari - Sharon. Uning tarkibida behi va o'rik mevalariga xos eslatmalarni o'z ichiga olgan nozik xushbo'yligi ajoyib sharbat va ajoyib ta'mga ega. Ushbu gibrid navning xamiri, to'liq pishgan bo'lsa ham, qattiq va yorqin to'q sariq rangda qoladi. Bundan tashqari, siz ushbu mevalarda urug'larni topa olmaysiz.

Sharon xurmo navlari urug'larning etishmasligi bilan mashhur

Sharqiy yoki yapon xurmonining eng katta mevalari, navlari mashhur. Bitta daraxt o'z egalariga 500 kg hosil berishi mumkin, balandligi esa 10 metrdan oshmaydi.

Yapon xurmo juda katta mevalari bilan mashhur

Issiqsevar navlardan tashqari, rus bog'bonlari orasida alohida hurmatga sazovor bo'lgan sovuqqa chidamli navlar ham mavjud. Bunga quyidagilar kiradi:

• Virjiniya yoki Amerika,
• Rus ayol,
• Hoverla tog'i,
• Roman-Kosh tog'i.

Virjiniya xurmosi - taxminan 25 m balandlikda, -35 C gacha bo'lgan boshpanaga ehtiyoj sezmasdan, past darajadagi haroratni ushlab turishga qodir bo'lgan juda katta daraxt. Ushbu navning mevalari kichik diametrga ega, diametri 2 dan 6 sm gacha.

Virjiniya xurmo navlari

Birinchi marta Qrimda yetishtirilgan Rossiyanka navi ham juda kichik mevalarga ega. Balandligi 4-5 metr bo'lgan hashamatli daraxt mumsimon qoplamali chiroyli, biroz tekislangan mevalarni beradi. Ularning har birining vazni 70 g ga teng bo'lishi mumkin. Bu tur oktyabr oyining oxiriga kelib pishadi va noyabrda uning mevalari juda yumshoq bo'ladi. Pishmagan namunalar biriktiruvchi ta'sirga ega va pishib etishish maydoni bu xurmo kliringga aylanadi va uning pulpasi jele konsistentsiyasiga etadi.

Xurmo navlari rus ayol

Gora Hoverla navi 270 g og'irlikdagi yirik mevalarga ega va uning xamiri bordo rangi va ajoyib ta'mi bilan ajralib turadi. Hosilning pishib etish davri oktyabr oyining oxiriga to'g'ri keladi va daraxtlarning o'zlari -24 ^o C gacha bo'lgan sovuqlarga dosh berishga qodir.

Xurmo navlari Goverla tog'i

Persimmon Gora Roman-Kosh o'z muxlislariga noyabr oyining boshida iste'mol qilishga tayyor sariq mevalarni beradi. Ushbu rezavorlarning afzalligi ularning uzoq umr ko'rishidir, bu sizga yanvargacha ajoyib ta'midan bahramand bo'lishga imkon beradi.

Xurmo navlari Mountain-Roman-Kosh

To'g'ri xurmo qanday tanlash kerak

Xurmoni tanlashda, xaridorlarning aksariyati etarlicha pishgan shirin, biriktirmaydigan mevalarni sotib olishga moyil. Shuni esda tutish kerakki, shirinlik nafaqat uning pishishiga, balki xilma-xilligiga ham bog'liq. Ta'mi bo'yicha eng shirin Korolkovlar oilasining vakili bo'lib, pulpa mustahkamligini saqlaydi.

Ammo, agar u pishmagan bo'lsa, iste'mol qilishda har doim biriktiruvchi ta'sirni boshdan kechirish imkoniyati mavjud.

Pishgan va mazali lakni sotib olishni istasangiz, uning iste'molga to'liq tayyorligini ko'rsatadigan bir necha omillarga e'tibor qaratish kifoya.

1. Pishgan mevalarning rangi boy qizil-to'q sariq rangga ega. Agar sizning oldingizda och to'q sariq rangga ega mevalar bo'lsa, bu ularning pishmaganligini ko'rsatadi.
2. Pishgan xurmo ingichka va silliq, ozgina shaffof teriga ega bo'lib, bu mevani kehribar bilan ma'lum darajada o'xshash qiladi.

3. Shirin mevaning o'ziga xos xususiyati ham aylana shaklida joylashgan teridagi ingichka quruq chiziqlardir.

   

   Shirin xurmo belgisi - bu shunday chiziqlar.

4. Xurmo tanlayotganda uning elastikligiga e'tibor berishingiz kerak. Juda qattiq mevalar pishmagan bo'lishi mumkin, va juda yumshoq, qo'llaridagi yoriqlar, albatta, juda shirin bo'ladi, lekin pishib etiladi.

Qorong'i rangga ega bo'lishi va quritilishi kerak bo'lgan amniotik barglar etuk pishgan xurmo mevalarini ko'rsatishi mumkin. Agar siz ularni ko'tarib, bu sohada jigarrang tusni ko'rsangiz, sizning qo'lingizda to'liq pishgan mevalar borligiga amin bo'lishingiz mumkin. Siz pishmagan mevalarning barglari ostida yorqin to'q sariq rangni ko'rasiz.

Amniotik xurmo barglari quruq bo'lishi kerak

Poyaga qarab, siz xurmo mevalari daraxtdan qanday pishganligini aniqlay olasiz. Quritilgan dasta xurmo butunlay tayyor holatida olib tashlanganligini va unchalik quritilmagan sopi bo'lgan mevalar oldindan olib tashlanganligini va tashish va saqlash paytida pishib yetilganligini ko'rsatadi. Bunday xurmo ozgina aromatik bo'ladi, ammo uning ta'mi hali ham eng yaxshi bo'ladi.

Korolek xurmo navini tanlash xususiyatlari

Agar siz Korolkovlar oilasiga tegishli xurmo tanlashingiz kerak bo'lsa, ushbu navlarga xos qo'shimcha xususiyatlarga e'tibor berishingiz kerak. Sotuvchi tomonidan ko'rsatilgan meva qismini ko'rib chiqib, unda changlanish belgisi bo'lgan hosil bo'lgan urug'lar mavjudligiga ishonch hosil qiling. Jigarrang tusli xamiri bilan ajralib turadigan ushbu mevalar eng yoqimli ta'mga ega bo'ladi. Changsiz Kinglet, o'zining ajoyib xususiyatlariga qaramay, haddan tashqari chayqalishga ega bo'lishi mumkin.

Xurmo Korolek kesmasi

An'anaga ko'ra, ushbu navning pishgan mevalari terisi qizil-quyuq soyaga va o'ziga xos hidga ega. Pulpa ko'p miqdordagi qora jigarrang tomirlarga ega, shu bilan birga uning egiluvchanligi bilan ajralib turadi.

Haddan tashqari pishishning belgilaridan biri bu mevaning haddan tashqari yumshoqligi. Bunday xurmo tom ma'noda qo'llarda yiqilib, zichlikda murabboga o'xshash pulpa ko'rsatib beradi. Pishgan mevalarni uzoq vaqt saqlash mumkin emas va ularni juda ehtiyotkorlik bilan iste'mol qilish kerak.

Qayta pishgan xurmo juda yumshoq.

Trikotajsiz to'g'ri mazali va shirin mevalarni qanday tanlash kerak: video

Xurmoni sotib olishga arzimaydi

Bozorlarda va do'kon javonlarida mevani tanlayotganda, mahsulot ko'rinishini diqqat bilan baholang va mevalari buzilganini sotib olishdan bosh torting. Tashish sharoitida ushbu mahsulotning yaroqlilik muddati 1,5 oydan 4 oygacha. Biroq, noto'g'ri saqlash mevalarda qora va kulrang chiriyotgan ko'rinishini keltirib chiqarishi mumkin, bu hatto pishmagan mevalarga ham ta'sir qilishi mumkin. Muammo shundaki, hosilni yig'ish jarayonida kasallikni aniqlash mumkin emas. Chirishning dastlabki belgilari faqat saqlash va pishib etish bosqichida seziladi.

Chirigan xurmo iste'mol qilish uchun mos emas

Chirishning asosiy belgilaridan biri bu aniq chegarasi bo'lgan qora nuqta ko'rinishi. Vaqt o'tishi bilan ular tobora ko'payib boradi va ularning diametri sezilarli darajada oshadi. Odatda, turli xil mexanik shikastlanishlarga ega bo'lgan mevalar kulrang chirishga zarar etkazishi mumkin.

Shuningdek, xurmoni sotib olishdan bosh tortishni ma'qul ko'rgan nuqsonlaridan biri bu uning sovishi. Bunday mevalar to'q jigarrang rang borligi bilan ajralib turadi, ularning kosasi osongina ajralib turadi va go'shti ko'proq suvga aylanadi.

Muzlatilgan xurmo

Qayta pishgan xurmo, shuningdek, saqlash sharoitlarini buzish oqibatida antraknoz, penitsilloz, kladospriroz va rizoktoniyoz kabi kasalliklarga chalingan iste'mol uchun yaroqsiz.

Quritilgan xurmo. Qanday qilib to'g'ri birini tanlash kerak

Quritilgan xurmo anjirni eslatuvchi ajoyib va ajoyib ta'mga ega. Tayyorlanishi uchun elastik mevalar odatda urug'larsiz ishlatiladi. Pishirish jarayoni uning mevalarini tozalash va 45 S haroratda quritilgan mayda bo'laklarga bo'lishni o'z ichiga oladi.

Quritilgan xurmo mazasi juda yaxshi

Quritilgan xurmo juda yaxshi saqlanadi va biriktiruvchi ta'sirga ega emas. Ushbu mahsulotni tanlashda bitta muhim nuansga e'tibor bering. Quritilgan xurmo bir xil oq gulga ega bo'lishi kerak. Agar siz quritilgan xurmo ustiga barmog'ingizni tekkizsangiz, blyashka eskirganligini sezasiz, hech qanday holatda bunday mahsulotni sotib olmang, ular mevalarni un yoki kraxmal bilan sepib, sizni aldashga urinmoqdalar.

Haqiqiy gullash - bu quritish jarayonida mevada paydo bo'lgan shakar, uni yo'q qilish deyarli mumkin emas. Sotib olayotganda siz kauchukka o'xshash yumshoq quruq mevalarga ustunlik berishingiz kerak.

Sotib olgandan keyin qanday qilib to'g'ri saqlash kerak

• Xurmo sotib olgandan so'ng, uni saqlash uchun to'g'ri sharoitlarni ta'minlash kerak. Yangi sotib olingan pishgan va pishgan mevalarni boshqa mahsulotlar bilan birga muzlatgichga qo'yish mumkin, ammo sotib olingan mevadan uch kun ichida foydalanish maqsadga muvofiqdir.
• Xurmoni 0 daraja Selsiy pastroq haroratga qo'yib, namligini 90% ta'minlash orqali xurmo 2-3 oy saqlanishi mumkin. Kamroq namlik darajasida meva susayishni boshlaydi va namlikning yuqori darajasi chirishga olib keladi.
• Bundan tashqari, muzlatgich yordamida tez muzlatishdan foydalanishingiz mumkin. Ushbu saqlash usuli astritning mevalarini engillashtiradi va ularni 6 oy davomida saqlashga imkon beradi. Biroq, eritilgan xurmo pulpasi juda yumshoq. Va muzdan tushirish jarayonining o'zi ularni sovuq suvga joylashtirib, xona haroratida amalga oshirish kerak.
• Shkaflar, lojikalar yoki qabrlarga saqlashda siz muntazam shamollatish haqida g'amxo'rlik qilishingiz kerak. Buning uchun talaşlardan yumshatuvchi qadoqlash materiali sifatida mevalar ikki qatlamga qo'yiladigan qutilarni ishlatish qulaydir. Meva pastki qatlami stakan pastga va yuqori stakan yuqoriga qo'yilishi kerak.
• Ta'riflangan usullardan tashqari, xurmo quritilgan va quritilgan holda ham saqlanishi mumkin. Biroq, uni pishirish tavsiya etilmaydi, chunki yuqori harorat ta'sirida uning xamiri tort ta'miga ega bo'lishi mumkin.

To'g'ri xurmo tanlashni o'rganganingizdan so'ng, uning navlari xususiyatlariga e'tiboringizni qaratganingizdan so'ng, siz mukammal xariddan hech qachon xafa bo'lmaysiz. Ushbu chiroyli, suvli va foydali meva dasturxonning haqiqiy bezakiga aylanib, sizga ko'pgina vitaminlar va minerallarni, ayniqsa qish mavsumida zarur bo'lgan narsalarni hadya etadi. Xurmoni saqlash uchun zarur bo'lgan sharoitlarni ta'minlab, siz bir necha oy davomida uning o'ziga xos ta'midan bahramand bo'lishingiz mumkin.