Uyda Horseradishni Qanday Qilib Qirg'ichdan Va Boshqa Tezkor Usullar Bilan Ko'z Yoshlarsiz Surtish Mumkin, Video

2024 Muallif: Bailey Albertson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 13:07

Uyda ko'z yoshlarsiz horseradishni qanday tezda surtish kerak

Horseradish - bu pishirishda keng ishlatiladigan foydali o'simlik. Barglari konservalashda, ildizi esa barcha turdagi idishlar va souslarni tayyorlashda ishlatiladi. Shuningdek, do'konda tayyor makaron sotib olishingiz mumkin, ammo ma'lumki, ezilgan o'simlik 14-15 soat ichida foydali xususiyatlarining ko'pini yo'qotadi. Shu sababli, massani o'zingiz tayyorlashingiz va iloji boricha tezroq iste'mol qilishingiz yanada oqilona. Pishirishdan oldin ildizni maydalash kerak, ammo bu asosiy muammo. Buni uyda yig'lamasdan qilish mumkinmi?

Tarkib

• 1 Nima uchun horseradish ildizini maydalash juda qiyin
• 2 silliqlash vositalari va optimal ish sharoitlari

• Uyda maydalash usullari, ularning ijobiy va salbiy tomonlari

  • 3.1 Oziq-ovqat sumkasi bilan panjara qilish
  • 3.2 Go'sht maydalagichda muzlash va burama qilish

  • 3.3 Go'sht maydalagichga burish + sumka

    • 3.3.1 Ulanishning yana bir usuli
    • 3.3.2 Video: go'sht maydalagichda horseradishni tezda qanday qilib ko'z yoshlarsiz burish kerak
  • 3.4 Blenderda engil maydalash
  • 3.5 Oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlovchi yoki sharbat chiqargichda maydalash: buni qanday qilib to'g'ri bajarish kerak

  • 3.6 Quruq ziravor kukuni tayyorlash: retsept

    3.6.1 Video: horseradish kukuni qanday tayyorlanadi

• 4 Horseradish bilan ishlagandan keyin qo'lingizni qanday yuvish kerak
• 5 Video: horseradishni qanday tozalash va surtish kerak

Nima uchun horseradish ildizini maydalash juda qiyin

Horseradishni ko'z yoshlarsiz ishqalash piyozni maydalashdan ko'ra ancha qiyin. Achchiqlangan qizil ko'zlar, sho'r soylar yuzga oqib tushadi va hatto burundagi burmalar. Bunday nojo'ya ta'sirlar ushbu foydali o'simlikdan mustaqil ravishda ovqat tayyorlash istagini susaytirishi mumkin. Haqiqat shundaki, uning tarkibida efir moylari mavjud bo'lib, ular ildizi ezilganida tezda havoga kirib, shilliq qavatni kuydiradi va bezovta qiladi. Shuning uchun uni qo'l bilan, ayniqsa, ko'p miqdorda silamoq juda qiyin. Bundan tashqari, ildizlarni axloqsizlikdan yuvish va tozalash kerak.

Faqat tashqarida kam yonadigan moddalar chiqishi sababli, horseradishni qirib tashlash panjaraga qaraganda ancha osonroq. Tozalashni engillashtirish uchun ildizlarni sovuq suvda oldindan 5-6 soat davomida namlash maqsadga muvofiqdir. Yuvish cho'tka yoki oshxona shimgichi yordamida eng yaxshisi musluk ostida amalga oshiriladi. Qobiq o'tkir pichoq, sabzavotlarni tozalash vositasi yoki po'lat jun bilan olib tashlanadi.

Horseradish ildizini kichik talaşga aylantirish oson ish emas

Chop asboblari va maqbul ish sharoitlari

Ushbu jarayon haqiqiy chidamlilik sinoviga aylanishiga yo'l qo'ymaslik uchun uni ochiq havoda qilishni maslahat beramiz. Ko'chada efir moylarining hidi tezroq bug'lanadi, shuning uchun noqulaylik kam bo'ladi. Agar siz uyda maydalashga qaror qilsangiz, hech bo'lmaganda derazani oching yoki kaputni to'liq quvvat bilan yoqing.

Taşlama uchun quyidagi asboblar va moslamalar mos keladi:

• o'tkir pichoq;
• nozik qirg'ichdan;
• go'sht maydalagich;
• aralashtirgich;
• oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash;
• sharbat chiqaruvchi.

Horseradishni panjara qilish eng qiyin narsa. Bu erda shikastlanish xavfi ham, bezovtalik ham katta darajada paydo bo'ladi. Kichkina umurtqani silash kerak bo'lganda yoki boshqa vositalar mavjud bo'lmaganda, qirg'ichdan foydalanganda yaxshiroqdir.

Jarayonga hazil bilan yondashishingiz va ko'zoynaklaringizni kiyishingiz mumkin, bu esa ko'zingizni kuyishdan saqlaydi

Go'sht maydalagichda ildizni burish ancha osonroq, ammo shilimshiq konsistentsiyaga erishish uchun u ishlamaydi. Oldindan tozalangan ildiz sabzavotlari kichik bo'laklarga bo'linadi. Blender yoki oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash moslamasi idealdir. Mashina siz uchun hamma narsani yuqori sifatli va eng muhimi, tez va ko'z yoshlarsiz bajaradi.

Uyda maydalash usullari, ularning ijobiy va salbiy tomonlari

Ushbu o'tkir, o'tkir ildizni maydalashda noqulaylikni minimallashtirish uchun qanday mohir oshxona mutaxassislari o'ylamaydilar. Ular sho'ng'in niqobini, himoya ko'zoynaklarini va hatto gaz niqobini kiyib olishdi. Horseradishni maydalashning butun jarayoni uyda bo'lganlarning zavqlanishi uchun komediya tomoshasiga aylanadi. Ammo o'tkir ildizni yig'lamasdan va yig'lamasdan gruelga aylantirishning kamroq qiziqarli usullari mavjud. Keling, ularning har birini ko'rib chiqaylik.

Oziq-ovqat sumkasi bilan grating

Bu, ehtimol, eng qadimgi usullardan biridir. Zamonaviy uy bekalari boshqa usullar bilan taqqoslaganda mehnatsevarligi va ko'p vaqt sarflashi tufayli uni endi deyarli ishlatmaydilar. Agar oshxonada mos vositalardan qirg'ichdan boshqa narsa topilmagan bo'lsa, unda oziq-ovqat mahsulotlarini saqlash uchun oddiy oziq-ovqat sumkasi ham foydali bo'ladi. Albatta, u shaffof, toza va juda keng bo'lishi kerak.

Asta-sekin ko'rsatma:

1. Ildizlarni har qanday qulay usul bilan yuving va tozalang.
2. Qirg'ichni va tozalangan xrenni sumkaga soling.
3. Xaltani mahkam bog'lab qo'ying.
4. Ildizni sumkaning ustiga o'ng qo'lingiz bilan oling va qirg'ichni chap bilan ushlang (yoki aksincha, agar chap qo'lingiz bo'lsa).
5. Xaltani shikastlamaslik uchun ehtiyot bo'ling, ildizni silang.
6. Ish tugagandan so'ng, sumkani echib oling.
7. Olingan gruelni kerakli idishga o'tkazing.

8. Horseradish keyingi ishlov berishga tayyor.

   

   Makaron, sous tayyorlash uchun mos keladigan mayda qirg'ichdan o'tkazilgan horseradish

Ushbu usulning nochorligi shundaki, ko'p miqdorda horseradishni maydalash juda qiyin. Bunga qo'shimcha ravishda, buni paketda qilish juda qulay emas. Afzallik shilliq qavatni bezovta qiladigan moddalar sumkada qolishi va silliqlash jarayoni deyarli ko'z yoshlarsiz amalga oshirilishidadir.

Faqatgina horseradishning kichik bir qismini surtish kerak bo'lsa, qirg'ichdan foydalanganda yaxshiroqdir

Go'sht maydalagichda muzlash va burama

Go'sht maydalagichda horseradishni burish juda oson. Taşlama paytida u ko'zni yemirmasligi uchun, avval uni muzlatib qo'yish kerak. Dondurulduğunda, u foydali xususiyatlarini yo'qotmaydi, yumshoq va kamroq yonadi.

Soyulmuş ildizlarni muzlatgichga yuborishdan oldin, ularni darhol mayda bo'laklarga bo'lish tavsiya etiladi. Keyin ularni chiqarib, eritib, maydalay boshladilar. Qanday qilish kerak:

1. Horseradishni yuving va tozalang.
2. 3-4 sm uzunlikdagi bo'laklarni kesib oling.

3. Plastik paketga soling va muzlatgichga 4-5 soatga qo'ying

   

   Tozalangan ildizlar sumkaga o'raladi va muzlatgichga yuboriladi

4. Muzlatgichdan olib tashlang va eritib oling.
5. Go'sht maydalagichning chiqishi ostiga etarlicha chuqur idishni joylashtiring.
6. Horseradishni go'sht maydalagichdan o'tkazing.

7. Barcha qismlar maydalanganida, idishni tayyorlashni boshlang.

   

   Go'sht maydalagichdan foydalanish ildizi gruelga maydalay olmaydi

Ushbu usulning katta afzalligi shundaki, muzdan tushgandan so'ng, ildiz yumshoqroq bo'ladi va burish ancha osonlashadi. Agar eski sovet go'sht maydalagichingiz bo'lsa va qo'llaringiz bilan ishlashingiz kerak bo'lsa, bu ikki baravar yaxshi. Ushbu usulning nochorligi shundaki, ko'p miqdordagi xrenni qo'lda burama qilish oson ko'rinadigan darajada oson emas. Bundan tashqari, avval siz ildizni muzlatib, keyin muzdan tushirish va h.k.

Go'sht maydalagich + paketga burama

Agar siz zamonaviy elektr go'sht maydalagichning baxtli egasi bo'lsangiz, unda horseradishni maydalash umuman qiyin bo'lmaydi. Mo''jizaviy qurilmadan tashqari, sizga keng oziq-ovqat sumkasi ham kerak bo'ladi. Aynan u sizni o'tkir hid va ko'z yoshlaridan xalos qiladi. Xaltam go'sht maydalagichning ochilishiga qo'yiladi, undan ezilgan massa chiqadi. Uchlari mahkam bog'langan yoki elastik tasma bilan o'rnatiladi.

Tozalangan ildiz qoraymasligi uchun u sovuq suv bilan quyiladi

Asta-sekin ko'rsatma:

1. Oldindan yuvilgan va tozalangan horseradishni bo'laklarga bo'ling.

   

   Ildizni maydalagichda maydalashni osonlashtirish uchun uni mayda bo'laklarga bo'lish kerak.

2. Xaltani rozetkaning ustiga siljiting va uchlarini bog'lang.

   

   Burish paytida sirpanib ketmasligi uchun sumkani mahkam bog'lab qo'yish kerak

3. Go'sht maydalagichni yoqing va horseradishni burab qo'ying.

   

   Tuproq zarralari darhol sumkaga tushishi sababli, bezovtalik paydo bo'lmaydi

4. Sumkani echib oling va qurilmadan olib tashlang.

5. Kesilgan ildizni tegishli idishga o'tkazing.

   

   Tug'ralgan xrenni 15 soatdan ko'proq saqlamaganingiz ma'qul - u foydali xususiyatlarini yo'qotishni boshlaydi

Ko'rib turganingizdek, zamonaviy elektr go'sht maydalagich va ozgina hiyla-nayrang yordamida siz horseradishni chindan ham osonlikcha va eng muhimi, ko'z yoshlarsiz maydalashingiz mumkin. Shu tarzda siz an'anaviy qo'lda go'sht maydalagichdan foydalanishingiz mumkin.

Ushbu hiyla bilan tug'ralgan xren ildizi darhol idishga tushadi.

Ulanishning yana bir usuli

Xrenni maydalashda juda qiziqarli nou-xau mavjud. Sizga zamonaviy elektr go'sht maydalagich, tutqichsiz tor plastik to'rva, yarim litrli shisha idish va ikkita rezina lenta kerak bo'ladi. Ildizni muzlatishning hojati yo'q, uni mayda bo'laklarga bo'ling. Quyidagilarni bajaring:

1. Yengni hosil qilish uchun sumkaning payvandlangan uchini kesib tashlang.
2. "Yengning" bir uchini bankaning bo'yiga siljiting va elastik tasma bilan mahkamlang.
3. Idishni go'sht maydalagich rozetkasiga yaqinlashtiring.
4. "Yengning" bo'sh uchini rozetka ustiga siljiting va shuningdek elastik tasma bilan mahkamlang.
5. Qurilmani yoqing va horseradishni burab qo'ying.

Ushbu oddiy usul bilan ezilgan ildiz to'g'ridan-to'g'ri idishga tushadi. Siz hech qanday azob chekmaysiz yoki yig'lamaysiz, lekin tezda maydalangan ildizni go'sht maydalagichga soling va jarayondan zavqlaning. Agar juda ko'p miqdordagi horseradishni burish kerak bo'lsa, usul yaxshi bo'ladi va deyarli sizdan hech qanday kuch talab etilmaydi.

Video: go'sht maydalagichda horseradishni tezda qanday qilib ko'z yoshlarsiz burish kerak

Blenderda osonlikcha maydalash

Sizga stakan yoki plastik maydalovchi kosasi bilan statsionar blender kerak bo'ladi. Uning kuchiga e'tibor bering - quvvati 700 Vt dan past bo'lgan qurilmalar bu vazifani uddalashi ehtimoldan yiroq emas.

Muhim: siz piyolani eng yuqori qismiga to'ldirolmaysiz, uni horseradish bo'laklari bilan mahkam to'ldirishingiz mumkin. Qurilma ildizlarni to'liq maydalamaydi va hatto singan bo'lishi mumkin. Bundan tashqari, bir nechta bo'laklarga tashlab, aralashtirgichni yoqish foydasiz - ularni maydalamaydi.

Shunday qilib, sizda ishlov berishga muhtoj bo'lgan yaxshi statsionar blender va xren ildizi bor. Bunday holda, peeling paytida qattiq terini butunlay kesib tashlash muhim ahamiyatga ega - uni maydalash osonroq bo'ladi va bir xil mustahkamlik olinadi. Sizga chiqib ketish taxtasi va pichoq kerak bo'ladi, chunki tozalangan ildizlarni aylanalarga kesib olish kerak. Agar ildiz katta bo'lsa, uni uzunasiga ikki qismga kesib, so'ngra bo'laklarga ajratish yaxshidir.

Kuchli blender yordamida siz horseradishni tezda ko'z yoshi to'kmasdan maydalashingiz mumkin

Ko'rsatmalar:

1. Ildizlarni yuving va tozalang.
2. 0,5 sm qalinlikdagi bo'laklarni kesib oling.

3. Maydalab tashlangan xrenni maydalagich idishiga soling.

   

   Keskin maydalagich pichoqlari ildizni maydalab tashlaydi

4. Bir oz suv qo'shing, taxminan 1/3 chashka.
5. Qopqoqni yoping va tutqichni dvigatel bilan ulang.

6. Blenderni yoqing.

   

   Blender horseradishni yuqori sifatli ezadi va vaqtingizni va kuchingizni sezilarli darajada tejaydi

7. Ildizlari butunlay maydalanganida, aralashtirgichni o'chiring va qopqog'ini oching.
8. Horseradishni mos idishga o'tkazing.
9. Blender idishini yuving.

Siz darhol suv quyishingiz shart emas. Vaziyatni va maydalagich qanday ishlashini ko'ring. Agar vosita osongina aylansa, suv qo'shmang.

Horseradishni tezroq va yaxshiroq maydalash uchun idishga ozgina suv soling

Ushbu usulning katta afzalligi shundaki, hatto kichik ildizlar ham qayta ishlashga mos keladi. Hech qanday kamchiliklar mavjud emas. Ammo agar siz suv qo'shishga qaror qilsangiz, unda shuni yodda tutingki, ezilgan massa biroz ingichka bo'ladi va har bir taomga mos kelmaydi.

Oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash moslamasida yoki sharbat chiqargichda maydalash: buni qanday qilib to'g'ri bajarish kerak

Ehtimol, bu eng oson va tezkor usul. Oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash protsessori bu vazifani osonlikcha bajarishi mumkin. Katta ortiqcha narsa shundaki, ildizni oldindan kichik bo'laklarga kesib olish kerak emas. Bu vaqtni sezilarli darajada tejaydi.

Shunday qilib, sizga nozik teshikli nozul kerak. Ko'rsatmalar:

1. Ildizlarni yuving va tozalang.
2. Kombaynni yoqing.
3. Tozalangan ildizni maxsus idishga joylashtiring va ustiga bosing.
4. Maxsus itargich bilan suring.
5. Hamma narsani maydalaguncha shunday davom eting.
6. Kombaynni o'chiring.

7. Tug'ralgan xrenni idishga o'tkazing.

   

   Ko'p miqdorda horseradish ovqatni qayta ishlash vositasi bilan maydalanishi mumkin

Ko'rib turganingizdek, hamma narsa juda sodda, tezkor va ko'z yoshlarsiz.

Agar sizda oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash protsessori mavjud bo'lmasa, lekin qattiq meva va sabzavotlar uchun kuchli sharbat chiqargich bo'lsa - undan bemalol foydalaning. Ildizlarni bo'laklarga ajratish yoki ular kabi qoldirish mumkin. Meva va sabzavotlarda bo'lgani kabi, siz alohida sharbat va pirojniy olasiz. Barcha horseradishni maydalab bo'lgandan keyin, bir hil turg'unlikka erishguncha, hamma narsani idishga aralashtiring. Ushbu usulning katta plyusi shundan iboratki, horseradish juda maydalab, so'zma-so'z gruelga aylantiriladi. Hech qanday kamchilik topilmadi.

Quruq ziravorlarni kukun shaklida tayyorlash: retsept

Horseradish quruq shaklda ham yig'ib olinadi. Ko'pincha quritilgan ildizlar kukunga aylantiriladi va issiq souslar tayyorlash uchun ishlatiladi. Oddiy pechda 50-60 ° S haroratda yoki meva va sabzavotlar uchun maxsus elektr quritgichda quritiladi. Qo'lda yoki elektr kofe tegirmonida, blender yordamida unni maydalang. Eritmada ham ezilishi mumkin.

Asta-sekin ko'rsatma:

1. Ildizlarni yuving va tozalang.

2. Yupqa bo'laklarni kesib oling.

   

   Yupqa kesilgan ildizlar quritish uchun javob beradi

3. Bir qatlamda pishirish varag'iga joylashtiring.
4. Pishirish varag'ini 50 ° S ga qadar isitiladigan pechga qo'ying.

5. Namlik erkin bug'lanishi uchun pechning eshigini biroz ochib qo'ying.

   

   Namlikning tezroq chiqib ketishini ta'minlash uchun siz eshik va pechning o'zi o'rtasida yog'och tayoq qo'yishingiz mumkin.

6. 3 soatdan keyin haroratni 60 ° S ga ko'taring.
7. 2 soatdan keyin pishirish varag'ini olib tashlang va pechni o'chiring.
8. Agar siz parchalar etarlicha quruq emasligini ko'rsangiz, quritishni qo'shimcha soatga uzaytiring.

9. Horseradish sovib tursin.

   

   Quritgandan so'ng, horseradish bo'laklari mo'rt bo'lib, ularni maydalash osonlashadi

10. Quritilgan bo'laklarni har qanday qulay usulda unga torting.

11. Quruq horseradish ziravorlari tayyor.

    

    Quritilgan horseradish unini 2 yil saqlash mumkin

Avval horseradishni ohak bilan maydalab, so'ngra uni blender yoki kofe tegirmonida maydalashingiz mumkin. Ushbu ziravorlar qish davomida mahkam yopiq shisha idishlarda saqlanadi va kerak bo'lganda ishlatiladi. Pishirishni boshlashdan oldin kukun suvda kerakli zichlikka suyultiriladi.

Bundan tashqari, qo'pol maydalagich yordamida grated ildizni qo'pol qirg'ichdan yoki oziq-ovqat protsessoridan quritishingiz mumkin. Keyin quritish jarayoni hech bo'lmaganda yarimga kamayadi.

Video: horseradish kukuni qanday tayyorlanadi

Horseradish bilan ishlagandan keyin qo'lingizni qanday yuvish kerak

Horseradish bilan ishlashda qo'lqop kiyish kerak, deyish ehtimol ortiqcha. Ko'pgina uy bekalari buni qilmasliklari sababli, tozalash, ishqalash va boshqa manipulyatsiyalardan so'ng, ularning qo'llari odatda ifloslangan. Haqiqat shundaki, horseradish sharbati havoda qorayadi, shuning uchun qo'llar va tirnoqlarning terisi quyuq rangda ifloslanadi. Pigment yoriqlar va burralarga singib ketadi, shuning uchun siz qo'llaringizni iliq suv va sovun bilan to'liq yuvolmaysiz. Limon sharbati, stol sirkasi, vodorod peroksid, ammiak tozalikni tiklashga yordam beradi. Mana bir nechta samarali usullar:

1. Limon. Kichkina iflosliklarni yo'qotish uchun limonli xanjarni qo'llaringizga suring. Tirnoqlaringizni oqartirish uchun limonni ikkiga bo'ling va barmoqlaringizni ikki tomonga bir necha daqiqaga botiring. Agar qo'llarda yaralar va burralar bo'lsa, unda bu usuldan foydalanmaslik yaxshiroqdir. Kislota teridagi shikastlanishlarni bezovta qiladi va kuchli yonish hissi seziladi.
2. Sirka. Toza shimgichga sirka surtib qo'llaringizni tozalang. Agar teriga zarar yetgan bo'lsa, ushbu usuldan foydalanmang.
3. Vodorod peroksid. Mahsulotni paxtaga surting va yana toza va chiroyli bo'lguncha qo'llaringizni silang.
4. Qo'lda cho'milish. 2 osh qoshiq bilan iliq vanna qiling. suv, 1 choy qoshiq. ammiak, 2 choy qoshiq. vodorod peroksid va 3 osh qoshiq. idishlar uchun yuvish vositalarining qoshiqlari. Qo'llaringizni eritmada 10 daqiqa davomida ushlab turing va keyin cho'tka bilan silang. Agar ammiak hidiga chiday olmasangiz, faqat peroksiddan foydalaning.

Cho'tka, horseradishni yuvgandan keyin qo'lingizni yuvishga yordam beradi.

Video: horseradishni qanday tozalash va surtish kerak

Ko'rib turganingizdek, horseradishni maydalash birinchi qarashda ko'rinadigan darajada qiyin emas. Bizning maslahatlarimiz tufayli bu issiq ildizli sabzavotni maydalash hatto juda qiziqarli mashqqa aylanishi mumkin. Shunday ekan, horseradish taomlarini tayyorlang va oilangizni mazali, foydali taomlar bilan xursand qiling.