Mikroto'lqinli Pechda Ovqatni Isitish Zararli Emasmi: Ilmiy Faktlar Va Afsonalar

2024 Muallif: Bailey Albertson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 13:07

Mikroto'lqinli ovqat zararli: haqiqat yoki afsona

Mikroto'lqinli pechni sotib olayotganda, odamlar nafaqat mahsulotning xususiyatlari, balki kelajakda sotib olish to'g'risida odamlarning fikri bilan ham qiziqishadi. Mikroto'lqinli (mikroto'lqinli) pechlar paydo bo'lganidan beri, insoniyatga mumkin bo'lgan zarar haqida ko'plab mish-mishlar tarqaldi. Mikroto'lqinli pechda isitiladigan ovqatning odamlarning farovonligiga salbiy ta'siri haqida ilmiy dalillar bormi, keling, buni bilib olishga harakat qilaylik.

Mikroto'lqinli ovqatning zarari haqida keng tarqalgan afsonalar

Fizikani yaxshi bilmaydigan odamlar uchun mikroto'lqinli pechlar xavfli bo'lib tuyuladi, ammo ularni mantiqiy tushuntirish mumkin emas. Olimlarni hayratda qoldiradigan afsonalarning tarqalishi shu sababli:

1. Mif raqami 1 - mikroto'lqinli radiatsiya (mikroto'lqinli) odamlar uchun xavflidir. To'g'ri:

   bizni turli xil chastotali to'lqinlar o'rab olgan - wi-fi, uyali minoralar va boshqalar. Hozirgi vaqtda ushbu nurlanishning zarari haqida ilmiy izoh yo'q. Mikroto'lqinli pechning ular bilan farqi shunchaki ko'proq faollikda, ammo to'lqinlar tanani izolyatsion xususiyatlari tufayli pechdan chiqmaydi. Mikroto'lqinlar narsalarda to'planish qobiliyatiga ega emas; maishiy texnika tugmachasi bosilganda paydo bo'ladi va pasayadi

2. Mif raqami 2 - mikroto'lqinlar inson organizmiga nurlanish kabi ta'sir qiladi. To'g'ri:

   nurlanish - bu ionlashtiruvchi nurlanish, mikroto'lqinli pech esa ionlashtirmaydi. Mikroto'lqinlar, radioaktiv nurlanishdan farqli o'laroq, hujayralarni yo'q qilishga va gen mutatsiyasiga olib kelishi mumkin emas

3. Mif 3-raqam - mikroto'lqinlar ta'sirida oziq-ovqatning tuzilishi o'zgaradi va oziq-ovqat kanserogen bo'ladi. To'g'ri:

   mikroto'lqinli nurlanishdan molekulyar darajada parchalanish mumkin emas. Yog 'bilan ochiq olovda pishirilgan yoki isitiladigan ovqat kanserogenga aylanadi

4. Mif 4-raqam - mikroto'lqinli pechlar ovqatni "o'ldiradi", uni vitaminlardan mahrum qiladi, shuning uchun xom ovqat iste'mol qilish yaxshiroqdir. To'g'ri:

   biologlar nuqtai nazaridan aksariyat mahsulotlar issiqlik bilan ishlov berishdan oldin ham jonsizdir. Mikroto'lqinli pechda ishlov berish oziq-ovqat sifatiga salbiy ta'sir ko'rsatmaydi. Aksincha, mikroto'lqinli pechlar bilan tezda isitish E.coli kabi bakteriyalarni yo'q qilishda yaxshiroqdir. Rossiya Fanlar akademiyasi (RAS) olimlari mikroto'lqinli pechlarda ko'proq ozuqaviy moddalar saqlanib qoladi yoki ularning singishini osonlashtiradi, deb hisoblashadi

Mikroto'lqinli pechning asosiy qismi magnetron bo'lib, u elektr energiyasini mikroto'lqinlarga aylantiradi.

Mikroto'lqinli nurlanishning ilmiy tadqiqotlari

O'tgan asrning 80-yillari oxirida Shveytsariya olimlari mikroto'lqinli nurlanishning odamlarga ta'sirini o'rganishdi. Mablag'lar etishmasligi tufayli faqat bitta kishi eksperiment ishtirokchisiga aylandi. Mavzu har kuni odatdagi ovqat va mikroto'lqinli pechda almashinib turar edi. Har kuni ular undan qon olish uchun tahlil qilishdi va qonning tuzilishi o'zgarishni boshlaganini aniqladilar. Shunga binoan shveytsariyaliklar mikroto'lqinli nurlanish zararli degan xulosaga kelishdi. Olimlarning fikriga ko'ra, mikroto'lqinli pechdan olingan ovqat saraton kasalligini qo'zg'atadi.

Ovqatning sifati u isitiladigan idishlarga bog'liq bo'lishi mumkin - plastik zaharli moddalarni chiqaradi, keramika va shisha xavfsizdir

Jahon sog'liqni saqlash tashkiloti (JSST) ushbu tajribani asossiz deb hisobladi, chunki uning tozaligi shubha uyg'otdi. Tashkilot ma'ruzachilari inson salomatligi uchun mikroto'lqinli ovqat xavfsizligini talab qilishda davom etmoqda.

1992 yilda bir nechta amerikalik olimlar mustaqil ravishda mikroto'lqinlarning oziq-ovqat orqali salbiy ta'sir ko'rsatadigan dalillarini olishdi. Ularning tadqiqotlariga ko'ra, mikroto'lqinlarning ozgina qismi oziq-ovqatda saqlanadi va tanaga ichkaridan ta'sir qilish xavfi mavjud. Biroq yaqinda Rossiyaning TEST-BET test markazi mutaxassislari ushbu nazariyani rad etishdi.

Mikroto'lqinli pechda pishirilgan ovqat yog 'qo'shilmasdan pishiriladi yoki isitiladi va gastroenterologlar buni xavfsiz deb hisoblashadi.

Mikroto'lqinli pechdan oziq-ovqat zararli yoki yo'qligi haqidagi savolga aniq javob berish qiyin. Olimlar faqat bitta narsada kelishadilar - mikroto'lqinli pechlarni kamdan-kam hollarda va ko'rsatmalarga muvofiq ishlatish kerak.

Buvim zamonaviy qurilmalarni zararli deb hisoblab, ularga qarshi edi. Sevimli buvim bilan janjallashish o'rniga, uning huzurida mikroto'lqinli pechdan foydalanmaslikka harakat qildim.

Video: mikroto'lqinlar qanday ishlaydi va ular odamlar uchun zararli

Jismoniy qonunlar va JSST mikroto'lqinli tomonda, shuning uchun vaqti-vaqti bilan qurilmalardan foydalanish xavfli emas. Mikroto'lqinli nurlanishning zarari isbotlanmaguncha, mikroto'lqinli pechda isitiladigan ovqatga qanday munosabatda bo'lish har kimning shaxsiy qaroridir.