Haqiqiy Bursaklar: Qozoq Va Tatar Taomlarining Bosqichma-bosqich Retsepti, Foto Va Video

2025 Muallif: Bailey Albertson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2025-01-23 12:47

Oilani hayratda qoldirish: haqiqiy bursaklarni tayyorlash

Baursaki - bu yog'da qovurilgan xamir bo'lgan turkiy xalqlarning an'anaviy taomidir. Havodagi bursaklarga birinchi taomlar, choy va mustaqil taom sifatida beriladi. Ularni klassik retsept bo'yicha pishirishga harakat qiling va o'z uyingizni g'ayrioddiy taom bilan ajablantiring.

Qozoq baursaklari: asta-sekin retsept

Qozog'istonda bu unli idish nonga alternativa sifatida ishlatiladi va asosan xamirturushsiz yoki xamirturushsiz xamirdan tuxumsiz tayyorlanadi.

Qozoqlarning biron bir ziyofati buloqsiz taomlarsiz o'tkazilmaydi

Mahsulotlar:

• 250 ml sut;
• 200 ml kefir;
• 700 g un;
• 1 osh qoshiq. l. quruq xamirturush;
• 1 osh qoshiq. l. Saxara;
• 1 choy qoshiq tuz;
• Xamir uchun 50 ml o'simlik yog'i va qovurish uchun 300 ml.

Retsept:

1. Tuzni un bilan aralashtiring va elakdan o'tkazing.

   

   Yaxshi elenmiş un xamirni havodor qiladi

2. Sutni 38-40 ° S gacha qizdiring.

   

   Sutni qizib ketmaslik muhim ahamiyatga ega

3. Unga quruq xamirturush, shakar va un (2 osh qoshiq L.) qo'shing. Aralashtiring va 10 daqiqaga qoldiring.

   

   Shimgichni xamir un mahsulotlarini o'ta nozik tuzilishga ega bo'lishiga imkon beradi

4. Yog 'qo'shing.

   

   O'simlik yog'i xamirturush xamirini plastik qiladi

5. Kefirni 38-40 ° S gacha qizdiring.

   

   Xamirni tayyorlash uchun sovuq kefirdan foydalanmang, shuning uchun un mahsulotlari qattiqlashadi

6. Uni sut-xamirturush aralashmasiga quying va aralashtiring. Unning yarmini qo'shing va yarim soat davomida iliq joyga qo'ying.

   

   Xamirga tayyorlik yuzada pufakchalar paydo bo'lishi bilan tavsiflanadi

7. Keyin unning qolgan qismini qo'shing, aralashtiring va yana 1 soat turguncha qoldiring.

   

   Tayyor xamirturush xamiri hajmini sezilarli darajada oshiradi

8. Xamirni yoyib chiqing.

   

   Xamirni juda yupqa qilib yoying

9. Olmos bilan kesib oling.

   

   Xamir qismlarining olmos shakli qovurayotganda xamirni yaxshi ko'tarilishiga imkon beradi

10. Yog'ni qizdiring va ikkala tomondan ham baqaloqlarni qovuring.

    

    Baursaklar osongina yonadi, shuning uchun ularni diqqat bilan kuzatib boring

11. Tayyor qozoqcha bursaklari havorang va oltin jigarrang po'stlog'iga ega.

    

    Qozog'istonning tayyor navlari ham issiq, ham iliq bo'ladi

Video: qatiqda boursaki

Yorqin tatar baursaklar

Ushbu retsept, ayniqsa, shirin tishi bo'lganlarga yoqadi. Baursaklar shakar sir bilan quyiladi va issiqda choy bilan xizmat qilinadi.

Mahsulotlar:

• 4 tuxum;
• 2.5-modda. un;
• 1/2 choy qoshiq tuz;
• 1/4 choy qoshiq vanilin;
• 1 ta pishirish kukuni;
• 2 osh qoshiq. yog'lar;
• 200 g shakar;
• 100 ml suv;
• 1/3 choy qoshiq limon.

Retsept:

1. Tuxumlarni urting.

   

   Tuxumni urishning eng tezkor usuli mikserdir

2. Elak un.

   

   Unni maydalashni olib tashlash va xamirga yumshoqlik berish uchun saralash kerak

3. Uni tuxumga qo'shing. Tuz, vanillin va pishirish kukuni qo'shing. Xamirni yoğurun.

   

   Tuxumlangan xamir juda tez xamirlanadi

4. Uni polietilen paketga soling va yarim soatga qoldiring.

   

   Xamirga plastisitni berish uchun polietilen paketdagi isbotlash kerak

5. Xamirni yoyib, yumaloq sharbatlarni kesib oling.

   

   Tatarcha bursaklar odatda yumaloq bo'ladi.

6. Ularni yog'ga qovuring.

   

   Baursaklar qaynoq yog'da kattalashadi

7. Muzni shakar, limon va suv bilan pishiring.

   

   Bir hil oq massa olinmaguncha shakar va limon bilan suvni qaynatib oling.

8. Muzni to'kib tashlang va xizmat qiling.

   

   Yorqin tatar baursaklari choy ichish uchun juda yaxshi

Baursaki g'ayrioddiy taom, ammo juda mazali. Bu pishirish oson va tezdir, bu dinamik zamonaviy hayotda shubhasiz ortiqcha. Men birinchi taomlar uchun non o'rniga bursaki pishiraman yoki sos bilan qovuraman. Va men shirinliklarni muz bilan to'kib tashlayman va ularga choy uchun xizmat qilaman.

Qisqichbaqasimon qobig'i bo'lgan baursaklar bayramona stolda xizmat qilish uchun juda yaxshi. Ularni tayyorlash uchun faqat arzon ingredientlar kerak bo'lishi muhimdir.