Yalang'och Xamir Ovqatlar: Fotosuratlar Bilan Asta-sekin Retseptlar, Pechda, Sekin Pishirgichda Va Idishda

2024 Muallif: Bailey Albertson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 13:07

Lenten retseptlari: har qanday lazzat uchun mazali pishiriqlar

Buyuk Ro'za paytida, biz pravoslav an'analari talab qilganidek, o'zimizni oziq-ovqat bilan cheklashga harakat qilamiz. Ko'pchilik sut va tuxumni o'z ichiga olgan hayvonot mahsulotlarini iste'mol qilmasligingizdan qo'rqishadi. Ular ko'pgina shirinliklar va pishirilgan mahsulotlarning asosiy tarkibiy qismidir. Ammo ma'lum bo'lishicha, oriq oshxona turli xil idishlarga juda boy va xamir ovqatlar ham bundan mustasno emas. Ro'za paytida stolingizni xilma-xil qiladigan ba'zi oddiy taomlar.

Tarkib

• 1 Tandirda quritilgan o'rik va olma solingan pirog uchun retsept
• 2 ta kartoshka va qo'ziqorinni to'ldirish bilan yog'siz chebureks
• 3 Video: sabzavot bilan to'ldirilgan yog'siz piroglar
• 4 yog'siz to'q sariq rangli pirojnoe
• 5 "Monastyrskiy" lentenli pirog, sekin pishirgichda pishiriladi
• 6 Ko'p pishiruvchidan yog'siz shokoladli pirojnoe uchun video retsept

Tandirda o'rik va olma bilan mayda pirog uchun retsept

Bu tortda hamma narsa juda yaxshi: shirin shokolad ta'mi, yengilligi, olma, olxo'ri va yong'oqning kombinatsiyasi. Uni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 160 gramm un;
• 60 gramm har qanday zarralar (javdar, jo'xori yoki 4 don);
• 2 osh qoshiq kakao;
• 1 choy qoshiq pishirish kukuni
• bir chimdik tuz;
• 40 ml o'simlik moyi;
• 60 ml qaynoq suv;
• 300 gramm olma;
• 50 gramm o'rik;
• 2 osh qoshiq yong'oq barglari
• 4 osh qoshiq shakar;

• 2 osh qoshiq asal.

  

  Olma va o'rik mayin pirog uchun ajoyib to'ldiradi

Agar sizda yangi olma bo'lmasa, sizga quritgichdan foydalanishni maslahat beraman. Men buni tez-tez bajaraman, chunki Ro'za paytida mening bog'imdan boshqa olma qolmaydi va do'kondagilar juda qimmat yoki ularning orqasidan borishni istamaydilar. Quritgichni oqayotgan sovuq suvda yaxshilab yuvib tashlayman, so'ngra ustiga qaynoq suv quyib, suv soviguncha qoldiraman. Namlangan olmalarni ho'llangan holda to'ldirishga qo'shib qo'yish muhimdir: bu ularni yana quritmasdan, balki pechda pishiradi.

1. Chuqur piyola oling, unni elakdan o'tkazing, tuzlang, gevreği, kakao va pishirish kukuni, asal va sariyog 'qo'shing. Barchasini yaxshilab aralashtiring, so'ngra qaynoq suv quying. Xamirni xamirlang, shunda sirt biroz yopishqoq bo'ladi. Uni to'pga aylantiring va 30 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying.

   

   Pirog xamiri qattiq va ozgina yopishqoq bo'lishi kerak.

2. Olmani maydalang, ularga mayda to'g'ralgan o'rik qo'shing. 2 osh qoshiq shakar bilan aralashtiring.

3. Sovutilgan xamirni ikkiga bo'ling. Har bir qismni qatlamga aylantiring va ustiga the plomba qo'ying.

   

   To'ldirish uchun yangi olma o'rniga siz quruq olma ishlatishingiz mumkin, lekin oldin ularni ho'llash va mayda to'g'ralgan qilish kerak

4. Qatlamlardan rulonlarni aylantiring va taxminan 2-3 sm kengligida teng bo'laklarga bo'ling.

   

   Xamir rulonlarini teng qismlarga to'ldirish bilan kesing

5. Pishiriladigan idishni pishirish qog'ozi bilan tekislang va ichiga bo'laklarni mahkam joylashtiring. Yong'oq barglari va ustiga qolgan shakar seping. Taomni 30 daqiqa davomida 180 ° C gacha qizdirilgan pechga qo'ying.

   

   Parchalarni qolipga bir-biriga mahkam o'rnashadigan qilib joylashtiring

6. Tayyor pirojnoe sovutilgan holda xizmat qiladi.

   

   Kek sovuq bo'lsa, uni choy yoki qahva bilan xizmat qiling.

Kartoshka va qo'ziqorinni to'ldirish bilan yog'siz chebureks

Pishirish shunchaki shirin bo'lmasligi mumkin. Qovurilgan go'shtsiz pastalar bilan oila va do'stlaringizga xizmat qilib ko'ring. Siz ularni nafaqat Postda, balki pishirasiz!

Kartoshka va qo'ziqorinni to'ldirgan yog'siz pasties, albatta, sizning oilangizni sevib qoladi

Chebureks uchun sizga kerak bo'ladi:

• 2 stakan un;
• 1 stakan juda issiq suv
• 2 osh qoshiq. l. zaytun moyi + 0,5 kub. qovurish uchun;
• 500 g kartoshka;
• 4 ta shampignon;
• 1 tish sarimsoq;
• 1 osh qoshiq. l. soya sousi;
• 1 chimdik tuz;
• 1 chimdik qora qalampir;
• 0,5 shamlardan petrushka;
• 1 chili qalampiri

Champignons o'rniga har qanday qo'ziqorinni yoqtirishingiz mumkin. Masalan, men qovurilgan chanterellesni yaxshi ko'raman; oriq pasties uchun, ular faqat mukammal to'ldirish bo'ladi. Agar xohlasangiz, ko'proq qo'shishingiz mumkin.

1. Kartoshkani tozalang, yaxshilab yuvib tashlang, bo'laklarga bo'linib, pishganicha ozgina tuzlang.

   

   Kartoshkani pyure uchun qaynatib oling

2. Xamirni tayyorlang: suzilgan unga zaytun moyi, issiq suv quying, tuzlang va aralashtiring. Xamir yumshoq va elastik bo'lishi kerak. Uni polietilen plyonka bilan o'rab, soviguncha stol ustiga qo'ying.

   

   Xamir xona haroratida o'z-o'zidan sovib turishi kerak

3. Piyozni mayda maydalab, 1 osh qoshiq qo'shib shaffof bo'lguncha qovuring. l. zaytun yog'i. Sarimsoqni maydalang yoki matbuot orqali siqib oling.

   

   Piyozni qovuring, shunda faqat shaffof bo'lish uchun vaqt bor

4. Qo'ziqorinlarni yuving, tozalang va kichkina kubiklarga bo'ling. Ularni piyoz bilan qovurilgan idishga joylashtiring va pishganicha qovuring. Keyin sarimsoq, chili, qora qalampir, soya sousini qo'shing.

   

   To'ldirish uchun sevimli qo'ziqorinlardan foydalaning

5. Qaynatilgan kartoshkadan kartoshka pyuresi tayyorlang. Suvni alohida idishda to'kib tashlang va kartoshkani maydalaguncha ozgina qo'shib, o'rtacha qalinlikdagi konsistentsiyani oling. Qo'ziqorinlarni va piyozni pyuresga soling.

   

   Unda biron bir qoldiq qolmasligi uchun yaxshilab pyure qiling.

6. Petrushkani yuving, quriting va mayda maydalang. Uni kartoshka solingan idishga qo'shing, tuz va murch seping. Yaxshilab aralashtiramiz, sovushini qoldiring.

   

   Maydanozga arpabodiyon, yashil piyoz va boshqa yangi o'tlarni qo'shish mumkin

7. Xamirni köfte kabi yoyib chiqing. Uni 10 ta teng qismga kesib oling. Har bir qismni juda nozik qilib aylantiring, agar kerak bo'lsa un qo'shing. Qatlamning yarmiga 1,5 osh qoshiq soling. l. to'ldiring va boshqa yarmi bilan yoping. Barcha havoni bo'shatish uchun cheburekni ozgina patlang. Xamirni barmoqlaringiz bilan chekka bo'ylab bosing, pichoq bilan ortiqcha miqdorini kesib tashlang. Cheburekning chekkalarini bosish uchun vilkadan foydalaning.

   

   Yupqa xamirning parchalanishiga yo'l qo'ymaslik uchun pastalarni yumshoq qilib shakllang

8. Pishiriqlarni har ikki tomonning ozgina yog'ida oltin rangga qadar qovuring. Salfetkaga qo'ying va ortiqcha yog'ni yutish uchun qoldiring.

   

   Pishiriqlarni qovuring, shunda ular oltin jigarrang qobiq bilan qoplanadi

Video: sabzavot bilan to'ldirilgan yog'siz piroglar

Apelsinli yalang'och pirojnoe

Ma'lum bo'lishicha, Postda siz o'zingizni qaymoq bilan haqiqiy pirojnoe bilan ovutishingiz mumkin. Va hatto pechene ham tuxum va sutsiz ajoyib bo'lib chiqishi mumkin.

Tez kunlarda o'zingizni tort bilan davolang

Apelsinli pirojnoe uchun quyidagi ovqatlardan foydalaning:

• 700 ml apelsin sharbati (pechene uchun 200 ml, qaymoq uchun 500 ml);
• 6 osh qoshiq. l. apelsin po'sti (3 osh qoshiq. pechene uchun, 3 osh qoshiq. bezak uchun).
• 100 ml o'simlik moyi;
• 240 g shakar (pechene uchun 200 g, qaymoq uchun 40 g);
• 1 g vanilin (pechene uchun 0,5 g, qaymoq uchun 0,5 g);
• 40 ml sharob sirkasi;
• 290 g bug'doy uni;
• 1 choy qoshiq tuz;
• 1,5 choy qoshiq. soda;
• 3 osh qoshiq. l. soda eritishi uchun suv;
• 2 osh qoshiq. l. bodom uni;
• 2 osh qoshiq. l. irmik.

Ushbu pirojnoe har kuni uchun emas, aksincha maxsus kunlar uchun mo'ljallangan, chunki uni tayyorlash sizga kamida ikki soat vaqt sarflaydi.

1. Bir idishda apelsin sharbati, vanillin, o'simlik moyi, shakar va ziravorni birlashtiring. Shakar to'liq erimaguncha urting. Keyin sharob sirkasini qo'shing va yana bir necha daqiqa urib oling.

   

   Qobiq uchun sharbat, sariyog 'va shakarni ko'pirtiring.

2. Sharbat aralashmasiga un va tuz qo'shing. Mikserning past tezligida silliq bo'lguncha ko'pirtirishda davom eting.

   

   Unni qo'shing va xamirni yoğurun

3. Pishirish sodasini suvda eritib, xamirga solib, tezda aralashtiring. Massa hajmi oshib, engilroq bo'ladi.

   

   Soda qo'shing va xamir ko'tarilishini kuting

4. Xamirni qolipga to'kib tashlang (bu miqdor uchun eng maqbul diametri 26 sm), avval uni o'simlik moyi bilan moylang va un bilan seping. 35 daqiqa davomida 180 ° S gacha qizdirilgan pechka qo'ying. Po'stlog'i oltin jigarrang bo'lganda, uning tayyorligini gugurt yoki tish pichog'i bilan tekshiring.

   

   Tortni pishganicha pishiring

5. Endi qaymoq tayyorlaymiz. Bodom unini irmik va shakar bilan aralashtiring, vanillin qo'shing. Apelsin sharbatini to'kib tashlang va 20 daqiqa davomida manna kabi pishiring. Krem qalinlashganda, muzlatgichga qo'ying va ko'pirtiring.

   

   Yorma va sharbatdan yog'siz krem tayyorlash juda oson.

6. Qobiqni uzunasiga 2 qismga kesib oling. Ichkaridan va yuqoridan, uni krem bilan surtib qo'ying, zirak bilan bezang.

   

   Kekni qaymoq bilan tozalang va ziravor bilan bezang

Kek tayyor, barchani dasturxonga taklif qiling!

Lenten Pie "Monastyrskiy", ko'p pishirgichda pishirilgan

Ushbu pirojniy tayyorlash sizdan vaqt va e'tibor talab qiladi - barcha kerakli ovqatlar sizning qo'lingizda bo'lishi uchun oldindan tayyorlang.

Sizga kerak bo'ladi:

• 400 g un;
• 2 osh qoshiq. l. asal;
• 200 ml suv;
• 200 g shakar;
• 100 ml kungaboqar yog'i;
• 2 osh qoshiq. l. xamir uchun pishirish kukuni;
• 50 g Susan urug'i;
• 100 g oshqovoq urug'i;
• 100 g rezavorlar;
• 1 chimdik tuz;
• 1 qop qora choy.

Monastyrskiy pirogining an'anaviy retsepti yong'oqni o'z ichiga oladi. Ammo ular yo'q bo'lsa, ularni kunjut urug'i bilan almashtirishingiz mumkin.

Pishirishni boshlaymiz.

1. Choynakni qaynatib oling - xamir uchun qaynoq suv kerak. Mevalarni plastinkaga joylashtiring. Agar ular muzlatilgan bo'lsa, avval ularni muzdan tushiring.

   

   Agar sizda yangi uzilgan mevalar bo'lmasa, muzlatilgan holda oling

2. Chuqur idishda shakar, o'simlik moyi va suv hammomida yumshatilgan asalni aralashtiring. Hamma narsani yog'och spatula bilan aralashtiring.

   

   Shakar, asal va sariyog'ni yog'och spatula bilan aralashtiring

3. Choy paketini qaynoq suv bilan pishiring. Bu juda kuchli bo'lishi ma'qul. Uni shakar va asal kosasiga quying, aralashtiring. Pishirish kukuni qo'shing va sirtida ko'pik paydo bo'lguncha kuting.

   

   Sinov uchun sizga kuchli qora choy kerak

4. Darhol idishga rezavorlar, yong'oqlar yoki kunjut urug'lari va oshqovoq urug'larini qo'shing. Barchasini muloyimlik bilan aralashtiring.

   

   Mevalarni, kunjutni va urug'larni aralashtiring

5. Aralashmani ozgina tuzlang va elenmiş unni qo'shing. Xamirni xamirlang, u o'rtacha zichlikda bo'lishi kerak - suyuq emas va zich emas.

   

   Xamirga qo'shishdan oldin unni saralashni unutmang.

6. Ko'p pishiriqli idishni ichki qismini o'simlik moyi bilan yog'lang va xamirni ichiga soling, sirtini tekislang. Qurilmada "Pishirish" rejimini tanlang, vaqtni 65 daqiqaga o'rnating.

   

   Kekni yaxshi pishirish uchun 65 daqiqa vaqt ketadi

Monastyrskiy pirogi tayyor.

Sekin pishirgichdan yog'siz shokoladli pirojnoe uchun video retsept

Ko'rib turganingizdek, hatto Ro'za paytida ham mazali xamir ovqatlaridan bahramand bo'lishingiz mumkin. Bu juda xilma-xil bo'lishi mumkin va shu bilan birga uni tayyorlash oson. Yoqimli ishtaha!