Yalang'och Sho'rvalar Uchun Retseptlar: No'xat, Qo'ziqorin, Loviya, Yasmiq, Köfte Va Boshqa Ingredientlar Bilan

2024 Muallif: Bailey Albertson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 13:07

Oddiy va mazali oriq sho'rvalar: go'shtsiz pishirish

Ro'za paytida oshxona samimiy va sog'lom bo'lishi kerak. Unda go'sht, sut va tuxum kabi foydali oziq-ovqat mavjud bo'lmasa ham, siz ulardan foydalanmasdan ko'plab mazali taomlarni tayyorlashingiz mumkin. Sizni qiziqarli va o'ziga xos oriq sho'rvalar tayyorlashni o'rganishga taklif qilamiz.

Tarkib

• 1 piyoz sho'rva
• Yalang'och noodle sho'rva uchun video retsept
• 3 Karabuğday, qo'ziqorin va yong'oq bilan sho'rva
• 4 Shampinonli qaymoqli sho'rva uchun video retsept
• 5 ta no'xat sho'rvasi
• 6 Yasmiq va selderey bilan sho'rva
• 7 Baliq sho'rvasida köfte va brokkoli bilan sho'rva
• 8 Video: yog'siz dukkakli sho'rva qanday tayyorlanadi

Piyozli sho'rva

An'anaga ko'ra frantsuz piyoz sho'rvasi kuchli go'shtli bulonda pishiriladi. Ammo ma'lum bo'lishicha, uni oriq versiyada pishirish mumkin, ammo texnologiyaga rioya qilish juda muhimdir.

Piyoz sho'rva tayyorlashda hech qanday qiyin narsa yo'q.

Sizga kerak bo'ladi:

• 1,5 kg piyoz;
• 1 bosh sarimsoq;
• zaytun moyi;
• 1 osh qoshiq. l. jigarrang shakar;
• pichoqning uchida maydalangan muskat yong'og'i;
• Taxminan 2 sm qalinlikdagi 8 dona baget;
• tuz, qora qalampir.

Pishirishni boshlang.

1. Avval pechni 160 ° S ga qadar qizdirish uchun uni yoqing. Piyozni tozalang va yarim halqalarga juda nozik qilib kesing, yoki halqalarning to'rtdan biriga yaxshiroq qiling. Bundan tashqari, sarimsoqni tozalash kerak.

   

   Sho'rva uchun piyozni chorak qismlarga ajratish yaxshiroqdir

2. Qalin dipli yirtqichlardan, 4 osh qoshiqni to'kib tashlang. l. zaytun moyi, piyoz va tuzni ozgina qo'ying, shakar va muskat yong'og'ini qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz.

   

   Muskat yong'og'i sho'rvaga xushbo'y va achchiq lazzat qo'shadi.

3. Piyozni o'rtacha olovda 10 daqiqa davomida sote qiling. Vaqti-vaqti bilan aralashtiring.

   

   Piyozni 10 daqiqa davomida sote qiling

4. Sarimsoqni piyozga qo'ying (uni siqmang, chinnigullar butun bo'lishi kerak). Idishning yuqori qismini folga bilan yoping va pechga 1 soat davomida qo'ying. Shu vaqt ichida piyozni bir necha marta aralashtirish kerak bo'ladi.

   

   Piyozni yopiq idishda pechda pishirish kerak.

5. Idishni yana o'rtacha olovga qo'ying, 1-1,5 litr sovuq suv qo'shing. Suv qaynashi bilanoq tuz va murch sho'rva soling va 20 daqiqa qaynatib oling.

6. Qolaversa, zaytun moyida har ikki tomondan bagetlarni qovurishingiz kerak, shunda ular oltin qobiq bilan qoplanadi. Har bir plastinkaga 2 ta bo'lakni joylashtiring va pishgan issiq sho'rva bilan yoping. Bir oz zaytun moyi va qalampir qo'shing va xizmat qiling.

   

   Piyoz sho'rva qovurilgan baget bo'laklari bilan xizmat qildi

Lean Light Noodle sho'rva video retsepti

Karabuğday, qo'ziqorin va yong'oq bilan sho'rva

Uzoq vaqt davomida ota-bobolarimiz ko'plab idishlarda grechka va qo'ziqorin kombinatsiyasidan foydalanganlar. Darhaqiqat, bu juda mazali bo'lib chiqdi. Unga ozgina yong'oq qo'shib, engil karabuğday-qo'ziqorinli sho'rva tayyorlashni maslahat beramiz: ularning shirinligi va engil biriktirilishi taomning umumiy ta'mini yoqadi va o'ziga xos eslatmalarni beradi.

Qo'ziqorin va grechka bilan mayin sho'rva, unga yong'oq qo'shsangiz yanada mazali bo'ladi

Sizga kerak bo'ladi:

• 2 litr sabzavotli bulon;
• 200 g grechka;
• 700 g shampinonlar;
• bir hovuch quritilgan qo'ziqorin;
• 1/2 chashka yong'oq
• 3 ta katta piyoz;
• 4 tish sarimsoq;
• 5 petrushka novdasi;
• zaytun moyi;
• qora qalampir.

Karabuğdayı 1 soat davomida sovuq suvda namlang, shunda u deyarli o'z vaqtida tayyor bo'ladi.

1. Qahva maydalagich yordamida quritilgan qo'ziqorinlarni kukunga torting. Tozalangan piyoz va sarimsoqni iloji boricha kichraytiring. Champignonlarni kichik bo'laklarga bo'lish kerak. Kastryulchada yog'ni o'rtacha olovda qizdiring, undagi piyoz va sarimsoqni yumshoq bo'lguncha qovuring.

   

   Piyoz va qo'ziqorinlarni maydalang, boshqa ovqatlarni tayyorlang

2. Tovaga quritilgan quruq qo'ziqorin va shampinonlarni qo'shing. Suyuqlikning deyarli hammasi bug'lanib ketishi uchun qopqoqsiz 15 daqiqa davomida qovuring. Qalampir qo'shing, bulonga quying, qaynatib oling, keyin 5 daqiqa davomida pishiring.

3. Namlangan grechkani süzgeçte yoki elakda tashlang, suv oqishini kuting. Bir stakan qaynoq idishga soling va 15 daqiqa davomida pishiring.

   

   O'z navbatida ovqat qo'shib sho'rva pishiring

4. Tozalangan yong'oqni oldindan qizdirilgan quruq idishga soling va har doim aralashtirib, 3 daqiqa davomida qovuring, so'ngra qo'pol maydalang.

   

   Yong'oqni yaxshi qovurish kerak

5. Sho'rvani idishlarga quying, yong'oq va tug'ralgan petrushka seping.

Aytgancha, bu sho'rvaga grechka o'rniga arpa qo'shib ko'ring. Bundan tashqari, qo'ziqorinlar bilan yaxshi mos keladi. Faqat siz uni bir soat davomida emas, balki bir kechada namlashingiz kerak. Uni tezroq yumshatish uchun suvga 1 choy qoshiq qo'shing. Pishiriq sodasi. Va, albatta, marvarid arpa miqdori grechkadan 1,5-2 baravar kam bo'lishi kerak, chunki bug'langanda uning hajmi kattalashadi. Bu holda, men piyoz bilan birga maydalangan shaklda qovurib, o'rtacha kattalikdagi sabzi qo'shishni maslahat beraman.

Champignon krem sho'rva uchun video retsepti

Yalang'och no'xat sho'rva

No'xat - bu rus oshxonasida, ayniqsa sho'rvalar uchun tez-tez ishlatiladigan yana bir mashhur mahsulot. An'anaviy no'xat sho'rva dudlangan go'sht bilan tayyorlanadi, ammo siz ta'mi yoki to'yinganligi bilan klassikadan kam bo'lmagan yog'siz taom tayyorlashingiz mumkin.

No'xat oshi ham oriq bo'lishi mumkin

Ushbu mahsulotlarni oling:

• 200 g bo'lingan no'xat;
• 1 sabzi;
• 1 piyoz;
• 3 yirik kartoshka;
• ta'mga tuz va qalampir.

Sho'rva tez va oson tayyorlanadi.

1. No'xatlarni yuving va ularni bir soat sovuq suvga soling. No'xat tezda qaynab ketishiga shubha tug'ilsa, bir chimdik pishirish soda qo'shing.

   

   No'xatni bir chimdik pishirish soda bilan oldindan namlang

2. Yuvilgan sabzavotlarni tozalang. Kartoshkani kichik kubiklar bilan kesib oling.

   

   Sabzavotlarni tozalang va kartoshkani maydalang

3. Bir piyola suvni o'rtacha olovga qo'ying, qaynayotganda unga no'xat qo'shing. Ko'pikni yaxshilab olib tashlang. Qayta suv qaynayotganda kartoshka soling.

4. Qaynayotgan sho'rva ichiga mayda qirg'ichdan o'tkazilgan piyoz va sabzi soling. Tuz va qalampir bilan ta'mga soling.

   

   Piyozni maydalab yoki go'sht maydalagichdan o'tkazgan ma'qul

5. Kastryulkani qopqoq bilan yoping, olovni past darajaga tushiring. No'xat deyarli ezilganicha pishiring.

   

   No'xat oshini pishganicha pishiring

6. Tayyor oshni idishlarga to'kib tashlang va xizmat qiling. Bunga yangi o'tlar va krujkalar yaxshi qo'shimchalar.

   

   No'xat sho'rvasini issiq xizmat qiling

Bu no'xat oshiga dudlangan lazzat qo'shishning ajoyib usuli bu quritilgan qo'ziqorinlarni qo'shishdir. Bunday holda, siz qovurishingiz kerak bo'ladi. Qo'ziqorinlarni yuving, ularni namlang (tom ma'noda qaynoq suvda 15 daqiqa) va mayda maydalang. Piyozni maydalamang, balki yaxshilab maydalang. Bir oz o'simlik moyida piyoz, sabzi va qo'ziqorinni pishiring. Qovurilgan kartoshkani kartoshkadan 5-10 minut o'tgach sho'rvaga soling.

Yasmiq va selderey sho'rva

Yasmiq go'shtni osonlikcha almashtiradigan juda to'yimli don hisoblanadi. Ushbu sho'rvani oilangiz uchun pishirganingizga ishonch hosil qiling.

Sizga kerak bo'ladi:

• 100 g yasmiq;
• Qovurilgan seldereyning 1 dastasi;
• 3 ta o'rtacha kartoshka;
• 1 sabzi;
• 1 piyoz;
• 3 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i;
• 1 osh qoshiq. l. soya sousi;
• ½ osh qoshiq. l. limon sharbati;
• ½ choy qoshiq quritilgan sarimsoq;
• ta'mga tuz va qalampir.

Barcha ovqatlarni tayyorlang va davom eting.

1. Yasmiqni yuving, 2 litr suv solingan qozonga soling va olovga qo'ying. Suv qaynab chiqqandan keyin 20 daqiqa davomida pishiring. Ayni paytda, tozalangan kartoshkani katta kubiklarga bo'laklang, piyozni maydalang, sabzi maydalang. Seldereyni maydalab tashlang.

   

   Yasmiqdan tashqari, selderey bu oshning asosiy tarkibiy qismidir.

2. Sabzavotlarni shu tartibda o'simlik moyida qovurish kerak: piyoz - shaffof bo'lguncha, sabzidan keyin yumshoq bo'lguncha va oxirgi marta, ammo eng kam bo'lmagan selderey. Boshqa bir skovorodkada kartoshkani biroz qizartirib oling.

   

   Sabzavotlarni pishganicha qovurib tayyorlang

3. Sabzavotlarni qaynatilgan yasmiq bilan bir yirtqichlardan o'tkazing. Sarimsoq, soya sousi, limon sharbati qo'shing; tuz va qalampir.

   

   Limon sharbati va soya sousi sho'rvaga ziravor qo'shadi

4. Yasmiq va kartoshka yumshoq bo'lguncha taxminan 15-20 daqiqa davomida pishiring.

   

   Stolda yasmiq selderey sho'rvasiga xizmat qiling!

Baliq sho'rvasida köfte va brokkoli bilan sho'rva

Faqat ro'za paytida emas, balki go'sht iste'mol qilmaydiganlar uchun bu sho'rva haqiqiy foyda bo'ladi. Uning uchun sizga kerak bo'ladi:

• 2-3 osh qoshiq. l. maydalangan baliq qiymasi (taxminan 80-100 g filetka);
• 2 tuxum;
• 1-2 osh qoshiq. l. un;
• 2 litr baliq suvi;
• 1 sabzi;
• 1 piyoz;
• 2 ta kartoshka;
• 1/2 bolgar qalampiri;
• 3-5 dona brokkoli inflorescences;
• 3-5 gulkaram inflorescences;

• ta'mga tuz.

  

  Hatto bolalarga ham köfte solingan bu engil baliq sho'rva yoqadi

Bulyonni hake yoki boshqa baliqlarning suyaklari, tizmalari va dumlaridan pishirish mumkin.

1. Baliq filetosini go'sht maydalagich orqali oldindan maydalangan go'shtga torting.

   

   Har qanday baliq maydalangan go'shtga mos keladi, masalan, hake

2. Piyoz va qalampirni kichkina kubiklar bilan kesib oling, sabzini o'zboshimchalik bilan uzuklarga, barlarga yoki qirg'ichga maydalang.

   

   Sabzavotlarni tasodifiy tartibda maydalang

3. Gulkaram va brokkoli kichik gullarga bo'ling.

   

   Karam inflorescences kichik bo'lishi kerakligini unutmang

4. Kartoshkani ham o'zboshimchalik bilan kesib olish kerak - kublar yoki kublar shaklida, lekin hajmi kichik bo'lishi kerak.

5. Suzilgan baliq sho'rvasini qaynatib oling. Unga barcha tayyorlangan sabzavotlarni soling, ta'mga ko'ra tuzlang va pishganicha pishiring.

   

   Hammayoq juda yumshoq bo'lmasligi uchun sabzavotlarni qaynatib oling

6. Bu orada baliqdan köfte pishiring. Maydalangan baliqni tuxum bilan birlashtirib, maydalaguncha blender bilan urting.

7. Un qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Xamir qaymoqqa o'xshashligi bilan o'xshash bo'lishi kerak.

   

   Köfte xamiri uchun maydalangan go'sht, tuxum, un va ziravorlarni birlashtiring

8. Kichkina qoshiqni bulonga yoki o'simlik moyiga soling. Xamirni u bilan to'kib tashlang va uni qaynab turgan bulonga soling (sabzavotlar allaqachon tayyor bo'lishi kerak). Sho'rva yana qaynatilganda, uni pechdan olib tashlang.

   

   Pishirishni tugatmasdan oldin qaynoq bulonga xamirni yumshoq qilib qo'shing

Agar tuxumni köfte ichida ishlatish fikri sizga yoqmasa, boshqa yo'l bilan harakat qiling. Har biri 2 choy qoshiqdan 50 g unni aralashtiring. maydalangan qalampir va quruq reyhan, tuz. 20-30 ml tozalangan o'simlik moyini to'kib tashlang va xamirni yoğurun. Agar kerak bo'lsa, ozgina suv qo'shing. Keyin xamirni odatdagi usulda bulonga qo'shing.

Video: yog'siz dukkakli sho'rva qanday tayyorlanadi

Endi sizning oriq menyuingiz yana bir necha retseptlar bilan to'ldirildi. Ko'rib turganingizdek, ularni tayyorlash juda oddiy, shuning uchun siz har kuni oilangizni yangi va o'ziga xos narsalar bilan xursand qilishingiz mumkin. Yoqimli ishtaha!