Yalang'och Kotlet Retseptlari: Karam, Sabzi, Kartoshka, Grechka, Yasmiq, Loviya Va Jo'xori Uni

2024 Muallif: Bailey Albertson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 13:07

Lazzatli oriq kotletlar: har kuni uchun retseptlar

Buyuk Ro'za paytida siz, albatta, o'zingizni mazali narsalar bilan ovutmoqchisiz. Va oziq-ovqat cheklovlari sizning sevimli kotletlaringizdan voz kechish uchun sabab emas. Siz ulardagi go'shtni sabzavot, don, qo'ziqorin bilan almashtirishingiz kerak. Ishoning, to'g'ri yondashuv bilan, bunday kotletlarning ta'mi hech qanday tarzda go'shtdan kam emas!

Tarkib

• 1 oriq karam pirogi

  1.1 Hammayoqni oriq kotletlari uchun video retsept

• 2 Kartoshka va jo'xori kotletlari

  2.1 Video retsepti: kartoshka va jo'xori kletletlarini qanday tayyorlash mumkin

• Sabzavotlar bilan 3 ta hind kotleti

• Veganli mayonez bilan 4 ta no'xat sabzi kotleti

  4.1 Sabzi kotletlari uchun video retsept

• 5 ta qo'ziqorinli kotlet

  5.1 Video: qo'ziqorinli mayin jo'xori kletletlari

• 6 Karabuğday va zig'ir un bilan lavlagi kotletlari
• 7 Video retsepti: yasmiq oriq kotletlar

Yalang'och karam patties

Keling, tayyorlash uchun eng oson idish - karam kotletlaridan boshlaymiz. Ular sizga minimal mahsulot va sizdan juda oz vaqt talab qiladi.

Yalang'och karam kotletlarini tayyorlash juda oson

Kotletlar uchun sizga kerak bo'ladi:

• 1 kg oq karam;
• 0,5 suyakka un;
• ½ bir qator ko'katlar;
• 0,5 suyakka irmik;
• 1 katta piyoz;
• 2 tish sarimsoq;
• ta'mga ko'ra tuz va ziravorlar;
• non;
• qovurish uchun o'simlik moyi.

Siz ko'proq piyoz olishingiz mumkin. U idish-tovoqlarga qandaydir tarzda go'shtli ta'm beradi, men buni qanday bilishini bilmayman, lekin piyozsiz go'shtli kotletlar go'shtning hidini ham sezmasligini, ammo qovurilgan piyoz bilan yog'siz sho'rva mazasi yaxshi ekanligiga e'tibor berdim. Lekin asosiy narsa - bu haddan oshmaslikdir. Ushbu retsept bo'yicha qancha karam uchun 2-2,5 ta katta piyoz etarli bo'ladi. Aks holda, piyozning ta'mi shunchaki hamma narsani o'z ichiga oladi.

1. Hammayoqning boshini 4 qismga kesib oling. Tuzli qaynoq suvga soling va 8-10 daqiqa davomida pishiring.

   

   Hammayoqni sho'r suvga qaynatib oling

2. Qaynatilgan karamdan suzgich orqali suvni to'kib tashlang. Hammayoqni go'sht maydalagichdan o'tkazing, ortiqcha suyuqlikni to'kib tashlang. Massada deyarli suv qolmasligi uchun yaxshilab siqib chiqing.

   

   Hammayoqni maydalab, ortiqcha suvni siqib chiqaring

3. Piyozni mayda qirg'ichdan o'tkazing yoki go'sht maydalagichga burang. Sarimsoqni press bilan siqib oling.

   

   Piyozni ham sarimsoq bilan maydalang

4. O'simliklarni mayda maydalang.

   

   Har qanday ko'katlar kotletlarga mos keladi - piyoz, arpabodiyon, maydanoz, reyhan

5. Hammayoqni, o'tlarni va piyozni bir piyola ichida sarimsoq bilan aralashtiring. Unni, tuzni va ziravorlar bilan ziravorlar bilan irmik qo'shing.

   

   Hammayoqqa maydalangan go‘shtni kotletlarga aralashtirish uchun unga irmik va un qo‘shing

6. Aralashmani bir xillikka qadar yaxshilab aralashtiring. Undan yuqoridan pastgacha tekislanib, kichik oval kotletlar hosil qiling. Ularni nonga soling.

   

   Go‘shtli qiyma go‘shtni pirojniyga aylantirib, non bo‘laklariga soling

7. Bir oz o'simlik moyini issiq idishga quying. Ikkala tomondan pattiesni qobiq bo'lguncha qovuring.

   

   Ikkala tomondan kotletlarni tiniq bo'lguncha qovuring

Hammayoq pirogini ichki va tashqi tomondan yaxshi qilish uchun ushbu usulni sinab ko'ring. Kotletlarni yirtqichlardan yoygandan so'ng, ularni bir daqiqa davomida qopqoq bilan yoping, so'ngra ularni oching. Pastki qismi qobiqqa qovurilganida, kotletni ag'daring va yana bir daqiqa yoping. Keyin oching va qovurilgan tomondan qobiq paydo bo'lishini kuting. Tava qopqoq bilan yopilgan bo'lsa, kotletlar ichkaridan "dimlanadi". Qopqoqni ochiq holda, ular tashqarida pishirib quritadilar.

Yalang'och karam kotletlari uchun video retsept

Kartoshka-jo'xori pyuresi kotletlari

Xo'sh, bir narsa, lekin kartoshka va jo'xori uni har bir uyda bo'lishi mumkin. Ushbu oddiy mahsulotlardan oriq kotletlar mazali va qoniqarli.

Tarkibi:

• 1 stakan jo'xori uni
• 2 ta katta kartoshka;
• 1 katta piyoz;
• ½ stakan qaynoq suv;

• tuz, ziravorlar - ta'mga ko'ra.

  

  Ushbu kotletlar uchun oddiy mahsulotlar to'plamini har qanday oshxonada topish mumkin

Pattilarni mazali qilish uchun do'kondan tayyor ziravorlar oling, masalan qo'ziqorin ta'mi bilan

1. Yulaf po'stini idishga quying, ustiga qaynoq suv quying. Flakes suv bilan bir tekis to'yingan bo'lishi uchun yaxshilab aralashtiring va 15 daqiqa davomida shishib turing.

   

   Yulaf po'stini qaynoq suvga soling

2. Piyozni iloji boricha yaxshilab maydalang. Uni tuzlang va ziravorlar qo'shing, aralashtiring va ozgina eslang: piyoz sharbatini oqishi kerak.

   

   U sharbatni boshlashi uchun piyozni yaxshilab maydalash kerak

3. Xom kartoshkani mayda qirg'ichdan o'tkazing (uni go'sht maydalagich orqali o'tkazib yuborishingiz mumkin). Piyoz, bug'langan jo'xori uni qo'shing va yaxshilab aralashtiring.

   

   Maydalangan piyoz, kartoshka va jo'xori moyini xamirlang

4. Qovurilgan idishdagi o'simlik moyini qizdiring. Qiyma go'shtni qoshiq bilan yoyib, muloyimlik bilan urib, kotletlarga shakl bering. Kattalar qovurilgan bo'lishi uchun siz ko'proq yog 'qo'shishingiz mumkin. Qovurgandan so'ng, ortiqcha yog'larni olib tashlash uchun ularni peçete joylashtiring.

   

   Qoshiq bilan maydalangan go'shtni idishga soling

5. Kartoshka va jo'xori pattilarini ikkala tomoniga oltinga pishguncha qovuring. Yangi sabzavotli salat bilan xizmat qiling.

   

   Yangi uzilgan sabzavotlar kartoshka va jo'xori pyuresi kotletlari bilan juda yaxshi

Video retsepti: kartoshka va jo'xori kletletlarini qanday tayyorlash mumkin

Sabzavotlar bilan hind kotletlari

Endi tarkibi va tayyorlashda murakkabroq bo'lgan taomga o'tamiz. Ushbu kotletlar uchun xamir kerak.

Sabzavotlardan tayyorlangan mazali xushbo'y hind kotletlari sizning oilangizni zabt etadi

Ushbu mahsulotlarni oling:

• 4 ta kartoshka;
• 1 o'rtacha savzi;
• 2 osh qoshiq. l. konservalangan makkajo'xori;
• 2 osh qoshiq. l. konservalangan yashil no'xat;
• ¼ yangi pomidor;
• 1 osh qoshiq. l. limon sharbati;
• ½ piyoz;
• 1 tish sarimsoq;
• 2 osh qoshiq. l. mayda tug'ralgan ko'katlar;
• 1 choy qoshiq tuz;
• ta'mga ziravorlar;
• un;
• suv;
• non;
• qovurish uchun o'simlik moyi.

Barcha ovqatlarni tayyorlang va davom eting.

1. Kartoshka va sabzi yuvib tashlang. Tozalashga hojat yo'q. Ularni sho'r suvga soling va pishiring: yarim tayyor bo'lgunga qadar 5-10 daqiqa davomida sabzi, yumshoq bo'lguncha 20-30 daqiqa davomida kartoshka. Lazzatlanish uchun tuz va dafna barglarini qo'shing.

   

   Kartoshka va sabzi tozalanmasdan qaynatib oling

2. Kartoshka qaynayotganda no'xat, makkajo'xori, tug'ralgan sabzi, o'tlar, pomidor, sarimsoq va piyozni bir piyola ichiga aralashtiring.

   

   Sabzi, no'xat, makkajo'xori, pomidor, piyoz, o'tlarni aralashtiring

3. Qaynatilgan kartoshkani tozalash uchun uni sovuq suvga bir daqiqaga botirib oling. Topaklarsiz, tuzsiz bir hil massaga solib, ziravorlar qo'shing.

   

   Kartoshkani maydalab, unga ziravor qo'shing

4. Kartoshkani o'simlik aralashmasi bilan birlashtiring va yaxshilab aralashtiring.

   

   Barcha tayyorlangan sabzavotlarni bir hil massaga aralashtiring

5. Xamirni tayyorlang: unni suv bilan aralashtiring, masalan, pancake kabi suyuq massa hosil qiling va ozgina tuz qo'shing.

   

   Kletletka uchun xamir, xuddi pancake kabi suyuq bo'lishi kerak

6. Kartoshka va sabzavot aralashmasidan patties hosil qiling. Ularni xamirga soling, so'ngra maydalangan nonlarga soling.

   

   Dastlab hosil bo'lgan kotletlarni xamirga soling, so'ngra nonga o'ralib oling

7. Pattiesni o'simlik moyida o'rtacha olovda qizarib pishguncha qovuring.

   

   Kattalarni o'rtacha olovda panjara qiling

Vegan mayonezli nohut sabzi kotletlari

Vejetaryen taomlari Ro'za uchun juda yaxshi. Ushbu kotletlarning o'ziga xos xususiyati ularga xizmat ko'rsatiladigan maxsus sousda. Uning mazasi odatdagi mayonezga juda o'xshaydi, ammo uni tayyorlash uchun sizga tuxum yoki sut kerak emas.

Tarkibi:

• 2 osh qoshiq. l. zig'ir uni;
• 60 ml qaynoq suv;
• 2 choy qoshiq xantal;
• 125 ml o'simlik moyi;
• ½ choy qoshiq tuz;
• 1 osh qoshiq shakar (sousda 1 choy qoshiq, kotletlarda ½ choy qoshiq);
• 4 osh qoshiq. l. limon sharbati (2 osh qoshiq. sousda, 2 osh qoshiq. l. kotletlarda);
• 250 g namlangan nohut;
• 1 o'rtacha savzi;
• 1 katta piyoz;
• 1-2 tish sarimsoq;
• 1/3 choy qoshiq muskat yong'og'i;
• 1 osh qoshiq. l. soya yoki Worcester sousi;
• 3-4 st. l. donli bug'doy uni (maydalangan go'shtda 1 osh qoshiq, 2-3 osh qoshiq. non uchun);
• qora yoki oq qalampir - ta'mga ko'ra.

Pishirishni boshlaymiz.

1. No'xatni bir kechada namlang, shunda namlangan loviya 250 g og'irlikda bo'ladi. Quruq shaklda u taxminan 2 hovuch bo'ladi.

   

   Bir kechada ikki hovuch nohutni ho'llang

2. Ertalab nohutni oqar suvda yuving va blenderda yoki go'sht maydalagichda maydalang.

   

   Qo'l aralashtirgich nohutni maydalash uchun juda yaxshi

3. Sabzini mayda qirg'ichdan o'tkazing. Piyozni maydalang, sarimsoqni iloji boricha kichikroq pichoq bilan maydalang.

   

   Piyoz, sarimsoq va sabzi qanchalik mayda qilib kessangiz, shuncha yaxshi bo'ladi.

4. Nohut xamiriga sous va limon sharbatini tushiring. Un va shakar qo'shing, qalampir va muskat yong'og'i bilan ziravor qiling. Sabzavotlarni qo'shing va yog'och spatula bilan yaxshilab aralashtiring.

   

   No'xat, sabzavot va ziravorlarni maydalangan aralashtiring

5. Olingan qiyma go'shtdan ko'r kotletlar. Ularni unga botirib, taxtaga qo'ying va hozircha ajratib turing.

   

   Patties shakllang va ularni bir oz dam oling

6. Ayni paytda, sousni tayyorlang. Buning uchun idishga zig'ir urug'i unini quying. Uni zig'ir urug'ini kofe tegirmonida maydalash orqali tayyorlash mumkin. Ustiga qaynoq suv quying, aralashtiring va sovushini qoldiring.

   

   Sos uchun zig'ir unini qaynoq suvga soling

7. Tayyorlangan unga shakar, tuz, xantal, limon sharbati qo'shing. Qalin, yopishqoq xamirga aylanguniga qadar har bir narsani aralashtirgich bilan aralashtiring. Urishni davom ettirishda asta-sekin o'simlik moyini qo'shing. Bir hil holga kelguncha yana 2 daqiqa aralashtiring.

   

   Qolgan ingredientlarni zig'ir urug'iga qo'shing va sousni ko'pirtiring

8. Ikkala tomonning kotletlarini o'simlik moyida oltin rangga qadar qovuring. Sut va mavsumiy sabzavotlar bilan xizmat qiling.

   

   Mevsimsel sabzavotlar sabzi va nohut kotletlariga ajoyib qo'shimcha bo'ladi

Sabzi kotletlari uchun video retsept

Qo'ziqorin qo'ziqorinli kotletlar

Xo'sh, qo'ziqorinlarsiz post nima? Siz ular bilan ko'plab taomlarni, shu jumladan kotletlarni tayyorlashingiz mumkin. Ular uchun sizga kerak bo'ladi:

• 350 g shampinonlar;
• 1 katta piyoz;
• 2 osh qoshiq. l. non qoldiqlari;
• 1 chimdik tuz;
• 1 chimdik qalampir;
• ½ bir qator ko'katlar;

• Qovurish uchun 30 ml o'simlik moyi.

  

  Ro'za paytida qo'ziqorinli kotletlarni tayyorlashni unutmang

Nonni pishirish uchun 5 osh qoshiq nonni va bir chimdim Provans o'tlarini oling.

1. Qo'ziqorinlarni tozalang va yuving. Ularni qaynoq suv solingan idishga soling va 10 daqiqa davomida pishiring. Qo'ziqorinlarning ozgina sovishini kuting. Drenaj qiling va har bir qo'ziqorindan suyuqlikni siqib oling. Bu maydalangan go'sht suyuq bo'lib qolmasligi uchun kerak.

   

   Shampinonlarni yuving, qaynatib oling va yaxshilab siqib oling

2. Qo'ziqorinlar va piyozlarni maydalagichga yoki oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlashga joylashtiring va bir hil holga kelguncha aralashtiring. Buni go'sht maydalagich yordamida ham qilish mumkin.

   

   Qo'ziqorin va piyozni maydalagichga torting

3. Nonlarni, qalampirni, o'tlarni qo'shing. Barchasini yaxshilab aralashtiring.

   

   Maydalangan qo'ziqorinni, o'tlarni, pushtalarni va ziravorlarni aralashtiring

4. Nonni pishirish uchun, bir piyola nonga Provans o'tlarini qo'shing.

   

   Provencal o'tlari o'rniga siz o'zingizning sevimli ziravorlaringizni non bo'laklariga qo'shishingiz mumkin.

5. Maydalangan go'shtni sharlarga aylantirib, ikkala tomonga bir oz yassilab, pattilarni hosil qiling. Nonlarni maydalashga o'ting.

   

   Maydalangan go‘shtni pirojki va non bo‘lakchasiga soling

6. Oldindan isitiladigan skovorodkaga ozgina o'simlik moyini tushiring va piroglarni har ikki tomonida 3-4 daqiqa davomida o'rtacha olovda qovuring.

   

   Kotletlarni har tomondan 3-4 daqiqa qovuring

7. Qo'ziqorinli kotletlarga yangi sabzavotlarning engil salatasi bilan xizmat qiling. Masalan, bu pesto sousi va maydalangan pishloq bilan turp bo'lishi mumkin.

   

   Turpli salat qo'ziqorin kotletlarini mukammal ravishda to'ldiradi

Video: qo'ziqorinli jo'xori moyi kotletlari

Karabuğday va zig'ir uni bilan lavlagi kotletlari

Pancar va grechka ro'za paytida muntazam iste'mol qiladigan sog'lom, qoniqarli ovqatlar. Ulardan kotletlarni pechda pishiramiz.

Karabuğdaylı lavlagi kotletlari qovurish uchun emas, balki pechda pishirish uchun yaxshiroqdir

Tarkibi:

• 500 g grechka;
• 490 g lavlagi;
• 500 ml suv;
• 260 g piyoz;
• 20 g sarimsoq;
• 130 g zig'ir uni;
• 1 osh qoshiq. l. kungaboqar yog'i;
• ½ choy qoshiq quruq xantal;
• 1 chimdim qora qalampir.

Pishirishni boshlaymiz.

1. Karabuğdayı yuving, sho'r suvda pishganicha pishiring. Salqin bo'ling.
2. Blender yoki go'sht maydalagich yordamida lavlagi va piyozni sarimsoq bilan maydalang. U erga zig'ir urug'i unini qo'shing va aralashtiring.
3. Karabuğdayı blender bilan alohida-alohida maydalang. Uni o'simlik massasi bilan birlashtiring, qalampir va xantal bilan ziravor qiling.
4. O'simlik yog'ini to'kib tashlang, massani yoğurun. Patties hosil qiling, ularni zig'ir urug'iga soling, moylangan pishirish varag'iga qo'ying. Tandirda 15-20 daqiqa davomida 150 ° S da pishiring.

Video retsepti: yasmiq oriq kotletlar

Ko'rib turganingizdek, oriq oshxona juda xilma-xil bo'lishi mumkin. Kotlet retseptlari juda ko'p, ular haqida siz cheksiz yozishingiz mumkin. Bizning o'quvchilarimizga sabzavot va yormalardan kotlet tayyorlashning o'z usullari bilan o'rtoqlashing. Yoqimli ishtaha!