Gruziyada Tovuq Chaxoxbili: Asta-sekin Pishirgichda Klassik Retsept Va Variant, Foto Va Video

2025 Muallif: Bailey Albertson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2025-01-23 12:47

Gurjistonda mazali chakoxbili: klassik stew va ko'p pishirgich uchun retsept

Barchamiz bilamizki, hatto sevimli mahsulot ham ba'zan zerikishi mumkin. Agar sizning o'zingizning xayolingiz qurib qolgan bo'lsa va siz yangi bir narsa topa olmasangiz, shunchaki dunyoning boshqa oshxonalaridagi oshpazlarning retseptlariga murojaat qilish kifoya. Misol uchun, agar siz tovuqni gruzin oshpazlarining variantlaridan birida pishiradigan bo'lsangiz, unda siz bir necha bor pishirmoqchi bo'lgan juda tuyadi va noyob taomni olishingiz mumkin. Shunday qilib, bugun biz yaqinlarimizni xushbo'y chaxohbili bilan qanday xursand qilish haqida suhbatlashamiz.

Gruzin tilida chaxoxbili tovuqi uchun bosqichma-bosqich retseptlar

Chaxoxbilining ta'mini bolaligimdan onam tufayli bilaman. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovurilgan go'sht bo'laklari, so'ngra sabzavot, o'tlar va xushbo'y ziravorlar bilan qovurilgan bu haqiqiy zavqdir. Go'sht juda yumshoq bo'lib chiqadi va u qanchalik banal bo'lmasin, shunchaki og'zingizda eriydi. Men chaxoxbilini tez-tez pishiraman va tan olaman, klassik ovqatga doimo o'ziga xos narsalarni qo'shib qo'yaman.

Gruzin tilida chaxoxbili uchun klassik retsept

Quyida tavsiflangan retsept bo'yicha taom tayyorlaganingizdan so'ng, deyarli har kuni ishlatiladigan oddiy mahsulotlardan qanday qilib restoran menyusiga loyiq taomni olishingiz mumkinligiga hayron qolasiz.

Tarkibi:

• 1 tovuq tana go'shti;
• 500 g piyoz;
• 500 g pishgan pomidor;
• 1 bosh sarimsoq;
• 1 pod achchiq qalampir;
• 1 osh qoshiq. l. sariyog ';
• 1/2 shamlardan yangi shilantro
• ta'mga ko'ra tuz va ziravorlar.

Tayyorlanishi:

1. Tovuqni yaxshilab yuvib quriting.

   

   Tovuqni yuving va quriting

2. Tana go'shtini mayda bo'laklarga kesib oling (qanotlar - ikkiga, oyoqlari - 4-6 qismga va hk).

   

   Tovuqni bo'laklarga kesib oling

3. Sabzavotlaringizni tayyorlang. Piyozni patlarni yoki yarim halqalarni kesib oling. Pomidor ustiga qaynoq suv quying, tozalang va maydalang yoki blender bilan maydalang. Urug'lar va bo'laklardan tozalangan sarimsoq chinnigullar, achchiq qalampir va kinantro (jarohatlaydi bilan birga) pichoq bilan juda maydalang.

   

   Sabzavotlarni maydalang

4. Sariyog'ni chuqur skovorodkada, qozonda yoki nonstickada eritib oling.

5. Tovuqni issiq yog'ga soling va qizarib pishguncha qovuring. Yaxshi natija olish uchun go'shtni yopiq olovda qovuring va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, bo'laklarni har tomondan qizartiring.

   

   Tovuqni sariyog 'bilan qovuring

6. Go'shtga piyoz qo'shing, ingredientlarni aralashtiring va sabzavot yumshoq bo'lguncha bir necha daqiqa qovurishni davom eting.

   

   Go'shtga piyoz qo'shing

7. Tandirga tomat pyuresini tushiring, idishga ozgina tuz soling (tom ma'noda 1 chimdik tuz), qopqog'ini yoping, olovni kamaytiring. Tovuq go'shti va sabzavotlarni 20 daqiqa davomida pishiring.

   

   Yangi tomat pyuresi va bir chimdik tuz qo'shing

8. Soatning uchdan bir qismidan keyin sarimsoq, qalampir va o'tlarni stewga o'tkazing.

   

   Chaxoxbiliga tug'ralgan sarimsoq, qalampir va o'tlarni to'kib tashlang

9. Taomni tatib ko'ring va ta'mga ko'ra tuz va sevimli ziravorlar miqdorini qo'shing.
10. Chaxoxbilini aralashtiring va yana 10 daqiqa qaynatib turing.
11. Pechni o'chiring va stewni 10-15 daqiqaga qoldiring.

12. Yangi non yoki pita noni bilan xizmat qiling va bargli ko'katlar bilan bezang.

    

    Xizmat qilishdan oldin ovqatni o'tlar bilan bezash mumkin.

Quyida men bolgar qalampiri va tomat pastasi qo'shilgan tovuq sonlarining bir xil darajada mazali versiyasini taklif qilaman.

Video: gruzin tovuqi chaxoxbili

Gruziyalik tovuq chaxoxbili sekin pishirgichda sharob bilan

Ushbu parametr oldingisiga juda o'xshash, ammo baribir ba'zi bir farqlarga ega: idish ko'p pishirgich yordamida tayyorlanadi (bu jarayonni ancha engillashtiradi) va quruq oq sharob idishga o'ziga xos tus beradi.

Tarkibi:

• 1 tovuq tana go'shti;
• 1-2 bosh piyoz;
• 1 bosh sarimsoq;
• O'z sharbatida 200 g pomidor;
• 100 ml quruq oq sharob;
• 50 g sariyog ';
• 1 shamshir;
• 1 shamlardan petrushka;
• 10 g zira;
• tuz va qora murch - ta'mga ko'ra;
• kungaboqar yog'i - 1 osh qoshiq. l.

Tayyorlanishi:

1. Piyozni qo'pol qilib maydalang.

   

   Piyozni maydalang

2. Sarimsoqning tozalangan chinnigullarini har qanday shakldagi pichoq bilan maydalang yoki ingichka bo'laklarga bo'ling.

   

   Sarimsoqni maydalang

3. O'simliklarni maydalab tashlang.

   

   Petrushka va kashnichni pichoq bilan maydalang

4. Tovuq tana go'shtini kesib oling, kichik bo'laklarga bo'ling. Tayyorlangan ko'kragini alohida plastinada ajratib turing, chunki uni go'shtning asosiy qismidan biroz keyinroq pishirish uchun yuborish kerak.

   

   Tovuqni tayyorlang

5. "Fry" rejimida multivarkni yoqing, idishda sabzavot va sariyog 'qizdiring.

6. Piyozni sekin pishirgichga soling, oltin ranggacha qovuring.

   

   Piyozni sariyog 'va o'simlik moylari aralashmasida qovuring

7. Piyozga tug'ralgan sarimsoq qo'shing, aralashtiring va 2 daqiqa qaynatib oling.

8. Idishga tovuq bo'laklarini (ko'krakdan tashqari hamma narsani) joylashtiring. Vaqti-vaqti bilan aralashtiring va go'shtni 20 daqiqa davomida pishiring.

   

   Parranda parchalarini piyozga qo'ying

9. Qovurish boshlangandan 15 minut o'tgach, o'z sharbatidagi ko'krak va pomidor bo'laklarini idishga o'tkazing.

   

   Konservalangan pomidor qo'shing

10. Chaxoxbiliga sharob tushiring, qora qalampir, tuz va zira qo'shing.

    

    Taomni sharob va ziravorlar bilan to'ldiring

11. Tug'ralgan ko'katlarni qo'shing.

    

    Ko'katlar qo'shing

12. Stewni aralashtiring, multivarkni yoping, "Stew" rejimini tanlang va yana 20 daqiqa pishiring. Bajarildi!

    

    Chaxoxbilini soat uchdan biriga o'chiring

Keyinchalik, siz sekin pishirgichda gruzin tovuq oshini tayyorlashning muqobil retsepti bilan tanishishingiz mumkin.

Video: sekin pishirgichdagi mazali chakoxbili

Gruziyadagi Chaxoxbili - bu tovuqni yangi usulda pishirish va menyuga xilma-xillikni qo'shishning ajoyib usuli. Agar siz bizning retseptlarimizni yoqtirgan bo'lsangiz yoki maqolani mavzu bo'yicha qiziqarli ma'lumotlar bilan to'ldirmoqchi bo'lsangiz, buni quyidagi izohlarda bajaring. Sizga va oilangizga yoqimli ishtaha!