Koreyscha Baliqdan Xe: Fotosurat Bilan Asta-sekin, Paykas, Pike, Sazan Va Boshqa Ingredientlar Bilan Retseptlar

2024 Muallif: Bailey Albertson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 13:07

U baliq - bu Koreyaning mazali taomlari

U achchiq ta'mi va achchiq hidiga ega koreys taomidir. Ular buni gazak sifatida ham, mustaqil taom sifatida ham ishlatishadi. Heh go'sht va sabzavotlarga asoslangan bo'lishi mumkin, ammo taomning eng keng tarqalgan versiyasi yangi baliqdir.

Tarkib

• 1 Koreys taomlari uchun baliq tanlash bo'yicha tavsiyalar

• 2 Baliq tayyorlash uchun retseptlar

  • 2.1 Pike heh koriander va soya sousi bilan

    2.1.1 Video: pike filetosiga tezda qanday kesish kerak

  • 2.2 Pike perch uchun klassik retsept u

    2.2.1 Video: Uolleyga ariza berish

  • 2.3 Hex karpdan daikon va sesame bilan
  • 2.4 Video: Natalya Kim tomonidan tayyorlangan Koreys taomlari

Koreys taomlari uchun baliq tanlash bo'yicha tavsiyalar

Ko'p odamlar xom baliq iste'mol qilishdan qo'rqishadi. Bu qo'rquv juda asosli, chunki uning tarkibida jiddiy kasalliklarga olib keladigan parazitlar bo'lishi mumkin. Ammo baliq tarkibida organizm uchun nihoyatda zarur bo'lgan to'yinmagan yog'li kislotalar hamda yod, rux va fosfor mavjud.

Baliq filesi tarkibida juda zarur vitaminlar, oqsillar va aminokislotalar mavjud

Uning tarkibida baliq filesi sirka, limon sharbati, tuz va ziravorlar bilan qayta ishlanadi. Shunday qilib, aslida baliq marinadlanadi. Ammo baribir, koreys tilida baliqni sog'lig'ingizga zarar etkazmasdan iste'mol qilish uchun siz ba'zi qoidalarni bilishingiz kerak.

Mahsulot eng yuqori darajadagi tozalik darajasiga ega bo'lishi kerak. Eng yaxshi variant - bu yangi tutilgan baliqlarni heh uchun ishlatishdir.

Baliq baliqlarini baliqchilardan yoki dengiz va daryo aholisi akvariumlarda saqlanadigan maxsus oziq-ovqat do'konidan sotib olish mumkin.

Agar buning iloji bo'lmasa, sovutilgan gazak tarkibini sotib oling. Gilzalar va ko'zlarga e'tibor berishni unutmang. Birinchisi yorqin qizil va hech qanday tarzda qora rangda, ikkinchisi esa shaffof bo'lishi kerak.

Baliq sotib olish uchun trafik ko'p bo'lgan yirik do'konlarga ustunlik berish yaxshidir, shuning uchun yangi mahsulot sotib olish imkoniyati ortadi

Sotib olishdan oldin baliqni hidlashga harakat qiling. Hidi ushbu mahsulot haqida ko'p narsalarni aytib berishi mumkin.

Bu paradoksdir, lekin yangi baliq baliq kabi hidlamaydi - u dengizning yangi, yumshoq hidiga ega, ammo yoqimsiz hidning mavjudligi sotib olishdan bosh tortish uchun sababdir

Baliq tayyorlash uchun retseptlar

Koreyalik appetizer juda tez pishiriladi. Vaqtning asosiy qismi baliqlarni filetos bilan kesishga sarflanadi. Agar buni oldindan qilsangiz, tayyorgarlik 15-20 daqiqadan ko'proq davom etmaydi.

Pike heh koriander va soya sousi bilan

Pike zich ziravorga ega bo'lib, ziravorlar hidini tez yutadi. Ushbu baliqdan Koreys appetiserlari juda mazali va yumshoq bo'lib chiqadi.

Siz quyidagilarni tayyorlashingiz kerak:

• 1 kg pike filesi;
• 4 piyoz;
• 5 tish sarimsoq;
• 100 g kungaboqar yog'i;
• 3 osh qoshiq. l. sirka mohiyati;
• 2 osh qoshiq. l. limon sharbati;
• 3 osh qoshiq. l. soya sousi;
• 1 osh qoshiq. l. tuz;
• 1 choy qoshiq maydalangan koriander;
• 1 choy qoshiq Saxara;
• Qora, qizil, oq va yashil qalampirlarning har biri 5-6 dona no'xat.

Retsept:

1. Paykni qassob qiling.

   

   Pike juda zich go'shtga ega, shuning uchun hatto yangi boshlovchi uchun ham so'yish oson

2. O'rta kattalikdagi tilimlarni filetkalarni kesib oling.

   

   Juda nozik baliq bo'laklari marinadlash jarayonida shaklini yo'qotadi va juda katta bo'laklarga sho'r suv bilan ishlov berilmay qolishi mumkin

3. Limon sharbati, sirka, tuz va shakarni birlashtiring. Tuzlamani baliq bo'laklari ustiga to'kib tashlang.

   

   Retseptda ko'rsatilgan sirka miqdoridan oshmang, aks holda hehning ta'mi yomon tomonga o'zgaradi

4. Piyozni yarim halqalarga maydalab, sarimsoqni maydalang.

   

   Ikkala piyozni va sarimsoqni o'tkir pichoq bilan maydalang

5. Yog'ni qizdiring.

   

   Tovoqni to'g'ri isitish uchun moyni past haroratda qizdiring

6. Piyoz va sarimsoqni qovuring.

   

   Qovurilgan piyoz hehga juda yoqimli hid va ta'm beradi

7. Korianderni ohak bilan maydalang.

   

   U uchun juda yaxshi maydalash kerak emas, shunchaki korianderni maydalang

8. Koriandan keyin qalampir aralashmasini maydalang. Issiq yog ', piyoz va sarimsoq bilan skovorodkada ziravorlar qo'shing.

   

   Xoh pishirishdan oldin no'xatdan qalampir olib, o'zingiz maydalagansiz

9. Endi sabzavot va ziravorlarga soya sousini qo'shing, hamma narsani aralashtiring va baliq bilan birlashtiring. Qayta aralashtiring va 2-3 soat davomida muzlatgichga qo'ying.

   

   Uning uchun klassik soya sousini qo'shimchalarsiz tanlagan ma'qul

10. Tayyor appetiserni idishga soling va xizmat qiling.

    

    Pike-dan Heh juda tuyadi va xushbo'y hidli bo'lib chiqadi

Video: qanday qilib tezda pike filetosiga kesish kerak

Klassik pike perch heh retsepti

Zander - eng yirik chuchuk suv yirtqichlaridan biri. Pike perch filetosida ozgina yog 'bo'lishiga qaramay, u aniq ta'mga va nozik tuzilishga ega.

Qabul qilish kerak:

• 1 kg pike perch filesi;
• 4 piyoz;
• 3 sabzi;
• 5 tish sarimsoq;
• 150 ml o'simlik moyi;
• 5 osh qoshiq. l. sirka mohiyati;
• 1 osh qoshiq. l. dengiz tuzi;
• 1 choy qoshiq qalampir aralashmasi;
• 1 choy qoshiq quruq qizil qalampir.

Shunday qilib, siz quyidagilarni bajarishingiz kerak:

1. Pike perchni to'ldiring. Eğimli ravishda tilimga kesib oling.

   

   Pike perch filetosini kesish uchun o'tkir pichoqdan foydalaning

2. Baliq ustiga sirka tushiring va muzlatgichga 3 soatga qo'ying.

   

   3 soatdan keyin pike filesi to'g'ri marinadlanadi

3. Piyozni yarim halqalarni kesib oling.

   

   U uchun katta piyozni tanlang, ular mayda piyozdan shirinroq

4. Koreys qirg'ichida savzi maydalang.

   

   Ushbu taom uchun sizga yangi va suvli sabzi kerak bo'ladi.

5. Dengiz tuzi va qalampir no'xatining kristallarini ohak bilan maydalang.

   

   Dengiz tuzi va qalampirning xushbo'y aralashmasi zander hehga ajoyib ta'm va hid beradi

6. Sarimsoqni maydalang.

   

   Sharbatni yo'qotmaslik uchun sarimsoqni o'tkir pichoq bilan maydalang

7. Yog'ni qizdiring.

   

   Eng yuqori navli yog'ni tanlang, hehning ta'mi asosan unga bog'liq bo'ladi

8. Issiq yog'ga quruq qizil qalampir tushiring va 3 daqiqaga qoldiring. Bu vaqtda piyoz, sarimsoq, sabzi va ziravorlarni pike tilimlari bilan birlashtiring. Baliq va sabzavotlarga issiq yog 'tushiring va aralashtiring. Qopqoqni yoping va 30-40 daqiqa ushlab turing.

   

   Ovqatga kerakli ziravorni berish uchun heh uchun yangi maydalangan qizil qalampirni tanlang.

9. Belgilangan vaqtdan keyin stol ustidagi zander xega xizmat qiling.

Video: zanderni topshirish

Daikon va sesame urug'i bilan karpdan heh

Ushbu retseptda sabzi o'rniga daikon ishlatiladi. Ildizli sabzavot idishga o'ziga xos ta'm beradi.

Tarkibi:

• 1 kg karp filesi;
• 1 taikon;
• 5 tish sarimsoq;
• 3 piyoz;
• 2 osh qoshiq. l. sirka mohiyati;
• 100 ml o'simlik moyi;
• 1/2 choy qoshiq koriander;
• 1/2 choy qoshiq Chili;
• 1 choy qoshiq tuz;
• 1 osh qoshiq. l. kunjut urug'lari.

Asta-sekin retsept:

1. Sazanni qassob qiling.

   

   Saza filetosidagi suyaklarni olib tashlaganingizga ishonch hosil qiling, buning uchun oddiy pinsetdan foydalanish qulay

2. Daikonni silang.

   

   Daikonni maydalash uchun koreys savzi qirg'ichidan foydalaning

3. Piyozni yarim halqalarni kesib oling.

   

   Heh, yangi yig'ilgan piyoz uchun juda yaxshi

4. Saza filetosini ingichka qilib kesib oling, piyoz bilan aralashtiring va aralashmani sirka bilan to'kib tashlang.

   

   Sirkani qo'shgandan so'ng, sazanning pushti pushti filesi tezda engil soyaga ega bo'ladi

5. Sarimsoq chinnigullarini maydalang.

   

   Sarimsoqni maydalashdan oldin, qattiq joylarni kesib oling, shunda idish yanada yumshoq bo'ladi.

6. Skovorodkada yog'ni qizdiring va koriander, chili, sarimsoq va tuz qo'shing. Ziravorlarni sekin olovda ozgina qizdiring.

   

   Ziravorlar va sarimsoqni yoqishdan ehtiyot bo'ling

7. Keyin ziravorli moyni karp bo'laklari va piyoz solingan idishga soling. Atıştırmalıkta va Susan urug'ini gazakka qo'shing.

   

   Susan urug'ini ushbu retseptning boshqa tarkibiy qismiga almashtirmang, chunki kunjut urug'i taomga o'ziga xos ta'm beradi.

8. Tayyor hehni sovuqda 3-4 soat ushlab turing va keyin xizmat qiling.

Video: Natalya Kimdan original koreys taomlari

Yaqinda baliqdan heh pishirishni boshladim. Uzoq vaqt davomida men xom baliqni iste'mol qilishga shubha bilan qarardim. Biroq, koreyslarning appetizer retseptlarini yaqindan o'qiganimdan so'ng, heh tarkibidagi baliqlar umuman xom emasligini aniqladim. Yog 'va ziravorlarga asoslangan sirka va issiq tuzlamadan foydalanish mahsulot uchun etarli darajada qayta ishlanadi. Pishirish natijasida ziravorlar bilan to'yingan tuzlangan baliq olinadi. Bayramona stol uchun bunday appetiserni oldindan tayyorlash yaxshidir, chunki uni tayyorlash uchun biroz vaqt ketadi. Muhim maslahat: Baliqni marinadlash paytida chiqarilgan sharbatni to'kmaslikni tavsiya qilaman. Bu issiq sariyog 'tuzlamoq bilan yaxshi ketadi.

Uni baliqdan tayyorlashning oddiy qoidalariga rioya qilgan holda siz xushbo'y va sog'lom taom tayyorlashingiz mumkin. Unutmangki, koreys aperatifini haddan tashqari ishlatmaslik kerak, chunki u tarkibida juda ko'p ziravorlar mavjud.