Tuzlangan Turp: Zudlik Bilan Pishirish Va Qish Uchun Asta-sekin Retseptlar, Fotosuratlar Va Videolar

2024 Muallif: Bailey Albertson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 13:07

Yozda yig'im-terim vaqti: tuzlangan turpni tayyorlash

Odatda yozda o'rim-yig'im mavsumi iyulda boshlanadi. Ammo iyun bizni qish mavsumida o'ziga xos narsa sifatida saqlashni xohlagan sabzavot hosilidan ham quvontiradi. Masalan, siz tuzlangan turpni sinab ko'rdingizmi? Bu g'ayrioddiy tuyuladi, lekin aslida mazali. Va bugun biz bunday blank uchun oddiy, ammo qiziqarli retseptlarni o'rganamiz.

Tarkib

• 1 tuzlangan tez turp (halqalarda)

  1.1 Video retsepti: tuzlangan turp

• 2 ta qish uchun arpabodiyon bilan marinadlangan turp takozlari

  2.1 Qish uchun tuzlangan turp uchun video retsept

• 3 Qish uchun achchiq turp
• 4 koreys uslubidagi tuzlangan turp
• 5 Yangi o'tlar bilan marinadlangan turp

Tuzlangan tez turp (halqalar)

Ushbu appetiser tez tayyorlanadi, 2-3 soatdan keyin uni stolda xizmat qilishingiz mumkin.

Turpni marinatlashning ushbu tezkor usuli albatta mamnun bo'ladi.

Ovqat pishirish uchun sizga quyidagilar kerak bo'ladi:

• 450 g turp;
• 200-250 ml suv;
• 2-3 sarimsoq chinnigullar;
• 1 choy qoshiq qo'pol tuz;
• 2 chimdim shakar;
• 15-20 ml 9% stol sirkasi;
• allspice;
• chinnigullar;
• Dafna yaprog'i.

1. Turpni yaxshilab yuvib tashlang, ikkala tomonning quyruqlarini qirqing. Sabzavotlarni quriting.

   

   Pishirishdan oldin turpni yaxshilab yuvib tashlang

2. Kastryulga suv quying, olovga qo'ying. Tuz, shakar qo'shing, ziravorlar qo'shing. 2-3 daqiqa davomida qaynatib oling, so'ng idishni issiqdan oling. Darhol sirka qo'shing, aralashtiring va chetga qo'ying.

   

   Turpli tuzlamangizni tayyorlang

3. Turpni halqalarga, sarimsoqni ingichka bo'laklarga bo'ling. Qulayroq qilish uchun maxsus sabzavot kesuvchisidan foydalaning.

   

   Turp va sarimsoqni maydalang

4. 0,5 litrli idishni oling. Unga turp va sarimsoqni mahkam joylashtiring va iliq tuzlamoq bilan yoping. Qopqoqni yoping va xona haroratida yarim soat turing. Endi siz turpni muzlatgichga qo'yishingiz mumkin.

   

   O'zingizning turplaringizni idishga iloji boricha mahkamlang.

2 soatdan keyin siz turpni muzlatgichdan chiqarib, xizmat qilishingiz mumkin. Ushbu appetiser muzlatgichda qancha vaqt turishi mumkinligi haqida aniq bir narsa ayta olmayman, bu men uchun hech qachon bir haftadan ko'proq davom etmagan - u juda tez iste'mol qilingan. Ammo onamning ta'kidlashicha, tuzlangan turpni muzlatgichda 2 oydan ko'proq saqlash mumkin.

Video retsepti: tuzlangan turp

Qish uchun arpabodiyon bilan marinadlangan turp takozlari

Bunday ajoyib atıştırmalık qish uchun tayyorlanishi kerak. Sizga kerak bo'ladi:

• 250g turp;
• 300 ml suv;
• 0,5 choy qoshiq tuz;
• 1 choy qoshiq Saxara;
• 2-3 dona arpabodiyon;
• 1 osh qoshiq. l. sirka 9%;
• 5 ta qora qalampir no'xati;
• 2 tish sarimsoq;
• ½ piyoz.

Agar sizda yangi yashil arpabodiyon bo'lmasa, siz 1 ta quritilgan soyabonni olishingiz mumkin.

1. Yuvilgan turpni kesilgan quyruq bilan tilimga kesib tashlang. Kichik turplarni butunlay tuzlash mumkin. Turplarni yuvilgan, quruq idishga qattiq tekkizmasdan joylashtiring. Arpabodiyon va qalampir no'xati bilan to'ldiring.

   

   Turpni idishga soling, arpabodiyon va qalampir qo'shing

2. Sarimsoq va piyozni tozalang. Piyozni yarim halqalarga, sarimsoq esa yarmiga bo'ling: bu saqlanish xushbo'yligi va aniqligini beradi.

   

   Sarimsoqli piyoz, ishtahani ziravor va lazzat qo'shadi

3. Idishga qaynoq suv quying va tepaga 10 daqiqaga qoldiring. Bu vaqt ichida turp pushti rangga kirgan qaynoq suv ta'sirida o'tiradi. Idishdagi suvni yana qozonga to'kib tashlang va qaynatib olish uchun uni yana olovga qo'ying. Bu suvni binafsha rangga aylantiradi. Shu orada bankaga tuz va shakar soling.

   

   Tuzlamaga tuz va shakar qo'shing

4. Sirka tushiring, qaynatilgan suv bilan qayta to'ldiring. Idishlarni oldindan sterilizatsiya qilingan qopqoq bilan yoping va ular to'liq sovib ketguncha iliq joyda qoldiring. Keyin qutilarni podvalga yoki boshqa salqin joyga qo'ying.

   

   Qish uchun tuzlangan turp, tayyor

2 oydan keyin tuzlangan turpni iste'mol qilish mumkin.

Qish uchun tuzlangan turp uchun video retsept

Qish uchun achchiq turp

Albatta, turpni nafaqat tilimda, balki butun tuzlash mumkin. Ushbu retsept uchun o'rtacha o'lchamdagi mevalarni olish yaxshidir.

Kichik va o'rta kattalikdagi turplardan foydalaning

Sizga kerak bo'ladi:

• turp;
• Dafna yaprog'i;
• allspice;
• murch;
• sarimsoq;
• chinnigullar;
• arpabodiyon;
• maydanoz;
• 2 litr suv;
• 6 osh qoshiq. l. Saxara;
• 4 osh qoshiq. l. tuz;
• 150 ml sirka.

Ushbu retsept bo'yicha turp va boshqa tarkibiy qismlarning aniq miqdorini taxmin qilish qiyin. Barcha mevalar kesilgan mevalar singari mahkam yotmaydi. To'ldirilgan qutilar soniga e'tibor bering, bu 2 litr suv oladi. Har bir 0,65 litrli idishga 1 dona dafna yaprog'i, 2-3 dona qalampir no'xati, 1 tish sarimsoq, 1 chinnigullar kurtagi, 1 dona arpabodiyon va petrushka kerak bo'ladi.

1. Turplarni yuving, keraksiz joylarni kesib tashlang. Ziravorlarni tayyorlang.

2. Bankalarni yuving va sterilizatsiya qiling. Ziravorlar, arpabodiyon va maydanozni pastki qismiga qo'ying. Turplarni ustiga mahkamlang.

   

   Turpni yanada qattiqroq qadoqlashga harakat qiling

3. Suvni qaynatib oling, uni eng yuqori qismiga qadar idishlarga quying. Idishlarni qopqoq bilan yoping va 10 daqiqaga qoldiring. Keyin suvni yana idishga to'kib tashlang.

4. Jarayonni takrorlang: qaynatib oling, idishlarni to'ldiring, 10 daqiqa kuting. Ayni paytda shakar va tuzni yirtqichlardan soling, sirka tushiring. U erda idishlarni to'kib tashlang. Qayta qaynatib oling.

   

   Turpni ikki marta issiq suv bilan to'kib tashlang

5. Tayyorlangan sho'r suvni idishlarga to'kib tashlang. Qopqoq ostiga o'girilib, o'girilib, xona haroratida sovib ketguncha qoldiring. Shundan so'ng siz qutilarni podvalga qo'yishingiz mumkin.

   

   Turp idishlarini podvalda saqlashdan oldin ularni xona haroratida sovutib oling

Koreyscha uslubda tuzlangan turp

Koreys oshxonasi sabzavotlarning juda issiq va achchiq ekanligi bilan mashhur. Ushbu retsept bo'yicha turp tezda tayyorlanadi, ammo u uzoq vaqt saqlanmaydi - 3 kundan ortiq emas.

Achchiq, achchiq koreys uslubidagi turp har kimni istisnosiz xursand qiladi

Sizga kerak bo'ladi:

• 200 gr. daikon yoki turp, talaş yoki bo'laklarga kesilgan;
• 1 choy qoshiq tuz;
• 1-2 piyoz yashil piyozi, mayda to'g'ralgan;
• 1 ta sarimsoq chinnigullari, mayda to'g'ralgan
• 1,5 choy qoshiq. achchiq qalampir gevreği;
• 1,5 choy qoshiq. guruch sirkasi;
• 1,5 choy qoshiq. asal;
• ½ choy qoshiq kunjut urug'lari.

Pishirishni boshlaymiz.

1. Turpni idishga soling, tuz seping. 10 daqiqa turing. Shu vaqt ichida hosil bo'lgan sharbatni suzgich orqali suv bilan yuvmasdan to'kib tashlang.
2. Turplarni quruq idishga o'tkazing. Boshqa barcha ovqatlarni qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz, 2 soat turing, keyin xizmat qiling.

Yangi o'tlar bilan marinadlangan turp

Ushbu turpning xushbo'y hidi va o'ziga xos ta'mi sizni albatta g'alaba qozonadi. Bu mustaqil gazak sifatida yoki u bilan idishlarni bezash uchun xizmat qilishi mumkin.

Ushbu turpning siri yangi o'tlar va soya sousida.

Sizga kerak bo'ladi:

• 3 ta yashil piyoz;
• 200 g turp;
• 4 petrushka novdasi;
• 4 dona arpabodiyon;
• 2 dafna yaprog'i;
• 4 dona qalampir no'xati;
• 1 tish sarimsoq;
• 1 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i.

Bundan tashqari, tuzlamoq uchun sizga kerak:

• 300 ml suv;
• 1 choy qoshiq tuz;
• 2 choy qoshiq Saxara;
• 2 osh qoshiq. l. stol sirkasi 9%;
• 2 osh qoshiq. l. soya sousi.

Pishirishni boshlaymiz.

1. Yashil piyozni halqalarga aylantiring. Maydanozni arpabodiyon bilan yaxshilab yuvib tashlang va qog'oz sochiq bilan quriting.

   

   Atıştırmalık uchun ko'katlar tayyorlang

2. Sterilizatsiya qilingan kavanozni oling, pastki qismiga dafna bargini qo'ying. Turp va yashil piyoz tomonidan ta'qib qilinadi.

3. Turp va piyoz qatlamlarini deyarli tepaga almashtirishni davom eting. Oxirida, petrushka, tug'ralgan sarimsoq chinnigullar va xushbo'y qalampir bilan arpabodiyon qo'shing. Yog 'tushiring.

   

   Qatlamlarda qatlam turplari va ko'katlar

4. Barcha ingredientlarni bir yirtqichlardan aralashtirib, tuzlamoq tayyorlang. O'rtacha olovda qaynatib oling, so'ngra turpni to'kib tashlang va yoping.

   

   Tuzlamani soya sousi bilan ziravorlab tayyorlang

5. Chuqur kostryulkaning pastki qismiga toza mato qo'ying. Yuqoridan bir turp idishni joylashtiring. Konservaning bel qismigacha issiq suv quying va uni olovga qo'ying. Suv qaynagandan so'ng, 10 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling. Kavanozni aylantiring, xona haroratida sovib turing, so'ng uni kilerga qo'ying.

   

   Tuzlamani to'kib tashlash, sterilizatsiya qilish va idishlarni yumshatish qoladi

Turp mazali va foydali sabzavot bo'lib, yangi va tuzlangan salatlar uchun juda yaxshi. Endi siz yozning boshlanishini qishda ham eslash uchun achchiq turpni uzoq vaqt qanday saqlashni bilasiz. Yoqimli ishtaha!