Qish Uchun Qovoq Lecho: Fotosuratlar Va Videolar Bilan Retseptlar

2024 Muallif: Bailey Albertson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 13:07

Qish uchun qovoq lecho tayyorlash: achchiq, qo'ziqorin yoki yashil loviya bilan

Qovoq har doim yuqori mahsuldor. Shuning uchun, sabzavot bog'lari va yozgi uylarning egalari ko'pincha bu yaxshilik bilan nima qilish kerak degan savolga duch kelishadi. Ba'zilar suvli sabzavotlarni bozorga olib borishadi, u erda osongina sotishlari mumkin. Boshqalari qarindoshlari va do'stlariga beriladi. Va shunga qaramay, mazali tayyorgarlik sirlarini biladigan boshqalar qish uchun qovoqdan lecho tayyorlaydilar. Bunday saqlanadigan idishlar yerto'lada mukammal saqlanadi va qish davomida sevimli ovqatlarini to'ldiradi, iste'molchilarga quyoshli yoz va xushbo'y kuzni eslatadi.

Tarkib

• 1 Qovoq lechosi uchun bosqichma-bosqich retseptlar

  • 1.1 Piyoz, sarimsoq va achchiq qalampir bilan

    1.1.1 Video: qovoq lecho

  • 1.2 Champignons bilan

  • 1.3 Yashil loviya bilan

    1.3.1 Video: qish uchun loviya bilan qovurilgan salat

Lecho retseptlari bo'yicha bosqichma-bosqich

Qovoq lecho uchun klassik retsept mavjudligini aytish qiyin. Ammo bu bo'shliq uchun ko'plab retseptlar mavjudligi haqiqatdir. Qovoqdan tashqari, shirin qalampir va pomidor (yoki tomat pastasi) taomning o'zgarmas qismidir. Boshqa barcha qo'shimchalarga kelsak, siz o'zingizning ta'mingizga ko'ra turli xil sabzavot va ziravorlarni ovqatingizga qo'shishingiz mumkin.

Piyoz, sarimsoq va achchiq qalampir bilan

Achchiq ta'mga ega yorqin appetizer go'sht va baliq idishlari, qaynatilgan kartoshka, makaron bilan yaxshi mos keladi.

Tarkibi:

• 2 kg qovoq;
• 1 kg pomidor;
• 500 g shirin qalampir;
• 300 g piyoz;
• 10 tish sarimsoq;
• 1 pod achchiq qalampir;
• 100 ml kungaboqar yog'i;
• 30 g shakar;
• 10 g tuz;
• 4 litr suv;
• 3 ta chinnigullar kurtaklari;
• 3 dafna yaprog'i;
• 1 choy qoshiq maydalangan qalampir.

Tayyorlanishi:

1. Qovoqni tozalash uchun o'tkir pichoq yoki sabzavotlarni tozalash vositasidan foydalaning.

   

   Terini yupqa qatlam bilan olib tashlash uchun o'tkir pichoq yoki sabzavotlarni tozalash vositasidan foydalaning.

2. Sabzavotlarni uzunasiga kesib oling va urug'ni bo'shashgan yadroni olib tashlash uchun qoshiqdan foydalaning.

   

   Agar sabzavotlar yosh bo'lsa, mayda urug'larni olib tashlash mumkin emas.

3. Qolgan sabzavotlarni tayyorlang. Pomidorlarni 2 daqiqa davomida qaynoq suvga botirib, ularni tozalang, shirin va achchiq qalampir - urug 'va poyadan, sarimsoq va piyozdan - ularning qobig'idan.

   

   Yangi uzilgan sabzavotlar qovoqlarning nozik ta'mini mukammal ravishda to'ldiradi

4. Pomidor, qalampir, piyoz va sarimsoqni mayda bo'laklarga maydalab, so'ngra blender yoki go'sht maydalagich yordamida gruelga torting.

   

   Sabzavotlarni maydalash uchun aralashtirgich, go'sht maydalagich yoki oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash vositasidan foydalaning.

5. Idishlarni va qovoqlarni suvga qaynatib oling yoki siz uchun qulay bo'lgan boshqa usul bilan sterilizatsiya qiling.
6. Katta yirtqichlardan suv quying, bir necha chimdik tuz qo'shing.

7. Qovoqni taxminan 2 sm bo'lgan kublar bilan kesib oling, qaynab turgan suvda qismlarga bo'linib qaynatib oling, qovurilgan qoshiqni oz miqdordagi sabzavotlar bilan qaynoq suvga 2 daqiqa davomida tushiring.

   

   Qovoqni qaynoq suvda 2 daqiqadan ko'proq vaqt davomida pishiring

8. Qovoqni oldindan tayyorlangan shisha idishga joylashtiring va qopqoq bilan yoping.

9. Sabzavot pyuresini yirtqichlardan tushiring, tuz va shakar, qalampir, dafna yaprog'i va chinnigullar qo'shing.

   

   Lecho uchun sabzavotni to'ldirishda har qanday ziravorni ta'mingizga qo'shishingiz mumkin

10. Olingan aralashmani o'rtacha olovda qaynatib oling va 5 daqiqa davomida pishiring.

11. Qovoqli idishlarga qaynab turgan sousni to'kib tashlang, shunda suyuqlik sabzavotlarni qoplaydi va idishlar elkalariga to'ladi.

    

    Sabzavotni to'ldirish idishdagi qovoqni to'liq qoplashi kerak.

12. Qopqoqlarni bo'shliqlar ustiga qo'ying va ularni paxta mato bilan qoplangan idishga soling.
13. Kastryulchaga issiq suv quying (quti ilmoqlari darajasidan yuqori emas) va bankalarni sekin olovda 15 daqiqa davomida qaynatib oling.

14. Chorak soatdan keyin idishlarni olib tashlang, dumalab oling va qovoqlarni pastga aylantirib sovuting.

    

    Ilgari qutilarni asl holatiga o'tkazmang. ular qanday soviydi

15. Tayyor gazakni 2 dan 12 darajagacha bo'lgan haroratda saqlang. Ishlov beriladigan buyumning mumkin bo'lgan harorati va yaroqlilik muddatini ko'paytirish uchun qovoq uchun tayyor sabzavot solingan idishga 9% stol sirkasini qo'shish tavsiya etiladi. Bu holda kislota 1 choy qoshiq iste'molidan olinadi. 500 ml lik idishda sirka.

    

    Achchiq qalampir bilan qovoq lecho muzlatgichda, kilerda yoki qabrda saqlanishi mumkin

Video: qovoq lecho

Champignons bilan

Quyida baham ko'rmoqchi bo'lgan retseptni qo'shnim aytib berdi. Dachadan qaytib, u har doim dam olish kunlari har xil saqlanib qolgan o'nlab bankalarni olib keladi. Mening e'tiborimni bo'shliqlar jalb qildi, bu erda og'izdan sug'oriladigan sabzavotlardan tashqari, mening sevimli shampinonlarning bo'laklari aniq ko'rinib turardi. Ma'lum bo'lishicha, hatto qovoq lecho ham xushbo'y qo'ziqorin bilan tayyorlanishi mumkin.

Tarkibi:

• 1 qovoq;
• 2 sabzi;
• 2 piyoz;
• 3-4 ta shirin qalampir;
• 350 g shampinonlar;
• 8-10 tish sarimsoq;
• 1 selderey ildizi;
• 4 osh qoshiq. l. tomat pastasi;
• 1/2 choy qoshiq maydalangan qalampir;
• 2 osh qoshiq. l. kungaboqar yog'i;
• qora qalampir va tuzni ta'mga soling.

Tayyorlanishi:

1. Tozalangan piyozni patlarni yoki yarim halqalarni kesib oling.

   

   Piyozni tuklar, yarim halqalar yoki kublar shaklida kesish mumkin

2. Champignonsni ingichka bo'laklarga kesib oling.
3. Qo'ziqorinlarni issiq kungaboqar yog'i bilan skovorodkaga joylashtiring va suyuqlik bug'lanib ketguncha qovuring.

4. Qo'ziqorinlarga piyoz qo'shing, aralashtiring va sabzavot yumshoq bo'lguncha pishiring.

   

   Qo'ziqorinlarni va piyozni yumshoq va och oltin rangga qadar qovuring.

5. Bolgar qalampiri va selderey ildizini to'rtburchaklar shaklida, sabzi - doiralar yoki yarim doira shaklida kesib oling.

   

   Agar siz turli xil rangdagi qalampirdan foydalansangiz, lecho yorqinroq bo'lib chiqadi.

6. Sarimsoq tishlarini pichoq bilan yaxshilab maydalang.

7. Qovoqlarni kichkina kubiklarga aylantiring.

   

   Katta mevalarning qobig'i va katta urug'larini olib tashlash kerak

8. Seldereyni ozgina suv bilan to'kib tashlang va 2 daqiqa davomida pishiring.

9. Seldereyga piyoz, sabzi, qalampir va qovoq solingan qo'ziqorinlarni soling, ta'mga ko'ra suv bilan seyreltilmiş tomat pastasi, maydalangan qalampir, qora murch va tuz qo'shing.

   

   Lecho uchun tomat pastasi suv bilan 1: 1 nisbatda suyultiriladi

10. Ingredientlarni aralashtiring, aralashmani qaynatib oling va sekin olovda 10 daqiqa davomida qaynatib oling.

    

    Sabzavotlarning yonishini oldini olish uchun, sabzavot massasini vaqti-vaqti bilan aralashtiring

11. Issiq ovqatni sterillangan idishlar ichiga soling, qovoqlarini yoping va katta yirtqichlardan joylashtiring.

    

    Sabzavot aralashmasi bilan idishlarni yuqori qismiga emas, balki faqat ilgichlarga to'ldiring

12. Kastryulkani issiq suv bilan to'ldiring, shunda lexo qutilari suyuqlik bilan to'rtdan uch qismi bilan qoplanadi.

13. Suv qaynayotganda, gazakni soatiga to'rtdan biriga sterilizatsiya qiling.

    

    15 daqiqa davomida past haroratda preparat bilan idishlarni qaynatib oling

14. Konservalarni aylantiring, ag'daring va sovuting.

    

    Champignons bilan qovoq lecho asosiy taomlarga qo'shimcha sifatida yoki mustaqil snack sifatida xizmat qilishi mumkin

Yashil loviya bilan

Qishki qovoq lechosi uchun ko'plab variantlar orasida yashil loviya retsepti mening eng sevimlisim. Bunday taomni tayyorlash g'oyasi o'z-o'zidan paydo bo'ldi, men lecho tayyorlash jarayonida ertalab podachalarda yig'ilgan loviya kosasiga duch kelganimda. Ikkita sabzavotni bitta idishga birlashtirishga qaror qildim. Natija men kutgan narsalardan oshib ketdi, shuning uchun har yili men ushbu mazali taomning o'nlab bankalarini yig'ib olaman.

Tarkibi:

• 2,5 kg qovoq;
• 10 ta shirin qalampir;
• 500 g yashil loviya;
• 0,5 l pomidor sousi;
• 125 ml 9% sirka;
• 1 osh qoshiq. Saxara;
• 3 osh qoshiq. l. tuz;
• 1 osh qoshiq. kungaboqar yog'i;
• 1/2 choy qoshiq chili.

Tayyorlanishi:

1. Qovoqni terisiz va urug'siz qirralarning taxminan 2 sm kubik shaklida kesib oling va katta pishirish idishiga o'tkazing.

2. Sabzavotlarga tuz va maydalangan shakar qo'shing, hamma narsani aralashtiring, yarim soatga qoldiring.

   

   Shakar va tuz bilan aralashtirilgan qovoq sharbat chiqaradi, bu esa lexoni quyish uchun asos bo'lib xizmat qiladi

3. Shirin qalampirni dastani va urug'lardan tozalang, kichkina to'rtburchaklarga bo'ling.

   

   Lecho tayyorlash uchun har xil o'lchamdagi va rangdagi shirin qalampir mos keladi.

4. Fasolni yuving, dukkaklarning qattiq uchlarini kesib oling, 2-3 sm uzunlikdagi bo'laklarga bo'ling.

   

   Fasol po'stlog'i pishib va quruq bo'lmasligi kerak

5. Qovoq idishiga qizil achchiq qalampir tushiring.

   

   Achchiq qalampir lechoga achchiq yozuv beradi

6. Tomat sousini tushiring.

   

   Pomidor sousini yangi tomat pyuresi bilan almashtirish mumkin

7. Keyingi qadam kungaboqar yog'i.

   

   Qayta qilingan kungaboqar yog'i ko'pincha qish uchun yig'im uchun ishlatiladi.

8. Lechoga bolgar qalampiri va yashil loviya tushiring.

   

   Lechoni katta idishda pishiring, shunda pishirish jarayonida idishni aralashtirishda muammolar bo'lmaydi

9. Vaqti-vaqti bilan aralashtiring, gazakni 30-40 daqiqa davomida pishiring.
10. O'simlik massasi bo'lgan idishga sirka tushiring, preparatni qaynatib oling va issiqdan olib tashlang.
11. Lechoni sterillangan 0,5-1 litrli idishlar ichida joylashtiring, o'rab o'giring.

12. Bankalarni to'liq sovushini qoldiring, so'ng ularni saqlash uchun kilerga o'tkazing.

    

    Fasol bilan qovoq lecho issiq va sovuq holda iste'mol qilinishi mumkin

Video: qish uchun loviya bilan qovoq salatasi

Qish uchun qovoq lecho yoqadimi? Ushbu taomni qanday tayyorlaysiz? Quyidagi izohlarda retseptlaringizni baham ko'rishni unutmang. Yoqimli ishtaha!