Köfte Va Makaron Bilan Buryat Sho'rva: Fotosuratlar Va Videolar Bilan Bosqichma-bosqich Retsept

2024 Muallif: Bailey Albertson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 13:07

Siz bunday sho'rvani hech qachon sinab ko'rmagansiz: köfte va makaron bilan buryat "Shulen"

Buryat oshxonasi juda ko'p go'sht, xamir mahsulotlari va boy bulondir. "Shulen" deb nomlangan taom bu mahsulotlarning barchasini birlashtiradi, chunki u samimiy va xushbo'y sho'rva. Bulutli kuzda yoki sovuq qishda bu sho'rva jonlantiradi va sovuqdan qutqaradi.

Köfte va makaron bilan "Shulen" Buryat osh

Ekzotizmga qaramay, sho'rva tayyorlash qiyin emas. Jarayon vaqtni talab qiladigan bo'lsa-da, natijalar bunga loyiqdir. Eng yaxshi mol go'shti tana go'shti - filetani, qo'zichoqdan esa bo'yin qismini tanlash yaxshidir.

3 porsiya uchun oziq-ovqat:

• 600 g qo'zichoq yoki mol go'shti pulpasi;
• 300 g köfte;
• 2,5 litr suv;
• 1 piyoz;
• 1 tuxum;
• xamir qancha miqdorda bug'doy uni oladi;
• bezak uchun yangi o'tlar;
• ta'mga ko'ra tuz va qalampir;
• 2 dafna yaprog'i.

Retsept:

1. Suvni qaynatib oling. Go'shtni o'rta kattalikdagi bo'laklarga kesib oling.

   

   Go'shtni o'tkir pichoq bilan kesish kerak

2. Go'shtni qaynoq suvga soling va dafna barglari, qalampir va tuz qo'shib, o'rtacha olovda 1 soat davomida pishiring. Go'sht pishirilganda, köfte suvga soling.

   

   Qo'zi biroz kamroq pishiriladi - 40-45 daqiqa

3. Qattiq noodle xamirini tayyorlash uchun tuxumni un va tuz bilan aralashtiring.

   

   Noodle xamiri qattiq va qattiq bo'lishi kerak

4. Olingan xamirni iloji boricha ingichka qilib yoying, mahkam rulonga o'ting va makaron bilan kesing. Makaronni qaynoq suv bilan pishiring va sho'rva bilan yirtqichlardan qo'shing. Tuzni tatib ko'ring va yana 10 daqiqa pishiring.

   

   Dilimlash paytida pichoq pichoqqa yopishmasligi kerak

5. Piyozni yarim halqalarga ingichka qilib kesib oling. Ovqat pishirishdan bir necha daqiqa oldin uni sho'rvaga tashlang.

   

   Piyozni qizil yoki oq rang bilan almashtirish mumkin

6. Sho'rvani chuqur idishlarga to'kib tashlang va tug'ralgan o'tlarni seping.

   

   Buryat oshi "Shulen" sizni sovuq kunda isitadi

Shulen oshiga qanday buryat köfte tayyorlanadi

Yupqa xamir va ko'p miqdorda to'ldirish Buryat köfte uchun zarur bo'lgan kombinatsiyadir.

Mahsulotlar:

• 250 ml iliq suv;
• 1 tuxum;
• plastik xamirni yoğurmak uchun qancha miqdorda un kerak bo'lsa;
• 300 g mol go'shti;
• 300 g cho'chqa go'shti;
• 100 g cho'chqa yog'i;
• 1 piyoz;
• 2 tish sarimsoq;
• 5 osh qoshiq. l. muzli suv;
• ta'mga tuz va qalampir.

Retsept:

1. Suvga tuxum va tuz qo'shing. Chayqatib oling, so'ngra mayda bo'laklarga elenmiş unni qo'shing. Qattiq xamirni yoğurun. Uni tuzish uchun shakllang.

   

   Köfte ustidagi xamir yaxshilab yoyilib, yirtilmasligi kerak

2. Go'sht va cho'chqa yog'ini go'sht maydalagich orqali aylantiring. Qalampir va tuz.

   

   Go'sht maydalagich orqali go'sht va cho'chqa yog'ini maydalashning o'rniga, siz juda mayda qilib kesishingiz mumkin

3. Piyozni mayda maydalang.

   

   Nozik tug'ralgan piyoz qiyma go'shtni yanada yumshoq qiladi.

4. Piyozni maydalangan go'shtga qo'shing va aralashtiring. Muzli suvga to'kib tashlang va yana yaxshilab aralashtiring. Chuchvara köfte, obrazli ravishda ularni chimchilab, pishirish varag'iga yoyib, un bilan changga soling.

   

   Buryat köfte, mayda mayda chimchilash bilan hosil bo'ladi

Men kuz va qishda iliq ovqat tayyorlashni yaxshi ko'raman. 2-in-1 retseptlari, ayniqsa, idishda bulon va samimiy plomba mavjud bo'lganda juda qulaydir. Buryat oshi "Shulen" - aynan mana shunday variant. Bir qarashda idish ortiqcha bo'lib tuyuladi - bulonda go'sht, köfte ichida go'sht va xamir juda ko'p. Biroq, ta'mi uyg'undir va ovqatdan keyin og'irlik bo'lmaydi. Va yanada boy lazzat uchun men har doim go'shtli sho'rvaga bir chimdim maydalangan zanjabil kukuni qo'shaman.

Boy bulonda juda ko'p xushbo'y go'sht, yumshoq uy quriladigan makaron va suvli to'ldirilgan köfte - bularning hammasi "Shulen" Buryat oshidir. Ovqat ochlikni mukammal darajada qondiradi va uzoq vaqt davomida to'yinganlikni beradi. Bunday sho'rva tayyorlashga harakat qiling va oilangizni ajablantiring!