Pechda Pishirilgan Kotlet Retseptlari

2024 Muallif: Bailey Albertson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 13:07

Men pechka yonida turishni yoqtirmayman: pechda suvli kotletlar pishiraman

Mening oilamda hech kim yarim tayyor mahsulotlarni iste'mol qilmaydi: biz faqat uydan tayyorlangan köfte, xamir ovqatlar va kotletlarni kutib olamiz. Bugun men siz bilan suvli kotlet retseptlari bilan o'rtoqlashaman va shu bilan birga nega endi ularni qovurmayotganimni, balki pechda pishirganimni aytib beraman.

Taxminan 3 yil oldin, men dastlab pechda kotlet tayyorlashga harakat qildim va shu vaqtdan beri an'anaviy qovurishga qaytmadim. Mening oshpazlik buyumlarimni sinab ko'rgan har bir kishi xursand bo'ladi va retseptini so'raydi, shuning uchun avval nima uchun pechdagi burgerlar oddiy qovurilganlarga qaraganda yaxshiroq ekanligini tushuntiraman.

1. Vaqtni tejash. To'liq kechki ovqatni tayyorlash uchun menga 15 daqiqadan ko'proq vaqt kerak emas: maydalangan go'shtni tayyorlash va yon piyola tayyorlash. Pattilar tandirda qaynab turgan paytda men farzandimning uy vazifasini tekshirib ko'rishim, uy ishlarini bajarishim yoki cho'milishim mumkin.
2. Butun kvartirada is va hid yo'q. Bizning Xrushchevda oshxonaga eshik yo'q, shuning uchun go'shtni qovurish, hatto derazalar ochiq bo'lsa ham, idish qopqoq bilan yopilgan bo'lsa ham, doimiy hidning tarqalishi bilan birga keladi. Pech bilan bunday muammo yo'q.
3. Pishirilgan piroglar qovurilganidan foydaliroq. Men ularni yog 'qo'shmasdan folga ustiga pishirish varag'iga qo'ydim, shuning uchun ular samimiy va sog'lomdir. To'g'ri ovqatlanish bilan ovora bo'lgan qizim ham mening kotletlarimni zavq bilan yeydi.
4. Pechdagi kotletlar mazali, suvli va bir xilda pishiriladi. Qovurayotganda siz ularni doimiy ravishda kuzatib borishingiz kerak, ba'zida tashqi tomondan qora po'stloq, ichki tomondan xom go'sht paydo bo'ladi. Pishirilgan kotletlarda bunday muammo yo'q.

Umuman olganda, men pechka va uy qurilishi mazali taom uchun ikki qo'lim bilan birgaman.

An'anaviy kotletlar

Eng mashhur va sevimli retsepti klassik kotletlardir. Men qiyma go'shtni o'zim tayyorlayman: mol go'shti va cho'chqa go'shtini teng nisbatda aralashtiraman, ba'zida ozgina tovuq go'shti qo'shaman.

Men ham qo'shaman:

• kartoshka - 2 dona;
• mayonez - 2 choy qoshiq;
• piyoz - 1 dona;
• sarimsoq - 2 chinnigullar;
• non - 2-3 bo'lak;
• o'simlik yog'i - 1 osh qoshiq;
• ta'mga ko'ra tuz va qalampir.

Tarkib miqdori 300 gramm qiyma uchun hisoblanadi.

Nonni maydalashni oldindan maydalang, mayonez, tug'ralgan sarimsoq qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Go'sht maydalagichga o'ralganimda uni 10-15 daqiqaga qoldiraman. Keyin go'shtni non aralashmasi bilan aralashtiraman, qo'pol qirg'ichdan o'tkazilgan kartoshkani, tug'ralgan piyozni, so'ngra tuz va qalampirni qo'shaman. Men maydalangan go'shtga darhol o'simlik moyini qo'shaman, lekin siz uni pishirish varag'iga quyishingiz mumkin.

Pechni 180 darajaga qizdiring, pishirish varag'ini folga bilan yoping, mayda go'sht sharlarini hosil qiling va ularni pishirish varag'iga qo'ying. Kotletlar orasidagi masofa - kamida 1 sm Pishirish vaqti - 30-40 daqiqa.

Karabuğday kotletlari

Ushbu retsept menga mehmonlar kelishiga oz vaqt qolganda va uyda go'sht yo'q bo'lganda yordam beradi. Ham bolalar, ham kattalar sevadigan juda mazali va suvli kotletlar. Ko'pchilik hatto ular ichida go'sht yo'qligini ham anglamaydilar.

Tarkibi:

• grechka - 1 stakan;
• oq karam - 200 g;
• tovuq tuxumi - 1 dona;
• un - 100 g;
• o'simlik yog'i - 1 osh qoshiq;
• ta'mga tuz.

Karabuğday va mayda tug'ralgan karamni alohida qaynataman. Men uni 5-7 daqiqa davomida suzgichga tashlayman, shunda barcha suvlar stakan bo'ladi. Keyin karam, grechka aralashtiraman, tuxum, taxminan 3/4 un, tuz qo'shaman va maydalangan go'shtni qo'llarim bilan yaxshilab ezaman.

Kletletlar hosil qiling, unga solib, pishirish varag'iga qo'ying. Keyin ularni yog 'bilan to'kib tashlayman va 15 daqiqa davomida 180 daraja qizdirilgan pechga yuboraman. Aytgancha, ushbu kotletlarni postda iste'mol qilish mumkin.

Tovuq kotletlari

Go'shtli taom uchun byudjet variant, kam kaloriya va juda mazali. Ushbu uy qurilishi kotletlari asosan guruch, bulg'ur yoki qattiq bug'doy spagetti bilan iste'mol qilinadi.

Tarkibi:

• maydalangan tovuq filesi - 400 g;
• qaymoq - 50 ml;
• piyoz - 1 dona;
• non - 2-3 dona;
• soya sousi - 3 osh qoshiq;
• sariyog '- 50 g;
• o'simlik yog'i - 1 osh qoshiq;
• ta'mga tuz.

Men har doim ushbu ingredientlar bilan tajriba o'tkazaman, ayniqsa yog'lar va soya sousini qo'shish tartibi. Bitta narsa o'zgarishsiz qoladi: men nonni maydasiz 5-10 daqiqa davomida qaymoqqa solaman, maydalangan go'shtni maydalangan piyoz va tuz bilan aralashtiraman. Endi siz yog'lar haqida qaror qabul qilishingiz kerak: ulardan biri maydalangan go'shtga qo'shiladi, ikkinchisi bilan biz pishirish varag'idagi folga moylaymiz.

Pechni 180 darajaga qizdiring, pishirish varag'ini folga soling va moy bilan yog'lang. Men odatda maydalangan go'shtga sariyog 'qo'shaman va pishirish varag'ini moylash uchun o'simlik moyidan foydalanaman. Nonni maydalangan go'sht bilan aralashtirgandan so'ng, men kotletlar hosil qilaman, choyshabga qo'yaman va pechga qo'yaman.

Taxminan 10 daqiqadan so'ng, qobiq paydo bo'lganda, men uni pechdan olib tashlayman va kotletlarni soya sousiga sepaman. Shundan so'ng, men haroratni 150 darajaga tushiraman va yana 8-10 daqiqa davomida pechga pishirish varag'ini qo'yaman.

Ushbu retsept bo'yicha eng muhim narsa uni tuz bilan ortiqcha sarflamaslikdir, chunki soya sousi idishga tuz qo'shadi. Juda sho'r ovqatni yoqtirmaydiganlar uchun men qiyma go'shtni umuman tuzlamaslikni maslahat beraman.

Kartoshka kotletlari

Mening oilamning sevimli retseptlaridan biri. Pishloqli mazali, samimiy kartoshka kotletlari sabzavotli pishiriqlar va kaboblarga juda mos keladi. Ushbu taomga faqat 4 ingredient kerak bo'ladi:

• kartoshka - 500 g;
• qattiq pishloq - 100 g;
• tovuq tuxumi - 2 dona;
• un - 100 g.

Xom kartoshkani qo'pol qirg'ichdan surib, ortiqcha suyuqlikdan qutulaman: tülbentga solib, siqib qo'ying. Keyin maydalangan pishloq bilan aralashtiraman, tuxum va 2/3 unni qo'shaman. Men kichik koptoklar hosil qilaman, ularni qolgan unga solib, pishirish varag'iga yoyaman. Oldindan isitiladigan pechda ular atigi 15-20 daqiqa pishiradi.

Qo'ziqorin kotletlari

Eng yaxshi yozgi taom, ayniqsa qo'ziqorin yig'ishga tez-tez boradiganlar uchun.

Tarkibi:

• qaynatilgan qo'ziqorinlar - 500 g;
• piyoz - 1 dona;
• tovuq tuxumi - 1 dona;
• non po'sti - 2 osh qoshiq;
• ta'mga qarab qora qalampir.

Qo'ziqorinlarni yaxshilab yuvaman va sho'r suvga qaynataman, keyin piyoz bilan birga go'sht maydalagichdan o'tkazaman. Ortiqcha suyuqlikni to'kib tashlaganingizga ishonch hosil qiling, tuxumni sindirib, ozgina qora murch qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Kletletlarni nonga solib, pechga 15-20 daqiqa davomida yuborish qoladi.

Umuman olganda, men sizga ingredientlar bilan tajriba o'tkazishni va o'zingizning uyingizda albatta yoqadigan retseptlaringizni yaratishingizni maslahat beraman.