Ko'pchilik Oddiy Taom Deb Hisoblaydigan Borscht Haqida Qanday Dalillar Mavjud

2024 Muallif: Bailey Albertson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 13:07

Ko'p odamlar behuda oddiy taom deb hisoblaydigan borsch haqida 7 ta fakt

Borscht uchun odatiy bo'lmagan narsa bo'lishi mumkin. Ammo barchaga tanish bo'lgan ushbu birinchi kurs haqida ham siz ko'pchilikni ajablantiradigan bir nechta qiziqarli ma'lumotlarni bilib olishingiz mumkin.

Ko'plab retseptlar

Ushbu oshning retsepti nafaqat mamlakatga, balki u tayyorlangan mintaqaga ham bog'liq.

Tayyorlanishi eng qiyinlaridan biri, ammo ayni paytda eng mazali - bu Kiev borschtidir. Uni tayyorlash uchun sizga cho'chqa go'shti, qo'zichoq, mol go'shti va tabiiy non kvasi kerak bo'ladi.

Qanday qilib "ortiqcha" so'zi paydo bo'ldi

Borsch ozuqaviy qiymati va kaloriya miqdori tufayli dehqonlar uchun asosiy oziq-ovqat bo'lgan, ba'zan esa kuniga 3 marta iste'mol qilingan.

Hatto qishloq joylari uchun bu juda ko'p edi va vaqt o'tishi bilan taniqli "haddan oshib ketish" iborasi paydo bo'ldi.

Cho'chqaning bu bilan nima aloqasi bor

Birinchi marta Qadimgi Rossiyada borschga o'xshash sho'rva tayyorlana boshladi va unga cho'chqa barglari qo'shildi.

To'g'ri, ular buning uchun kuyishga olib keladigan zaharli cho'chqa emas, boshqasi xavfli emas.

Kambag'allar va boylar uchun taom

Tarkibning soddaligiga qaramay, boylar va zodagonlar bu birinchi taomni rad qilmadilar.

Aleksandr II va Buyuk Katrinaning borschtni tatib ko'rishni yaxshi ko'rganliklari haqida tarixiy dalillar mavjud.

Kartoshka uzoq vaqt davomida retseptga kiritilmagan

Har bir uy bekasi bu osh uchun o'z retseptiga ega, ammo kartoshka har doim bir xil tarkibiy qism bo'lib qoladi.

Pomidor kiyimi faqat XVIII asrda, pomidor Sharqiy Evropaga kelganidan keyin qo'llanila boshlandi va undan oldin nordon ta'mga qo'shish uchun rezavorlar, tuzlangan karam yoki zardob ishlatilgan.

Baliq va qo'ziqorin bilan tayyorlangan

Pishirish paytida boy go'shtli bulondan foydalanish shart emas.

Bundan tashqari, qo'ziqorin sho'rvasini qaynatishingiz yoki oddiygina qo'ziqorinlarni qo'shishingiz mumkin.

Borschtning boshqa turlari

Borscht nafaqat Ukraina va Rossiyada, balki boshqa mamlakatlarda ham seviladi: Polsha, Litva, Ruminiya. Faqat har bir mamlakatda o'z retsepti mavjud.

Masalan, Litvada sovuq kefir borschasi bodring va maydalangan lavlagi qo'shilishi bilan tayyorlanadi. Va Polshada ular oq borschtni yoqtirishadi. Unga mayda tug'ralgan tuxum va kolbasa qo'shiladi va tashqi tomondan u ko'proq tuzlangan bodringga o'xshaydi.