Pishloqli Köfte: Fotosuratlar Bilan Asta-sekin Retseptlar

2024 Muallif: Bailey Albertson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 13:07

Pishloqli mazali va achchiq köfte

Siz köfte yoqtirasizmi? Ular yaxshi, chunki ular ham shirin, ham ikkinchi taom bo'lishi mumkin - deyarli har qanday tanish mahsulotlar ular uchun to'ldirish sifatida ishlatilishi mumkin: tvorog, kartoshka, maydalangan go'sht, mevalar va mevalar … Pishloq bilan köfte tayyorlashga harakat qildingizmi? Bugun biz ushbu ajoyib retseptlarni siz bilan birga o'zlashtiramiz.

Tarkib

• 1 köfte nima?

• 2 Tarkibi va xamir tayyorlash

  2.1 köfte uchun xamir tayyorlash uchun ko'rgazmali vosita - video

• 3 Pishloqli köfte uchun asta-sekin retseptlar

  • 3.1 Klassik
  • 3.2 Adighe pishloq va o'tlar bilan
  • 3.3 Suluguni bilan gruzin
  • 3.4 Tandirda silkitilgan
  • 3.5 Tvorog qo'shilishi bilan
  • 3.6 Pishloq va kartoshka bilan
  • 3.7 Pishloq va jambon bilan
  • 3.8 Qovoq va ricotta bilan
  • 3.9 Qovoq va mozzarella pishloqi bilan
• 4 video: pishloqli gruzin köftelari

Köfte nima?

Ukraina zamonaviy shaklda köfte vatani hisoblanadi. Aynan shu mamlakatda köfte hamma joyda uchraydi: adabiyotda, kinoda, an'anaviy restoran va kafelarning menyularida, styuardessa stollarida. Ammo aslida köftelar Ukraina oshxonasiga Turkiyadan kelgan - "dush-varu" deb nomlangan taom shaklida. Ukrainlar retseptni ozgina zamonaviylashtirdilar, uni o'zlarining ovqatlanish imkoniyatlariga moslashtirdilar.

Va endi biz köfte har qanday plomba bilan ingichka xamirdan yasalgan jingalak "pirog" ning bir turi sifatida bilamiz. Ular oddiy piroglar kabi pishirilmaydi yoki qovurilmaydi, balki qaynatiladi yoki bug'lanadi.

Köfte shakli ham o'ziga xos, an'anaviydir. Ularni tayyorlash uchun ingichka qatlamga o'ralgan xamir kichik doiralar yoki to'rtburchaklar shaklida kesiladi, o'rtasiga plomba qo'yiladi va qirralari qisiladi.

Pishloqli köfte mazali, suvli va achchiqdir

Chimchilashning ko'plab usullari mavjud - oddiylardan juda murakkabgacha, bezakli. Har bir uy bekasining o'ziga xos usuli bor. Asosiy qoida shundan iboratki, tutqich zich bo'lishi kerak, bu orqali plomba "qochib" ketishi mumkin.

Xamirga qarab, köfte pishiriladi yoki pishiriladi. Birinchi holda, ular bir necha daqiqa davomida qaynoq suvga botiriladi va ular paydo bo'lganda, ularni idishdan olib chiqib ketishadi. Ikkinchi holatda, köfte teshiklari bo'lgan maxsus stendga yotqiziladi va sirt suv sathidan yuqori bo'lishi uchun kastryulga o'rnatiladi. Köfte tayyorligini xamirning o'zgargan rangi va zichligi bilan aniqlash mumkin.

Tarkibi va xamir tayyorlash

Köfte uchun bir xamir elastik bo'lishi kerak, qo'llardan osongina tushishi kerak

Xamirturushsiz xamirni köfte uchun tayyorlashning ikkita an'anaviy usuli bor - iliq va sovuq

• Birinchi holda, retsept bo'yicha talab qilingan unning o'ndan biri belgilangan miqdordagi suvning uchdan bir qismi va juda issiq, deyarli qaynab turgan suv bilan quyiladi. Buning yordamida kleykovina yaxshi shishiradi. Tayyorlangan unni yaxshilab yaxshilab yaxshilab aralashtiring, so'ngra suvning qolgan qismini xona haroratida va tuxum bilan tuzlang. Xamir bir hil va elastik konsistentsiyaga keltiriladi, shunda u qo'llarni osongina yopishtiradi va keyin uni 40 daqiqa davomida pishiring.
• Ikkinchi usul deyarli bir xil, faqat un juda sovuq, deyarli muzdek suv yoki sut bilan quyiladi. Shu tarzda xamirni quritmasdan uzoq vaqt saqlash mumkin.

Bizning kelajakdagi köfte uchun quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• 4 stakan un;
• 1 stakan suv;
• 1 tuxum sarig'i;
• 1 choy qoshiq tuz.

Xamir uchun un, suv, tuxum va tuz kerak.

1. U chuqur idishga unni to'kib tashlang, shunda u slaydda yotadi.
2. Slaydning o'rtasida depressiya hosil qiling (vulqondagi krater singari), sho'r suvga quying.

3. U erda tuxum sarig'ini qo'shing. Barchasini yaxshilab aralashtiring.

   

   Tuxumni unga urting va suv qo'shing

4. Bir parcha xamirni xamirlang, shunda u etarlicha qalin bo'ladi (qo'llaringiz orqasida qolib ketadi), lekin unchalik qiyin bo'lmaydi, aks holda uni tarqatib, köfte chetlarini yopishingiz qiyin bo'ladi.

   

   Köfte xamirini yaxshilab yoğurun

Ba'zi retseptlarda biz ozgina o'zgartirilgan xamir tarkibidan foydalanamiz. Bunday hollarda, biz uni pishirish tavsifida ko'rsatamiz.

Köfte uchun xamir tayyorlash uchun ko'rgazmali vosita - video

Pishloqli köfte uchun asta-sekin retseptlar

Klassik

Biz klassik, eng oddiy retsept bilan boshlaymiz. Xamirni qanday tayyorlashni allaqachon bilasiz.

To'ldirish uchun sizga quyidagilar kerak bo'ladi:

• 300 g har qanday qattiq pishloq;
• 1 tuxum oqi;
• 50 g sariyog ';
• 1 choy qoshiq tuz.

1. Tayyor xamirni yupqa qatlamga (1,5-2 mm qalinlikda) yoyib chiqing, stakan yordamida uning doiralarini kesib oling. Stakan ruhoniyga qo'yilgan, xamir yopishmasligi uchun uning yuqori qirralarini unga botirish kerak. Stakanning pastki qismini bosing va ikki tomonga bir oz aylantiring. Davra tayyor. Iloji boricha ko'proq narsani qilish kerak.

   

   Köfte uchun o'ralgan xamirning qalinligi 2 mm dan oshmasligi kerak

2. To'ldirishni tayyorlang. Pishloqni qo'pol qirg'ichdan maydalab, yumshoq sariyog ', kaltaklangan tuxum oqi, bir chimdim tuz qo'shing. Ovqatni bir hil massaga aylantirish uchun yaxshilab aralashtiring.

   

   To'ldirish uchun pishloqni maydalang va ziravorlar bilan aralashtiring

3. To'ldirishni xamirning doiralariga qo'ying, har biri tepasiz 1 osh qoshiqdan. Xamirni ikkiga katlayın, teshiklari qolmasligi uchun qirralarini yaxshilab chimchilang.

   

   To'ldirgich qo'shing va köfte chimchilang

4. Chuchvaralarni qaynoq suvga botirib, tuz soling. 10 daqiqa davomida pishiring. Qaynayotgan suvdan tozalang, sariyog 'seping. Agar xohlasangiz, o'tlar bilan seping.

Adighe pishloq va o'tlar bilan

Adighe pishloqi faqat o'ziga xos bo'lgan juda yumshoq, o'ziga xos ta'mga ega. Endi bu pishloqni deyarli har qanday oziq-ovqat do'konida yoki supermarketda sotib olish mumkin. Ko'katlar haqida ham unutmang: Kavkaz oshxonasi qoidalariga ko'ra, har qanday idishda, shu jumladan köfte ichida juda ko'p bo'lishi kerak.

Adighe pishlog'i va o'tlar bilan köfte

Sizga bunday köftelarni köfte xamiridan pishirishni taklif qilamiz, bu yuqorida tavsiflanganidan unchalik farq qilmaydi, faqat unda bitta emas, ikkita tuxum bor.

Shunday qilib, quyidagi ovqatlarni oling:

• 3,5 stakan un;
• 200 ml sovuq suv;
• 2 tuxum;
• 0,5 choy qoshiq tuz.

To'ldirish uchun sizga quyidagilar kerak bo'ladi:

• 400 g Adighe pishloq;
• 80 g sariyog ';
• 1 dona ko'katlar - arpabodiyon, maydanoz, piyoz (muzdan tushirmasdan yangi yoki muzlatilgan);
• tuz, har qanday maydalangan qalampir, ziravorlar - ta'mga.

1. Xamirni yuqorida tavsiflangan tarzda tayyorlang va uni qalin mato bilan yopib yarim soatga qoldiring.
2. Adighe pishloqi yumshoq, shuning uchun plomba uchun siz uni nafaqat maydalabgina qolmay, balki vilkalar bilan xamirlang. U erda tug'ralgan o'tlar, ziravorlar, qalampir, tuz qo'shing. Yumshoq sariyog 'qo'shing va barcha ingredientlarni bir hil holga kelguncha aralashtiring.
3. Xamirni yoyib chiqing, doira shaklida kesib oling. To'ldirishni har birining o'rtasiga qo'ying, qirralarni ko'r qiling.
4. Bir nechta köfte qaynoq suvga botirib, idishning pastki va yon tomonlariga yopishib qolmasligi uchun aralashtiring. 7 daqiqadan so'ng, köfte yivli qoshiq bilan olib tashlang, chuqur idishga soling, sariyog 'qo'shing va silkit.
5. Bunday köfte uchun eng yaxshi sous - bu yog'li smetana. Zavqlaning!

Suluguni bilan gruzin

Ushbu taom Gruziyada milliy bo'lib, kvari deb ataladi

1. Xamir klassik versiyadagi kabi mahsulotlardan tayyorlanadi, faqat farqi shundaki, avval tuxumni suv bilan urishadi, so'ngra elenmiş un asta-sekin qo'shiladi. Doimiy ravishda aralashtirishni unutmang.

   

   Tuxumni suv bilan urting, asta-sekin elenmiş un qo'shing

2. Tayyor xamirni yoyib, doira shaklida kesib oling.

   

   Xamirdan tekis doiralar yasang

3. To'ldirish uchun Suluguni pishloqini (350 gramm) mayda qirg'ichdan maydalab, po'stlog'ini ingichka qilib qo'ying. Hech qanday tuz yoki ziravor kerak emas - bu pishloqning o'zi juda sho'r, achchiq va nozikdir.

   

   To'ldirish uchun suluguni mayda qirg'ichdan o'tkazing

4. Tayyorlangan plombani xamir doiralariga qo'ying va qirralarini mahkamlang. Buni barmoqlaringiz bilan qiling yoki vilka yordamida uning chinnigullari chetlarini xamirga bosib naqsh hosil qiling.

   

   Chetlarini vilka bilan chimchilab, köfte ko'r qiling

5. Kastryulchada qaynatilgan suvni tuzlang va unga köfte tashlang. Quari idishning pastki qismiga yopishmasligi uchun yana qaynaguncha bir oz aralashtiring. Ular yuzaga ko'tarilguncha pishiring.

   

   Kvari qaynoq suvda pishganicha qaynatiladi

6. Yuragingiz xohlagan narsa bilan xizmat qiling - smetana, sariyog 'yoki har qanday sous.

Tandirda silkitilgan

Ushbu Bolgariya qo'y pishloqi g'ayrioddiy baharatlı ta'mga ega. Bolgar oshxonasining an'anaviy retsepti bo'yicha biz kachkaval (kashkaval) bilan köfte tayyorlaymiz, ular burekitos deb nomlanadi. Ular uchun xamir maydalangan bo'lishi kerak, biz pechda köfte pishiramiz.

Pishirilgan pishloqli köfte pishirilgan

Sinov uchun quyidagilarni bajaring:

• 100 g tug'ralgan sariyog '
• 500 g un;
• 150 ml sovuq suv;
• 100 ml kungaboqar yog'i;
• 1 choy qoshiq tuz
• 5 g pishirish kukuni.

To'ldiradigan mahsulotlar:

• Qirg'ichdan to'g'ralgan 300 g tebranish mil;
• 1 tuxum sarig'i;
• 1 osh qoshiq non (un ishlatilishi mumkin);
• tuz, qalampir - ta'mga ko'ra.

Bundan tashqari, köfte porloq rang berish uchun sizga sepish uchun kunjut urug'i va kaltaklangan tuxum kerak bo'ladi.

1. Yuqori tomonlari bo'lgan idishda un, tuz va pishirish kukunini aralashtiring, yumshoq sariyog 'qo'shing va past tezlikda mikser bilan urishni boshlang. Avvaliga kungaboqar yog'ini, so'ngra suvni asta-sekin kiriting. Xamirni bir hil turg'unlikka etkazish bilan mikser bilan ishlashni davom eting. Uni to'pga aylantiring, polietilen plyonkaga soling va muzlatgichda yarim soatga qo'ying.
2. Ayni paytda, pishloqni tuz va ziravorlar bilan aralashtirib, to'ldirishni qiling. Aralash suyuq bo'lmasligi va köfte pishirayotganda tugashi uchun nonlarni qo'shing.
3. Pechni oldindan qizdiring. Optimal harorat 180 daraja.
4. Xamirni muzlatgichdan olib tashlang, yoyib chiqing, aylanalarga bo'ling. Ularga pishloq soling, köfte hosil qiling.
5. Pishirish varag'ini pishirish qog'ozi bilan yoping va köfte yoyib chiqing. Xamirda yog 'bo'lganligi sababli, qog'ozni moylashning hojati yo'q. Burekitosning sirtini kaltaklangan tuxum bilan yoyib chiqing, kunjut urug'iga seping. 25 daqiqa davomida pechga qo'ying, so'ngra olib tashlang, xizmat qiling va achchiq ta'midan rohatlaning!

Tvorog qo'shilishi bilan

Ushbu köftelarni qaynoq suv bilan aralashtirilgan choux xamiridan tayyorlaymiz.

Sizga kerak bo'ladi:

• 250 ml suv;
• 400 g un;
• 50 ml kungaboqar yog'i;
• 200 g pishloq;
• 200 g tvorog;
• 1 tuxum;
• tuz;
• arpabodiyon.

Xamirda ham, to'ldirishda ham bu köftelarga arpabodiyon qo'shganingizga ishonch hosil qiling

1. Kungaboqar yog'ini qaynoq suvga to'kib tashlang, 1 choy qoshiq tuz va bir xil miqdordagi quruq arpabodiyon qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz va tezda 200 g un qo'shing. Yana tikka qadar yaxshilab aralashtiring, asta-sekin yana 200 g un qo'shing. Bir parcha xamirni toza zich mato bilan yoping va yarim soat davomida dam olishga qo'ying.
2. To'ldirishni har qanday maydalangan qattiq yoki qayta ishlangan pishloq va mayda maydalangan tvorogni aralashtirib tayyorlang, xohlaganingizcha yangi yoki quruq arpabodiyon, ta'mga tuz va tuxum qo'shing. Bir xil aralashmani hosil qiling.
3. Xamir allaqachon dam olgan, siz uni yoyib, aylanalarga bo'lishingiz mumkin. To'ldirish va haykaltaroshlik mahsulotlarini sizga eng mos keladigan shaklga qo'ying.
4. Tayyorlangan köfte sho'r suvda 3 daqiqa davomida qaynatiladi.
5. Yog 'va smetana idishga ajoyib qo'shimcha bo'ladi.

Pishloq va kartoshka bilan

Ushbu köfte'nin o'ziga xos xususiyati kartoshka bilan to'ldirilgan va qovurilgan. Ammo bu retsept sizdan e'tibor va sabr-toqat talab qiladi: pishloq va kartoshka solingan köfte darhol ishlamasligi xavfi mavjud.

Pishloq va kartoshka solingan köfte

Sizga kerak bo'ladi:

• 500 ml suv;
• 1 kg un (ozmi yoki ko'pmi - qancha xamir kerak bo'ladi);
• 100 g qattiq yoki qayta ishlangan pishloq;
• 6 yirik kartoshka;
• 1 tuxum;
• 1 piyoz;
• ta'mga ko'ra tuz va ziravorlar.

1. To'ldirish uchun olingan kartoshka xom bo'lishi kerak. Uni tozalang, yuving va maydalang (yoki blenderda maydalang). Ortiqcha namlikni siqib oling, kartoshkani maydalangan pishloq bilan aralashtiring, tuz va ziravorlar seping.

   

   Maydalangan pishloq, kartoshka va ziravorlar bilan to'ldiring

2. Tayyor xamirni qatlamga aylantiring, aylanalarga bo'ling. To'ldirgichni ustiga yoyib, köfte hosil qiling. Buzilib ketmasligi uchun ularni muzlatgichga biroz qo'ying.

3. Köfte soviganda, piyozni har qanday yog'ga qovuring. Agar so'ralsa, maydalangan sabzi va ziravorlar qo'shishingiz mumkin. Agar siz köfte asl ko'rinishini berishni istasangiz, qizil shirin piyozdan foydalaning.

   

   Piyozni o'simlik moyida sote qiling

4. Chuchvaralarni 5 daqiqa davomida qaynatib oling, so'ngra ochilgan qoshiq bilan olib tashlang, idishga soling va qovurilgan ustiga quying. O'zingizning sevimli sousingiz bilan xizmat qiling.

Pishloq va jambon bilan

Ushbu köftelar sizning oilangizning sevimli ikkinchi taomlaridan biriga aylanadi. Ularning jozibasi shundaki, ular universaldir: xohlaysiz - pishirasiz, xohlaysiz - qovurasiz yoki pishirasiz. Va kechki ovqat uchun stolga xizmat qiling va o'zingiz bilan birga ish yoki maktabga boring.

Biz odatdagi xamirni klassik retseptdan olamiz va to'ldirish uchun quyidagi mahsulotlar kerak:

• 500 g qattiq pishloq;
• 200 g har qanday jambon;
• tuz, ziravorlar, o'tlarni tatib ko'rish.

1. Pishirilgan xamir, tik, juda qattiq emas, uni muzlatgichga yarim soatga qo'ying - u erda bir oz terlang.

   

   Xamirni tayyorlang va muzlatgichga biroz qo'ying

2. Bu orada jambonni mayda maydalab, pishloqni maydalang. Agar so'ralsa, yana bir oz go'sht qo'shishingiz mumkin. Va hatto piyoz-sabzi qo'shimchasi ham bu erda ortiqcha bo'lmaydi. Ixtiyoriy, lekin nima uchun kerak emas? Aralash silliq bo'lguncha yaxshilab aralashtiring.

   

   Jambon va maydalangan pishloqni to'ldiring

3. Xamirni chiqarib oling. Yuvarlayın, aylanalarga bo'ling, to'ldiring va köfte hosil qiling. Qaynayotgan suvga yuboring va ular plastinka so'rash uchun yuzaga chiqishi bilanoq olib tashlang.

   

   Köfte shakli

4. Qovurilgan karam bilan bu köfte samoviy zavq bag'ishlaydi!

   

   Pishirilgan karam bilan köfte xizmat qiling

Qovoq va ricotta bilan

Ushbu retsept haqiqiy gurmeler, yuqori oshxonalarni biluvchilar uchun. Ular uchun xamir oddiy, klassikga muhtoj. Uni pishirganda, siz 800 gramm mahsulot olishingiz kerakligini yodda tuting.

Bunday köftelarning go'zalligi ularni to'ldirishda. Bu erda siz nafaqat pishirishda, balki tarkibiy qismlarni topishda ham harakat qilishingiz kerak. Ishoning, harakat bunga loyiqdir!

Qovoq va ricotta bilan köfte - bu ajoyib taom

Sizga kerak bo'ladi:

• 1 ta o'rtacha oshqovoq, shirin navlari;
• 3 choy qoshiq oshqovoq urug'i yog'i;
• 200 g qaymoq (yog 'miqdori - 38%);
• 15 g sariyog ';
• 2 osh qoshiq zaytun moyi;
• 1 choy qoshiq jigarrang shakar
• 150 g ricotta pishloq;
• 2 g maydalangan parmesan pishloq;
• 2 g tozalangan qovoq urug'i;
• 100 g tovuq suvi;
• 100 g piyoz;
• 6 dona shifrlamoq;
• 3 dona arpabodiyon;
• Kekikning 2 poyasi;
• Reyhanning 1 dastasi;
• 3 dafna yaprog'i;
• 2 tish sarimsoq;
• tuz, qora murch no'xati va maydalangan - xohlagancha.

Shuncha mahsulotdan qo'rqmaysizmi? A, siz allaqachonmisiz? Shunday qilib pishirishni boshlash vaqti keldi. Iltimos, sabrli va yaxshi kayfiyatda bo'ling.

1. Qovoq va urug'larni tozalang, 150 g pulpa oling. Imkoningiz boricha uni mayda va mayda maydalab, qizdirilgan zaytun moyi va sariyog 'aralashmasida 3 daqiqa davomida qovuring.
2. Shakar qo'shing: u eriydi va qovoq bo'laklarini karamellang. Xushbo'y hid uchun tug'ralgan kekik (1 dona) va kinantro (3 ta novdalar) qo'shing, qalampir seping.
3. 2 daqiqadan so'ng aralashmani issiqdan olib tashlang va oshqovoq moyi bilan ziravorlang. Rikotta, silantro va tuz qo'shing, yaxshilab aralashtiring. To'ldirish tayyor, uni bir muddat chetga surib, qaymoq tayyorlang.
4. Krem uchun qolgan oshqovoq pulpasini oling, maydalang va zaytun moyiga kekik va reyhan bilan sote qiling (issiqlikni past ushlab turing). Qovoq tolalarga bo'linishi kerak.
5. Qalampirni maydalab, qovoq ustiga skovorodkaga soling, aralashmani qalampirlang va yana 15 daqiqa qovuring, so'ngra tovuq suvi ustiga quying. Qovoqni deyarli butunlay bug'lanib ketguncha qaynatib oling.
6. Aralashmani issiqdan olib tashlang, aralashtirgichga o'tkazing, oshqovoq yog'i va qaymoq qo'shing, mayin pyuresi shaklida maydalang.
7. Köfte quyish uchun bulon tayyorlang. Buning uchun 5 litr suvni maydalangan sarimsoq, qalampir, tuz, arpabodiyon va dafna yaprog'i bilan qaynatib oling, bir necha daqiqa qaynatib oling.
8. Odatdagidek köfte ko'r. Ularni qaynab turgan bulonda 5 daqiqa davomida pishiring. Keyin tovoqqa soling, oshqovoq qaymog'i, maydalangan Parmesan va maydalangan urug'lar bilan bezang.

Bayramlarda siz bunday köfte bilan muomala qilishingiz mumkin, va mehmonlar albatta xursand bo'lishadi!

Qovoq va mozzarella pishloqi bilan

Ehtimol, bunday köfte ham dangasa uy bekalari uchun ovqat emas. Ammo ular juda mamnun, suvli, ajoyib darajada mazali - shunchaki bayramona stol uchun xudo.

Mozzarella pishloqli köfte - bayramona stol uchun xudo

Sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

• 400 g bug'doy uni;
• 8 tuxum sarig'i;
• 80 ml suv;
• 1 tuxum oqi;
• 1 dona tuxum;
• 7 osh qoshiq zaytun moyi
• 1 choy qoshiq tuz
• 800 g oshqovoq;
• 250 g mozzarella;
• 3 piyoz;
• 1 osh qoshiq shakar
• 1 choy qoshiq balzamik sirka
• maydanoz va maydalangan qalampir ta'mga.

1. Slaydga quyilgan unda butun tuxumni, 8 ta sarig'ni, 3 osh qoshiq zaytun moyini, suvni (u issiq bo'lishi kerak), tuz bilan pishiring va kuchli xamirni aralashtiring. Uni biroz qoldiring.
2. Pishloq va 400 g oshqovoq pulpasini juda mayda maydalang. Siz ularni blenderda maydalashingiz mumkin, ammo keyin plomba tuzilishga ega bo'lmaydi. Tuz va qalampir bilan mavsumni.
3. Xamirdan tekis doiralar yasang. To'ldirgichni krujkaning yarmiga qo'ying va ikkinchi yarmining erkin chetini oqsil bilan yoping. Kenarlarni katlayın va bir-biriga bosing - oqsil ularni yaxshilab yopishtiradi.
4. 10 daqiqa davomida köfte qaynoq suvga soling. Ular ovqat pishirish paytida siz sousni tayyorlashingiz kerak.
5. Piyozni tozalang va yarim halqalarga ingichka qilib kesing. 4 osh qoshiq zaytun moyida shaffof bo'lguncha qovuring. Qolgan tug'ralgan oshqovoq xamiri, shakar va sirka qo'shing. Qovoq to'liq yumshoq bo'lgunga qadar, ammo shakli saqlanib qolguncha o'rtacha olovda 15 daqiqa davomida qaynatiladi.
6. Chuchvaralarni laganga soling, sous ustiga quying va maydanoz bilan bezang.

Video: gruzin pishiriqlari pishloqli

Endi sizning retseptlar cho'chqangiz bankida yana bir nechta mazali, qiziqarli taomlar mavjud va ular bilan istalgan vaqtda qarindoshlaringiz, do'stlaringiz va qarindoshlaringizni xursand qilishingiz mumkin. Tajriba qilishdan qo'rqmang: pishloqli köfte istalgan tarkib bilan to'ldirilishi mumkin. Izohlarda biz bilan pishloqli köfte uchun retseptlaringiz bilan o'rtoqlashing: qaysi navlarni afzal ko'rasiz, qanday mahsulotlar bilan birlashtirasiz, pishirishni, qovurishni yoki pechda pishirishni yoqtirasizmi? Yoqimli ishtaha!