Frittata, Bolgar Mish Mashi Va Boshqa Noodatiy Omletlar: Fotosuratlar Va Videofilmlar Bilan Bosqichma-bosqich Retseptlar

2024 Muallif: Bailey Albertson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 13:07

Dunyo bo'ylab omletlar: tanish ovqatni yangi usulda tayyorlash

Omlet - bu xalqaro taom. Barcha qit'alarda va barcha mamlakatlarda odamlar muntazam ravishda tuxumni sut, pishloq yoki boshqa ingredientlar bilan urishadi, o'zlarini to'yimli nonushta yoki tez kechki ovqatdan tayyorlaydilar. To'g'ri, ular buni turli yo'llar bilan qilishadi. Qanday qilib bilmoqchimisiz?

Tarkib

• 1 Bolgariya mish-mashi
• 2 Italiya frittatasi
• 3 Ispaniyalik tortilla
• 4 pishloqli frantsuz omleti

• 5 shveytsariyalik kurash

  5.1 Video: Yapon Tamagoyaki Omelet

Bolgariyalik mish-mash

Bolgar tilidagi "mish-mash" so'zining o'zi "betartiblik" degan ma'noni anglatadi, umuman olganda bu haqiqatdan yiroq emas: bu pishirish kerak bo'lgan yorqin sabzavotlar, achchiq pishloq va tuxumlarning ishtahani betartibligi.

Sizga kerak bo'ladi:

• 3-4 tuxum;
• 100 g pishloqli pishloq;
• 1 bolgar qalampiri;
• 1 ta pomidor;
• 1 piyoz;
• yashil piyozning bir nechta patlari, maydanoz yoki arpabodiyon novdalari;
• qora qalampir;
• qovurish uchun o'simlik moyi;
• tuz.

Pishirish.

1. Peel, mayda to'g'ralgan va keyin piyozni 1-2 osh qoshiqda qovuring. l. sariyog 'oltin ranggacha.

   

   Piyozni 2-3 daqiqa davomida sote qiling

2. Pomidorni kesishdan, shuningdek qalampirni urug'lardan ozod qiling va mayda bo'laklarga bo'ling.

   

   Sharbatni behuda sarflamaslik uchun sabzavotlarni darhol idishga o'tkazing

3. Barcha ko'katlarni maydalang.

   

   Ko'katlarga tejamang, u bilan omlet suvli va mazali bo'ladi

4. Pishloqni mayda bo'laklarga maydalang.

   

   Pishloqni qo'l bilan sindirish yoki vilka bilan maydalash kerak emas

5. Barcha omlet ingredientlarini idishga birlashtiring, aralashtiring va piyoz ustiga skovorodkaga quying.

   

   Kimdir omletning tarkibiy qismlarini navbati bilan panga soladi, kimdir ularni oldindan aralashtirib yuboradi

6. Tuxumdonni eng sevimli konsistentsiyangizga qadar pishiring. O'rtacha 4-5 daqiqa.

   

   Lazzatli "betartiblik" tayyor

Italiyalik frittata

Frittata uchun har qanday pishloqni tanlashingiz mumkin bo'lsa-da, biluvchilar mozzarellaga ustunlik berishingizni maslahat berishadi. Va shuningdek, sifatli zaytun moyini olishga harakat qiling: mahsulotlarning bu kombinatsiyasi sizning taomingizga chinakam italyancha lazzat bag'ishlaydi.

Sizga kerak bo'ladi:

• 3-4 tuxum;
• 2-3 osh qoshiq. l. sut;
• 30 g pishloq;
• 100 g füme kolbasa;
• 1 ta pomidor;
• 1 bolgar qalampiri;
• 1 piyoz, klassik binafsha rang;
• 1 tish sarimsoq;
• tatib ko'rish uchun ko'katlar;
• qora qalampir;
• zaytun moyi;
• tuz.

Pishirish.

1. Piyoz va sarimsoqni tozalang va maydalang.

   

   Xushbo'y ziravorlar foydali bo'ladi

2. Qalampirdan dastani va urug'larni olib tashlang va doira shaklida kesing.

   

   Yupqa tilim

3. Pomidorni qaynoq suv bilan to'kib tashlaganingizdan so'ng teridan tozalang va o'zboshimchalik bilan kesib oling.

   

   Qovurilgan mevani xoch bo'ylab kesib oling va uni osonlikcha tozalang

4. Sosisni xohlagancha kesib oling.

   

   Dudlangan kolbasa o'rniga siz qaynatilgan jambon, jambon yoki brisket olishingiz mumkin

5. Pishloq - tanlangan turiga qarab - maydalang, mayda maydalang yoki maydalaning.

   

   Mozzarelni maydalash hech qanday xarajat qilmaydi

6. Bir necha osh qoshiq yog 'bilan yaxshilab isitiladigan qovurilgan idishda avval piyoz va sarimsoq qo'ying, 2-3 daqiqadan so'ng - kolbasa, yana 2 daqiqadan so'ng - qalampir.

   

   Sarimsoq va piyozdan boshlang, ular frittatani yanada mazali qiladi

7. Tuxumni sut, pishloq, qalampir va tuz bilan ko'pirtiring.

   

   Aralashmani pishloqga quyishdan oldin uni ko'pirtiring, pishloqning pastki qismiga tushishini oldini oling.

8. Ko'pirtirilgan tuxum aralashmasini hamma narsaga to'kib tashlang.

   

   Qovoqni qopqoq bilan yoping va sekin olovga qo'ying

9. Pomidor bo'laklarini yarim pishirilgan omletga qo'ying va 5 daqiqa davomida yopiq holda pishiring. Yangi o'tlar bilan xizmat qiling.

   

   Italiyani tatib ko'rishni xohlaysizmi?

Ispan tortilla

Agar tushlik paytida oshqozoningizda och gumburlashni sezmaslik uchun siz nonushta qilishni afzal ko'rsangiz, quyoshli Ispaniyada tug'ilgan kartoshka bilan tortilla foydali bo'ladi.

Sizga kerak bo'ladi:

• 2-3 tuxum;
• 1 ta o'rtacha kartoshka;
• 1 ta o'rtacha savzi;
• 100 g yashil loviya;
• 0,5 bolgar qalampiri;
• 0,5 piyoz;
• ko'katlar;
• zaytun moyi;
• tuz.

Pishirish.

1. Fasolni qaynatib oling va dukkaklilarni 2-3 qismga bo'ling.

   

   Fasolni qaynatgandan so'ng, uni tayyorlash uchun 15 daqiqa kerak bo'ladi

2. Boshqa sabzavotlarni tozalang va mayda bo'laklarga bo'ling.

   

   Tortilla juda mazali va juda foydali bo'ladi

3. Sabzavotlarni 1-2 osh qoshiq yog 'bilan qovurilgan idishga joylashtiring va 3-5 daqiqa davomida jigarrang qiling.

   

   Siz o'zingiz xohlagancha sabzavot to'plamini o'zgartirishingiz mumkin - masalan, maydalangan yosh qovoq, brokkoli yoki boshqa biron bir narsani qo'shing.

4. Piyoz, kartoshka va sabzi holatida bo'lsa, o'tlarni maydalang.

   

   Yashillar kerak - ularsiz omlet yorqinligi yoki vitaminlari etarli bo'lmaydi

5. Tuxumni tuz va o'tlar bilan ko'pirtiring va ustiga sabzavot soling.

   

   Tortilla oddiy omletga qaraganda pishirish uchun biroz ko'proq vaqt talab etadi

6. Tortillani bir tomonga 5-6 daqiqa qovuring, so'ngra spatula bilan torting, aylantiring va idishda yana 3-4 daqiqa ushlab turing.

   

   Ko'proq to'ldiradigan nonushta topish qiyin

Pishloqli frantsuz omleti

Siz engil, ammo murakkab narsani xohlaysizmi? Har doim eng sodda taomlarni nafis tarzda berishga usta bo'lgan Frantsiyadan yordam so'rang.

Sizga kerak bo'ladi:

• 2-3 tuxum;
• 1-2 choy qoshiq sut;
• 2-3 osh qoshiq. l. maydalangan pishloq;
• ko'katlar;
• qora qalampir;
• tuz.

Pishirish.

1. Tuxumni sut, tuz va qalampir bilan urting.

   

   Mikser kerak emas, vilkalar bilan juda yaxshi ish qilishingiz mumkin

2. Sariyog'ni skovorodkada eritib, ustiga tuxum aralashmasini to'kib tashlang.

   

   Tuxum aralashmasini issiq yog'ga to'kib tashlang.

3. Yog'och spatula bilan doimo aralashtirib, panani u yoqdan bu tomonga silkitib, omletni pishiring. Sizning vazifangiz omletning xom qismi doimiy ravishda oldindan o'rnatilgani ostida oqishini va yam-yashil po'stlar bilan bir tekisda qalinlashishini ta'minlashdir.

   

   Tuxumdon yumshoq va havodor bo'lib chiqadi

4. Tuxum qalinlashganidan so'ng, ularni maydalangan pishloq bilan seping, omletning bir uchini shpatula bilan ko'taring va uni panning o'rtasiga o'rab oling, so'ng qarama-qarshi tomondan chekkani oching va konvertni katlayarak ham o'rab oling..

   

   Tuxumdon ichidagi pishloqni yoping

5. Yangi o'tlar bilan xizmat qiling.

   

   Frantsuz taomlarida asosiy shartlardan biri bu chiroyli taqdimot.

Shveytsariyalik chalkashliklar

Biz qiziqarli taqdimot haqida gaplashayotganimiz sababli, Amerikadagi va ba'zi Evropa mamlakatlaridagi eng sevimlilarini qanday eslamaslik kerak? Siz uni jambon, pishloq va sabzavotlar bilan pishirishingiz mumkin, ammo bugun biz eng oddiy versiyaga - tortishishning "asoslari asosiga" e'tibor qaratamiz.

Sizga kerak bo'ladi:

• 3 tuxum;
• 30 g sariyog ';
• 40 ml krem;
• har qanday ko'katlar;
• muskat yong'og'i, qora qalampir;
• tuz;
• 2 ta yangi tushdi.

Pishirish.

1. Ko'katlarni qo'l bilan maydalab yoki yirtib tashlang.

   

   Yashillar, arpabodiyondan reyhangacha bo'lishi mumkin

2. Yog 'moyini eritib oling.

   

   Tovoqni silkitib, yog'ni uning yuzasiga yoyib chiqing

3. Tuxumni qaymoq, muskat yong'og'i, qalampir va tuz bilan urting.

   

   Kremni sut bilan almashtirish mumkin, ammo omletning ta'mi bir xil bo'lmaydi

4. Tuxumni skovorodkaga tushiring va doimiy ravishda aralashtiring. Kelajakdagi omletning bir qismi qalinlasha boshlagach, uni spatula bilan ko'tarib, ag'darish kerak, natijada idishda bo'shashgan, heterojen va yumshoq massa paydo bo'ladi.

   

   Mutaxassislar idishning butun yuzasini qoplash uchun sakkizta raqamni tasvirlash uchun spatuladan foydalanishni maslahat berishadi

5. Tuxum qalinlashganida, lekin hali ham yumshoq va suvli bo'lganda, omletni idishdan olib tashlang, plastinkalarga o'tkazing va tushdi va o'tlar bilan xizmat qiling.

   

   Yashillarni qo'shing, bir nechta tushdi va idish tayyor

Video: yapon Tamagoyaki Omelet

Omlet zerikarli deb kim aytdi? O'zingizni oltita retseptlar bilan qurollang va o'zingizning oshxonangizdan chiqmasdan pazandalik dunyo bo'ylab sayohatga chiqing. Bugun qayerga ketyapsiz? Shveytsariya? Italiya? Yaponiya?