Yaponiyaning Xokkaydo Bulochkalari: Yumshoq Va Yumshoq Tuklar, Sutli Non Va Foto Va Videofilmlar Uchun Retsept

2024 Muallif: Bailey Albertson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 13:07

Bulutlar singari muloyim xokkaydo bulochkalari: yapon sutli nonining retsepti

O'z nomini Yaponiyaning shimolidagi orollardan biri bilan baham ko'radigan pirojnoe, albatta, tashrif buyurishga arziydi. Maxsus xamir tayyorlash texnikasi tufayli Xokkaydo bulochkalari mazali bo'lib, og'zingizda eriydi. Delikateslar retseptini tezkor deb tasniflash mumkin emas, ammo agar barcha ko'rsatmalar va nisbatlarga rioya qilinsa, hatto yangi boshlovchi ham sutli nonni pishirishi mumkin.

Yaponiyaning Xokkaydo bulochkalari uchun bosqichma-bosqich retsept

Men xamirturush xamirini yaxshi ko'raman va u bilan juda ko'p o'ynayman, ammo yapon texnikasi bulochkalari kutganimdan oshib ketdi. Havo, ozgina nam, nozik sutli-dolchin aromati va ajoyib ta'mi bilan non sizni hamma narsani, shu jumladan, ovqatlanish mutaxassilarining tavsiyalari va vazn yo'qotishga bo'lgan abadiy istaklarni unutishga majbur qiladi.

Tarkibi:

• 260 ml sut;
• 400 g bug'doy uni;
• 2 osh qoshiq. l. oq shakar;
• 3-4 st. l. jigarrang shakar;
• 7 g quruq xamirturush;
• 2 ta tovuq tuxumi;
• 1/2 choy qoshiq tuz;
• 3 osh qoshiq. l. sariyog ';
• 1/2 choy qoshiq maydalangan doljin.

Tayyorlanishi:

1. 20 g un va 100 ml sutni aralashtiring, tekislanguniga qadar ko'pirtiring.

   

   Kichkina yirtqichlardan yoki yirtqichlardan sut va unning bir qismini birlashtiring

2. Aralashtirganda tan-jong nonining infuzionini 2-3 daqiqa davomida kichik olovda qizdiring, so'ng pechdan chiqarib oling va sovuting.

   

   Tan-jungni qizdiring va sovuting

3. Qolgan sutni ozgina qizdiring, unga odatdagi shakar va xamirturush qo'shing. Qaynoqni 15 daqiqaga qoldiring.

   

   Xamir tayyorlang

4. Un va tuzni katta idishga soling.

   

   Un va tuzni elakdan o'tkazing

5. 1 tuxumni un ichiga urting.

   

   Tuxum qo'shing

6. Xamir va tan-jong non barglarini tushiring.

   

   Xamir va non barglarini idishga quying

7. Barcha ingredientlarni aralashtiring, aralashmani unli stol ustiga qo'ying va xamirni 7-10 daqiqa davomida yoğurun.

   

   Xamirni yoğurun

8. 1 osh qoshiq qo'shing. l. eritilgan sariyog ', xamir endi sizning qo'lingizga yopishib qolmaguncha yana yoğurun.

9. Xamirni kungaboqar yog'i bilan yog'langan idishga o'tkazing, qopqog'ini yoping va 80-90 daqiqa davomida iliq joyga qo'ying.

   

   Xamirni iliq joyda joylashtiring

10. 1,5 soat ichida ko'tarilgan xamirni muloyimlik bilan yoğurun va ish joyiga qo'ying, massani 8 ta teng qismga bo'ling.

    

    Xamirni teng o'lchamdagi bo'laklarga kesib oling

11. Bo'shliqlarni to'plarga aylantiring.

    

    Xamirni sharlarga aylantiring

12. Har bir to'pni oval shaklidagi qatlamga aylantiring, eritilgan sariyog 'bilan tozalang va shakar va doljin aralashmasi bilan seping.

    

    Blanklarni eritilgan sariyog 'bilan tozalang va dolchin shakariga seping

13. Ish qismlarining qirralarini bir-birining ustiga yopish bilan yoping va qo'lingiz bilan ozgina bosing.

    

    Xamirning qirralarini bir-birining ustiga yoping

14. To'ldirilgan xamirni rulonlarga aylantirib, bulka hosil qiling.

    

    Nonlarni shakli

15. Dazmolni pishirish qog'ozi bilan pishirish varag'iga qo'ying, ustiga oziq-ovqat plyonkasini yoping va uni bir soat davomida pishiring.

    

    Parchalarni folga bilan yoping va xamir yana ko'tarilsin.

16. Bulochkalarni kaltaklangan tuxum bilan yog'lang va 20 daqiqa davomida 150 darajaga qadar qizdirilgan pechga qo'ying.

    

    Tandirda soat uchdan bir qismidan keyin bulka tayyor bo'ladi

Video: Yaponiyaning Xokkaydo nonlari

Yapon sutli noni - bu noodatiy va juda mazali taom, ularning yoshidan qat'i nazar, barcha pishiriqni sevuvchilarni xursand qiladi. Xokkaydo bulochkalarini tayyorlab ko'ring va taassurotlaringizni quyidagi izohlarda baham ko'ring. Yoqimli ishtaha!