Kartoshka Kreplari: Fotosuratlar Bilan Asta-sekin Retseptlar

2024 Muallif: Bailey Albertson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 13:07

Kartoshkaning hazillari: darhol pishiring va undan ham tezroq iste'mol qiling

Oltin Belorusiya kartoshka kreplari qovurilgan kartoshkani sevuvchilarni mag'lub qiladi. Achchiq, mazali, xushbo'y va mazali taomlar ko'plab Evropa oshxonalarida mashhur bo'lib, tobora ko'proq pishirish imkoniyatlarini qo'lga kiritishda davom etmoqda. Ovqat 10-15 daqiqada tayyorlanadi, bu vaqtni oltinga qadrlaydiganlarni xursand qilishi shubhasiz. Kaloriya tarkibiga kelsak, kartoshka pankeklarini parhez taomlariga kiritish mumkin emas. Biroq, vaqti-vaqti bilan siz juda foydali emas, balki o'ziga xos mazali narsalar bilan o'zingizni bo'shashtirib, erkalashingiz mumkin.

Tarkib

• 1 Kartoshka kreplari uchun bosqichma-bosqich retseptlar

  • 1.1 Klassik retsept

    1.1.1 Video: unsiz va tuxumsiz kartoshka pancake

  • 1.2 Qiyma go'sht bilan

  • 1.3 qovoq bilan

    1.3.1 Video: qovoq va kartoshka kreplari

  • 1.4 Pishloq bilan

    1.4.1 Video: pishloqli pancake

Kartoshka kreplari uchun bosqichma-bosqich retseptlar

Kartoshkadan pankek pishirish istagidan charchab, to'g'ri retsepti topishga ko'p vaqt sarfladim. Ko'plab oshxona saytlari ularning retsepti klassik deb da'vo qilib, turli xil retseptlarni taklif qiladi. Biroq, bunday emas. Men uzoq vaqtdan beri Belorusiyadan kelgan bir qizni bilardim, u menga bir necha bor takrorlaganki, haqiqiy kartoshka kreplari faqat kartoshkadan tuz bilan tayyorlanadi va cho'chqa yog'ida qovuriladi. Shu sababli, tarkibiy qismlar ro'yxatida tovuq tuxumlari, un, piyoz, o'tlar va boshqa qo'shimchalarni ko'rgan barcha retseptlar asosiy retseptning o'zgarishi hisoblanadi.

Klassik retsept

Klassik Belorussiya kartoshka pancakesining siri kartoshkada yotadi. Hosildor erlarda etishtirilgan ildiz ekinlari mazali, xushbo'y va foydali hisoblanadi. Qovurishda parchalanmaydigan toza pankek tayyorlash uchun tarkibida kraxmal miqdori yuqori bo'lgan kartoshka navlarini (Istrinskiy, Vestnik, Belousovskiy, Orbita va boshqalar) ishlatish tavsiya etiladi.

Tarkibi:

• 6 ta kartoshka;
• tuz;
• qovurish uchun cho'chqa yog'i.

Tayyorlanishi:

1. Kartoshka ildiz mevalarini tozalang, yuving va quriting.

   

   Kartoshka kreplarini yaxshi tozalangan ildiz mevalaridan buzilmasdan tayyorlang

2. Kartoshkani mayda qirg'ichdan o'tkazing.

   

   Kartoshkani maydalash uchun siz qirg'ichdan yoki maxsus qo'shimchalar bilan jihozlangan oziq-ovqat mahsulotlaridan foydalanishingiz mumkin.

3. Kartoshka sharbatini ozgina siqib chiqaring.
4. Grated sabzavotni 2-3 chimdik tuz bilan tashlang.

5. Cho'chqa yog'ini skovorodkada qizdiring.

   

   Eritilgan cho'chqa yog'i klassik Belorussiya kartoshka kreplarini qovurish uchun ishlatiladi.

6. Kartoshka massasini qoshiq bilan yoyib, pankekni shakllantiring, ikkala tomonning oltin rangigacha qovuring.

7. Tayyor taomga smetana bilan xizmat qiling.

   

   Kartoshka kreplariga issiq ovqat beriladi

Video: unsiz va tuxumsiz kartoshka kreplari

Qiyma go'sht bilan

Yuqorida aytib o'tganimdek, kartoshka pancakesining klassik retsepti juda ko'p farqlarga ega. Taomni yanada mazali va qoniqarli qilish uchun ko'plab styuardessa unga qiyma go'sht yoki parranda go'shti qo'shishadi.

Tarkibi:

• 1 kg kartoshka;
• 300 g maydalangan tovuq go'shti;
• 2 piyoz;
• qora qalampir - ta'mga ko'ra;
• ta'mga tuz;
• qovurish uchun kungaboqar yog'i.

Tayyorlanishi:

1. Piyozni tozalang. Bir piyozni maydalagichga maydalaguncha maydalang, ikkinchisi - ingichka yarim halqalarga bo'ling.

   

   Piyoz pyureini olish uchun sabzavotni maydalang, maydalagichga maydalang yoki go'sht maydalagichdan o'ting

2. Yarim piyozli gruel, tuz va qora murch ta'miga qarab maydalangan tovuq go'shtini aralashtiring.

   

   Pankekka har qanday maydalangan parranda go'shti yoki go'sht qo'shilishi mumkin.

3. Piyozni bir oz kungaboqar yog'i bilan qovurilgan idishda oltin rangga bo'lguncha yarim halqalarda qovuring, so'ngra yog'ni to'kib tashlash uchun elakka yoki süzgeğe tashlang.

   

   Qovurish paytida piyozning kuyishiga yo'l qo'ymang, aks holda idishning ta'mi buziladi.

4. Tozalangan kartoshkani mayda qirg'ichdan o'tkazing, darhol qolgan piyoz pyuresi bilan aralashtiring. Olingan massani o'zingizning xohishingizga ko'ra tuzlang.

   

   Piyozli gruel kartoshkani ishqalagandan keyin qorayishini oldini oladi

5. Katta qoshiqdan foydalanib, kartoshkani sariyog 'bilan issiq skovorodkaga bo'laklarga soling, ularni ingichka va dumaloq pancaklarga tekislang.

   

   Kartoshka kreplarini cho'chqa yog'ida ham, kungaboqar yog'ida ham qovurish mumkin

6. Har bir bo'lakka ingichka qiyma tort joylashtiring.

   

   Kartoshkaning pastki qismi kuyishni boshlamasligi uchun iloji boricha tezroq kartoshka pancakesini shakllantirishga harakat qiling

7. Maydalangan kartoshkani yana maydalangan go'sht ustiga qo'ying, ularni har bir kartoshka idishining chetlariga va butun yuzasiga ozgina bosib qo'ying.

   

   Toza kartoshka pancakesini hosil qilish uchun bo'shliqlarning chetlarini osh qoshiq bilan bosing

8. Krep qizarib pishganida, ularni muloyimlik bilan spatula bilan boshqa tomonga burang va shuningdek, qizarib ketguncha qovuring.

   

   Kreplarni sekin olovda qovuring va qizartirish darajasini diqqat bilan kuzatib boring

9. Tayyorlangan kartoshka kreplarini pechka o'tkazmaydigan idishga soling va pechda soatiga to'rtdan biriga 200 daraja haroratda qaynatib oling.

   

   Tandirda qaynab turgan pankek juda yumshoq va suvli bo'ladi

10. Kreplarni ustiga qovurilgan piyoz bilan qismlarga bo'lib xizmat qiling.

    

    Yangi yoki tuzlangan sabzavotlar maydalangan kartoshka kreplariga qo'shimcha sifatida xizmat qilishi mumkin.

Qovoq bilan

Sharbatli qovoq samimiy kartoshkani mukammal ravishda to'ldiradi. Ushbu kombinatsiya, shuningdek, kartoshka pancakes retseptlarida ham mavjud.

Tarkibi:

• 500 g kartoshka;
• 500 g qovoq;
• 70 g piyoz;
• 50 ml kefir;
• 100 g irmik;
• 1/2 choy qoshiq soda;
• 2 tuxum;
• 50 ml kungaboqar yog'i;
• 1/2 choy qoshiq tuz;
• bir chimdim tuproq zerdeçal.

Tayyorlanishi:

1. Sizga kerak bo'lgan barcha ovqatlarni tayyorlang.

   

   Retseptda tavsiya etilgan ingredientlardan tashqari, aromatik sarimsoq yoki yangi o'tlarni xamirga qo'shishingiz mumkin.

2. Tozalangan kartoshka va yosh qovoqni qo'pol qirg'ichdan, piyozdan mayda qirg'ichdan o'tkazing.

3. Maydalangan sabzavotlarni katta idishga soling.

   

   Agar qovoq katta bo'lsa, avval ularni tozalang va urug'lang

4. Sabzavotlarga tuxum, kefir, irmik va soda qo'shing, hammasini yaxshilab aralashtiring va soatiga uchdan biriga qoldiring.

   

   Yorma ortiqcha sabzavot sharbatini so'rib oladi va kreplarga mustahkam tuzilish beradi

5. 2 daqiqadan so'ng xamir kosasidan ortiqcha suyuqlikni to'kib tashlang, so'ngra zerdeçal va tuz qo'shing.
6. Xamirni oldindan qizdirilgan yog 'bilan skovorodkaga solib qo'yganingizda kichik kartoshka kreplarini hosil qiling.

7. Pancakesni har ikki tomonning o'rtacha olovida oltin rangga qadar qovuring.

   

   Kartoshka kreplarida sabzavotlarni yaxshilab qovurish uchun, kreplarni qopqoq ostida skovorodkada pishiring

8. Idishga xizmat qiling, yangi o'tlar bilan bezang.

   

   Xizmat qilishdan oldin, kartoshka pancakesli idish maydanoz yoki arpabodiyon bilan bezatilgan bo'lishi mumkin

Video: qovoq va kartoshkadan pancakes

Pishloq bilan

Klassik kartoshka pancake ta'midan zavq olishni afzal ko'rganimga qaramay, pishloq retsepti ham e'tiborimni tortdi. Va mening erim, pishloqning ashaddiy muxlisi singari, birinchi tayyorgarlikdanoq uni sevib qoldi.

Tarkibi:

• 500 g kartoshka;
• 100 g qattiq pishloq;
• 4 choy qoshiq qatiq;
• 2 osh qoshiq. l. bug'doy un;
• 2 tish sarimsoq;
• 1 tuxum;
• 1/2 tup yangi arpabodiyon;
• 1 chimdik qora qalampir;
• 1 chimdik tuz;
• qovurish uchun tozalangan kungaboqar yog'i.

Tayyorlanishi:

1. Kerakli narsalarni ish joyingizga joylashtiring.

   

   Lazzatli pancake tayyorlash uchun sizga oddiy mahsulotlar to'plami kerak.

2. Kirdan va teridan tozalangan kartoshkani o'rtacha yoki mayda teshiklari bo'lgan qirg'ichdan o'tkazing.

   

   Kartoshkani pancake uchun kartoshkani mayda yoki o'rtacha qirg'ichdan surtish tavsiya etiladi.

3. Kartoshkaga tuxum qo'shing, aralashmani tezda aralashtiring, shunda kartoshka qoraymaydi.

   

   Tovuq tuxumiga tez aralashtirish kartoshkani qizartirishdan saqlaydi

4. Xamirga smetana, qora murch va tuz qo'shing.

   

   Smetana qalinroq bo'lsa, xamir shunchalik suyuq bo'lib chiqadi.

5. Elenmiş bug'doy unini kartoshka massasi solingan idishga quying, yaxshilab aralashtiring, shunda biron bir bo'lak qolmaydi.

   

   Elakdan o'tkazilgan un kislorod bilan to'yingan bo'ladi va kartoshka pancake uchun xamirni havodor qiladi.

6. Grated qattiq pishloqni krep bilan idishga o'tkazing.

   

   Xamirga har qanday qattiq pishloq qo'shishingiz mumkin

7. Keyingi ingredientlar tug'ralgan sarimsoq va tug'ralgan yangi arpabodiyon.

   

   Sarimsoq va arpabodiyon taomga o'ziga xos lazzat bag'ishlaydi

8. Barcha ingredientlarni yana yaxshilab aralashtiring.
9. Qovurilgan idishda kungaboqar yog'ini qizdiring.
10. Xamirni issiq yog'ga solib, kichkina kreplarga qoshiq soling.

11. Kreplarni o'rtacha olovda pishiring, har tomondan 2-3 daqiqa qovuring.

    

    Kartoshka kreplarini mazali oltin qobiq paydo bo'lguncha qovuring

12. Ketchup, smetana yoki qo'ziqorin sousi bilan issiq ovqatga xizmat qiling.

    

    Kartoshka va pishloqli pancake uchun siz o'tlar, sabzavotlar va turli xil souslarni taklif qilishingiz mumkin

Video: pishloqli pancake

Va mazali kartoshka kreplarini tayyorlashning qancha variantini bilasiz? Quyidagi sharhlarda ushbu ajoyib taom uchun retseptlaringizni biz bilan baham ko'ring. Sizga va oilangizga yoqimli ishtaha!