To'ldirilgan Karam Uchun Karamni Tezda Qanday Qilib Qismlarga Ajratish Kerak

2024 Muallif: Bailey Albertson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 13:07

To'ldirilgan karam uchun karamni tezda saralashning 5 usuli

Ko'plab uy bekalari bayramona stolni karam rulosiz tasavvur qila olmaydilar. Bu azaliy an’ana shu kungacha davom etmoqda. Ushbu samimiy taomni erkaklar ham, ayollar ham yaxshi ko'radilar. Sizning sevimli ovqatingiz uchun sifatli karam bargini olishning 5 usuli.

Plastmassa va mikroto'lqinli pechga o'rang

To'ldirilgan karam rulonlari uchun narsalarni yirtilmasdan va shikastlanmasdan olishning eng oson va tezkor usuli. Birinchi barglardan 2 kilogrammgacha bo'lgan karam vilkalaridan tozalang, ularni oziq-ovqat plyonkasiga o'rang va mikroto'lqinli pechga to'liq quvvat bilan 15 daqiqa davomida qo'ying. Keyin biz stubni kesib, barglarga ajratamiz.

Agar karam vilkalari 2 kilogrammdan ortiq bo'lsa, siz barglarni bir necha bosqichda ajratishingiz kerak, har safar karamning qolgan qismini plyonkaga o'rab, mikroto'lqinli pechda 10 daqiqa ushlab turing. Hammayoqni rulonlarini yumshatish uchun ideal yumshoqlikka erishish uchun demontaj qilingan barglarni yana 5 daqiqa mikroto'lqinli pechga qo'ying.

Ular shaffof va yumshatiladi, bunday barglardan to'ldirilgan karam rulonlari silliq va chiroyli bo'lib chiqadi. Biz barglarning qo'pol qismlarini kesib tashladik va faqat silliq yuzadan foydalanamiz. Agar siz kichkina karam rulonlarini pishirishni istasangiz, bu usul qo'llaniladi: mikroto'lqinli pechda tayyorlangan karam asosi egiluvchan va plastik bo'lib, u kichik konvertda yoki uchburchakda ham o'ralgan bo'ladi.

Qovurg'ani kesib oling va qaynoq suv quying

Yosh karamni qaynoq suv bilan to'kib tashlash mumkin, avval dumg'azani kesib tashlang. Har bir bargning boshi ko'rinadigan qilib vilkaning o'rtasi tortib olinadi. Keyin, suvni qaynatib oling, unga limon kislotasi va sirka qo'shing (har 2 litr uchun 0,5 choy qoshiq). Bu karam materialining yaxlitligini saqlashga yordam beradi.

Hammayoqni aralashmasi bilan to'ldiring, shunda suv ichkariga kiradi. Tashqarida nasos butunlay suyuqlikka botiriladi. Idishni qopqoq bilan yoping, 3-5 daqiqaga qoldiring yoki bir daqiqaga qaynatib oling. Biz vilkalarni chiqaramiz va ularni vilkalar bilan barglarga ajratamiz. Siz uni sovitib, keyin echinish bosqichlarini bajarishingiz mumkin.

Pastga tushiring va qaynoq suvdan olib tashlang

Ushbu usul uchun kamida 5 litr hajmdagi chuqur kostryulkalar kerak. Suvga to'kib tashlang va 1 osh qoshiq tuz qo'shing. Brinni qaynatib oling. Ayni paytda, o'rta kattalikdagi karam boshidan shikastlangan yuqori barglarni olib tashlang va birinchi barglarning asoslarini ajratib turganday, stumb atrofida kesmalar qiling. Keyin biz quyidagicha harakat qilamiz:

1. Hammayoqning bir boshini qaynoq suvga soling, barglari bo'linmaguncha pishirish uchun uni olovga qoldiring, tagida kesing, ajralib chiqa boshlang.
2. Vilkadan foydalanib, ularni butunlay ajratib oling, karamning boshini chiqarib oling va qaynoq suvda pishirish uchun yana 2 daqiqaga qoldiring.
3. Tayyor barglarni idishga yoyib, barcha mos barglar ajratilguncha protsedurani takrorlaymiz: yana karamning boshini qaynoq suvga tushiramiz, kesmalar qilamiz va hokazo.

Shunday qilib, barcha karamni qismlarga ajratib, barglarning qattiq qismini (poydevorini) go'sht uchun bolg'a bilan urib oling yoki pichoq bilan kesib oling, shunchaki yumshoq qismini qoldiring. Biz undan karam rulosini hosil qilamiz. Biz karam rulolari uchun sous tayyorlash uchun karam bulonining bir qismini qoldiramiz. Sho'r suv to'yingan va tuz bilan xushbo'ylashtiriladi, ya'ni sousni endi tuzlash shart emas.

Hammayoqni muzlatib qo'ying

Oddiy va tasdiqlangan usullardan biri karamni muzlatishdir. Eng qulay variant - vilkalarni bir kechada muzlatgichga solib, 12 soatdan keyin chiqarib oling, muzdan tushiring va barglarni osongina ajratib oling. Hammayoqning barglari qarsillab qoladi, lekin ulardagi plomba bilan o'ralgan qulay, ular buzilmaydi, yirtilmaydi. Ko'plab uy bekalarining sevimli usuli.

Mikroto'lqinli pechda qizdiring

CB pechida siz karam rulonlari uchun karam barglarini tezda olishingiz mumkin. Buning uchun karamning boshini mikroto'lqinli pechga dumaloq qilib qo'ying va uni 5-6 daqiqa davomida to'liq quvvat bilan yoqing. Shundan so'ng, barglar osongina olib tashlanadi, faqat ularni tagida kesish uchun qoladi. Agar vilkalar katta bo'lsa, unda karam rulonlarini siljitish uchun zarur bo'lgan barcha barglar olinmaguncha protsedurani bir necha marta takrorlash kerak.

Barcha usullarda qo'pol tomirlar va barg asoslarini olib tashlash maqsadga muvofiqdir. Siz ularni oshxona bolg'asi bilan urishingiz mumkin, ammo baribir karamning eng yumshoq qismini burab, qolganini karam pishirish uchun ishlatish yaxshiroqdir.