Erikning Uy Qurilishi Retseptlari

2024 Muallif: Bailey Albertson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 13:07

Erikdan nimani pishirish kerak: 5 ta uy sharoitida tayyorlanadigan oson retseptlar

Qishda, iliq kunlarni eslash uchun uy ahli uchun "olxo'ri" kechki ovqatini tashkil qilishingiz mumkin. Go'sht bilan achchiq olxo'ri ketchupini yoki sousini bering, shirinlik uchun - olxo'ri bilan pirog va mazali kompotli ko'za. Va kattalar oila a'zolariga aromatik va engil sharob bilan dekanter taklif qilinishi mumkin.

Olxo'ri o'z sharbatida

Juda oddiy retsept, tayyorlash juda oz vaqt talab etadi. Qishda esa yangi olxo'ri hidi bo'lgan banka sizga yoz kunlarini eslatadi. Uning yordamida siz köfte, pirog tayyorlashingiz, pirojnoe, muzqaymoq yoki boshqa shirinliklarni bezashingiz mumkin.

O'rim-yig'im uchun siz yaxshi pishgan, ammo qattiq mevalarni qabul qilishingiz kerak, unga "venger" navi juda mos keladi. Agar so'ralsa, olxo'ri shakarsiz o'raladi.

Bir litrli idishni to'ldirish uchun sizga taxminan 1 kg rezavorlar kerak bo'ladi.

Tayyorlanishi:

1. Eriklarni saralab oling, buzilmagan mevalarni tanlang, yuving va quriting.
2. Har bir mevani kesib oling va toshni olib tashlang, idishga mahkam bog'lab qo'ying.
3. Katta yirtqichlardan suv quying va idishni o'rnating, qopqoq bilan yoping, chorak soat davomida sterilizatsiya qiling (qaynatish boshlangandan keyin hisoblash vaqti).
4. Rezavorlar cho'kib, yana bir qismini qo'shib, soat uchdan biriga sterilizatsiya qiladi.
5. Qopqoqni burab qo'ying, konservalangan ovqatni iliq narsa ostida sovitib qo'ying (idishni teskari o'girib), omborga qo'ying.

Apelsin bilan o'rik murabbo

Mevalar tarkibida pektin miqdori ko'p, shuning uchun olxo'ri ajoyib murabbo tayyorlaydi. Uning har qanday navlari pishirish uchun javob beradi. Darchin o'rniga tabiiy vanilin, zanjabil, shokolad, konyak yoki rom mohiyatini qo'shishingiz mumkin. Uch bosqichli pishirish sizga mevalarni asl shaklida saqlashga imkon beradi.

Sizga kerak bo'ladi:

• 1 kg olxo'ri;
• 2 osh qoshiq. Saxara;
• doljinning kichik tayog'i;
• katta to'q sariq.

Tayyorlanishi:

1. Urug'larni yuvilgan va ikkiga bo'lingan olxo'ri olib tashlang.
2. Ularni havzada katlayın, shakar seping, sharbati 5-6 soat davomida chiqarilguncha turing.
3. Nozik qirg'ichdan to'q sariq rangdagi zirakni olib tashlang, undan sharbat chiqarib oling, olxo'riga hamma narsani qo'shing va muloyimlik bilan aralashtiring.
4. Havzani pechka ustiga qo'ying, massani qaynatib oling (vaqti-vaqti bilan aralashtirishni unutmang). Pechni olib tashlang, bir kechada turing.
5. Ertalab yana murabbo qaynatib oling, yana olovdan oling, 3 soat davomida sovushini qoldiring.
6. Siqishni yana qaynatib oling, ular bilan sterillangan idishlar bilan to'ldiring va qovoqlarni aylantiring. Konservalarni ag'daring, adyol bilan yoping, to'liq sovushini kutib turing, saqlash uchun qo'ying.

Olxo'ri sharob

Olxo'ri tarkibida shakar miqdori yuqori bo'lganligi sababli uy qurilishi sharobini tayyorlash uchun ideal rezavor hisoblanadi. Undan sharob tayyorlash, masalan, olmalardan ko'ra ancha osonroq. Fermentatsiya kamroq faol bo'lsa ham, faolroq bo'ladi. Ushbu ichimlik kebap, kurka yoki panjara qilingan tovuq bilan juda yaxshi mos keladi.

Sizga kerak bo'ladi:

• 4 kg ko'k yoki sariq olxo'ri;
• suvning literi;
• bir nechta san'at. Sahara.

Tayyorlanishi:

1. Zararlangan mevalarni rad etib, mevalarni saralash uchun ularni yuvish mumkin emas, faqat quruq mato bilan artib oling.
2. Urug'larni olxo'ri olib tashlaganingizdan so'ng, go'sht maydalagich orqali burang yoki oziq-ovqat protsessori bilan maydalang. Massani shisha idishga to'kib tashlang, bo'yinni uchta qatlamga o'ralgan doka bilan bog'lang, harorati 20-25 daraja bo'lgan xonada ikki kun davomida olib tashlang.
3. Shu vaqt ichida fermentatsiya jarayoni boshlanadi. Suyuqlikni tülbent orqali boshqa idishga soling.
4. Shakar va suvdan siropni qaynatib oling, sovushini qoldiring. Erik sharbati va siropini birlashtiring, yog'och spatula bilan yaxshilab aralashtiring.
5. Idishga suv muhrini o'rnating, uni 22 darajadan past bo'lmagan, lekin 25 darajadan yuqori bo'lmagan xonada saqlang.
6. Bir yarim yoki ikki oydan so'ng, cho'kindidan suyuqlikni boshqa idishga to'kib tashlang, uni qopqoq bilan yoping. Sharobning pishib etish vaqti salqin joyda taxminan 3 oy.

Adjika

Bundan tashqari, uni olcha olxo'ri pishirishingiz mumkin. Lazzat uchun siz o'tlar aralashmasini qo'shishingiz mumkin.

Sizga kerak bo'ladi:

• bir necha kg olxo'ri;
• bir nechta san'at. l. tomat pastasi;
• bir juft qizil qalampir podasi;
• 4-5 o'rta sarimsoq boshlari;
• San'at Saxara;
• bir nechta san'at. l. qo'pol tuz.

Tayyorlanishi:

1. Erikni tayyorlang, ulardan urug'larni olib tashlang, sarimsoqni tozalang, qalampir po'stini yarmiga bo'ling va urug'larni olib tashlang.
2. Sarimsoq, qalampir va olxo'ri go'sht maydalagichdan o'tkazing, hosil bo'lgan aralashga tomat pastasi, shakar soling, uni tuzlang, yaxshilab aralashtiring va pechka ustiga qo'ying.
3. Massa qaynab chiqqanda, uni vaqti-vaqti bilan aralashtirib yana yarim soat davomida pishirishda davom eting.
4. Pishirish oxirida sous katta qalinlik va bordo rangga ega bo'ladi. Massani, agar xohlasak, ko'proq bir xillik uchun immersion blender bilan maydalash mumkin.
5. Idishlarni ziravorlar, qo'ziqorin bilan to'ldiring, qopqog'ini pastga aylantiring, adyol bilan o'rab oling, sovushini qoldiring, saqlash uchun salqin joyga qo'ying.

Erik va pomidor sousi

Deyarli barcha sabzavotli ovqatlar, makaron, kolbasa, köfte yoki go'sht uchun mos bo'lgan asl sousning yana bir versiyasi. Siz u bilan eng oddiy sendvichni ham tayyorlashingiz mumkin, masalan, nondan tushgan non bilan.

Sizga kerak bo'ladi:

• bir necha kg pomidor;
• har qanday olxo'ri bir yarim kg;
• bir juft lampochka;
• bir dasta arpabodiyon;
• bir guruh binafsha va yashil reyhan;
• yarim st Saxara;
• bir juft bosh sarimsoq;
• bir dasta shilantro;
• 1 choy qoshiq qizil qalampir;
• bir nechta san'at. l. qo'pol tuz.

Tayyorlanishi:

1. Piyoz va sarimsoqni tozalang, olxo'ri urug'ini olib tashlang. Pomidor, olxo'ri, piyozni go'sht maydalagich orqali o'tkazib yuboring.
2. Olingan aralashmani yirtqichlardan o'tkazing, shakar, tuz qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
3. Barcha ko'katlarni pichoq bilan yaxshilab kesib oling, yirtqichlardan quying, aralashtiring. Ikkinchi variant - go'sht maydalagichdagi sabzavot va mevalar bilan siljitish.
4. Sosni bir yarim soat davomida qaynatib oling, tugashidan 10 daqiqa oldin paprika qo'shing, sarimsoq qo'ying, pressdan o'tkazing yoki maydalagichga maydalang.
5. Isitilgan idishlarni "gurgling" massasi bilan to'ldiring, ularni yoping, qopqog'ini pastga burang, adyol bilan yoping va ertalab saqlash uchun mos joyga qo'ying.