Klassik Sovuq Lavlagi: Fotosuratlar Va Videolar Bilan Asta-sekin Retseptlar

2024 Muallif: Bailey Albertson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 13:07

Klassik sovuq lavlagi: yozni ishtaha bilan kutib oling

Yozning jazirama kunlari kelishi bilan biz hammamiz issiq pechka yoki tandirda o'tkazadigan vaqtni maksimal darajada oshirishga harakat qilamiz va engil va tetiklantiruvchi narsa pishiramiz. Salatlar, oddiy gazaklar va sovuq sho'rvalar uchun vaqt keldi. Va agar biz ikkinchisi haqida gapiradigan bo'lsak, unda bizni parranda mavsumida kuch beradigan mashhur ovqatlardan biri bu lavlagi. Ushbu taomning ko'plab xilma-xilligi turli xil ta'mga ega yeyuvchilarga xizmat qiladi.

Tarkib

• 1 Klassik sovuq lavlagi uchun bosqichma-bosqich retseptlar

  • 1.1 Tuxum, horseradish va xantal bilan klassik sovuq lavlagi

    1.1.1 Video: Beetroot pishirish

  • 1.2 Kolbasa bilan klassik sovuq lavlagi

    1.2.1 Video: lavlagi yoki sovuq borscht

  • 1.3 Kefirda go'shtli klassik sovuq lavlagi

    1.3.1 Video: mol go'shti bilan lavlagi

  • 1.4 Diet sovuq lavlagi

    1.4.1 Video: sovuq lavlagi sho'rva

Klassik sovuq lavlagi uchun bosqichma-bosqich retseptlar

Yoz kunlari nafaqat okroshkaning, balki lavlagi ham salqinidan bahramand bo'lishingizni bilib oldim, deyarli 20 yoshni o'rgandim. Jurnalning muqovasida bosma materiallar bilan jihozlangan kioskada ko'rgan ushbu noodatiy oshning fotosuratlari taomning boy rangiga ajoyib ta'sir ko'rsatdi. Uyga qaytgach, men o'zimni qiziqtirgan taomning retseptlarini izlay boshladim va ulardan ko'pini topdim. Klassik versiya har doim asosiy bo'lganligi sababli, men undan boshlashga qaror qildim. Biroq, o'sha paytda ham meni kutilmagan voqea kutib turardi: oshxona sahifalarida menga klassik lavlagi tayyorlashning kamida o'nlab usullari ko'rsatildi. Endi retseptlardan qaysi biri birinchi bo'lib harakatga kelganini eslay olmayman, lekin so'nggi yillarda men o'zimga yoqadigan narsalarga aniq qaror qildim.

Tuxum, horseradish va xantal bilan klassik sovuq lavlagi

Oddiy tushlik yoki kechki ovqat uchun ideal. Agar siz lavlagi, kartoshka va tuxumni kechqurun yoki ovqatdan bir necha soat oldin qaynatib qo'ysangiz, ovqat pishirish uchun atigi 10-15 daqiqa vaqt ketadi.

Tarkibi:

• Tepalari bo'lgan 3 ta kichik yosh ko'k;
• 2-3 kartoshka;
• 2 ta yangi bodring;
• 2 ta qaynatilgan tuxum;
• 1/2 shamlardan yashil piyoz;
• 2-3 marul barglari;
• 2-3 dona arpabodiyon;
• 2-3 petrushka novdasi;
• 2-3 tish sarimsoq;
• 2 osh qoshiq. l. olma sirkasi;
• 1 choy qoshiq xren;
• 1/2 choy qoshiq xantal;
• 1 osh qoshiq. l. Saxara;
• 1 choy qoshiq tuz;
• 1 chimdik qora qalampir;
• xizmat qilish uchun smetana.

Tayyorlanishi:

1. Barcha ingredientlarni tayyorlang.

   

   To'g'ri ovqatlar bilan ta'minlang

2. Pancarlarni tepaliklar bilan yuvib tashlang. Ustlarini kesib oling, qo'pol barglari va jarohatlarini olib tashlang, pichoq bilan yosh ko'katlarni maydalang.

3. Ildiz sabzavotlarini tozalang, kichkina kubiklarga bo'ling. Tayyorlangan sabzavotni yirtqichlardan o'tkazing, ustiga 1-1,5 litr suv soling va 30 daqiqa davomida pishiring. Lavlagi rangini yo'qotmaslik uchun suvga 1 osh qoshiq tushiring. l. sirka.

   

   Lavlagi maydalab, qaynatib oling

4. Lavlagi yumshoq bo'lib qolganda, avvalroq maydalangan tepalarini kastryulga quying, aralashmani qaynatib oling, 2 daqiqa qaynatib oling va pechkani o'chiring. Bulyonni to'liq sovutish uchun sabzavot bilan qoldiring.

   

   Ustlarini lavlagi buloniga soling

5. Kartoshkani qobig'ida qaynatib oling, salqin, tozalang va mayda maydalang. Qaynatilgan tuxum va yangi bodring bilan ham xuddi shunday qiling.

   

   Bodringni maydalab tashlang

6. Salat, yashil piyoz, maydanoz va arpabodiyonni maydalang.

   

   Yashillarni pichoq bilan maydalang

7. Kartoshkani, tuxumni, bodringni va ko'katlar aralashmasini lavlagi sho'rvasi bilan yirtqichlardan o'tkazing, aralashtiring. Agar vaqtingiz bo'lsa, sho'rvani 1-2 soat davomida muzlatgichga qo'ying.

   

   Tayyorlangan ingredientlarni lavlagi bulonli yirtqichlardan joylashtiring

8. Tug'ralgan sarimsoqni xren, xantal, maydalangan shakar va sirka bilan aralashtiring. Libosni sho'rva solingan idishga quying, so'ngra qora qalampir va tuz qo'shing.

   

   Sarimsoq, xantal va horseradish kiyimi qiling

9. Har bir plastinkaga 1-2 osh qoshiq smetana qo'shib, lavlagi qismlariga xizmat qiling.

   

   Ovqatni smetana bilan to'ldiring

Video: lavlagi pishirish

Kolbasa bilan klassik sovuq lavlagi

Sovuq sabzavotli sho'rvani yanada qoniqarli qilish uchun unga kolbasa qo'shishingiz mumkin. Bu holda yaxshi natijaga erishishning asosiy sharti sifatli mahsulotni tanlashdir.

Tarkibi:

• 1 yirik lavlagi;
• 4 ta qaynatilgan kartoshka;
• 5 ta qaynatilgan tuxum;
• Yog'siz 300 g qaynatilgan kolbasa;
• 4 ta yangi bodring;
• 1 tup yashil piyoz;
• 1 dona arpabodiyon;
• 400 g qaymoq;
• 1 choy qoshiq olma sirkasi;
• ta'mga ko'ra tuz va limon kislotasi.

Tayyorlanishi:

1. Oldingi retseptdagi kabi lavlagi tayyorlang: kubiklarga bo'linib, ozgina sirka qo'shilgan holda 1 litr suvda pishganicha qaynatiladi.

   

   Beetroot bulonini tayyorlang

2. Kartoshka, bodring, kolbasa va tuxumni taxminan bir xil o'lchamdagi bo'laklarga maydalab, katta piyola yoki yirtqichlardan o'tkazing.

   

   Zar kolbasa, tuxum va boshqa ingredientlar

3. Tug'ralgan ko'katlarni qo'shing.

   

   Tug'ralgan yangi o'tlarni qo'shing

4. Sovutilgan lavlagi bulonini ildiz sabzavot bo'laklari bilan to'kib tashlang. Smetana, tuz va limon kislotasini qo'shing, idishni yaxshilab aralashtiring.

   

   Sho'rvani smetana, tuz va limon kislotasi bilan tuzlang

5. Kamida 1 soat davomida lavlagi sovitib turing, so'ng xizmat qiling.

   

   Yaxshi sovutilgan holda xizmat qiling

Quyidagi videoda siz sho'rlangan lavlagi va kvas bilan sovuq lavlagi sho'rva tayyorlashni o'rganishingiz mumkin.

Video: lavlagi yoki sovuq borscht

Kefirda go'shtli klassik sovuq lavlagi

Chiroyli, mening fikrimcha, sovuq lavlagi sho'rva versiyasi, uni tayyorlash uchun siz cho'chqa go'shti, mol go'shti, tovuq yoki kurka filesi, quyondan foydalanishingiz mumkin.

Tarkibi:

• 0,5 kg har qanday go'sht;
• 2-3 o'rtacha ko'k;
• 6 ta kartoshka;
• 6 tuxum;
• 5 ta yangi bodring;
• 0,5 l kefir;
• 1 dona yangi arpabodiyon;
• 1 tup yashil piyoz;
• 1 choy qoshiq sirka;
• ta'mga tuz.

Tayyorlanishi:

1. Go'shtni yuving, uni kastryulga soling, 2 litr suv quying va pishganicha qaynatib oling, suvga tuz qo'shishni unutmang. Tayyorlangan go'shtni idishdan olib tashlang, bulonni torting.

   

   Go'sht va bulonni qaynatib oling

2. Xom lavlagi 8-10 mm bo'lgan kubiklarga bo'linib, suv bilan to'ldiring, shunda suyuqlik sabzavotni to'liq qoplaydi, ildiz sabzavot bo'laklari yumshoq bo'lguncha pishiring.

   

   Lavlagi qaynatib oling

3. Kartoshka va tuxumni qaynatib oling, salqin va mayda maydalang.

   

   Kartoshkani tayyorlang

4. Suyak va xaftaga solmasdan yangi bodring va sovuq go'shtni maydalang.

   

   Go'shtni maydalab tashlang

5. Barcha ovqatni katta yirtqichlardan o'tkazing, tug'ralgan o'tlarni, lavlagi bulonini va bulonni qo'shing.

   

   Barcha ingredientlarni bitta katta idishda birlashtiring

6. Kefirni yirtqichlardan tushiring.

7. Sho'rvani, tuzni ta'mga aralashtiring, muzlatgichga yarim soatga qo'ying.

   

   Sovutilgan qismlarga yoki katta tureenga xizmat qiling

Keyin siz go'shtni qo'shib sovuq lavlagi uchun yana bir ajoyib retseptni bilib olasiz.

Video: mol go'shti bilan lavlagi

Sovuq lavlagi dietasi

Ushbu sho'rva vegetarian yoki vegetarian menyulariga, shuningdek tibbiy sabablarga ko'ra yoki boshqa sabablarga ko'ra go'sht, tuxum va sut mahsulotlarini iste'mol qilmaydiganlar uchun javob beradi. Agar o'zingizga sut mahsulotlariga ruxsat bersangiz, tofu pishloqini Adighe pishlog'i yoki feta pishloqiga almashtirishingiz mumkin.

Tarkibi:

• 450 g lavlagi;
• 2 litr suv;
• 250 g tofu;
• 3-5 ta kartoshka;
• 500 g yangi bodring;
• 200 g turp;
• maydanoz, arpabodiyon va yashil piyoz - ta'mga;
• ta'mga tuz.

Tayyorlanishi:

1. Kartoshkani terisida qaynatib oling, ildiz mevalarni sovutib oling, tozalang va mayda kubiklarga bo'ling.

   

   Kartoshkani qaynatib oling

2. Katta teshiklari bo'lgan qirg'ichdan lavlagi qirg'ichdan o'tkazing.

   

   Pancarlarni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing

3. Lavlagi bir yirtqichlardan o'tkazing, sovuq suv bilan yoping va qaynatib oling. Pechni o'chiring, idishni qopqog'ini echib oling va bulonni sovutib oling.

   

   Pancarni suv bilan qaynatib oling va ularni sovutib oling

4. Pishloqni plastinka ustiga qo'ying va vilkalar bilan o'rta maydalangan maydalang.

   

   Pishloqni maydalang

5. Turp, bodring va o'tlarni maydalab, ularga tofu qo'shing.

   

   Tofuni sabzavot va o'tlar bilan aralashtiring

6. Olingan massani plitalarga, tuzga bo'linib, sovuq lavlagi buloniga quying.

   

   Sho'rvani lavlagi bulon bilan tugating

Sovuq lavlagi pishirishning g'ayrioddiy usuli videoning muallifi tomonidan siz quyida ko'rasiz.

Video: sovuq sho'rva lavlagi

Klassik sovuq lavlagi va uning xilma-xilligi sizning yaqinlaringizga mazali, qoniqarli va salqin ovqatni berishga yordam beradi. Ovqat osongina tayyorlanadi, lekin juda tez va zavq bilan iste'mol qilinadi. Yoqimli ishtaha!